Rostov köpüklü şərablar zavodu: ünvan, məhsullar, mağazalar

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Rusiya Federasiyasının Cənub Federal Dairəsinin paytaxtı Rostov-on-Don şəhəri Rusiyada və xaricdə köpüklü şərab fabriki ilə tanınır. Ölkədə qazlı içkilərin istehsalı üzrə liderlərdən biridir. Rostov şampan şərabları zavodunun ünvanı: küçə 19-Line, ev 53.

Əfsanə

Bu torpaqların qədim zamanlardan nəfis şərabların istehsal olunduğu yer olması qədim yunan tanrıları ilə bağlı bir əhvalatdan bəhs edir. Onun məzmunundan belə çıxır ki, Zevs tanrısı məşhur sərxoş və şənlik edən oğlu Dionisin (Bakxın) davranışından qəzəblənib. Onun hiylələri İldırımı insanların üzüm və şərab haqqında heç bir təsəvvürü olmayan ölkələrə göndərməyə məcbur etdi. Bu yer yalnız yovşan bitən Donun aşağı axarları idi.

Lakin Dionysus hiyləgərlik göstərdi, p altarının bükülmələrində üzüm bağını örtdü. Onu Don torpağında əkdi və o, sürgünə göndərilən kiçik Yunan tanrısını sevimli içki ilə təmin edərək üzüm məhsulu verdi. Eyni zamanda, Bacchusbacarıqlarını yerli sakinlərə ötürdü və onlara üzüm yetişdirmək və şərabçılıq sənətini öyrətdi.

Real tarixi köklər

Əsl tarixi salnamələr bizə deyir ki, eramızdan əvvəl 6-7-ci əsrlərin sonlarında. e. Donun aşağı axarlarında məskunlaşan yunanlar üzüm yetişdirməyə başladılar. Üzümü Finikiyadan, Misirdən, qədim erməni ölkəsi Urartudan və Xəzər dənizinin cənubundan gətirdilər.

Don bölgəsində üzümçülük və şərabçılığa yeni təkan I Pyotr verdi. Azov yürüşlərində o, aşağı Donun torpaqlarının üzüm yetişdirmək və şərab hazırlamaq üçün əlverişli olduğu qənaətinə gəldi. Burada bu mədəniyyətin inkişafı üçün Fransadan onlarla üzüm sortları gətirən mütəxəssislərə sifariş verdi. Onun təcrübəsi uğurlu oldu, bitki yaxşı məhsul verdi.

Amma ətirli içkilərin sənaye miqyasında istehsal olunmağa başladığı əsas yer olan Donun aşağı axarları yalnız Sovet hakimiyyəti altında oldu. XX əsrin otuzuncu illərinin ortalarında Rostov-na-Donuda 1937-ci ilin fevralında ilk şüşə ağ köpüklü şərab istehsal edən zavod tikildi.

Başla

Rostov-na-Donuda şampan zavodu 1936-cı ildə tikilməyə başladı. Tikintiyə başlanılması Ümumittifaq Bolşevik Kommunist Partiyası (b) MK-nın qərarı və SSRİ Xalq Komissarları Sovetinin 28 iyul 1936-cı il tarixli “Böyük abadlıq işləri haqqında” sərəncamı ilə verildi. Sovet şampanlarının, süfrə, desert şərablarının istehsalı. Bu sərəncamların əsas məqsədi SSRİ-nin büdcəsinə əhəmiyyətli dəstək verə biləcək məhsulların istehsalına başlamaq niyyəti idi.yaxınlaşan müharibə qarşısında vəsait.

Fransada istehsala başlamaq üçün ildə 500.000 şüşə tutum üçün nəzərdə tutulmuş müvafiq avadanlıq alınmışdır. İlk konteyner 1937-ci ildə konveyerdən çıxdı. Müəssisənin növbəti genişləndirilməsi 1938-ci ildə baş verdi və növbəti, 1939-cu ildə üçüncü mərhələ istifadəyə veriləndə şampan istehsalı layihə gücünə çatdı. Proletarski rayonunda yerləşən zavod ildə demək olar ki, 3 milyon şüşə şərab istehsal etməyə başladı.

XX əsrin otuzuncu illərinin sonunda Rostov Şampan Şərab Zavodunun konveyerdən altı növ köpüklü şərab çıxırdı.

İçki istehsalı üçün təsirli rekorda 1940-cı ildə, dizayn gücü demək olar ki, bir yarım dəfə aşıldığında əldə edildi. Rostov şampan zavodu 4 milyon 200 mindən çox butulka istehsal edib.

Müharibə illəri, istehsalın bərpası

İkinci Dünya Müharibəsinin başlaması ilə zavod "Molotov kokteyli" istehsalına keçdi. Şəhərin işğalına qədər texnikanın əsas hissəsi Gürcüstana aparılıb. Lakin Rostov-na-Donudakı digər müəssisələr kimi zavoda və texnoloji proseslərə ciddi ziyan dəyib.

1943-cü ilin fevralında şəhər azad edildikdən sonra düşmənin şəhərdən cəmi 60 km aralıda olmasına baxmayaraq, müəssisənin işçiləri dərhal onu bərpa etməyə başladılar. 1944-cü ilin dekabrında zavod bərpa olundu və məhsul istehsal etməyə başladı və məhsuldarlığı 1 milyon butulkaya çatdı.

Lakin dizayn göstəriciləri üçünRostov köpüklü şərab zavodu yalnız 1948-ci ilin payızında, ildə üç milyon şüşə istehsalı qeydə alındıqda çıxa bildi. Yalnız XX əsrin 50-ci illərinin əvvəllərində müəssisənin xammal bazasını tamamilə bərpa etmək mümkün oldu.

Texnoloji yenidən təchizat, beynəlmiləlləşdirmə

O vaxtdan etibarən fabrik kollektivi şərab istehsalı prosesində fəal şəkildə yeni texnoloji üsulları tətbiq etməyə başladı. Onlar xammalın maya dəyərinin azaldılmasına, proseslərin avtomatlaşdırılmasının artırılmasına yönəlib. Texniki baza yenidən təchiz edilmiş, müəssisənin avadanlıqları artırılmış, keyfiyyət göstəriciləri yüksəldilmişdir. Biz həmçinin yeni növ məhsullar hazırlamağa başladıq. Beləliklə, 1958-ci ildə müəssisə Donskoy Sparkling Muscat-ın kiçik partiyalarını istehsal etməyə başladı. 1960-cı ildə mağazaların rəflərində yeni məhsul çıxdı - Donskoy Sparkling Rose.

Lakin XX əsrin altmışıncı illərinin əvvəllərində zavod iki növ şampan üzərində cəmlənmişdi: "Tsimlyanskoe köpüklü"; "Sovet şampanı". Eyni zamanda, şirkətin şərabı SSRİ hüdudlarından kənara da yol tapmış, Macarıstan, ADR, Çexoslovakiya, Polşa, Yuqoslaviya və digər dövlətlərə çatdırılmağa başlamışdır.

1964-cü ildə Rostov Şampan Zavodu fasiləsiz şampan istehsalını mənimsəmişdir. Bu dövrdə yaradılmış texnologiya öz effektivliyini sübut etdi. Hal-hazırda şampan və köpüklü şərabların istehsalında istifadə olunur. O, elm və texnikanın nailiyyətlərinin diktə etdiyi cüzi modernləşməyə məruz qalmışdır. Tətbiq edilmiş ən yaxşı təcrübələr və yenitexnologiya texnoloji prosesləri əhəmiyyətli dərəcədə təkmilləşdirməyə, həmçinin gücü artırmağa imkan verdi. 1970-ci ilə qədər Rostov köpüklü şərablar fabriki 8 milyon şüşə istehsal etdi.

Yenidən təşkil

1970-ci ilin yazının əvvəlində Rostov içki zavoduna eksperimental şərab və araq zavodu birləşdirildi. Yeni müəssisə indiki adını - Rostov köpüklü şərab zavodunu alıb.

İstehsal

Hazırda Rostov köpüklü şərab zavodunun gücü 13 milyon şüşəyə qədər artırılıb. Müəssisənin üç istehsal sexi var, yəni:

1. Şərab materialları üçün emalatxana. Şərab istehsalında istifadə olunan xammalı saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Müəssisəyə müxtəlif təsərrüfatlardan gəlir. Şampan istehsalı üçün mənbələr Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling daxil olmaqla ənənəvi növlərdir. Zavod onları birbaşa Rostov vilayətinin, Stavropol diyarının və Krasnodar diyarının üzüm istehsalçılarından alır. Avropa və MDB dövlətlərindən şərab materiallarının tədarükü qurulmuşdur.
2. Şampan emalatxanası. Tərkibində ikincil fermentasiyanı təmin etmək üçün nəzərdə tutulmuş akratoforlar, daimi şampan xətləri var. Şərabın yetişməsi böyük qablarda davamlı axın vasitəsilə həyata keçirilir. Onlar kvadrat santimetrə 5-6 kiloqram təzyiq təmin edirlər. Bu, fermentasiya zamanı şərabın karbon qazı ilə zənginləşməsi üçün lazımdır.
3. Şüşələmə və bitirmə sexi. O, şərabın qablaşdırılması və butulkaların satılan vəziyyətə gətirilməsini həyata keçirir. Üç xətti var. Eyni zamanda, avadanlıq köpüklü şərabları saatda 10.000 şüşə sürətlə qablaşdırmağa imkan verir.

Nailiyyətlər, perspektivlər

Rostov köpüklü şərab zavodu, artan rəqabətə baxmayaraq, sənayedə lider mövqeyə malikdir. Eyni zamanda, onun məhsullarının davamlı keyfiyyəti qeyd olunur.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, Rusiya Federasiyasının 120-dən çox şirkəti özlərini Rostov Şampan Zavodunun tərəfdaşları hesab edirlər.

Şirkətin məhsulları beynəlxalq sərgilərdə, o cümlədən Çin, Türkiyə, Qazaxıstan və digər ölkələrdə keçirilən sərgilərdə qazanılan çoxsaylı mükafatlara layiq görülüb. Zavodun köpüklü şərabları "Donun ən yaxşı məhsulu" adı uğrunda müsabiqələrin daimi qalibləri, Rusiya Federasiyasının 100 ən yaxşı məhsulunun müəyyən edildiyi Ümumrusiya müsabiqəsinin mükafatçıları və laureatlarıdır. Zavod həm də Rostov-na-Donudakı müəssisələrin liderlərindən biridir.

Müəyyən fasilədən sonra 2014-cü ildən zavod ixracı aktiv şəkildə inkişaf etdirməyə başlayıb. Aşağıdakı əmtəə nişanları hazırda Rostov Şampan Şərabçılıq zavoduna verilmişdir:

• "Rostov";
• "Rostov Aged";
• "Rostov Qızılı";
• "Ataman Platov",
• "Rachel" və başqaları.

2014-cü ilin payızından Rostov Şampan Zavodu müəssisədə ekskursiyalar keçirməyə başladı. Burada ziyarətçilər köpüklü şərabların hazırlanmasının bütün prosesləri ilə tanış ola bilərlər. Səfər zamanı insanlar hər şey haqqında ətraflı məlumat alırlartanınmış şərab ustalarının şampan şərabları Rostov zavodunun məhsul xətti. Burada brend məhsulları da dada bilərsiniz. Arzu edənlər bəyəndikləri məhsulları buradan, Rostov Şampan Zavodunun şirkət mağazasından əldə edə bilərlər.