Üzüm ilbizi: yetişdirmə, saxlanma şəraiti. ilbiz ferması

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

40 il əvvəl başlayan üzüm ilbizi kiçik bir sənətkarlıqdan geniş miqyaslı aqrosənaye istehsalına çevrildi.

Yaşıl Ferma

Avropada uzun illərdir ki, bu növ mollyuskalar təbii yaşayış yerində toplanırdı. Bu, vəhşi ilbizlərin sayının azalmasına səbəb oldu, buna görə də onların toplanması qadağan edildi.

Qida keyfiyyətinə dair ciddi gigiyenik tələblərin qəbulu ilə qida artıq qida mənbəyi hesab edilmir. Bu, istehlakçıları zəhərli bitkilərdən və ya təhlükəli kimyəvi maddələrdən qorumaq tələbləri ilə bağlıdır.

Bir neçə illik təcrübə və sınaqdan sonra İtaliyada açıq "otlaqlarda" ilbizlərin yetişdirilməsi üsulu işlənib hazırlanmışdır ki, bu üsul onları qapalı şəraitdə və ya istixanalarda yetişdirməkdən daha az əmək tutumlu və daha sərfəli olduğu sübut edilmişdir.

İqtisadi faydalarperimetrin və daxili hasarın ilkin quraşdırılmasından sonra həyata keçirilir. Maliyyə gəliri ən tez 12-14 ay ərzində gözlənilir.

Bu metodun cari xərcləri (istixana və ya qapalı istehsalla müqayisədə) daha azdır və əsas xərclər yalnız toxum, torpağın hazırlanması və tərəvəz əkilməsi üçün nəzərdə tutulub.

Qiyməti kiloqramı 3-3,7 avro arasında dəyişən üzüm ilbizi gəlirli yetişdirmə obyektidir.

Sahə və torpaq quruluşunun seçimi

İlbiz ferması açıq otlaqlarda təşkil olunub, üzərində uyğun bitkilər yetişdirilib, mollyuskalar üçün qida və sığınacaq kimi xidmət edir. Kölgə örtüyü istifadə edilmir. İlbiz ferması üçün yer seçərkən, güclü küləklər torpağı qurutduğu üçün üstünlük təşkil edən küləyin istiqaməti nəzərə alınır.

Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin yetişdirilməsi və ətyeyən həşəratların və zərərvericilərin məhv edilməsi üçün uyğun şəraitin təmin edilməsi məqsədilə torpağın təhlili və zərərsizləşdirilməsi aparılır. 5,8-7,5 pH turşuluğu olan boş torpaq tövsiyə olunur. Salyangoz istehsalı üçün çox asidik torpaq uyğun deyil. Tərkibindəki kalsiumun miqdarı təxminən 3-4% olmalıdır. Torpağın teksturası orta-açıqdır. Gil torpaq yumurtlama üçün uyğun deyil, çünki ilbizlər üçün qazmaq çox çətindir və o, asanlıqla suda qalır.

Bitkilərin və qabıqlıların şeh, yağış və ya idarə olunan dumanla nəm saxlanması vacibdir. Salyangoz (məqalədə göstərilən fotoşəkil) yarpaqları daha asan hərəkət edirvə yer nəmdir. Onlar daha çox yeyirlər və uyğun ekoloji şəraitdə daha sürətli böyüyürlər.

Yağış və nəzarətli suvarma ilbiz istehsalı üçün vacibdir.

Suyun gölməçələrdə yerdə yığılmaması üçün yaxşı torpaq drenajı vacibdir.

Yırtıcı quşları cəlb etdiyinə, bitkilərə kölgə saldığına və şeh əmələ gəlməsinin qarşısını aldığına görə yetişdirmə sahəsi iri ağaclardan azad olmalıdır.

Damazlıq üçün üzüm ilbizlərini haradan almaq olar? Salyangoz toplayanlardan və ya bazardan qabıqlı balıq alan fermerlər digər qidalara zəif uyğunlaşma səbəbindən yüksək ölüm gözləməlidirlər. Yetişdirmə materialının ən etibarlı mənbəyi tanınmış istehsalçılar və ya kənd təsərrüfatı institutlarıdır. Belə bir üzüm ilbizi (qiyməti daha yüksək olacaq) daha yaxşı və təhlükəsizdir, çünki o, doğulduğu andan düzgün qidalanır və toplanması və saxlanması zamanı zədələnməmişdir.

Süjet ölçüsü

İlbiz təsərrüfatlarının ölçüləri onları kimin idarə etməsindən asılı olaraq dəyişir. Kiçik miqdarda qabıqlı balıq yetişdirən pərəstişkarları 10-20 hektar ərazidən istifadə edirlər. Digər fəaliyyətlərə alternativ olaraq bunu edən fermerlər orta hesabla 30 hektardan 1 hektara qədər sahə tuturlar. Böyük kommersiya yetişdiriciləri adətən 2 ha ilə başlayır və biznes böyüdükcə 30 ha-dan istifadə edə bilərlər. İlbizlər üçün ayrılmış ərazilərdən kənarda əlavə əkin sahələrini ikinci dərəcəli bitkilər tutur.günəbaxan.

Saytın hazırlanması

Ətraflı herbisiddən istifadə edilməklə ərazi ot və alaq otlarından təmizlənir. Torpaq daha sonra fırlanan kultivatorla becərilir və perimetri ətrafında hasar çəkilir. Gübrələr torpağa daxil edilir, həşərat və heyvanlardan zərərvericilərə qarşı kimyəvi mübarizə aparılır. Daha sonra sahə birinci ilin istehsalı üçün bölmələrə bölünür və daxili məhəccərləri dəstəkləmək üçün taxta dirəklər quraşdırılır.

Torpaq sonradan fırlanan gevşetmə ilə yenidən hazırlanır və lazım olduqda əhəng əlavə edilir və suvarma aparılır. Səth düzəldildikdən və daxili hasarlar çəkildikdən sonra səpin aparılır. Nəhayət, təmiri asanlaşdırmaq üçün zolaqlar yenidən kontakt herbisidlə müalicə olunur.

Qida

Üzüm ilbizlərini nə ilə qidalandırmaq lazımdır? Bu mollyuskalar vegetarian olduqları üçün müxtəlif tərəvəz və taxılları sevirlər. Bununla belə, "otlaq istehsal edən" sistemlərdə qidalanma adətən yalnız mineral duzlar, nitratlar, sulfatlar və qabıqların əmələ gəlməsini təşviq edən karbonatlar olan ətli yaşıl yarpaqlı bitkiləri əhatə edir.

İlbizlərin səmərəli istehsalında bitkilər iki funksiyanı yerinə yetirirlər. Onlar qidadır və günəşdən, yağışdan və doludan qoruyurlar. Belə bitkilər, məsələn, dulavratotu, bağayarpağı, turşəng, çiyələk və günəbaxandır. İtaliyada çuğundur, tarla kələmi, kasnı, artishok, turp və günəbaxan əkilir.

Sıx torpaq örtüyü və əkin növü təmin etmək üçün əl ilə səpilirmövsümdən asılıdır (qış və yay bitkiləri). Əkin vaxtı böyük əhəmiyyət kəsb edir - ilbizləri qidalandırmaq üçün daim bir şeyə sahib olmaq üçün kifayət qədər bitki örtüyü olmalıdır. Maksimum məhsuldarlığa və qabıqlı balıq istehsalına nail olmaq üçün akr rotasiyası vacibdir.

Bitkilər göründükdən sonra bala üçün ilbiz (şəkil məqalədə verilmişdir) seçilir və hər kvadrat metrə 25 Helix aspera və ya 20 Helix pomatia nisbətində hasarın arxasına yerləşdirilir.

Yay və qış bitkilərinin əkin vaxtı, eləcə də onların növü fərqli ola bilər.

Xarici hasar

Xarici perimetr sinklənmiş dəmir təbəqələrlə qorunur. Onlar 30-40 sm dərinliyə basdırılır və dəstəkləyici taxta və ya dəmir dirəklərlə möhkəmləndirilir. Perimetrin əsas məqsədi yırtıcıların, xüsusən də yuva qura bilənlərin içəri girməsinin qarşısını almaqdır. Perimetr və daxili hasar arasında təmizlənmiş bir sahə olmalıdır. İlbizlərdən hər hansı biri daxili hasarları keçərsə, keçid və kənar hasar onun daha irəli getməsinə mane olacaq.

Sinklənmiş təbəqələr üzərində məftil hörgü və elektrikləşdirilmiş məftil əlavə etmək qabıqlı balıqların istehsalı üçün daha yaxşı təhlükəsizlik təmin edir.

Daxili məhəccərlər

Daxili hasarlar heyvandarlıq və kökəlmə sahələrini ayırmaq üçün istifadə olunur. Çitlər davamlı qara Helitex polietilendən hazırlanır. İlbizlərin yayılmasının qarşısını almaq üçün yerdən 40 sm və 70 sm məsafədə aşağıya baxan iki qapaq var. Polietileni dəstəkləmək üçün taxta postlar3-4 metr məsafədə qoyulur. Onlar yerin ən azı 10 sm dərinliyində basdırılır. Zona adətən 20-45 m uzunluğunda və 2-4 m enində olur.

Yeni doğulmuş ilbizlər çoxalma sahəsində yumurtadan çıxanda hasarlar köçürülə bilər.

Zərərvericilər

İlbiz istehsalında problem yarada bilən heyvanlar və həşəratlar çoxdur.

Bunlara carabidi, calosomidi, lampiridi kimi ətyeyən böcəklər və xüsusilə gənclərə hücum edən və öldürən stafilinidlər daxildir. Böcəklər torpaqda yaşayır və ilbizlər kimi nəmli mühiti sevirlər. Stafilinidlər ən böyük təhlükə yaradır. Sahənin hazırlanması zamanı zərərvericilərə qarşı kimyəvi mübarizə əsasən bu zərərvericiləri məhv etmək üçün istifadə olunur.

Qarğalar və sasasağanlar qidasına üzüm ilbizi də daxil olan quşlardır. Qabıq dimdiyi ilə qırılır və içindəkilər yeyilir. Qaratoyuqlar qabıqdan çıxana qədər daşların üstünə döyürlər.

Kərtənkələlər, ilanlar və qurbağalar üçün ilbizlər xüsusilə gənc yaşda incəlikdir, ona görə də bu yırtıcıların içəri girməsinin qarşısını almaq üçün xarici hasar torpağa batırılmalıdır. Siçovullar da ilbizlərlə qidalanır, xüsusən qışda qida mənbələri məhduddur. Dovşanlar, dovşanlar və köstəbəklər də problem yaradır, çünki onlar məhsul yeyirlər və ilbizləri tapdalayaraq onlara zərər verirlər.

Üzüm ilbizi: yetişdirmə

Baharın əvvəlində damazlıq ilbizlər çoxalmaq üçün seçilir və yeni mühitə yerləşdirilir. Onlar ölçüsü və keyfiyyətinə görə seçilir və təyin olunmuş heyvandarlıq sektoruna köçürülüryetişdirilmiş yarpaqlar.

Birinci ildə hər kvadrat metrə 25-dən çox olmayan Helix aspersa yetişdirmə sahələrində yerləşdirilir. Həddindən artıq sıxlıq cırtdanlığa, aşağı çəkiyə və yerdəki lil səbəbindən ölümə səbəb olacaq.

Seçilmiş ilbizlər ilk bir neçə gün diqqətlə izlənir, çünki onlar qaçmağa çalışacaq və ətraf mühitin stresindən əziyyət çəkə bilər.

Reproduksiya sahəsində yetişdirilən məhsullar 50 sm-dən çox olmamalıdır. İkinci ildə ölüm nisbəti aşağı düşdükcə sıxlıq kvadrat metrə 15 salyangoz düşür. Qabıqlı balıqlar yerli olaraq yetişdirilir, buna görə də onlar ətraf mühitə daha yaxşı uyğunlaşır və daha az stress keçirirlər.

Üzüm ilbizi: qulluq, qulluq

Doğuşdan sonra gənc ilbizlərin təzə məhsulu olan qidalanma yerlərinə yerləşdirilməmişdən əvvəl təxminən üç ay böyüməsinə icazə verilir. Bitkilərin sıx böyüməsi və yay günəşindən qorunma təmin etməsi vacibdir. Bitkilər 25 sm-dən çox qalxmamalıdır və həmçinin yeni yarpaqların böyüməsini və hava dövranını təşviq etmək üçün budanır. Vegetasiya dövründə, əkinlərin tükəndiyi zaman, pəhrizi kəsilmiş bitkilər və quru qida ilə əlavə etmək lazımdır.

Qış yuxusu

Dekabr və Yanvar aylarında ilbizlərin fəaliyyəti dayanır və qış yuxusuna getmək üçün qabıqlarında möhürlənirlər. Soyuq iqlimlərdə, payızda, qabıqlı balıqlar hipotermiyadan qoruyan nazik bir material ilə örtülür. Buna görə temperaturtorpaq 5-10 dərəcə yüksəlir. Payızın sonunda hedcinq çıxarılır, qalan plantasiyalar şumlanır və torpaq yeni yay məhsulu üçün hazırlanır.

İstehsal problemləri

Uğursuzluğun səbəbləri çox vaxt bunlardır:

• Pis idarəetmə.
• İlbizlərin mürəkkəb biologiyasına görə çoxalma problemləri.
• Maliyyə kifayət deyil.
• Zəif torpaq hazırlığı.
• Yanlış məhsul seçimi.
• Fırlanma qeyri-kafi.
• Həddindən artıq istehsal.
• Yırtıcıların olması və bitkilər və qabıqlılar üçün kifayət qədər suyun olmaması.

Toplanır və satışa hazırlanır

İlbizlər yetkinliyə çatdıqdan sonra yığılır. Bu, tabanın kənarı sərtləşdikdə baş verir - clams yetişir və bir daha böyüməz. İlbizlər həftəlik və ya fermerin rahatlığı ilə adətən payız və yaz aylarında yığılır və həzm sistemini torpaqdan və qida qalıqlarından təmizləmək üçün 7 gün ərzində qəfəslərə köçürülür. Mollyuskalar tor və ya məftildən hazırlanmış qəfəslərdə yeməksiz və susuz sərin yerdə yerləşdirilir. Təmizləmə dövründə ilbizlər çəkisinin 20%-ni itirir və qabığında gizlənir, lakin təxminən 4-6 ° C temperaturda sərin yerdə saxlandıqda bu vəziyyətdə iki ay qala bilər.

Sonra satış vaxtıdır. İlbizlər mesh torbalara (soğan kimi), mumlu karton qutulara və ya çox olarsa, taxta qutulara yığılır.

Qabıqlar ərzaq mağazalarında satılır və restoranlar tərəfindən alınır. Məsələn, İtaliyada müntəzəm olaraq kulinariya festivalları keçirilir vəilbizlərin istifadəsi çox vaxt onların fərqləndirici xüsusiyyətidir. Canlı ilbizlərin 60%-i mağazaların balıq bölməsi vasitəsilə paylanır.

CV

Son 40 ildə salyangoz yetişdirmə üsulları üzərində aparılan tədqiqatlar bütün üsulları rasionallaşdırmağa və daha yaxşı strukturlaşdırmağa imkan verdi. Bu balıqçılığın təkmilləşdirilməsi ehtiyacı bütün dünyada bu növ molyuskların artan istehlakı ilə ortaya çıxdı. Əkinçilik sisteminin daha yaxşı təşkili ilbizlərin yetişdirilməsinin daha səmərəli üsuluna - "açıq istehsala" gətirib çıxardı.

Açıq şəraitdə yetişdirilən ilbiz çoxlu keyfiyyətli ət verir, qapalı şəraitdə və ya istixanalarda yetişdirilən qabıqlardan daha iri və dadlıdır.

Uğur potensial fermerin bu istehsal üsulunu yerli iqlim və təbii şəraitə tətbiq etmək bacarığından asılıdır. İtaliyada aparılan araşdırmalar göstərdi ki, yetişdirmək üçün seçilən hər bir fərdin istehsal etdiyi əmtəəlik ilbizlərin sayı orta hesabla 20 ədəddir. Mollyuskaların lazımi ölçüyə çatması üçün 10-12 ay vaxt lazımdır. Kökəlmə zamanı ciddi problem olmadığı və ya kifayət qədər yer olduğu halda ilbizlərin kütləvi istehsalı mümkündür.

Uyğun mühit, müəyyən məhsulların becərilməsi, davamlı əkin dövriyyəsi və qabıqlı balıqların az konsentrasiyası tələb edən ilbiz bol nəsil və sürətli böyümə ilə mükafatlandıracaqdır. Yırtıcılardan, yalnız salyangozlardan düzgün qayğı və qorunma ilə birlikdətəbii şəraitdə tam bioloji dövrün tamamlanmasından faydalanın, bu da onların yüksək keyfiyyətinə səbəb olmalıdır.