Donuz kompleksi Usolski, İrkutsk vilayəti. Kənd təsərrüfatı müəssisələri

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Usolsky donuz ferması Şərqi Sibirdə yerləşir. İrkutsk vilayətinin kənd təsərrüfatı müəssisələri tərəfindən yetişdirilən bütün donuz ətinin 90%-ə qədərini istehsal edən İrkutsk vilayətinin aparıcı şirkətlərindən biridir. Heyvandarlıq burada hələ sovet dövründə inkişaf etdirilməyə başlamışdı, indiki vaxta qədər onlar yüksək məhsuldarlığa nail olmuşlar. Müəssisə müntəzəm peyvəndlər və baytarlıq yoxlamaları təmin edərək sağlam donuz populyasiyasını yetişdirir.

İrkutsk vilayətinin kənd təsərrüfatı müəssisələri: "Usolsky donuz ferması" müəssisəsinin tarixi

Kənd təsərrüfatı istehsal kooperativi "Usolski donuz kompleksi" 1978-ci ildə yaradılıb. Oktyabrın 23-də İrkutsk vilayətində ilk donuz əti istehsalı xətləri istifadəyə verilmişdir. Bu heyvandarlıq müəssisəsi Şərqi Sibir və Uzaq Şərqdə ən böyük müəssisələrdən biri hesab olunurdu. Şərq.

Uzun tarixi ərzində donuz fermasının bir rəhbəri olub - İlya Sumarokov. O, 1974-cü ildə tikinti hələ davam edərkən müəssisəyə direktor təyin edilib. Səmərəli fəaliyyətinə görə İlya Alekseeviç Rusiyanın Əməkdar Kənd Təsərrüfatı İşçisi adını aldı, İrkutsk vilayətinin fəxri vətəndaşı və regional Qanunvericilik Məclisinin deputatı oldu. Donuzçuluq təsərrüfatının rəhbərinin ailəsində ənənələrin davamlılığı var. Sumarokovun övladları və nəvələri eyni sənayedə çalışırlar.

Usolsky donuz ferması (İrkutsk): ən müasir vəziyyət

Bu gün şirkət bir neçə cins donuz yetişdirir. 2014-cü ildə sürü 88 mindən çox heyvan olub. Sayların artımı əvvəlki illərin göstəricilərini üstələyib və 379 donuz təşkil edib.

Hər il təxminən 100.000 baş emal edilir və kəsilir. İşdə, o cümlədən hazır məhsulların satışına kompleks yanaşma tətbiq olunur. İstifadə olunan iş rejimi dizayndır.

Əsas istehsal vasitələri kənd təsərrüfatı kooperativi üzvlərinin bölünməz mülkiyyətidir. Mənfəət ümumi yığıncaqda qəbul edilmiş qərara əsasən bölüşdürülür. Kooperativin hər bir üzvünün bir səsi var.

Yeni texnologiyalardan istifadə

Usolski Donuz Kompleksi daim təkmilləşir, istehsala yeni texnologiyalar tətbiq edir, xətləri və sexləri yenidən qurur. Mütəxəssislər istehsal prosesini dayandırmadan donuz fermasının texniki bazasını yeniləyirlər.

2007-ci ildə2009-cu ildə donuzların maye yemi üçün avtomatik yemlə təchiz edilmiş avadanlıq istifadəyə verilmişdir. Bu, yem istehlakını əhəmiyyətli dərəcədə az altmağa imkan verdi. Bundan əlavə, heyvanların saxlanması xərcləri azaldıldı. Donuz balalarının yetişdirilməsi üçün qəfəs avadanlığının yenidən qurulması və quraşdırılması.

Almaniya istehsalı olan müasir dizaynlardan istifadə olunub. Yenilik sayəsində donuz balaları plastik döşəmələri olan yuvalarda böyüyür, beləliklə, axan suyun miqdarı azalır.

Usolski Donuz Kompleksi son məhsul istehsalının həcmini saxlamağa çalışır, buna görə də ət emalı sexlərinin təchiz edilməsinə xüsusi diqqət yetirir. Hər il yeni texnologiyaların tətbiqi və istifadə olunan texnoloji proseslərin təkmilləşdirilməsi üçün təxminən 300 milyon rubl ayrılır. Maliyyələşdirmə müəssisənin şəxsi vəsaiti hesabına həyata keçirilir.

Sürü yetişdirmə performansının yaxşılaşdırılması

Müəssisədə uzun illərdir ki, damazlıq təsərrüfatı uğurla fəaliyyət göstərir. Böyük ağ donuz cinsini yetişdirir. 2009-2010-cu illərdə sürünün damazlıq tərkibinin yenilənməsi barədə qərar qəbul edilmişdir. Ətin keyfiyyətini (cəsədlərdə yağ tərkibini az altmaqla) və mal-qaranın məhsuldarlıq göstəricilərini yaxşılaşdırmaq üçün “France Hybrid” şirkətindən elit damazlıq gənc heyvanlar alınmışdır. Ümumilikdə 670 baş donuz Sibirə daşınıb. Xarici tərəfdaşlar heyvanlara qulluqla bağlı ətraflı tövsiyələr verdilər.

Müəssisənin sistem yaratma emalatxanaları

Donuzçuluq kompleksinin bütün binaları havalandırma şaftları ilə təchiz edilmişdir. Hissəhavanın təmizlənməsi sistemi avtomatik rejimə keçdi. Şirkət istehsalı aktiv şəkildə diversifikasiya edir. Çox keçmədi ki, qarışıq yem istehsalı sexi açıldı. Son beş il ərzində donuzların qidalanması daxili olaraq tam təmin edilmişdir. Yem istehsalı üçün xammal (arpa, noxud və buğda) Şərqi Sibirdə etibarlı təchizatçılardan alınır. O, yüksək keyfiyyət standartlarına cavab verir və baytarlıq və karantin sertifikatından keçir.

Üç il əvvəl şirkət taxıl anbarı üçün avadanlıq quraşdırdı. Ərazidə 6 min ton tutumu olan yeni taxıl yemi anbarı tikilib. İstehsalda istifadə edilən müasir texnologiyalar taxılın saxlanma zamanı özünü qızdırması imkanını istisna edir.

Kökələnlər

Müəssisədə bir neçə kökəlmə sexi fəaliyyət göstərir. Eyni zamanda, donuzlar müəyyən aralıqlarla istifadə olunan ayrı qutulara bölünür. Donuzlar üçün yaşayış sahələrinin doldurulması qrafiki xüsusi hazırlanmış planla müəyyən edilir.

Donuzçuluq kompleksinin özünün kəsim məntəqəsi var.

Avadanlıq

Yüksək ixtisaslı kadrlar xarici istehsal avadanlıqlarında işləyir. Ən son konveyer xətti hər gün 500-dən çox donuz kəsə bilər.

Emalatxanada sənədləri yoxlayan, cəmdəkləri yoxlayan və ətin satışa yararlılığı barədə rəy verən iki baytar həkim var. Onlardan biri müəssisənin işçisidir, ikincisi isə dövlət baytarlıqdan dəvət olunubxidmətlər. Ət elə oradaca müəssisədə kolbasa sexində emal olunur. İstehsal ət kütləsinin istehsalı üçün üç maşınla təchiz edilmişdir. Mütəxəssislər qida sənayesi üçün bütün sanitar normalara riayət edir və hər bir qiymə partiyası üçün pasport tərtib edirlər. İnjektorda delikateslər hazırlanır, bu avadanlığın xarici analoqu yoxdur. Usolsky donuz kompleksi istehlakçı üçün hazır məhsul istehsal edə bilər. İstehsal nəzarətinin bir hissəsi olaraq, çeşid siyahısından hər bir sort elan edilmiş tərkibə və istehsal texnologiyasına uyğunluğu üçün laboratoriyada yoxlanılır. Bu sexdə 100-dən çox növ ət məhsulları istehsal olunur.

Satış həcmi və məhsul keyfiyyəti

Şirkət gündəlik 50 tondan çox hazır məhsul satır. Yalnız 10% ticarət mərkəzlərinə gedir, qalanı geniş brend mağazalar şəbəkəsi vasitəsilə satılır. Rayonda 20-dən çox satış məntəqəsi açılıb. Usolsky donuz ferması regionun bütün böyük şəhərlərində (İrkutsk, Usolye-Sibirskoye, Anqarsk, Cheremxov və Şelexov) mövcuddur.

Ət satışdan əvvəl 12 saat soyudulur. Soyuducular 0-dan +4 dərəcəyə qədər sabit temperatur saxlayır. Heyvan cəmdəkləri asılır, bu da otağın döşəməsi və divarları ilə təması istisna edir.

Bölgədə hisə verilmiş ət və kolbasa ən populyardır və yarımfabrikatlara tələbat da artır. Bazarda əsas rəqabət üstünlüklərindən biri təzə soyudulmuş xammalın (donuz əti istifadə olunur, qiyməti olduqca aşağıdır) istifadəsidir.məhsul istehsalı. Müəssisənin kolbasa sexində hər gün soyudulmuş donuz ətindən 35 tondan çox ət məhsulları istehsal olunur. Qiyməti kifayət qədər münasib olan donuz pirzolası, yarımfabrikatlar, kotletlər, müxtəlif kolbasa və təzə donuz ətinə İrkutsk vilayətinin şəhərlərində demək olar ki, böyük tələbat var.

Reseptdə soya doldurucuları istifadə edilmir, lakin bəzi kolbasalara mal əti əlavə edilir. İnəklərin əti rayon sakinlərindən alınır, alış üçün isə satıcıdan baytarlıq arayışının olması məcburidir. Delikateslər üçün ədviyyatlar Almaniya, Avstriya və İsveçrədən Avropa istehsalçıları tərəfindən təmin edilir. Kolbasa qabları birbaşa Moskva istehsalçılarından, eləcə də Leninqrad və Sverdlovsk vilayətlərindən alınır.

Donuz ferması kadr siyasəti

Kənd təsərrüfatı müəssisəsi işçilərin əmək məhsuldarlığının yüksək səviyyəsinə nail olmuşdur. Qida sənayesi müəssisəsində bir işçiyə 20 tondan artıq emal olunmuş ət məhsulları düşür. Şirkətin işçi heyəti, 2014-cü ilə görə, 962 nəfər çalışır. Bütün mütəxəssislər lazımi təcrübə və biliyə malikdir. İşçi qüvvəsinin orta yaşı 39-dur.

Mütəxəssislər layiqli əmək haqqı və sabit işi olan işəgötürən seçimini izah edirlər. İl ərzində əmək haqlarının artımı 19%-dən çox olub. Donuz kompleksi işçiləri xüsusi sosial proqramlarla təmin edir və mütəmadi olaraq yarışlar keçirir. Ən yaxşı işçilərin fotoları müəssisənin fəxri lövhəsini bəzəyir. Şirkət işçilərinin sağlamlığının qayğısına qalır. İşçilər tibb mərkəzlərində və klinikalarda planlı müayinələrdən keçirlər. Əksər emalatxanaların işçiləri işə başlamazdan əvvəl sağlamlıq pasportu almalıdırlar.

Müəssisənin fəaliyyətinin iqtisadi təsiri

Qiymətləri ürəkaçan olan Usolski donuz kompleksi İrkutsk vilayətinin əsas müəssisələrindən biridir. Hər il büdcələrə və büdcədənkənar fondlara 300 milyon rubldan çox vəsait köçürülür. 2013-cü ildə şirkət “İlin ən yaxşı vergi ödəyicisi” adını qazanıb. Regional və rayon səviyyəsində vergi gəlirləri təxminən 180 milyon rubl təşkil edir.

İş fəaliyyəti üçün təhlükələr

SHPK "Usolsky donuz kompleksi" təcrid olunmuş şəkildə işləmir və sənayedə baş verən bütün dəyişiklikləri hiss edir. Mütəmadi olaraq şirkət rəhbərliyi kooperativin fəaliyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir edə biləcək xarici təhdidlərlə mübarizə aparmalıdır.

• Donuzların yoluxucu xəstəlikləri. Şirkət mal-qaranın yoluxmasının qarşısını almaq üçün bütün mümkün tədbirləri görür. Ancaq bir sıra xəstəliklər üçün profilaktika üsulları hazırlanmamışdır. Məsələn, donuzlar Afrika taunu ilə yoluxduqda mal-qaranı tamamilə məhv etmək lazım gələcək. Sürü daha yaxşı qorumaq üçün xüsusi hökumət proqramı lazımdır.
• Malların və xidmətlərin ümumi qiymətləndirilməsi. Donuz əti istehsalı və istehsal xərcləri, giriş məsrəflərindəki dəyişikliklərdən güclü şəkildə təsirlənir: məhsul çatışmazlığı zamanı yerli məhsulların qiymətlərinin artması, ət üçün yüksək tariflərelektrik enerjisi, daşınma xərclərinin artması (dəmir yolu ilə) və s.

Bunlar donuz sənayesi üçün yeganə təhlükə deyil. Rusiyanın ÜTT-yə daxil olması və iqtisadi sanksiyalar qida sənayesinin işində iz buraxır. Ekspertlər ümid edirlər ki, ortaya çıxan problemlərin əksəriyyəti hökumətin müdaxiləsi ilə həll edilə bilər.