İaşə franşizalarına ümumi baxış

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Adətən hansısa şəbəkənin kafesinə girərkən müəssisənin kimə və hansı şəraitdə olması haqda düşünmürük. Və əgər əslində adi müştərilər üçün heç bir fərq yoxdursa, əsas odur ki, yemək yüksək keyfiyyətli, xidmət isə nəzakətli və sürətlidir, onda sahibi üçün bu, əsas əhəmiyyət kəsb edir. Bu arada, ölkəmizdəki bütün iaşə müəssisələrinin təxminən yarısı françayzinqdir.

Bu bazarda təklifin belə yüksək səviyyəsi, təbii ki, müvafiq tələblə bağlıdır. Romirin araşdırması göstərir ki, rusiyalıların 41%-i evdə qalmağı, yoxsa kafe və ya restoranda vaxt keçirməyi seçərək 2-ci varianta üstünlük verir.

Bir az terminologiya

Qida xidməti franşizaları haqqında ümumi məlumat verməzdən əvvəl gəlin françayzinqin nə olduğunu anlayaq? Bu söz tanınmış brendin himayəsi altında fəaliyyət göstərmək və bu şirkət üçün bütün mövcud biznes texnologiyalarını tətbiq etmək hüququ deməkdir. Rusiyada bu tip sahibkarlıq fəaliyyəti ildən-ilə daha da güclənir, lakin təbii ki, biz hələ də ABŞ-dan uzaqdayıq. İş adamlarına bu sahədə fəaliyyət göstərən yerli və xarici şirkətlərdən geniş təkliflər təklif olunur.

Bu nişdəki françayzinqlərin müxtəlifliyi həm də müqavilə şərtlərindəki fərqlərdən qaynaqlanır,maliyyə xüsusiyyətləri, potensial françayzilərin binalarına və işçilərinə olan tələblər. Ən müsbət amil odur ki, onlar həm yeni başlayanlar, həm gənc sahibkarlar, həm də maraqlı və yüksək gəlirli layihələrdə iştirak etmək istəyən artıq reallaşmış iş adamları üçün öz ideyalarını reallaşdırmaq imkanı yaradırlar.

Satıcı üçün françayzinq yeni binalara sərmayə qoymadan genişlənmək üçün əla yoldur, alıcı üçün isə hazır biznes sxemindən istifadə edərək demək olar ki, dərhal qazanc əldə etmək imkanıdır.

Nə seçmək lazımdır?

Bazar bizə restoran biznesi, fast food, kafe kimi bir çox variant təklif edir, həmçinin kiçik miqyaslı iaşə franşizaları da var: qəhvəxanalar, pablar, çörəkxanalar və hətta şawarma çadırları. Yaxşı maliyyə dəstəyi və uğurlu brendə sahib olmaqla istənilən iş adamı iaşə sahəsində əla uğur qazana bilər. Səyahətinizin əvvəlində diqqət etməli olduğunuz əsas məqam təklif olunan bütün çeşidlər arasından layiqli brend seçməkdir.

Qərar verərkən nələrə diqqət etməli?

Hansı iaşə franşizəsinə investisiya qoyacağını seçərkən sahibkar həm brend adı altında artıq açılmış müəssisələrin sayına, həm də françayzerin öz müəssisələrinin sayına (biznesin ilkin sahibi) diqqət yetirməlidir. Əlbəttə ki, investisiyalarınızın gəlirliliyi barədə soruşmaq, əvvəlki illik hesabatlara baxmaq lazımdır. Həm də mühüm rol oynayıriaşə obyektlərinə gələnlər arasında müəyyən brendə tələbat. Siz sosioloji sorğu keçirə bilərsiniz.

Aydın qaydalar - riskin minimuma endirilməsi

Tək başına restoran biznesinə başlamaq asan deyil. Buna görə də riskləri mümkün qədər minimuma endirməyə üstünlük verən ehtiyatlı iş adamları özləri üçün françayzinqi seçirlər. Biznesin bu üsulu nəinki qurumun dərhal tanınmasına zəmanət verir, həm də sübut edilmiş sxemdən istifadə etmək hüququ verir, etibarlı təchizatçılardan aşağı qiymətlərlə keyfiyyətli məhsullar almağa imkan verir.

Təbii ki, bu cür sahibkarlıq fəaliyyəti konkret normalara riayət etməyi və əvvəlcədən yazılmış qaydalara riayət etməyi nəzərdə tutur, lakin bu yol sahibkarın şəxsi səhvlərini daha az edəcəyini və gəlirli müəssisə yaradacağını nəzərdə tutur.

9 Ən Yaxşı Qida Xidməti Françayzası, Forbes-ə görə

• Məzəli Çay. Şirkət "moda kokteylləri" kafelərinin franşizasını idarə edir. Şərbət və jele kimi şirə baloncuklarının əlavə edilməsi ilə çay, qəhvə və ya süd əsasında içki. Qurumlar Rusiyanın 75 şəhərində və MDB ölkələrinin bəzi şəhərlərində fəaliyyət göstərir. Şirkət deyir ki, öz satış məntəqəsini açmaq üçün cəmi 21 gün lazım olacaq.
• BurgerCLUB. Burgerlərin, qəlyan altıların, salatların satışı üçün franchise formatı həm bütöv bir kafe, həm də yemək meydançasında sadəcə bir nöqtə açmağa imkan verir. Şirkət bildirir ki, sonuncunun açılması təxminən 1,5 aya, tam hüquqlu kafedə işə başlamağın hazırlanmasına isə 3 aya yaxın vaxt lazımdır. Bu halda, hər halda, nöqtəyə çatmaq1,5 aylıq əməliyyatdan sonra bərabərlik əldə edilməlidir.
• Shokoladnitsa 2014-cü ildə əsas rəqibi Coffee House-u satın alan Rusiyada ən məşhur qəhvəxanalar şəbəkəsidir. Öz kafesini açmaq istəyənləri yer seçimi, sənədləşmə işləri, işçilərin təlimi, eləcə də kafenin tanıtımı məsələlərində müşayiət olunur.

• 2008-ci ildə ölkəmizdə Vienna Coffeeshop Company şəbəkəsinin ilk qəhvəxanaları meydana çıxdı. Hazırda Rusiyanın 18 şəhərində kafelər fəaliyyət göstərir. Sahibkar müstəqil olaraq müstəqil qəhvəxana və ya getmək üçün qəhvə arasında format seçə bilər.
• "Şən gün". Xəmir xörəkləri və qəhvə satışı üzrə ixtisaslaşmış kiçik formatlı iaşə şəbəkəsi. Şirkətin təsisçiləri hesab edirlər ki, bu format əladır, çünki kiçik investisiyalarla yüksək gəlirliliyə malikdir. Partnyorlar qəhvə və istehlak materialları ilə birbaşa şirkətin anbarından təmin edilir.
• Bulon, suşi, Asiya əriştəsi və götürmək üçün digər qəlyan altılar satan Sushi Wok zənciri. Rusiyada şirkət ilk məntəqəsini 2011-ci ildə açdı və indi özünü bu formatda ən böyük müəssisə adlandırır. Zəmanətli zərərsizlik nöqtəsi - 6 ay.
• "Körpə Kartof". Əsasən, bu şəbəkə yalnız yemək meydançasında bir nöqtə açmağa imkan verən bir formata malikdir. Bu, Moskva hökumətinin şəhər ətrafında bütün köşkləri aktiv şəkildə yığışdırması ilə bağlıdır. Buna baxmayaraq, şirkət yaxşı inkişaf nümayiş etdirir və siz onları demək olar ki, hər bir ticarət mərkəzinin yemək meydançasında görə bilərsiniz.lövhə.

• "Stardog!s". Şirkət potensial partnyorlara yeməkxananın müxtəlif formatlarını təklif edir: ticarət mərkəzindəki “kapsuladan” avtobus köşkünə qədər. Stardog!-ları yerləşdirmək üçün ən əlverişli yerlər nəqliyyat mərkəzləri, qatar stansiyaları, parklar, metro stansiyalarıdır.
• "33 pinqvin". Rusiya və MDB ölkələrinin 170 şəhərində dondurmaya əsaslanan kafelər şəbəkəsi fəaliyyət göstərir. Dondurmadan əlavə, burada siz südlü kokteyllər, müxtəlif sərinləşdirici içkilər və desertlərdən həzz ala bilərsiniz. Format həmçinin oturacaqları olan mini-kafe və götürmə məntəqəsi üçün nəzərdə tutulub. Amma burada təbii ki, başa düşmək lazımdır ki, bu qurum hələ də mövsümi xarakter daşıyır.

Fast food. Sağlamlıq üçün pis, mənfəət üçün yaxşıdır?

Təbii ki, dünyada ən populyar françayzinq fast food restoranı françayzidir. NDP Group-un məlumatına görə, Rusiyada fast food müəssisələrinin 56%-i françayzinqdir.

Sahibkarlar arasında bu seqmentin populyarlığına baxmayaraq, bu investisiyaların sərfəli olacağı aydındır. Təcrübəsiz bir iş adamı istehlakçılar tərəfindən tələb olunan tanınan bir marka tapmalıdır. Statistikaya görə, böyük bir şəhərdə uğurlu bir franchise üzrə bir müəssisə açsanız və hər ay kommunal ödənişlərə, avadanlıq və materialların alınmasına, işçilərin maaşlarına təxminən üç yüz min rubl xərcləsəniz, qazanc ən azı dörd olacaq. yüz əlli min.

Uğur Faktorları

Hər hansı bir sahibkarı daha uğurlu edən müəyyən amillər var:

1) Çox diqqətli yer seçimi - bu, tipik iaşə müəssisələrindən uzaq, insanların çox olduğu bir ərazi olmalıdır.

2) Bütün reseptlərə ciddi riayət - müştəri artıq sevilən yeməklərin dadını və iyini tanımalıdır.

3) Kadr hazırlığına sərmayə qoyun. Burada qənaət etməyə dəyməz, çünki müştəriyə necə xidmət göstərilməsindən, onun bu kafeyə qayıdacağından asılıdır. Üstəlik, françayzinq biznesi ilə məşğul olan sahibkarların reklam xərcləri yoxdur, çünki bu fəaliyyəti şirkət özü həyata keçirir.

Kiçik şəhərlərdə vəziyyət necədir?

Kiçik bir şəhər üçün yemək xidməti və ya kafe franşizi metropolisdəkindən daha mürəkkəb biznes üsuludur.

Məsələ burasındadır ki, əvvəllər vaxt keçirməyi xoşladıqları yerlərə öyrəşmiş əyalət sakinlərini indi yeni təklifə valeh etmək, axşamı adi restoranda deyil, axşam keçirmək üçün dəvət etmək lazımdır. böyük şəhərdə yeni, məşhur yerdə. Burada insanların əhval-ruhiyyəsində müqavimətlə qarşılaşa bilərsiniz, buna görə də yerli sakinləri "xoşbəxt edəcək" və onlar üçün əlverişli olacaq bir yer tapmaq çox vacibdir. Bunun üçün bütün araşdırmalar və sorğular aparılır. Kampaniyalar davam edir.

Anlamaq lazımdır ki, kiçik bir şəhərdə orta hesabla beş min rubl olan bir restorana yalnız bir neçə nəfər gedəcək. Baxmayaraq ki, Moskvada ona böyük tələbat ola bilər. Beləliklə, burada daha çox açmaq lazımdırbüdcə və bu məkanda ən çox tələb olunan seqmentdə sadə françayzinqlər.