Sıfırdan barı necə açmaq olar: addım-addım təlimatlar

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Bu gün demək olar ki, hər bir ölkədə bu cür müəssisələr çoxdur. Bir qayda olaraq, qəlyan barları, suşi barları və ya görməli yerlər (məsələn, idman mövzulu layihələr) xüsusilə populyar hesab olunur. Bu yazıda belə bir maraqlı sualın cavabını tapa bilərsiniz: sıfırdan bir barı necə açmaq olar. Addım-addım təlimatlar, faydalı məsləhətlər və praktik vəziyyətlər - oxucu materialın oxunması prosesində bu və digər eyni dərəcədə maraqlı nüanslar haqqında öyrənə biləcək.

Bar teması

Əlbəttə, bundan başlamaq üçün bar anlayışının özünü müəyyən etmək yerinə düşərdi. Belə bir vəsvəsə "Mən bir bar açmaq istəyirəm!" - bu o qədər də pis deyil, amma məşqə gəldikdə bəzi çətinliklər və tələlər ortaya çıxır. Bununla belə, böyük istək və ona uyğun arzu ilə bu həyatda hər şey mümkündür.

Beləliklə, əvvəlcə bir-birini istisna edən üç yoldan birini seçməlisiniz:

• Demokratiyanın qurulmasıçeşiddə az sayda yeməklər (təxminən onlarla) və sərfəli qiymətlərlə xarakter.
• Münasib qiymətlərlə böyük çeşiddə yemək və içkilər. Əlavə etmək vacibdir ki, bu halda qabların qiyməti əvvəlki versiyaya nisbətən daha yüksəkdir.
• Çox çeşidli yeməklər və təbii ki, yüksək qiymətlər olan elit bar.

Müəssisənin konsepsiyası ilə bağlı məsələ həll edildikdən sonra bar açmaq üçün nə lazım olduğunu düşünmək lazımdır? Haradan başlamaq lazımdır? Bu sualın cavabını növbəti fəsildə tapa bilərsiniz.

Qeydiyyat növü

Sıfırdan bar açmaq asan məsələ deyil. Buna görə də, bu ideyanı həyata keçirmək üçün möhkəm niyyət varsa, güc və səbr yığmaq lazımdır. Konsepsiya müəyyən edildikdən sonra bu halda hansı təşkilati və hüquqi qeydiyyatın uyğun olacağına qərar verilməlidir. Barı necə açmaq olar? Bu günə qədər belə müəssisələr üçün uyğun olan aşağıdakı qeydiyyat növləri mövcuddur:

• Fərdi sahibkarlıq (İP).
• Açıq Səhmdar Cəmiyyəti (ASC).
• Qapalı Səhmdar Cəmiyyəti (QSC).
• Məhdud Məsuliyyətli Cəmiyyət (MMC).
• Əlavə Məsuliyyətli Cəmiyyət (ALC).

Bu və ya digər şəkildə vergi sisteminin (sadələşdirilmiş və ya ümumi) asılı olacağı bu qərardan dərhal sonra kiçik bir şəhərdə və ya böyük bir metropolda barı necə açmaq barədə düşünməyə davam edə bilərsiniz.

Ekspert Məsləhətləri

Yeri gəlmişkən, ekspertlər qeydiyyatın təşkilati və hüquqi növü baxımından fərdi sahibkarlığı seçməyi məsləhət görürlər. Niyə? Fakt budur ki, bu seçim vergitutmanı bir neçə dəfə asanlaşdırmağa və buna görə də biznesi müstəqil şəkildə aparmağa imkan verir.

Məhdudiyyətli cəmiyyət seçildiyi halda şəxsi əmlak kompleksləri birbaşa borc hesabına daxil edilməyəcək. Bu cür şəraitdə barı necə açmaq olar? Qeyd etmək vacibdir ki, nəzərə alınan təşkilati-hüquqi qeydiyyat növü vergi xidməti ilə işi xeyli çətinləşdirir. Bundan əlavə, mühasibat uçotu baxımından işçilərin seçilməsi proseduru çətinləşir.

Tələb olunan sənədlər

Bar necə açılır? Qurumun konsepsiyası və qeydiyyat növü ilə bağlı məsələlər həll edildikdən sonra aşağıdakı sənədləri əhatə edən bütün lazımi sənədləri toplamaq məqsədəuyğun olardı:

• Bar açmaq üçün xüsusi icazə sənədi. Bunu Rusiya İstehlakçı Nəzarətindən əldə etmək olar. Bunun üçün siz xammal və hazır məhsulun tədarükü ilə bağlı rəy verməlisiniz; qurumun dövlət qeydiyyatı mərhələsinin keçdiyini təsdiq edən arayış; binanın alınması üçün müqavilə və ya onun icarəyə verilməsini təsdiq edən sənəd, habelə müvafiq mütəxəssislərin tibbi müayinəsinin nəticələri.
• Pivə barını necə açmaq olar? Təbii ki, bunun üçün spirtli içkilərin satışı üçün lisenziya tələb olunur.içkilər.
• Tütün məmulatları satmaq üçün lisenziya.
• Pulsuz Pərakəndə Lisenziya.
• Bar necə açılır? Müvafiq dövlət orqanlarına təqdim edilməli olan sonuncu sənəd biznes patentidir. Bir qayda olaraq, bu cür kağızlar yerli administrasiya tərəfindən verilir.

Vacib şərhlər

Sıfırdan pivə barı və ya fərqli konseptli bir qurum açmaq yalnız yuxarıda göstərilən sənədlərin hamısı mövcud olduqda mümkündür. Əlavə etmək lazımdır ki, bu siyahı tamdır, lakin elə olur ki, dövlət qurumları əlavə olaraq müəssisədə seyfin olmasının rəsmi təsdiqini tələb edir.

Sahibkar əvvəlcədən əmindirsə ki, bütün sənədlər paketini doldurmaq prosedurunu aşa bilməyəcək, o zaman müvafiq sahə üzrə mütəxəssislərlə əlaqə saxlamaq məsləhətdir. Onlar, bu və ya digər şəkildə, lazımi prosedurun bütün nüansları haqqında bilirlər. Əlavə etmək vacibdir ki, belə bir xidmətin dəyəri təxminən beş yüz dollardır. Lakin səlahiyyətli orqanlara və öz əsəblərinizdən keçmək üçün xeyli vaxta qənaət etmək mümkün olacaq.

Maliyyə məsələsi

Bar açmaq üçün nə qədər pul lazımdır? Qeyd etmək lazımdır ki, tamamilə bütün xərclər üç əsas kateqoriyaya uyğun olaraq təsnif edilə bilər: əsas, sabit və dəyişən. Əlbəttə ki, hər halda, sahibkara bina almaq və ya icarəyə götürmək, təmir etmək və bitirmək, bütün kommunikasiyaları təmin etmək,kifayət qədər olmayan və ya zəruri olmayan, mebel məmulatlarının, avadanlıqların və qab-qacaqların alınması, reklam fəaliyyətinin təşkili (bu da son vaxtlar çox xərc tələb edir), həmçinin lazımi sənədlərin hazırlanması üçün.

Birinci mərhələ - bina axtarın

Bütün nəzəri sualları nəzərdən keçirdikdən sonra təcrübəyə keçmək düzgün olardı. Bir otaq tapmaq proseduru bir sıra vacib nüanslarla müəyyən edilir. Ən yaxşı variantlardan biri qeyri-yaşayış tipli evin birinci mərtəbəsidir. Bir vaxtlar məşhur olan zirzəmi barları indi müştəriləri qorxudur və onlar da bir çox əlavə problemlər yaradır, məsələn, kanalizasiya və ya kondisioner. Müəyyən bir otaq seçiminin uyğun olduğundan əmin olmaq üçün aşağıdakı nüansları yoxlamaq lazımdır:

• Giriş və ya yaxınlaşma baxımından rahatlıq və təhlükəsizlik.
• Keyfiyyətli kommunal xidmətlər.
• Mənfəət üçün uzunmüddətli icarəyə girmək imkanı.
• Yeni sahibin bəzi qalıq hüquqları var.
• Yeni ideyaları həyata keçirmək üçün birbaşa əlavə yerə sahib olmaq.

İkinci mərhələ - işə qəbul

Qeyd etmək vacibdir ki, 20-25 yerlik barda qonaqları yerləşdirmək üçün aşağıdakı heyət tələb olunur:

• Zalın administratoru.
• Mühasib.
• İT Mütəxəssisi.
• Menecer.
• Kassir.
• Bir neçə ofisiant.
• Mühafizə.
• İki barmen işləyir, adətən növbə ilə.
• Təmizləyici.

Restoranın menyusunda isti yeməklər varsa, bu siyahını aşbaz və onun bir neçə köməkçisi əlavə etməlidir. Qeyd etmək lazımdır ki, vicdansızlıq və oğurluq hallarının qarşısını almaq üçün işə qəbul proseduru mümkün qədər diqqətlə aparılmalıdır. Gözlənilməlidir ki, vaxtaşırı işçilərin təlimi və sertifikatlaşdırılması aparılmalıdır. Beləliklə, onlar savadlı olduqları üçün qurumun reputasiyasını yüksəldə biləcəklər, bu da yeni müştərilər cəlb etmək deməkdir.

Üçüncü addım - avadanlıq

Bar açmaq üçün sizə müxtəlif kateqoriyalı avadanlıqlar lazımdır, yəni:

• Soyuducu avadanlıq (soyuducular, şərab vitrinləri, bar avadanlığı).
• İstilik avadanlıqları (krep hazırlayanlar, sobalar, sobalar, termal vitrinlər, manqal bişirənlər və s.).
• Bar avadanlığı (blenderlər, qəhvəçəkənlər, mikserlər, tosterlər, şirəçəkənlər və s.).
• Elektro-mexaniki avadanlıq (tərəvəz dilimləyənlər, çörək dilimləyənlər və s.).

Bundan başqa, lavabolar, zibil qutuları, şkaflar, havalandırma çətirləri, tərəzilər, paylayıcı xətlər, rəflər və s. haqqında unutmayın. Ümumiyyətlə, kiçik ölçülü bar üçün sadalanan avadanlığın alınması üçün təxminən 200.000 rubl xərcləmək lazımdır.

Yeri gəlmişkən, bu siyahıya kondisionerlər, ofis avadanlıqları və qablar daxil deyildi. Bu əşyaları almaq üçün sizə təxminən 300 ədəd lazımdır000 rubl. Bir otaq kirayəsi halında, məbləğ 60.000. Yadda saxlamaq lazımdır ki, tamamilə bütün nüanslar bir qurumun açılması planlaşdırılan bölgədən asılıdır. İllik ifadədə bu, təxminən 720.000 rubl təşkil edir.

Həmçinin bar işçilərinin maaşlarını, həmçinin spirtli içkilərin və məhsulların alınmasını unutma. Qeyd etmək lazımdır ki, açılışdan sonrakı ilk ay bu tədbirlərə təxminən 600 000 rubl xərcləmək üçün ciddi səbəb olacaq. Qurumun həyatının sonrakı mərhələlərində buna təxminən 200 000 rubl lazım olacaq.

Bar açarkən hansı risklər nəzərə alınmalıdır?

Hər bir iş kimi, baxılan işin də tələləri var, o cümlədən:

• Müəssisənin sahibinin bütün səylərini çox vaxt sıfıra endirən əhəmiyyətli bir oğurluq səviyyəsi. Bunun qarşısını almaq üçün ofisiantlara və baristaya nəzarət sistemini qaydaya salmaq lazımdır.
• Hər il artan yüksək rəqabətin olması. Barda qonaqların çox olması üçün öz üstünlüklərinizi müəyyənləşdirmək və yaradıcı konsepsiya formalaşdırmaq lazımdır.
• Əyləncə və ya biznes? Fakt budur ki, bar müştərilər üçün yaxşı əyləncədir, lakin sahibi üçün deyil. Beləliklə, böyük qazanc əldə etmək üçün biznesə ciddi yanaşmaq lazımdır.
• Təmir prosesində belə dizayn xidmətlərindən istifadə etməlisiniz ki, qonaqlar bara təkrar-təkrar baş çəkmək istəyirlər. Qeyd etmək lazımdır ki, mebel konsepsiyaya uyğun olmalıdır. Bundan əlavə, heç kim insanların soyuq divarları sevməməsi ilə mübahisə etməyəcək vəzəif işıqlandırma.