Düyü tarlası. düyü becərmə texnologiyası

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Düyü dünyanın ən qiymətli taxıl bitkilərindən biri, planetimizin əhalisinin əksəriyyətinin əsas qida məhsullarından biridir. Bu, birillik bitki, təkbucaqlılar sinfinə aid dənli bitkilər fəsiləsidir.

Ümumi məlumat

Bu taxılın su basmış torpağa hava girişini təmin edən hava boşluqları olan lifli kök sisteminə malikdir. Düyü düyünlü gövdələrdən ibarət koldur, qalınlığı təxminən 3-5 mm, hündürlüyü 38 sm-dir, hündürlüyü 3-5 m ola bilər (dərin su formaları). Gövdələri əsasən dik, lakin bəziləri qalxır və sürünür. Yarpaq lanceolat, inflorescence uzunluğu 10-30 sm olan panikula, düyü çeşidindən asılı olaraq sıxılmış və ya yayılmış, əyilmiş və ya dikdir. Onun üzərində qısa ayaqlarda çoxlu sayda tək çiçəkli sünbüllər yerləşir. Bütöv, adi bir düyü taxılının altında qəhvəyi bir taxıl olan sərt bir qabıqdan ibarətdir. Dərinin altında taxılın ən qidalı hissəsi olan endosperm yerləşir və cilalanmış və ya cilalanmış adlanan ağ düyü şəklində gördüyümüz budur. Təxminən 94% ehtiva edirnişasta, təxminən 6-10% protein, lakin təəssüf ki, B vitaminləri və mineralları demək olar ki, yoxdur. Cilalanmış düyü daha tez bişir və orqanizm üçün daha asan həzm olunur. Məhsul isti, rütubətli iqlimlərdə daha uzun müddət saxlanılacaq.

Düyücülük

Bu taxılın becərildiyi 3 növ tarla var: dağlıq, çek və firth. Çek tarlalarında çəltik becərmə texnologiyası məhsul yetişənə, sonra suyun boşaldılması və məhsulun yığılmasına başlanana qədər daimi su altında becərilməsindən ibarətdir. Bu məhsul yığımı ən çox yayılmışdır, dünya düyü məhsullarının təxminən 90%-i bu üsulla yığılır. Quru əkinlər yağıntıların çox olduğu ərazilərdə yerləşir, ona görə də süni suvarma tələb olunmur. Hər iki sahədə eyni sortlardan düyü yetişdirilə bilər, lakin çek sahələrində məhsul daha yüksəkdir. Birinci çəltik tarlası əsasən su basqınlarında yerləşir və daşqın dövründə becərilir. Bu vəziyyətdə, kifayət qədər sürətlə böyüyən gövdəsi olan, panikulaları suda üzən xüsusi bir çeşidli düyü istifadə olunur. Digər sahələrdə düyü becərilməsi ilə müqayisədə bu üsul daha az məhsul verir, lakin bu üsul taxılın əhalinin qidalanmasının ən vacib elementi olduğu regionlarda, məsələn, Asiyada daha ənənəvidir.

Düyü növləri

Dünyada minlərlə müxtəlif növ düyü var. Məsələn, Asiyada hər bir sahədə bu məhsulun özünəməxsus çeşidi istehsal olunur. Taxılın uzunluğuna, emal növünə, rənginə, aromasına görə təsnif edilir. Byemal dərəcəsi, taxıl ağ düyüyə bölünür, qəhvəyi və buxarda bişirilir.

Aşağıdakı düyü növləri fərqləndirilir:

1. Çəltik: Çəltik, tarladan təzədir, bir neçə il saxlanıla bilər.
2. Düyü qabıqları - onun taxıldan çıxarılması emalın ilk mərhələsidir, heyvan yemi və gübrə kimi istifadə olunur.
3. Kəpək qabığı: taxılların üyüdülməsindən əldə edilir, səhər yeməyi taxıllarında və heyvan yemlərində istifadə olunur.
4. Cilalanmış ağ düyü: ən çox yayılmışdır. Dəyirmi taxıllı, orta taxıllı və uzun taxıllı düyü var, fotoşəkilləri məqalədə görmək olar.
5. Parboiled Düyü: Çəltikli düyü əvvəlcədən suda isladılır və sonra təzyiq altında buxarda bişirilir.
6. Qəhvəyi və ya cilasız. Qiyməti cilalanmış düyünün qiymətindən çox da fərqlənməyən, lakin ağ düyüdən qat-qat sağlam hesab edilən orta və uzun taxıllı düyülər var.
7. Sınıq Düyü: Düyü dənələri emal zamanı qırılır, böyük parçalar qənnadı məmulatları və səhər yeməyi üçün, kiçik parçalar düyü unu üçün istifadə olunur.
8. Jasmin, Basmati, Misir və yabanı düyü də çox yayılmışdır.

Tarix və paylama

Düyü təxminən 7000 ildir istehlak edilir və becərilir. Bunu sübut edən fotoşəkillərə Çin və Hindistanın qədim əlyazmalarında rast gəlmək olar. Hələ o zaman çəltik sahələrində bu məhsulu suvarmaq üçün kanallar sistemindən istifadə edilirdi. İlk dəfə harada göründüyü müəyyən edilməsə də, bəzi elm adamları onun vətəni hesab edildiyi ilə razılaşırlarHindistan. Digər mənbələrə görə, məlumdur ki, Çində düyü tarlaları hələ eramızdan əvvəl 5-ci minillikdə yaranıb və eramızdan əvvəl təxminən 500-cü illərdə artıq Cənub-Şərqi və Cənubi Asiyada, Çin və Hindistanda yerləşirdi. Yayılan bu ot müxtəlif hava şəraitinə uyğunlaşdı, məsələn, Cənubi Asiyada onlar bütün il boyu çoxlu suya və istiliyə ehtiyac duydular, Yaponiya, Koreya və mərkəzi Çində isə soyuğa dözümlü və az suya ehtiyacı olan növlər qəbul edildi. Asiyada düyü hələ də əl ilə yığılır və əkilir və əsrlər boyu dağ yaylalarında, təpələrdə və kiçik torpaq sahələrində becərilir. 13-cü əsrdə Siciliyada düyü sahələri meydana çıxdı, o, fransızlar, ingilislər və yaponlarla birlikdə Şimali Amerikada sona çatdı. Düyü Cənubi Amerikaya portuqallar və ispanlar tərəfindən gətirilmişdir. Rusiyada düyü becərilməsi 300 ildən çox əvvəl başlayıb.

Rusiyada düyü

Rusiya İmperiyasında ilk düyü sahəsi İvan Qroznının dövründə yaranıb. Həştərxan voyevodasına “Saratsin darısı”nın yetişdirilməsi haqqında fərman verildi, o vaxtlar çəltik belə adlanırdı. Sahələr Volqanın aşağı axarında yerləşirdi, lakin təcrübənin nəticəsi təəssüf ki, naməlum olaraq qaldı.

I Pyotrun hakimiyyəti dövründə Rusiyada yenidən “Saratsin darısı” yaranıb, Terek çayının deltasında səpilib və məhsulun taleyi yenidən təcili dövlət ehtiyacları arasında itirilib. Və yalnız 1786-cı ildə düyü Rusiya ərazisində yenidən göründü - Kuban kazakları tərəfindən gətirildi. Düyü zəmiləri Kuban çayının daşqın sahələrində yerləşir və yaxşı məhsuldan sonra Rusiyada düyü sahələri yaranıb.

Dünya düyü istehlakı

Bu taxılın istehlakına 2 yanaşma var: "Qərb" - Amerika və Avropa ölkələri üçün xarakterik və "Şərq" - Asiya ölkələri üçün. Şərq ölkələrində düyü gündəlik yeməkdir, Avropada düyü öz şöhrətini sonralar qazanıb və ilkin olaraq ekzotik bitkilərə aid olub, yalnız bayram menyusu üçün hazırlanırdı. Zamanla düyü də əsas qidalardan birinə çevrildi, lakin Asiyadan fərqli olaraq Avropada düyü quş əti, ət, dəniz məhsulları və ədviyyatlarla bişirilməyə başladı.

Çüyü bitkilərinə ehtiyac

Hər il Yer kürəsində təxminən 350 milyon ton düyü istehsal olunur. Planetin insanlarının yarıdan çoxu ondan gündə 3 dəfə istifadə edir. Yaponiyada isə kəndli təsərrüfatlarının 78%-i düyü yetişdirilməsinə yönəlib, məsələn, burada düyünün qiyməti xeyli yüksəkdir. Bu taxılın Asiyada adambaşına istehlak nisbəti ildə 150 kq, Avropada isə ildə 2 kq təşkil edir. Təxminən 12-13 milyon ton dünya idxal və ixracının illik həcmidir, yəni Yer kürəsindəki ümumi məhsulun təxminən 4%-ni təşkil edir. Cənubi Amerika və Asiya əsas düyü ixracatçısı, Avropa isə idxalçısıdır.

Çüyü səpin

Toxumların təmizlənməsi üçün xüsusi çeşidləyici-separatorlardan istifadə edilir, sonra toxumların cücərməsi yoxlanılır, göstəriciləri taxılın 90%-dən az olması yararsız hesab edilir. Əkindən 5-8 gün əvvəl toxumlar günəşdə qurudulur, 2-3 gün ilıq suda isladılır, şişdikdən sonra axıcılığa qədər qurudulur və 10-a qədər qızdırılan torpaqda səpməyə başlayırlar.bax. Çl əkməyin ən yaxşı yolu flanşlı və ya adi sıralı dar cərgəli diskli toxum səpən maşınlardır. Çapraz diaqonal üsulu ilə çəltik əkilməsi də yaxşı nəticələr verir. Su basmış torpaqlarda bir təyyarədən yayılan toxum səpilməsi istifadə olunur, buna görə də bir təyyarə ilə gündə təxminən 150 hektar əkin edilə bilər. Düyü də şitildən yetişdirilə bilər. Bu üsul Vyetnam, Çin, Yaponiya və digər ölkələrdə tətbiq olunur. MDB ölkələrində şitil mədəniyyətinə Azərbaycanda rast gəlinir.

Çəltik bitkilərinin suvarılması və baxımı

Çlüyü suvarmağın 3 yolu var:

• daşqın daimidir - vegetasiya boyu su tarlada olur;
• qısaldılmış daşqın - vegetasiya mövsümünün əvvəlində və sonunda su qatı yoxdur;
• fasiləli daşqın - suyun səviyyəsi müəyyən dövrlər üçün saxlanılır.

MDB ölkələrində əsasən qısaldılmış daşqınlardan istifadə olunur. Çox şoran olmayan və alaq otlarından nisbətən təmizlənmiş torpaqlarda suvarma səpindən sonra və cücərmədən əvvəl aparılır. Cücərdikdən sonra çəltik sahəsi su altında qalır və becərmə zamanı çox da böyük olmayan su təbəqəsi qalır - təxminən 5 sm. Sonra tədricən su təbəqəsi 15 sm-ə qədər artırılır və bu səviyyədə su mum yetişənə qədərdir. bitkilərdən. Zaman keçdikcə su ehtiyatı bir qədər azalır ki, torpaq yetişərək qurusun və məhsul yığımına başlamaq mümkündür. Yosunları öldürmək, alaq otlarına qarşı kimyəvi mübarizə aparmaq və ya torpağı havalandırmaq üçün düyü sahəsini qurutun. Bu prosedurun fotoşəkilləri bir çox tövsiyələrdə tapıla bilərdüyüyə suvarma və qulluq.

Düyü becərmə texnologiyaları

Ümumittifaq Elmi-Tədqiqat Çalçılıq İnstitutu çəltik becərmə texnologiyasını işləyib hazırlamışdır ki, onun sayəsində 1 hektardan 4-6 tona qədər taxıl əldə etmək mümkündür. Texnologiya torpaqların, iqlimin, sortların xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır.

Cənub bölgələri və Krasnodar diyarı üçün düyü istehsalı texnologiyası üçün 8 variant işlənib hazırlanmışdır:

1. 66 əməliyyatı özündə birləşdirən əsas texnologiya yüksək düyü məhsuldarlığı, yüksək yanacaq sərfiyyatı və yüksək əmək intensivliyi ilə müşayiət olunur.
2. Toxumların 4 və ya 5 sm dərinliyə səpilməsi texnologiyası və 49 əməliyyat daxildir. Burada torpağın ilkin hazırlanmasından istifadə olunur: payızın planlaşdırılması və erkən şum.
3. Sütləmə əməliyyatlarını birləşdirən texnologiya: mikrorelyefin hamarlanması, mineral gübrələrin və herbisidlərin istifadəsi, səpin, səthin yuvarlanması.
4. Minimum torpağın işlənməsini təmin edən texnologiya: şumlama, diskləmə, kəsmə, əməliyyat planlaşdırma, təkrar şumlama kimi əməliyyatları əhatə etmir.
5. Texnologiya su ilə dolmuş, yəni yaz və payızda, eləcə də səpin və torpağın hazırlanması zamanı yağışlı vaxtlarda çəltik tarlasının qurudula bilməyəcəyi sahələrdə ixtisaslaşmışdır.
6. Alaq otlarına, xəstəliklərə və zərərvericilərə nəzarət etmək üçün kənd təsərrüfatı üsullarından istifadə edən herbisidsiz texnologiya.
7. Pəhrizli düyü yetişdirmək üçün pestisidsiz texnologiya.
8. Hər şeyin olduğu texnologiyaenerjitutumlu və əmək tutumlu texnoloji proseslər KFS-3, 6 və KFG-3, 6 aqreqatları və fırlanan şum PR-2, 4 tərəfindən həyata keçirilir. Metodun fərqli xüsusiyyəti hamar şumdur.