Qovun, çətin ki, sınaqdan keçirək

Mündəricat:

Qovun, çətin ki, sınaqdan keçirək
Qovun, çətin ki, sınaqdan keçirək

Video: Qovun, çətin ki, sınaqdan keçirək

Video: Qovun, çətin ki, sınaqdan keçirək
Video: Lenkeranda bildircin teserrufati 2024, Noyabr
Anonim

Rusiyada ümumi qaydada sortlarının dadına baxmaq mümkün olmayan hansı növ qovunlar var?

İspan qovunları

Bu gün elit supermarketlərdə yalnız xüsusi sifarişlərlə misli görünməmiş ətri və dadı ilə seçilən ispan versiyalarını tapa bilərsiniz. Həyatlarında ən azı bir dəfə onları sınaqdan keçirənlər inanırlar ki, bu cənub ölkəsinin belə meyvələrinin dünyada rəqibi yoxdur.

qovun sortları
qovun sortları

Bu qovunlar nəyə bənzəyir? Çeşidlər xarici cəlbedicilikdə fərqlənmir, tk. onlar sarı deyil, zeytun yaşılıdır. Ölçüsü də kiçikdir, bu da əvvəlcə bu zərifliyin bilicilərini çaşdırır. Ancaq zərif pulpa, sehrli qoxu və zərif tekstura ilə bu meyvəni sınamaq kifayətdir, çünki onun möhtəşəm olduğunu başa düşürsünüz. Birdən çox ölkəyə səfər etmiş qurmanlar qeyd edirlər ki, ispan nümunələri nazik qabığa malikdir. Bu meyvə bazarlarda iyulun sonundan görünür və payıza qədər satılır.

Braziliya Məhsulu

Dadlı bostanlar başqa harada yetişdirilir? Qış mövsümündə Braziliyadan gətirilən növlər İspan növlərinə bənzəyir, lakin daha az parlaq ətirli, ağ ətli, orta dərəcədə inkişaf etmiş daşlı orta və nazik dəri var. Meyvələr də yaşıldır. İstifadəçilər belə qovunları dad baxımından olduqca adi hesab edirlər ki, bəlkə də,Cənubi Amerikadan uzun çatdırılma müddətinə görə.

amal qovun çeşidi
amal qovun çeşidi

Özbəkistandan meyvələr

Növlərinin sayı yüz yarımdan çox olan əsl qovun həvəskarları Özbəkistana getməlidirlər, orada elə bir çeşid var. Burada bu meyvəyə səmavi ləzzət deyilir və onun qadın sevgisinə bərabər hisslərə layiq olduğuna inanırlar. Özbəkistanda bu bitki bizim eranın birinci əsrindən bəri becərilir, ona görə də burada həqiqətən sınamaq üçün bir şey var.

Yayın sonu - sentyabrın əvvəllərində "Kovun Saily" qovun festivalına gəlsəniz, qədim Xorəzmin "gökçə", "torlama", "ək-novat Xorəzm" sortlarının ən yaxşı nümunələrini dada bilərsiniz. əkinçilik zonası. Buraya Fərqanə vadisindən “ək koş”, “şəkər-para” qovunları gətirilir. Daşkənd bölgəsi erkən yetişən "kökçə", "ak kalya poş" və sıx pulpalı variantları, məsələn, "portağal gülyab" və ya "yaşıl ətli gulyab" və s. təmin edir.

Rusiya bazarına yalnız sərt ətli nümunələr çıxır, zərif pulpalı sortları isə yalnız Özbəkistanda dadmaq olar, çünki. yaxşı daşımırlar. Yerli sakinlər qovunlardan həm təzə, həm də qurudulmuş istifadə edirlər və belə emaldan sonra meyvənin dadı və ətri tamamilə qorunub saxlanılır.

qovun çeşidi torpedo
qovun çeşidi torpedo

Amal qovun çeşidinə mövsüm ərzində mağazalarda tez-tez rast gəlmək olar. Bu, kifayət qədər böyük ölçülü uzunsov meyvədir (4 kq-a qədər, nə qədər böyükdürsə, bir o qədər yaxşıdır) böyük çatlarda sarı-yaşıl dəri ilə. Bunun üçün mövcud olan ən şirin qovun çeşidi olduğuna inanılırruslar. Meyvənin qabığı nazikdir, yaxşı nümunələrin konsistensiyası dondurmaya bənzəyir, ağzınızda əriyir.

“Torpedo” qovun çeşidi əslində çeşid deyil, çünki formalarına görə pərakəndə satış şəbəkələrində “amals” adlanır. Ümumiyyətlə, bu bitkinin bir çox çeşidi var, o cümlədən şəkəri az olan və uzanmış serpantin forması (ajur, tarra). Cənubi və Orta Asiyada belə meyvələrdən xiyar əvəzinə istifadə edilir.

Tövsiyə: