İnsanlar və heyvanlar üçün ot yemi: xüsusiyyətlər, tövsiyələr və rəylər

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

"Otlaq" ifadəsi yəqin ki, hər kəsə tanışdır. Əksər insanlar bunun nə demək olduğunu təsəvvür edirlər. Ümumi qəbul edilmiş mənada belə yemək pulsuz yeməkdir, adətən çox dadlı deyil, lakin yaşamaq üçün kifayət qədər kalori ehtiva edir. Bu cür qida həm insanlar, həm də heyvanlar tərəfindən müxtəlif vəziyyətlərdə istifadə edilə bilər.

Tərkibi nədir?

Ən çox "otlaq" termini otlara və kiçik kollara aiddir. Bütün növ göbələklər və giləmeyvə də bu tərifin altına düşür. Müəyyən dərəcədə müxtəlif növ böcəklər, hörümçəklər və qurdlar otlaq sayıla bilər.

Təbii ki, heyvanlar və insanlar üçün uyğun olan digər oxşar qida növləri də var. Buna görə də, otlaq tərkibinə görə sökmək olduqca çətindir. Konsepsiya çox genişdir, ona görə də müxtəlif qidalar onun altına düşə bilər. Aşağıda müəyyən bir vəziyyətdə bu cür qidaların nə hesab edilə biləcəyi ilə məşğul olacağıq.

Pulsuz heyvan yemi

Heyvandarlıq və quşçuluq üçünbelə yemək demək olar ki, hər hansı bir otdur. Bu gicitkən, quinoa, nanə, pırasa, eyforbiya, dandelion və s. ola bilər. Yayda mal-qara və xırdabuynuzlu heyvanlar üçün otlaq əsas kalori mənbələrindən biridir. Günün çox hissəsi inək, keçi və qoyun otlaqlarda otlayır.

Əlbəttə, pulsuz yemək müxtəlif növ quşlar (məsələn, hinduşka və ya toyuq) üçün yaxşı yeməkdir. Bu vəziyyətdə otlaq fermeri xilas etməyə kömək edə bilər. Təsərrüfat sahələrinin bir çox sahibləri quşu həyətdə və küçədə qidalandırmaq üçün buraxırlar.

Bir qədər uzanan otlaqları su bitkiləri də adlandırmaq olar. Ev ördəkləri və qazlarla qidalanırlar. Belə yem həm də təsərrüfat sahələrinin sahiblərinə quşların pəhrizinə qənaət etməyə imkan verir. Fermerlər otlaq üçün təkcə dovşan buraxmırlar. Hətta donuzlara da tez-tez tarlada gəzməyə və yemək üçün nəsə axtarmağa icazə verilir.

Tullantılar

Bəzən qəribə şeylər heyvanlar üçün "otlama" anlayışına düşə bilər. Məsələn, Hindistanda inəklərin şəhər və kəndlərin küçələrində sərbəst gəzdiyi məlumdur. Təbii ki, heç kim bu müqəddəs heyvanları yerli əhali üçün xüsusi yemləmir. Buna görə də, düyələr və öküzlər bu ölkədə sadəcə çox sayda olan zibilxanalarda yeməyə məcbur edilir. Beləliklə, məişət qida tullantıları bəzən otlaq kimi də təsnif edilə bilər.

Rusiya Hindistandan çox da zəngin deyil. Ölkəmizdə küçələrdə inəklər xoşbəxtlikdən yoxgəzirlər. Ancaq hər cür zibil qutuları eyni pişiklər və itlər üçün yaxşı köməkdir. Təbii ki, bu çox yaxşı deyil. Amma təəssüf ki, Rusiyanın, məsələn, ABŞ-da və inkişaf etmiş Avropa ölkələrində olduğu kimi, ev heyvanları üçün sığınacaq saxlamaq imkanı yoxdur.

İnsanlar üçün otlaq

İnsanlar üçün belə yeməklər ən çox quinoa və ya gicitkəndir. Məsələn, təkcə ötən əsrdə Rusiyanın aclıqdan əziyyət çəkən əhalisi iki dəfə belə otlaq yeməli olub: ötən əsrin 30-cu illərində və İkinci Dünya Müharibəsi zamanı. Gicitkən və quinoa şorbalar, bitki mənşəli tortlar və s. hazırlamaq üçün istifadə olunurdu.

Meşədə otlaq

Təbii ki, pulsuz yeməkdən insanlar təkcə çətin tarixi dövrlərdə istifadə edə bilməz. Həyatda hər şey ola bilər və siz tez-tez belə yeməyə keçməlisiniz, məsələn, meşədə itəndə. Bu zaman gicitkən və quinoa ilə yanaşı, turşəng, inək cəfərisi, oksalis, ağciyər otu, tarla kələmi, hətta bağayarpağı və yonca kimi otlar da gücü qorumaq üçün istifadə edilə bilər.

Meşədə itmiş adam üçün yaxşı otlaq, həmçinin itburnu, moruq, böyürtkən, ardıc, lingonberries və s. müxtəlif göbələklər - boletus, porcini, rowan, boletus, russula.

Çöldə otlaq

Təbii ki, çöldə azmaq meşədən daha çətindir, amma yenə də mümkündür. Belə bir ərazidə quş yumurtaları (məsələn,larks), dənli bitkilər, qarağac qönçələri, yabanı sarımsaq, xırman, fındıq. Gücünüzü çətənə toxumu ilə də dəstəkləyə bilərsiniz.

Köçəri xalqlar qədim zamanlarda yer dələlərini yuvalarından tutub odda qovurub yeyirdilər. Bu vəziyyətdə bu heyvanların əti də otlaqlara aid edilə bilər. Ancaq təbii ki, onu yalnız çox zəruri hallarda yeyin. Gophers bir çox xəstəliklərin daşıyıcısıdır.

Çöldə yağışdan sonra meşədə olduğu kimi göbələklər peyda olur. Çox vaxt yağış p altarları və ya şampinonlardır. Çöldə kifayət qədər yeməli cərgələr və tüklü otlar da çox yayılmışdır.

Dəniz kənarında pulsuz yemək

Belə yerlərdə yemək tapmaq bir çox başqa yerlərə nisbətən daha asandır. Dəniz kənarında otlaq yemək nisbətən sadə məsələdir. Məsələn, yabanı cəfəri, duckweed, mertensia, chinka və sarımsaq kimi yeməli və kifayət qədər dadlı bitkilər sahil çəmənliklərində bolca bitir.

Əslində, çimərlikdə müxtəlif növ qabıqlı balıqlar otlaq kimi xidmət edə bilər - midye, nutella, natiki. Bu dəniz sakinlərinin əti çox qidalıdır, lakin diqqətlə yeyilməlidir və çox böyük miqdarda deyil. Bir çox mollyuskalar, o cümlədən midye, bədən toxumalarında zəhərli və ya zərərli maddələr toplamağa qadirdir. Əlbəttə ki, müxtəlif su bitkiləri dəniz yaxınlığında otlaq kimi xidmət edə bilər. Yeməli, məsələn, balqabaq, alaria, ulva, fukus "baloncukları".

Tundrada

Belə ərazilərdə altına düşən bir şey tapın“otlaq” anlayışının tərifi, əlbəttə ki, çətindir. Bununla belə, burada heyvandarlıq üçün qida kimi çox uyğun olan bitkilər var. Məsələn, müxtəlif növ likenlər marallar üçün çox yaxşı otlaqdır. Mamır belə bitkilərin ən çox yayılmış və məşhur növüdür.

İfadənin məcazi mənada mənası

Beləliklə, otlaq, ilk növbədə, tapılan pulsuz qidadır, çox vaxt bitki mənşəlidir. Ancaq bu ifadə bir vaxtlar bir qədər fərqli məna daşıyırdı. Əvvəllər Rusiyada şəhərlərdə vəzifə alan bütün qubernatorlar və rəislər əhali tərəfindən dəstəklənirdi. Belə yerlər xüsusilə yoxsul zadəgan ailələrinin nümayəndələri üçün cəlbedici idi. Bu vəzifələr məlum səbəblərdən “otlaq” adlanırdı. Çox vaxt onlar çox yaxşı gəlir gətirirdilər.

Reseptlər

Aşağıda biz oxucuların diqqətinə tarlalarda və ya hətta sadəcə bağda bitən otlaqların tərkib hissələrindən biri olan yeməklərin reseptlərini təqdim edirik. Onlar, məsələn, erkən yazda, hələ tərəvəz və meyvə olmayanda hazırlana bilər.

Şən turşəng güveç

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q turşəng;
• 50 q şüyüd;
• 2 stəkan süd;
• ½ sənət. düyü;
• 2 xörək qaşığı. l. kraker;
• 4 yumurta;
• duz, istiot.

Toruş və cəfəri xırda doğranıb qarışdırılır. Sonra, kütlə duzlanır və orta istilikdə (5 dəqiqə) qaynadılır. Düyü iki stəkan süddə qaynadılır. Onu soyudun və yaşıl kütlə ilə qarışdırın. Zülallar köpük halına salınır və həmçinin düyüyə əlavə edilir. Tavanı bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə kütləni yayın. Düyü sobada bişirilir.

Gicitkəndən Kundumlar

Bu halda, siz götürməlisiniz:

• 500q gicitkən;
• 2 lampa;
• 100 q göbələk;
• 50 q şüyüd;
• müntəzəm xəmir;
• 4 xörək qaşığı. l. bitki yağı.

Əvvəlcə qiymə hazırlayın. Bunun üçün gicitkən yuyulur və qaynar su ilə yuyulur. Bir süzgəcə atın, sonra çox incə doğrayın. Göbələklər də qaynadılır və parçalara kəsilir. Kütləyə soğan və şüyüd əlavə edin. Xəmir turniketə yuvarlanır, parçalara kəsilir və dairələr düzəldilir. Onlardan təxminən 5 x 5 sm ölçülü kvadratlar kəsilir. Hər birinin üzərinə qiymə qoyulur. Kundumlar hazırlanır və göbələk bulyonunda qaynadılır.

Yeməklərə dair rəylər

Beləliklə, otlaqın nə demək olduğunu öyrəndik. Ən yaxşı kömək belə qida, əlbəttə ki, mal-qara üçündür. Fermerlərin otlaq haqqında ən yaxşı rəyləri var ki, bu da onlara çox qənaət etməyə və təsərrüfatlarını daha gəlirli etməyə imkan verir. Ancaq insan üçün belə pulsuz yemək çox faydalı ola bilər. Həm də təkcə ekstremal vəziyyətlərdə deyil.

Təbii ki, yayda və ya payızda, çətin ki, kimsə otlu salat və köftə yesin. Yeganə istisna turşəng və ya məsələn, gecə kölgəsi olan piroqlardır. Ancaq yazda bu cür qida gücü dəstəkləmək və bədəni vitaminlərlə doldurmaq qabiliyyətinə malikdir. Təbii ki, bundailin vaxtı, əksər insanların bu cür yeməklər haqqında fikirləri müsbət olacaqdır. Və dandelion, turşəng və sarımsaq yarpaqları və çiçəklərinin bəzi orijinal salatından, düzgün hazırlanmış, çoxları, bəlkə də, imtina etməyəcəklər.