Bu dadlı peşədirmi - qida texnoloqu?

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Qida texnoloqu məhsulların hazırlanmasına nəzarət edir, əməliyyatların ardıcıllığına və reseptura ciddi riayət olunmasına nəzarət edir.

Qida texnoloqunun bir çox məsuliyyəti var. Onun üzərinə böyük məsuliyyət düşür. Qida sənayesində bir çox incəlik var, lakin heç bir xırdalıq yoxdur: avadanlıqların ən kiçik pozulması və ya sıradan çıxması səbəbindən malların bütün partiyası rədd edilə bilər. Hər bir məhsul üçün inqrediyentlər vaxtında və reseptə tam uyğun olaraq çatdırılmalıdır. Texnoloq buna nəzarət edir və təchizatçılarla əlaqə saxlayır. İstehsalın hər bir mərhələsi müəyyən edilmiş vaxta uyğun olmalıdır və bu peşənin bir adamı da buna cavabdehdir. O, həm məhsulların saxlanma şəraitinə, həm də avadanlığın vəziyyətinə, xammalın vaxtında verilməsinə və qablaşdırmanın miqdarına nəzarət edir - ümumiyyətlə, texnoloq istehsalın "büdləyə" biləcəyi hər şeyi qabaqcadan görməli və düzəltməlidir. Bəzi örtüklər demək olar ki, hər gün baş verir və onları düzəltmək çox səy və vaxt tələb edir. Buna görə də, bu peşəkarlar çox vaxt işdə səkkiz saatdan çox vaxt keçirirlər.

Qida texnoloqunun sadəcə malik olmalı olduğu keyfiyyətlər var. Bunlar məsuliyyət, təmizlik, dəqiqlik, diqqətlilik, fiziki dözümlülük, stressə qarşı müqavimətdir. Biotexnologiya və qida biokimyası qida texnoloqlarının təhsil aldığı universal ixtisaslardır. Onlar kimya və sənaye avadanlıqlarını yaxşı bilməlidirlər. Onların təhsilində daha çox kimyaya - ümumi, üzvi, qeyri-üzvi, fiziki, bioloji, analitik, kolloid və əslində qidaya diqqət yetirilir. Onların təhsilinin texniki tərəfinə tətbiqi mexanika, mühəndis qrafikası, fizika, informatika və ali riyaziyyat daxildir. Bütün tələbələr kimi qida texnoloqları da tarix, xarici dil, fəlsəfə və s. Əlaqədar peşə qida emalı mühəndisidir.

Belə bir mütəxəssisin vəzifələrinə şirkətin öz reseptlərinin hazırlanması deyilsə, ən azı onlara qüsursuz şəkildə riayət olunmasına nəzarət daxildir. Qida texnoloqu bugünkü əmək bazarında dəyərli işçidir. Axı o, şirkətin rəqiblərdən nəyi gizlətdiyini hərtərəfli başa düşür. Buna görə də onun müəssisədən getməsi, hətta daha çox başqa şirkətə getməsi çox arzuolunmazdır və şirkət istər-istəməz ona daha çox pul ödəməlidir.

Qida sənayesi texnoloqu həm kiçik müəssisədə, həm də böyük bir fabrik və ya zavod. Fərq ondadır ki, birinci halda o, böyük ehtimalla tək qalacaqməhsulların istehsalının bütün prosesini əhatə edir və iri müəssisələr adətən bir neçə nəfəri işə götürür, onların hər biri ayrı-ayrılıqda istehsal sahəsi ilə məşğul olur. Böyük şirkətlər karyera yüksəlişi üçün yaxşıdır və buna görə də maaş artımı. Kiçik firmalarda gənc mütəxəssisə on beş min rubldan, böyük texnoloqa isə iyirmidən maaş verilə bilərsə, böyük bir fabrikdə əmək haqqı qırx beşə və hətta altmış minə çatır. Buna rüb və il üçün bonuslar əlavə olunur.