İzbenka ərzaq supermarketləri: müştəri rəyləri

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Yüksək keyfiyyətli süd məhsulları satan dinamik inkişaf edən mağazalar şəbəkəsi İzbenkadır. İstehlakçıların rəyləri və bu bazarın bir sıra iri istehsalçılarının reklamları bizi təəccübləndirir: onlar bizə əsl “təbiilik” və “təravət” təklif edirmi, bu, marketinq texnikasıdırmı? Andrey Krivenkonun şirkətinin bizə hansı məhsulu təklif edə biləcəyini birlikdə anlayaq.

"İzbenka" nədir?

Moskvada təbii süd məhsulları satmaq ideyası qeyri-mümkün görünürdü. Süd tez xarab olan məhsuldur, metropolisə çatdırılması vaxt aparır. Tələbin olması şirkət rəhbərliyini belə bir layihəyə tələbata inandırdı. Sənayelərdən, yollardan və digər mənfi ekoloji amillərdən uzaqda yerləşən kiçik təsərrüfatlarla əməkdaşlıq quruldu.

2009-cu ilin yazında Moskvada "İzbenka" şəbəkəsinin ilk nöqtəsi açıldı, onun rəyləri istehlakçıların yeni məhsulun üstünlüklərini dərhal qiymətləndirdiyini göstərdi. İlin sonuna daha 4 mağaza əlavə edildi,indi illik dövriyyəsi 2 milyard rubl olan 200-dən çoxu var. Hər ay yeni mağazalar görünür. Müxtəlif bölgələrdən olan təchizatçıların sayı indi bir neçə onlarla ölçülür. Bir neçə ildən sonra kənd dükanları ağ köşklərə və müasir “İzbenka” mağazasına çevrildi. İstehlakçının rəyi göstərdi ki, qurulmuş keyfiyyətə nəzarət və yoxlama sistemi uğurla işləyir. Müştəri təklifləri və tənqidləri burada diqqət və müsbət diqqətlə qarşılanır.

Hər gün istənilən havada paylayıcı şəbəkənin 10 yük maşını səhərə kimi İzbenkanın rəflərinə təzə məhsul gətirmək üçün gecə yola düşür.

Assortiment

Təbii süd məhsulları İzbenkada 60 başlıqda təqdim olunur. Satışda süddən əlavə kefir, xama, qatıqlar, bir neçə növ pendir, kəsmik, kəsmik, qıcqırdılmış bişmiş süd, qaymaq, asidofil var. Uşaq qidası üçün süd məhsulları, o cümlədən 6 aylıq körpələr üçün - püresi, bifilife, meyvə parçaları ilə kəsmik, kefir, şirələr. Ləzzətli kəsmik güveçləri, göyərti və “mazilka” adlanan sarımsaqlı kəsmik, keçi südü, keçi pendiri delikatesləri, kumiss və digər məhsullar. Müasir alıcının istifadə olunan məhsulların tərkibi haqqında düşündüyünü təsdiqləyən "İzbenka", onun nüfuzuna dəyər verir.

Uşaq qatığı kimi sadə bir məhsulda bu gün bir çox istehsalçılar konservantlar, qatılaşdırıcılar, ləzzətlər əlavə edirlər və İzbenka qatıqlarında yalnız süd və turş xəmir var. Üstəlik, qiymət ciddi şəkildə fərqlənmir.

Keyfiyyətə nəzarət

Üçüntəbii süd məhsulu ilkin şərtdir - pasterizasiya və sanitariya-epidemioloji stansiyadan uyğunluq sertifikatı. "Yaxşı" prodüserlər axtarışında "İzbenka" nın direktoru Moskva və Kaluqa bölgələrini gəzdi. Əlverişli qiymətə yaxşı keyfiyyət tələb olunurdu: aşağı qiymətlər adətən məhsulda əlavələrin olduğunu göstərir. İlk tədarükçülərdən biri ilə bir örtük meydana gəldi: bitki yağları xama və kefirdə ortaya çıxdı, bu laboratoriyada təsdiqləndi. Məhkəmə prosesi bir il uzandı, lakin onun nəticəsi İzbenka: Süd Məhsullarının xeyrinə oldu.

Təchizatçıların rəyləri qarışıqdır, bir sıra ciddi keyfiyyətə nəzarət tədbirləri hər kəsi qane etmir. "İzbenka" da hər bir istehsalçı ilə iş hər gün "qalib" yüksək keyfiyyətli süd verənə qədər aparılır. Hər ay, bəzən ayda 2 dəfə hər bir istehsalçının məhsulları laboratoriyada yoxlanılır. Nikahla bağlı yeni iş sistemi tətbiq edilib. Zədələnmiş partiyalar zavoda qaytarılır. Bəzi istehsalçılar üçün İzbenkanın iddiaları çeklərə və bağlanmalara çevrildi. Bir konservantın, antibiotiklərin əlavə edilməsi üçün şəbəkə dərhal müqaviləni ləğv edir. İstehsal xəttində hər zavodda süd tozunun əlavə edilməsinin mümkünlüyü yoxlanılır, fiziki cəhətdən mümkün olmamalıdır. Hətta satıcılar da İzbenka məhsuluna nəzarət sisteminin bir hissəsinə çevriliblər: maaş artımı aşkar edilmiş qüsura görədir.

Süd haradandır? Təchizatçılar

Bu gün İzbenkanın əsas çeşidi 5 istehsalçı tərəfindən təmin edilir, o cümlədən SAPK-süd zavodu, Optina kənd təsərrüfatı şirkəti, KFK"Nil". Daha az populyar olan məhsullar (güveç, keçi südü məhsulları, pendirlər, kumiss) 10-dan çox istehsalçıya aiddir. Məhsullarının yarısına qədərini şəbəkəyə verirlər. Təchizatçılar arasında bütün məhsulları “İzbenka” vasitəsilə satan “Prezident Kənd Təsərrüfatı Müəssisəsi” var.

Axşam gün ərzində istehsal olunan süd fabrikə götürülür, səhər isə İzbenkadan təzə məhsullar piştaxtalara düşür. Şəbəkə haqqında təchizatçıların rəyi müsbətdir. Əməkdaşlıq yaxşı gedir. "İzbenka" həddindən artıq yüklənmir, uzun saxlama müddəti tələb etmir. Bütün əşyalar saat 17:00-a qədər satılır. Qida məhsullarına ən düzgün yanaşma budur: hazırdır - yeyilir, sonra tələbatdan asılı olaraq daha çox istehsal olunur.

Biznes tərəfdaşları axtarın

Andrey Krivenko təchizatçıların çeşidini daim genişləndirir. Şirkətdə əsas işi yeni tərəfdaşlar tapmaq olan iki mütəxəssis var. Moskva vilayətini, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula bölgələrini gəzdilər. Satışların daimi artımı bəzən xammal çatışmazlığına səbəb olur! Buna misal olaraq yerli istehsalçılar arasında süd uğrunda rəqabətin getdiyi Kaluqa vilayətini göstərmək olar (müəssisələr İzbenkanın əsas tərəfdaşlarıdır).

İzbenka üçün əsas satış kanalına çevrilmək mümkün deyil, deyə direktor hesab edir, çünki başqa bir qayıdış südün 50%-ni şəbəkəyə göndərən istehsalçının cibinə dəyir. Amma İzbenka vasitəsilə satışın 30%-ə qədəri daha məqbul rəqəmdir. Buna görə də, yeni biznes tərəfdaşları İzbenka üçün həyati zərurətdir.

Uyğun qiymətlər

Sağlam qida İzbenka məhsullarıdır. Müştəri rəyləri şəbəkədə təklif olunan hər şeyin dadlı, yüksək keyfiyyətli və münasib qiymətə olduğunu göstərir. Bu cür qiymətləri saxlamağı necə bacarırsınız? Fakt budur ki, bu, şirkət üçün əsas məsələdir - kütləvi istehlakçıya təqdim olunan məhsul. Direktor hesab edir ki, təbii məhsulların satışı ideyası yeni deyil, lakin onlar adətən belə malları şişirdilmiş qiymətlərlə təklif edirlər. “İzbenka”da qiymətlər digər markalı kütləvi məhsulları ötmür, orta bazar səviyyəsində saxlayır. Bu, aşağı xərclər və kiçik bir marja sayəsində mümkündür. Regional istehsalçılardan satış qiymətləri olduqca məqbuldur. “İzbenka”nın heyəti heç vaxt böyük olmayıb, onun mühüm hissəsini satıcılar tutur. Pərakəndə satış sahəsinin icarə qiyməti aşağıdır. Əsas xərclər məhsulların daşınmasıdır.

İzbenkada işin xüsusiyyətləri

Reklamsız inkişaf etmiş bir neçə şəbəkədən biri də İzbenkadır. Müştəri rəyləri maraqlı statistika əldə etməyə imkan verdi: dostların məsləhəti ilə alıcıların 30% -i mağazaya gəldi, 50% -i hər gün İzbenkaya baş çəkir. İstehlakçıların əsas hissəsini uşaqlı analar və qocalar təşkil edir. Bir şey səhv olarsa, bütün dostlarına deyəcək belə bir müştərini cəlb etmək və saxlamaq üçün yalnız diqqətli və səmimi münasibət ola bilər.

Assortiment spesifikdir və satıcılar əlavə bacarıqlar olmadan edə bilməzlər. İstənilən işin öz çətinlikləri var, nəinki “İzbenka”da işləmək. İşçi rəyləri edə bilərmüştərilərə yanaşma tapmaq üçün daim inkişaf etməli olduğunuzdan danışın. Satıcılar sadəcə “ticarət” etmirlər, onlar məsləhətçi, promouter kimi çıxış edərək potensial müştəriyə təbii, təzə və dadlı məhsullar ideyasını çatdırırlar. Bəzən “İzbenka” məhsullarının dequstasiyası olur. Müştərilərin rəyi ümumiyyətlə müsbətdir və xidmət sistemi qənaətbəxşdir.

Bir həftəlik işdən sonra yeni İzbenki mağazasının uğurlu olub-olmayacağı bəlli olur. Orta hesabla hər yeddinci nöqtəni bağlayır. Məşhur yerlərdə dükanların gündəlik dövriyyəsi 40 min rubla qədər olur, bəzən gəlir iki dəfə çoxdur. Səhər qəbul edilən məhsullar gün ərzində satılır, bəzi məhsul kateqoriyaları üzrə qalıqlar bütün malların dörddə birinə qədərini təşkil edir. Onlar adətən ertəsi gün nahardan əvvəl "gedirlər".

İzbenkada işləyin. İşçi rəyləri

Gələcək satıcılar üçün əsas meyar, "İzbenka"nın direktoru belə elan etdi: insanlara sevgi. İlk baxışdan sadədir, lakin onlarla iş tapmaq istəyənlər çətin seçimdən keçməli olacaqlar. Metropoliten şəbəkəsində kadr seçiminin xüsusiyyətləri hansılardır və işçilər buna necə reaksiya verirlər?

Paytaxtın pərakəndə satışları arasında İzbenkada iş kifayət qədər prestijli sayılır. Satıcıların rəyləri müxtəlifdir, lakin əsasən müsbətdir. Əmək haqqı 50 min rubldan. insanlara yaraşır. Hər biri 100 min rubl almaq da mümkündür, məsələn, yeni satış nöqtələri işə salındıqda. Bu iş şəraiti o demək deyil ki, heyətlə bağlı heç bir problem yoxdur. Hər kəs vicdanla işləməyə hazır deyil, ona görə dəkadrların bir neçə mərhələdən seçilməsinin müəyyən sistemi.

• Abituriyentlər üçün iki günlük təlim. Namizədlərin 30%-i “İzbenka” mağazasındakı iş şəraiti və xüsusiyyətlərindən razı olmadığı üçün özləri yoxlanılır. Təlimi bitirmiş işçilərin rəyi ümumiyyətlə müsbətdir.
• Təlim. Seçim çox sərtdir: 10 nəfərdən yalnız 2-si satıcı olur.
• Sınaq müddəti.

Seçim adətən təcrübəli satıcıların xeyrinə edilmir, çünki onları yenidən öyrətmək çətindir. “İzbenka” mağazalarında keçmiş müəllimlər, menecerlər, tibb bacıları da çalışır. İşçilərin rəyləri fərqlidir. Müsbət cəhətlərdən şirkətin layiqli olduğunu, maaşın ağ olduğunu, gecikmədən emal üçün ödədiklərini, işçi qüvvəsi üçün tədbirlər keçirdiklərini, motivasiyanın planın% olduğunu qeyd edirlər. Mənfi tərəflərdən - çətin iş qrafiki (4/2 və ya 5/1, növbə - 12 saat, bəzən daha çox), bir neçə gün istirahət. Bəzi məntəqələrdə pis iş şəraiti var, yalnız təcrübəli işçilər yüksək dövriyyə ilə yaxşı yerlərə düşür, planı yerinə yetirməyən yeni gələnlər işdən çıxarılır.

Nəticə əvəzinə

Təxminlərə görə, təbii süd məhsulu almaq istəyən moskvalıların sayı ən azı 10% təşkil edir. Belə tələbatı bazarda mövcud olan təkliflər - nadir satış məntəqələri və bahalı onlayn mağazalar təmin edə bilməzdi. Buna görə də, bu qədər populyarlaşan İzbenka məhsulları idi. Şəbəkənin məhsulları ilə bağlı rəylərdə deyilir ki, böyük şəhərlərin sakinləri üçün əlavəsiz yüksək keyfiyyətli və sadə məhsullar “təmiz hava nəfəsinə” çevrilib.