Sağlam qidanın əsasları: süd tozunu necə yağdan çıxarmaq olar

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Uşaqlıqdan tanınan süd həm maye, həm də toz şəklində alına bilər. Bu gün, hər ikinci insan sağlam həyat tərzi haqqında düşünməyə başlayanda, bir çox insanlar istifadə etməzdən əvvəl süd tozunu yağdan çıxarmaq lazım olduğunu söyləyirlər. Ancaq bu, adi maye məhsula da aiddir. Yağsızlaşdırmanın faydaları haqqında daha çox danışaq.

Xüsusiyyətlər

Bu məhsul ondan süd yağını çıxarmaq üçün adi südün ayrılması (başqa sözlə, ayrılması) ilə əldə edilir. Nəticədə, orijinal kütlənin 90% -i qalır. Yağsız südün tərkibində 70% bərk maddələr, 99% vitamin və digər minerallar var. Əslində, belə bir məhsul bütövlükdə fərqlənmir. İstisna yağda həll olunan vitaminlərdir. Onlar yenidən işlənmiş versiyaya daxil edilməyib. Ümumiyyətlə, onun tərkibindəki yağ nisbəti 1,5%-dən çox olmamalıdır.

Yağlı süd: yaxşı və ya pis

Mütəxəssislər iki qrupa bölünür: bəziləri məhsulu canfəşanlıqla müdafiə edir, bəziləri isə əksinə, onun zərərindən danışır. Bu barədə uzun müddət mübahisə edə bilərsiniz, amma həqiqət budur: daha az südyağ tərkibi sadəcə piylənmə və ya aterosklerozdan əziyyət çəkən insanlar üçün lazımdır. Onun istifadəsi böyrək xəstəliklərində, həmçinin pəhriz saxlayarkən faydalıdır.

Evdə hazırlanmış südü necə yağsız etmək olar?

Hazırda böyük şəhərlərdəki supermarketlər bizə hər zövqə uyğun süd təklif edir. Onun yağ tərkibi 1,5%-dən 6%-ə qədər dəyişə bilər.

Ancaq böyük şəhərlərdə olur. Bəs belə seçim olmayan kiçik şəhər və kəndlərin sakinləri necə? Onların satdıqları süd çox yağlıdır. Yağın kütlə payı adətən ən azı 3% təşkil edir. Cavab sadədir: südün yağsızlığını öyrənin və bunu özünüz edin.

Ən asan yollardan biri haqqında danışaq. Sizə cuna, geniş ağızlı qab (adi banka uyğun olacaq), qarışdırıcı lazımdır.

• Südü sərin yerdə bir gün buraxın və varlığını unudun.
• Ertəsi gün yağ hissəsinin qalxdığını görəcəksiniz. Bu kremdir (onu xama yerinə souslar, tortlar hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz).
• Üst hissəsini diqqətlə çıxarın. Aşağıda yalnız yağsız süd qalır.
• Məhsulun hələ də yağlı olduğunu düşünürsənsə, mikserlə yüksək sürətlə çalın. Yağlar kiçik yağ parçalarına çevriləcək.
• Çırpılmış südü 4 qat qatlanmış pendirdən süzün. Yağ hissəsi kətan üzərində qalacaq. Belə bir məhsulun yağ tərkibi var - 1, 5-2, 2%.

Süd tozu

3 növdə gəlir: tam, ani və yağsız. Müraciət edintoz məhsulu uzun müddət əvvəl, 19-cu əsrdə oldu. Ancaq diqqətli olmalısınız, çünki belə bir toz həmişə yüksək keyfiyyətli ola bilməz. Az adam süd tozunu necə yağlamaq barədə düşünür. Və boş yerə. Bəzi istehsalçılar ona süd yağı əvəzinə qoxusuzlaşdırılmış bitki yağları əlavə edirlər. Təcrübəsiz bir alıcının tərkibini müəyyən etmək çətindir və demək olar ki, mümkün deyil. Ona görə də etibarlı brendlərə üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Yağsız süd tozu istehsalı

Süd tozu istehsalı bu gün konveyerə qoyulur və heç bir xüsusi çətinlik yaratmır. İstehsal üsuluna görə 2 növ ola bilər:

1. Sprey. Sprey qurutma yolu ilə istehsal edilmişdir.
2. Film. Qurutma diyircəkli bitkilərdə baş verir.

İlk istehsal üsulu ən çox tələb olunandır, buna sprey qurutma da deyilir.

• Süd süzülür, sonra separatorlar işə düşür və yağları tərkibindən ayırır.
• Sonra məhsulu dezinfeksiya etmək üçün həyata keçirilən pasterizasiya prosesi gəlir.
• Hazırlanmış süd soyudulur, sonra buxarlanır və homojenləşdirilir.
• Növbəti addım məhsulu sprey ilə qurutmaqdır.
• Bu əməliyyatdan sonra süzülür və soyudulur.

Gördüyünüz kimi, istehsalçıların xüsusi vəzifəsi yoxdur - süd tozunu yağdan çıxarmaq. Hər şey istehsal prosesi zamanı baş verir.

Süd tozunun istifadəsi

Bu güntoz məhsulu kifayət qədər populyardır. O, bir çox sənaye sahələrində istifadə olunur və burada mövcuddur:

• şirniyyat məhsulları;
• bişmiş məmulatlar;
• uşaq qidası və quru qarışıqlar;
• içkilər (söhbət müalicəvi kokteyllərdən gedir);
• alkoqol məhsulları.

Həmçinin kosmetologiyada (krem və maskaların istehsalı üçün), kənd təsərrüfatında (heyvan yemi kimi) istifadə olunur.

Süd tozu yeyilə bilər. Bunu etmək üçün, birdən üçə nisbətində isti su ilə seyreltilir. Səhər tezdən və ya axşam saatlarında içmək daha yaxşıdır. Bəzən hazırlanmış içkiyə hil və ya şüyüd əlavə olunur - sinir sistemini sakitləşdirən maddələr.

Süd tozunu yağdan çıxarmaq sağlamlıq problemlərindən xilas olmaq deməkdir. Bundan əlavə, belə bir məhsuldan bir içki aclıq hissini mükəmməl şəkildə doyurur və öldürür. Nə olursa olsun, yağsız süd bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Bəzi hallarda isə onun istifadəsi sadəcə zəruridir.