2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18
Payızda meyvə-tərəvəz bolluğu təbiətin hədiyyələrinin istehlakını artırmaq istiqamətində adi pəhrizi yenidən nəzərdən keçirməyə imkan verir. Meyvə qabı və təzə tərəvəzlərdən ibarət salat dadlı və sağlamdır, lakin unutmayın ki, bu vitaminli yeməklərin tərkibində nitrat ola bilər.
Nitratlar bitkilər tərəfindən böyümə prosesində torpaqdan çıxarılan azot turşusunun duzları adlanır. Bu duzlar tamamilə zərərsizdir, ancaq bədənimizə daxil olana qədər. İçəri girdikdən sonra tərəvəzlərdəki zərərsiz nitratlar hüceyrə tənəffüsünü maneə törədə bilən son dərəcə təhlükəli nitritlərə çevrilir. Nitratların əksəriyyəti erkən tərəvəzlərdə və erkən göyərtilərdə olur, çünki yetişməni sürətləndirmək üçün torpağa tətbiq edilən azot əsaslı gübrələrin artan nisbəti istifadə olunur. Nəzərə almaq lazımdır ki, istixanalarda yetişdirilən tərəvəzlərdə nitratların miqdarı adətən açıq sahədə yetişdirilənlərdən daha yüksək olur.
Ölçü önəmlidir! Nitratların çoxu çuğundurda olur,turp və kələm. Ən az azot duzları badımcanda, bolqar bibərində, pomidorda, yaşıl noxudda və sarımsaqda olur. Meyvənin ölçüsü nitrat tərkibinə birbaşa mütənasibdir. Yetişmiş tərəvəzlərdəki nitratlar yetişməmiş tərəvəzlərə nisbətən daha az miqdarda olur. İstilik müalicəsi onların sayını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Meyvələrin hərtərəfli yuyulması tərəvəzlərdə nitratları 10-15% azaldır. Kartof bişdikdə bulyonda 50 faizə qədər nitrat olur, eyni şey çuğundur, yerkökü və kələm ilə olur. Qızartma tərəvəzlərdə nitratları 15 faiz, dərin qızartma isə 60 faiz azaldır. Lakin buxarda bişirmə nitratları məhv etmək üzrə çempiondur!
Konservləşdirilmiş və turşu tərəvəzlərdə təzə meyvələrə nisbətən daha az nitrat var. Fermentasiya prosesi onların tərkibini 2-3 dəfə az altmağa imkan verir. Lakin təzə tərəvəz şirələrində azot duzları orijinal kök bitkilərindən daha yüksəkdir.
Qabaqcadan xəbərdar edilir!
- İstənilən kök məhsulunun soyulması azot duzlarının miqdarını yarıya qədər azaldır.
- Kələm sapı, örtülmüş yarpaqları və qalınlaşmış yarpaq damarları çıxarılmalı.
- Yerkökün nüvəsi tərkibində ən yüksək miqdarda nitrat, həmçinin yerkökün ucları kəsilməlidir.
- Qaynadılmış çuğundurun qabığı soyulmalı, üstü və ucu çıxarılmalıdır.
- Balqabaq və xiyarın üstləri ən az miqdardadır nitratlardan, ən çox isə gövdəsindədir.
- Pırasa nitratları tərəvəzin dibində, ağ hissəsində toplayır.
- İsladılmış, əvvəlcədən isladılmışyuyulmuş və kökü kəsilmiş göyərtilərdə də nitrat azdır.
- Uzunsov turpda azot duzları dairəvi turpdan daha çoxdur. Gübrə torpağı. Bu giləmeyvə yeyərkən dilimləri çox yeməkdən çəkinmək daha yaxşıdır.
- Meyvə və tərəvəzləri lazımi temperaturda (məsələn, soyuducuda) saxlamaq həm də nitratların təhlükəli nitritlərə çevrilməsinin qarşısını alır. Heç bir halda korlanmış, çürük meyvələr yeyilməməlidir!
Yuxarıdakı problemin ən yaxşı həlli nitrat test cihazıdır! Bu kiçik tərəvəz nitrat sayğacı təzə meyvələrdə nitrat səviyyəsini ölçməyə imkan verir. Sizə lazım olan tək şey testerlə meyvənin qabığını deşməkdir. Yoxlanılan tərəvəzin tərkibindəki nitratların nömrələri rəngli displeydə göstəriləcək. Bundan əlavə, cihazın yaddaşında 30 növ meyvə üçün nitratların tərkibinə dair normalar var.
Tövsiyə:
"Aliexpress" ilə nə yenidən satıla bilər: mal seçmək üçün məsləhətlər, gözlənilən mənfəət
Çin onlayn mağazalarında ucuz mal almaq o qədər sərfəli və asan oldu ki, çoxları bunu əlavə gəlir mənbəyi hesab edir. Rusiyada Aliexpress-dən mal satmaq mümkündürmü? Qazanclıdır? Hansı məhsul kateqoriyalarına diqqət yetirməlisiniz?
Proqram təminatı test cihazı: haradan başlamaq lazımdır
Proqram sınağı - bu hansı peşədir? Onun mahiyyəti nədir? Və bu, müasir dünyada nə dərəcədə aktualdır? Bütün bu suallar olduqca aktualdır, çünki İT peşələri bu gün əmək bazarında ən yüksək maaş alanlar sırasındadır. Onu da qeyd edək ki, belə ixtisasların inkişafı insana sabit gələcək təmin edir
Uğurlu satıcı: milyonda bir rast gəlinən ekzotik "meyvə"?
Əgər biznesiniz avtomobildirsə, o zaman satış agenti şübhəsiz ki, onun mühərrikidir. Axı, satışın uğuru və deməli, qazancınız bundan asılı olacaq. Ancaq bu nağıl personajı harada tapılıb və onu necə tutmaq olar?
Mikrometr - bu nədir? Mikrometrin cihazı və qiyməti. Bir mikrometre ilə necə ölçmək olar
Bəzi hallarda obyektlərin ölçülməsi zamanı nəticələrin yüksək dəqiqliyi tələb olunur ki, bu da şərti hökmdardan istifadə etməklə əldə edilə bilməz. Belə vəziyyətlərdə xüsusi mikrometrik alətlər istifadə olunur. Mikrometr nədir və onun necə istifadə edildiyi bu məqalədə təsvir edilmişdir
Mühərrik blokunun təmiri: təsviri, cihazı, iş prinsipi, ustaların məsləhətləri ilə addım-addım təlimat
Blok demək olar ki, istənilən daxili yanma mühərrikinin əsas hissəsidir. Silindr blokuna (bundan sonra - BC) bütün digər hissələr, krank valından başlayaraq başlığa qədər bağlanır. BC-lər indi əsasən alüminiumdan hazırlanır və əvvəllər köhnə avtomobil modellərində onlar çuqun idi. Silindr blokunun nasazlığı heç də qeyri-adi deyil. Buna görə təcrübəsiz avtomobil sahibləri üçün bu qurğunun necə təmir ediləcəyini öyrənmək maraqlı olacaq
