Adler, Moskva, Kareliyada alabalıq ferması. Alabalıq biznesinin xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Dövrümüzdə bütün növ balıq delikatesləri sadəcə olaraq çox məşhurdur. Eyni zamanda, bəlkə də ən sevimlisi alabalıqdan hazırlanan yeməklərdir. Bu "kral balığı", o cümlədən Rusiyada yetişdirilir. Alabalıqçılıq üzrə ixtisaslaşmış təsərrüfatlar əsasən Kareliyada fəaliyyət göstərir. O, həmçinin Adler adlı alabalıq fermasının olması ilə öyünür. Bundan əlavə, belə balıqların emalı və satışı ilə məşğul olan bir çox müəssisə Rusiyada qeydiyyatdan keçib.

Yetişdirmə üsulları

Sənaye miqyasında kommersiya alabalığını süni şəkildə yetişdirməyin iki əsas üsulu var:

• Qəfəs yolu. Bu vəziyyətdə balıq birbaşa təbii böyük su anbarlarında yetişdirilir. Eyni zamanda onların bir hissəsi torla hasarlanıb. Balıq qızartması yaranan "qəfəslərə" buraxılır.
• RAS. Bu daha müasir və səmərəli üsuldur, lakin böyük ilkin investisiya tələb edir. Bu zaman balıqlar kompleksdən istifadə edərək süni su anbarlarında yetişdiriliravadanlıq.

Kareliyada alabalıq fermaları

Bu respublikada "kral balığı" yetişdirmək üçün hər iki üsuldan istifadə edilir. Kareliyada alabalıq təsərrüfatları adətən xəz yetişdirmə və balıqçılıq kənd təsərrüfatı müəssisələrində təşkil olunur. Belə inkubasiya zavodları var, məsələn, Sortaval, Pitkyaranta, Kem bölgələrində.

Forel yetişdirilməsinin qəfəs üsulundan əsasən Oneqa və Ladoqa göllərində yerləşən müəssisələr istifadə edirlər. 1996-cı ildən Kareliyada alabalıq təsərrüfatları Şimal dənizinin sahillərində təşkil edilmişdir. Hazırda ən böyüklərindən biri Forel ASC-dir.

Təbii ki, bu balığın emalı ilə məşğul olan müəssisələr də var. Buna misal olaraq “Sortavalski balıq zavodu” QSC və “Karelrybflot” ASC-ni göstərmək olar. Alabalıq təsərrüfatlarının özlərində emal modulları yaradılıb.

Soçi iqtisadiyyatı

Ən qədim alabalıq ferması Adlerdə yerləşir. Bir vaxtlar bu balığın çoxu Qara dəniz sahillərindəki çaylarda tapılıb. Lakin bu yerlər ümumrusiya kurortuna uyğunlaşdırıldıqdan sonra su obyektlərinin çirklənməsi və üyüdülməsi səbəbindən alabalıqlar çıxmağa başladı. Buna görə də Sovet hökuməti bu hissələrdə bu balığın yetişdirilməsi üzrə ixtisaslaşmış müəssisə təşkil etmək qərarına gəlib.

Kompleksin tikintisinin əsas məqsədi alabalıq populyasiyasını qorumaq və istirahət edənləri ondan dadlı yeməklərlə təmin etmək idi. Balıq ferması idi1964-cü ildə tikilmişdir. Bu gün bəlkə də ölkənin ən böyük alabalıq fermasıdır. Soçi bununla haqlı olaraq fəxr edə bilər. Bu şəhərdə gölməçələrə ekskursiyalar, o cümlədən balıqçılar üçün xüsusi olaraq satılır. Hər kəsin Soçi iqtisadiyyatında böyük balıq tutmaq imkanı var. Bu da öz növbəsində müəssisə üçün əlavə gəlir mənbəyinə çevrilir.

Turlar

Soçiyə tətilə gələn Rusiya və digər ölkələrin sakinləri alabalıq fermasına baş çəkmək və "kral balığının" necə yetişdirildiyini öz gözləri ilə görmək imkanı əldə edirlər.

Ferma Adler hava limanından bir neçə kilometr aralıda yerləşir. Alabalıq burada qəfəslərdə deyil, süni su anbarlarında yetişdirilir. Hovuzların uzunluğu 100 m, eni 10 m, dərinliyi 1,5 m-dir. Ümumilikdə fermada 111 belə gölməçə təchiz olunub.

Balıq növləri

Həm Kareliyada, həm də Soçidə əsasən göy qurşağı alabalığı yetişdirilir ki, bu da böyük iqtisadi dəyərə malikdir. Adler alabalıq ferması digər işlərlə yanaşı, bu balığın yeni cinslərini əldə etmək üçün çalışır. Məsələn, yalnız burada müəssisənin mütəxəssisləri tərəfindən “ənbər” adlandırılan xüsusi qızılı alabalığı görmək olar. Belə balıqlara yalnız Amerikanın bəzi sularında rast gəlinir.

Mavi alabalıq və ildə iki dəfə kürü verən başqa bir xüsusi növ də adı çəkilən alabalıq təsərrüfatının fəxr edə biləcəyi bir şeydir. Adler öz turistlərinə bu qeyri-adi balıq növlərinə baxmağı təklif edir. Sonuncu, təəssüf ki, kortəbii olaraq ortaya çıxdı. Bununla belə, müəssisədə çalışan seleksiyaçılar çoxalmağa çalışırlardavamlı cins, ildə iki dəfə, süni şəkildə kürü tökür. Və gec-tez uğur qazanacaqları üçün bütün ilkin şərtlər var.

Təşkilatın xüsusiyyətləri

Bu gün bu balığın demək olar ki, evdə yetişdirilməsi üçün komplekslər təşkil etməyə imkan verən müasir avadanlıqların satışda olmasına baxmayaraq, rus sahibkarları alabalıq biznesinə müəyyən dərəcədə ehtiyatla yanaşırlar. Söhbət belə bir müəssisənin təşkilinin yüksək risklərindən gedir.

Forel yetişdirmə texnologiyası olduqca mürəkkəbdir. Axı, qazanc üçün gölməçələrdə balıq əkmək olduqca sıx olmalıdır. Müəyyən qidalanma üsulları, aerasiya və s. balıqlar xəstələnə bilər. Və bu, öz növbəsində, itkilərə və böyük itkilərə səbəb olacaq.

İkinci məhdudiyyət biznesin ilkin mərhələlərində böyük investisiyalara ehtiyacdır. Alabalıq yetişdirmək üçün avadanlıq kifayət qədər bahadır. Bu balıq çox uzun müddət ticari çəkiyə çatır. Ömrünün üçüncü ilində onun çəkisi təxminən 500 qr. Təxminən eyni vaxtda o, kürü tökməyə başlayır.

Bununla belə, alabalıq yetişdirilməsi kifayət qədər gəlirli iş hesab olunur. Belə bir müəssisənin illik gəliri (10 ton balıq üçün) təxminən 3 milyon rubl ola bilər. Buna görə də, Rusiyada bu ixtisasın təsərrüfatları hələ də kifayət qədər fəal şəkildə yaradılır və inkişaf etdirilir. Nümunə olaraq, bu müəssisələrin əksəriyyətinin özəl olduğu eyni Kareliyanı göstərə bilərik.

Oxşar şirkətlər varölkənin digər bölgələri. Məsələn, balıq ferması hətta Moskvada - Ximkidə də fəaliyyət göstərir. Bu, kifayət qədər məşhur olan "Skhodnya" alabalıq fermasıdır, paytaxt sakinlərinə yaxşı məlumdur, burada da sterlet və sazan yetişdirilir və satılır.