Kəsim avadanlığı: təsvir, spesifikasiyalar və rəylər

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Mal-qaranın kəsilməsi və əldə edilən ətin sonrakı emalı üçün tədbirlər mürəkkəb və çoxmərhələli prosesdir. Texnologiyalar, karkasların soyudulması, saxlanması və qorunması üçün bölmələri əhatə edən xüsusi avadanlıqların istifadəsini nəzərdə tutur. Müasir qurğular və emal xətləri əlavə məhsulların utilizasiyası ilə praktiki olaraq tullantısız istehsalı təşkil etməyə imkan verir. Bir qayda olaraq, mal-qaranın kəsilməsi üçün avadanlıq fərdi binaları tamamlamaq üçün istifadə olunur. Ancaq bu yaxınlarda modul emalatxanalar da populyarlıq qazandı, burada texniki avadanlıq artıq kəsim üçün lazımi bölmələrlə təmin edilmişdir. Bu obyektlər yüksək funksional və qənaətcil kəsim məntəqələridir.

Heyrətləndirici avadanlıq

Heyrətləndirmək üçün xüsusi qutular istifadə olunur. Bir qayda olaraq, onlar donuzlarla işləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Tikinti materialı kimi paslanmayan poladdan istifadə olunur. Belə qutuların standart ölçüləri aşağıdakılardır: uzunluğu 162 sm, hündürlüyü 175 sm və eni 75 sm. Donuzların kəsilməsi üçün bu cür avadanlıqların kütləsi 200 kq-dan çox deyil, buna imkan verirçəkisi 140 kq-a qədər olan şəxsləri çaşdırmaq. Boks işi aşağıdakı sxemə uyğun aparılır:

• Donuzlar kəsilmək üçün gətirilir, sonra qapaq bağlanır.
• Heyrətləndirmək üçün xüsusi maşalardan istifadə olunur.
• Qıraç qutusu kiliddən çıxarılıb.
• Cəmdək avtomatik olaraq boksdan kəsimə keçir.

Heyrətləndirmək üçün bu cür modellərin üstünlüklərinə tələb olunmayan texniki qulluq daxildir. Əlbəttə ki, hər bir hadisədən sonra hərtərəfli təmizlik aparılmalıdır, lakin sadə dizayn sayəsində bu hərəkətlər heç bir xüsusi problem yaratmır. Heyrətləndirici əməliyyatdan sonra başqa bir növ donuz kəsim avadanlığından istifadə edilir. Xüsusilə, mal-qaranın ilkin emalı üçün texniki vasitələrdən istifadə oluna bilər.

İlkin emal sexləri

Kiçik ət emalı zavodları adətən yüksək məhsuldarlıqla hər emal dövrünü yerinə yetirmək üçün nəzərdə tutulmuş tam vahidləri təmin edə bilmirlər. Belə hallarda ilkin emal kompleksi ən yaxşı seçim olur. Bir qayda olaraq, maşınlar belə komplekslərdə cəmləşir, onların vasitəsilə mini kəsim məntəqəsi təşkil edilir. Bu tip avadanlıq tam emal dövrünə imkan verir. Yenə də maşınların funksiyası sıfır tullantı texnologiyalarından istifadə edərək xərclərin minimuma endirilməsi gözləntiləri ilə həyata keçirilir. Başqa sözlə, müəssisə bütün ikinci dərəcəli məhsulların sərəncamındadır. Bu cür qabiliyyətlərə keçiddən bir çoxları aşağı məhsuldarlıqla dayandırılır vəqeyri-qənaətbəxş funksionallıq. Ancaq bu, müasir xətlərə aid deyil. Birincisi, avtomatik cihazların və dəzgahların olması emal sürətini sürətləndirir. İkincisi, kəsim məntəqələri ayrı-ayrılıqda nəzərdən keçirilməli olan müxtəlif növ avadanlıqlarla təmin edilir.

Mini-kəsim avadanlığı

Emal komplekslərinin avadanlıqlarına bir neçə növ avadanlıq daxildir. Əslində, hər bir maşın kiçik bir xəttdir, emal funksiyasını ciddi şəkildə yerinə yetirir. Məsələn, inteqrasiya olunmuş emal sistemində mal-qara kəsimi üçün avadanlıq aşağıdakı maşınlarla təmsil olunur:

• Baş tələsi və qidalandırıcı ilə gicəlləndirici bölmə.
• Barabalı lift tipli dəri.
• Bağırsaq qabı ilə bağırsaq əsası.
• Kvartal üçün lift.
• Cəmdəkləri üst relslərə yerləşdirmək üçün cihaz.
• Səyahət tərəziləri.
• Soyutma tuneli.
• Çəki (adətən seçim kimi verilir).
• Bant mişar.

Təbii ki, paketə digər vahidlər də daxil ola bilər, lakin bu halda ilkin emal alətlərinin standart dəsti nəzərə alınır. Xəttin sənaye kəsim məntəqələri ilə oxşarlığını qeyd etmək vacibdir. Hətta minimum konfiqurasiyada belə, KRS kəsim məntəqəsi üçün avadanlıq sizə təkcə əsas əməliyyatları deyil, həm də köməkçi prosedurları yerinə yetirməyə imkan verir - məsələn, eyni tullantıların emalı ilə əlaqəli olanlar.

KRS kompleksinin xüsusiyyətləri

Modul xətt ola bilərmüxtəlif məhsuldarlıq dərəcələri ilə işləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur ki, bu da mal-qaranı saatda 5 başa qədər orta sürətlə kəsməyə imkan verir. Belə bir KRS kompleksi aşağıdakı xüsusiyyətlərə malik olacaq:

• Çəki - 14 ton.
• Ölçülər - 1220x244x554 sm.
• Şəbəkə tələbləri - Quru kontaktla qoşulduqda 380 V.
• Yayda enerji istehlakı 24 kVt/saatdır.
• Qışda enerji istehlakı 28 kVt/saatdır.
• Su təzyiqi - minimum səviyyə 2 atm.
• Kanalizasiya drenajının birləşdirici ölçüsü - 11 sm.

Modul kompleksləri ənənəvi ət emalı zavodları ilə eyni komponentlərdən əmələ gəlir. Kəsim və ilkin emal üçün müasir avadanlıq dəriləri və bağırsaqları çıxarmaq üçün aparat və cihazlarla sıx bağlıdır. Bunlar avtomatik düzəliş sensorları, etibarlı tərəzilər və digər faydalı variantlarla təchiz edilmiş yüksək texnologiyalı maşınlardır.

Kessabxanalar üçün texniki dəstək

Bir qayda olaraq, ət və tullantıların heyrətləndirilməsi, kəsilməsi və sonrakı emalı üzrə əməliyyatların həyata keçirildiyi dörd şöbə var. Əsas bölməyə artıq adı çəkilən heyrətamiz qutu, kəsimxana avadanlığının özü, elektrik heyranedici cihaz və qaynar çən daxildir. Bunun ardınca bağırsaq tullantılarının emal edildiyi sahə gəlir. Onun avadanlığına bağırsaq çıxarılması üçün aqreqatlar və texnoloji cədvəl daxildir. Bəzi müəssisələrdə yemin bişirildiyi şöbələr də verilir. Burada xüsusi çənlər, arabalar, eyni texnoloji masa və qazma qurğuları quraşdırılıb.

Yağ emalın demək olar ki, hər mərhələsində mümkündür. Onun toplanması üçün müxtəlif qurğular təqdim oluna bilər, lakin ən təsirli həll müvafiq maşınlarla piyləmə şöbəsinin təşkili olardı. Qeyd etmək lazımdır ki, bir neçə bölməyə bölünən kəsimxana avadanlığı daha uzun müddət xidmət edir və daha az texniki xidmət müddəti tələb edir. Amma praktikada bu üstünlüklərə yalnız müəssisədə yerin rasional rayonlaşdırılması şərti ilə nail olmaq mümkündür.

Kəsim avadanlığı sahiblərindən rəy

Adətən məşhur istehsalçıların avtomobillərinin rəyləri əlverişlidir. Avadanlıq sahibləri yüksək funksionallıq, davamlılıq və performansı qeyd edirlər. Yeri gəlmişkən, müasir modellər bütün növ elektron sistemlər və avtomatlaşdırılmış cihazlarla tam təchiz edilmişdir. Mal-qaranın kəsilməsi üçün bu cür avadanlıq, şübhəsiz ki, işin sürətini və keyfiyyətini artırır, lakin nasazlıq halında, təmir işləri üçün ciddi bir məbləğ hazırlamalı olacaqsınız. Bununla belə, bu cür xətlərin istifadəçiləri xüsusi texnoloji avadanlıqlardan istifadənin rahatlığından danışırlar. Lakin bu, bahalıdır və məzmuna daha diqqətli yanaşma tələb edir.

Modul seminar rəyləri

Tam xətlər yığcamlıq, emal proseslərinin optimallaşdırılması və bəzi hallarda qənaətcil əməliyyat üstünlüklərinə malikdir. Ancaq modul sahiblərinə görəemalatxanalar, kəsimxana avadanlıqları bir-biri ilə sıx bağlıdır və bir cihaz xarab olarsa, bütün dövriyyə dayanır. Bununla belə, bu cür hadisələr müəyyən bir mini-qəssabxananın avadanlığından və konfiqurasiyasından asılıdır. Bundan əlavə, bu cür risklər blokların hərəkətliliyi və yerdən rasional istifadə ilə əhatə olunur. Xərcdən danışsaq, bəzi hallarda bu, adi emalatxananın təchiz edilməsi xərclərini üstələyir.

Avadanlığın qiyməti nə qədərdir?

Qiymət dəhlizi kifayət qədər genişdir, çünki avadanlıqların özü müxtəlifdir. Ən aşağı səviyyə fərdi cihazlar və qurğular ilə təmsil olunur. Bu, mal-qaranın kəsilməsi üçün ilkin avadanlıqdır, qiyməti 30-50 min rubl ola bilər. Qarmaqlar və təmizləyicilər şəklində əlavə cihazlar haqqında danışırıqsa, onda onlar 5-10 min rubl qiymətləndirilir.

Aydındır ki, modul kəsim xətləri yüksək qiymətlərlə qiymətləndirilir. Orta diapazonda 2-3 milyon rubldan danışmaq olar. Bununla belə, hər şey mini emalatxananın konfiqurasiyasına, əlavə cihazlarına, funksionallığına və performansına bağlıdır. Məsələn, kəsim üçün avtomatik avadanlıq ən bahalı hesab olunur - bu halda qiymətlər 3-3,5 milyon rubla qədər artır. bir seminar üçün.

Nəticə

Ət istehsalçılarının, eləcə də fəaliyyəti bu sahə ilə bağlı olan sahibkarların qeyd etdiyi kimi, heyvan kəsiminin texniki təşkili heç bir xüsusi çətinlik yaratmır. Əsas odur ki, müəssisənin konkret vəzifələrini müəyyənləşdirmək, uyğun bir otaq tapmaq və xətt üçün rabitə dəstəyini hesablamaqdır. Mənfəətsizlik səbəbindən çətinliklər yarana bilərBiznes. Yalnız kəsimxana üçün avadanlıqları deyil, həm də onun köməyi ilə istehsal olunacaq məhsulları da nəzərə almaq vacibdir. Bir çox istehsalçının tullantısız müəssisələrin əhəmiyyətini qeyd etməsi boş yerə deyil. Əgər kəsimxananın tutumunu, mümkün əməliyyatların çeşidini düzgün hesablasanız və xammalın düzgün saxlanması üçün şərait təşkil etsəniz, belə bir işin uğur qazanma ehtimalı əhəmiyyətli dərəcədə artacaqdır. Ancaq tək maşınlar və ya tam modul xətt olsun, avadanlıqlara hər hansı investisiya qoyulmazdan əvvəl bu məsələlər nəzərə alınmalıdır.