Xiyar niyə acıdır və bunun qarşısını necə almaq olar?

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Şaxtalı qışdan və heç də az olmayan uzun yazdan sonra xırtıldayan xiyarla vitaminləri doldurmaq gözəldir. Bu tərəvəz olarsa, xüsusi qürur duya bilərsiniz

əllə yetişdirilir. Ancaq çox vaxt yay sakinlərinin sevinci pozula bilər - xiyar gözləntiləri doğrultmur, əti şirin adlandırmaqdan uzaqdır. Belə bir vəziyyətdə daima sual yaranır: "Niyə xiyar acıdır?"

Acı səbəbləri

Əslində bu tərəvəzlərdə acılığın yaranmasının yalnız bir səbəbi var: tərəvəzə xoşagəlməz dad verən cucurbitacin maddəsinin olması. Bu maddə tarixən həşərat zərərvericilərini dəf etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bunun sayəsində bitkilər toxumların tam yetişməsi və buna görə də tam reproduksiya imkanı əldə etdilər.

Adətən cucurbitacin cavan meyvələrdə üstünlük təşkil edir. Bu gün seleksiyaçılar müasir hibridlərdə belə bir maddənin minimum miqdarının olmasını təmin etdilər və buna görə də acılıq daha az dərəcədə özünü göstərir. Xiyarda bi adlı genin olması acılığın olmamasına zəmanət verməyə imkan verir. Eyni zamanda, acı xiyarları və onların yetişdiyi bitkiləri ayırd etmək zahirən mümkün deyil.onların şirin həmkarları.

Xiyarın acı olmasının əsas səbəbi aydındır. Lakin bu xüsusiyyət müxtəlif dərəcələrdə özünü göstərə bilər.

Aşağıdakı amillər yay sakininin acı hiss etməsinə səbəb ola bilər

xiyar:

1. Günəş şüalarına həddindən artıq birbaşa məruz qalma.
2. Suvarma kifayət deyil.
3. Ətraf havanın həddindən artıq və ya qeyri-kafi rütubəti.
4. İsti, quru havada bitki həddindən artıq qızır.
5. Gübrələrin səhv balansı (xüsusilə kalium və fosfat).
6. Bitki xəstəlikləri.

Həmçinin, xiyarın acı olmasının səbəbi gündüz və gecə hava temperaturunda kəskin fərq ola bilər.

Acılığın qarşısını necə almaq olar

Xiyarın doğulduğu yer Cənub-Şərqi Asiyanın tropik meşələridir. İqlimi isti və rütubətlidir, birbaşa günəş işığı yoxdur. Evdə xiyar ağaclara dırmaşır. Bitki üçün oxşar şərait yaratmaq vacibdir, onda xiyarların niyə acı olması sualı yaranmayacaq.

Xiyarları axşam ilıq su ilə suvarmaq lazımdır ki, torpaq tamamilə nəmlənsin. İsti və quru günlərdə əlavə olaraq çiləmə aparılır. Bu məqsədlər üçün kiçik deşikləri olan bir suvarma qabı uyğun gəlir. Belə suvarma yarpaqlardan tozun yuyulmasına, əlverişli rütubətin yaranmasına kömək edir. Bitki əlavə olaraq yarpaqlar və tumurcuqlar vasitəsilə nəm udur. Yumurtalığın formalaşması zamanı yaxşı suvarma xüsusilə vacibdir.

Müşahidə etmək arzuolunandırtemperatur rejimi. İdeal olaraq, gündüz təxminən 28 dərəcə, gecə isə 16 dərəcədir. Kəskin soyuqluq halında, xiyar örtülməlidir. Bundan əlavə, xiyarlarda acı görünəndə, onlar azot-kalium gübrələri ilə qidalanmalıdırlar: ən yaxşısı, kompleks və ya kalium nitrat. Xiyarların niyə acı olması sualının qarşısını almaq üçün, cucurbitacinin görünüşünə davamlı olan hibrid növlər yetişdirə bilərsiniz. Bununla belə, bağ yatağında acı xiyar görünsə də, üzülməməlisiniz. Belə tərəvəzləri yığdıqdan dərhal sonra qabığını soyub quyruqlarını kəsmək lazımdır. Acı olan xiyar turşu üçün istifadə edilə bilər, çünki konservləşdirmə zamanı cucurbitacin məhv olur və acılıq yox olur.

Kucurbitacinin xiyarın dadını korlaya bilməsinə baxmayaraq, maddə faydalıdır. Antitümör xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə də, onun olmadığı sortları yetişdirməyə çalışmamaq lazımdır. Becərmə texnikasına riayət etməklə bitkilər üçün optimal şərait yaratmaq daha yaxşıdır.