Biznes plan: sıfırdan fast food. Tədbirlər və mərhələlər, təxmin edilən xərclər və geri qaytarılma

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

İaşə biznesi həmişə aktualdır. Bir çox təşəbbüskar sahibkarlar tez-tez özləri üçün fast food sənayesini seçirlər. Bu seçimin əsas səbəbi restoran məhsullarına artan tələbat, eləcə də biznesin başlanğıcında aşağı qiymətdir. Hətta yüksək səviyyəli rəqabət də burada çox müdaxilə etməyəcək. Uğurlu başlanğıc üçün əsas şərt yaxşı yazılmış fast food biznes planıdır. Sizi bu cür biznesin açılmasının hesablamaları və xüsusiyyətləri ilə bir az daha ətraflı tanış olmağa dəvət edirik.

Biznes qeydiyyatı

Bununla bağlı nə bilməlisiniz? Fast food kafesi üçün hər hansı bir iş planına qeydiyyat tədbirləri kimi bir mərhələ daxil edilməlidir. Vergi orqanlarında qeydiyyatdan keçmək lazımdır. Başlayanlar dərhal bir MMC açmaq lazım deyil, fərdi sahibkar kifayət edəcəkdir. Ən çoxüstünlük verilən vergi sistemi STS-dir.

Avadanlıqlara uyğunluq sertifikatlarının və məhsulların keyfiyyətini təsdiq edən sənədlərin verilməsi də son dərəcə vacibdir. Sanitariya müfəttişliyinin və yanğınsöndürmə idarəsinin icazələrini xatırlamağa dəyər.

Otaq seçin

Biznes planına başqa nələr daxil edilməlidir? Fast food kiçik bir otağın və ya köşkün olmasını nəzərdə tutur. Bu halda, eyni anda bir neçə faktora etibar etməlisiniz:

• məhsulun mövsümiliyi;
• ilkin investisiya;
• təklif edilən qurulma səviyyəsi.

Adətən ilkin mərhələdə maliyyə investisiyaları minimal olur. Bu halda, çətin ki, ticarət və ya əyləncə mərkəzində yer icarəyə götürə biləsiniz. Bu, əhəmiyyətli maliyyə xərcləri tələb edəcəkdir. Bu vəziyyətdə küçədə mobil köşk quraşdırmaq daha səlahiyyətli bir həll olardı. Burada əsas odur ki, iaşə nöqtənizin hər tərəfdən göründüyünə, ona asanlıqla yaxınlaşa və ya sürülə biləsiniz. Yaxşı trafik olan bir yer seçmək yaxşıdır. Yataq yerlərini seçməmək məsləhətdir. Adətən burada insanlar fast food əvəzinə evdə hazırlanan yeməklərə üstünlük verirlər. Köşk quraşdırmaq üçün ideal yer park və ya ictimai nəqliyyat dayanacağı olardı. Bu vəziyyətdə rəqabət yalnız müştərilərin axınına kömək edəcəkdir. Yemək meydançası və ya yemək sahəsinin müəyyən görünüşü yaradılır.

Françayzinq biznesini idarə etməyin özəlliyi ondan ibarətdir ki, iaşə məntəqəniz üçün yer seçimi müəyyən edilir.françayzer. Françayzinq şərtləri həmişə küçədə satış nöqtəsi açmağa imkan vermir. Bundan əlavə, bəzi kafe brendləri fəaliyyət göstərmək üçün pərakəndə satış sahəsinin ölçüsü ilə bağlı şərtlər tələb edir.

Avadanlıqların satın alınması

Küçədə fast food biznes planı yazarkən başqa nələri nəzərə almaq lazımdır? Ən kapital tutumlu maddələrdən biri avadanlıqların alınmasıdır. Xərcləri az altmaq üçün böyük içki istehsalçıları ilə əməkdaşlıq imkanları nəzərdə tutulmalıdır. Bir çox şirkətlər pulsuz istifadə üçün və ya sərfəli şərtlərlə soyuducu avadanlıq təqdim edirlər. Əsas şərt odur ki, soyuducuda yalnız əməkdaşlıq etdiyiniz brendin məhsulları təqdim edilməlidir.

Bir iaşə məntəqəsi açmaq üçün avadanlıq almazdan əvvəl məhsulların çeşidinə qərar verməlisiniz. Əsas diqqət pancake üzərində olacaqsa, o zaman peşəkar pancake ustasına ehtiyacınız olacaq, əgər vaflidə - vafli istehsalçısı. Yeməklərin böyük bir çeşidi xüsusi qurğular tələb edir ki, bu da bir iaşə nöqtəsinin açılması xərclərini əhəmiyyətli dərəcədə artıracaqdır. Bundan əlavə, çoxlu sayda məhsulu olan belə bir fast food restoranı simasız ola bilər.

Hesablamaları olan hazır fast food biznes planına adətən aşağıdakı maşınlar daxildir:

• soyuducu və dondurucu;
• mikrodalğalı;
• termal vitrin;
• çaydan;
• qəhvə maşını;
• məişət qabları;
• kəsici alətlər;
• servis qabları (birdəfəlik və ya çini);
• istehlak materialları: diş çubuğu, salfetlər, dəsmallar, məişət kimyası;
• kassa aparatı.

Çin qablarında yeməklər təqdim edən restoran açmağı planlaşdırırsınızsa, qabyuyan maşın da almalı olacaqsınız.

Françayzinq üstünlükləri

Bunun haqqında nə bilmək lazımdır? Bir çox təşəbbüskar sahibkarlar franchise fast food restoranının biznes planının necə göründüyü ilə maraqlanır. Bu variantın əsas xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, françayzer xüsusi “hiylə” ilə alıcıları cəlb etməyə çalışır. İaşə sahəsində mərc adətən əvvəllər heç kimin təklif etmədiyi bir şeyə qoyulur. Bu halda françayzinq biznesinin əldə edilməsi xüsusi avadanlıqların istifadəsini nəzərdə tutur. Bir qayda olaraq, franchise hazır açar təslim biznesdir. Sahibkarın tələb olunan avadanlığı təkbaşına tapmaqla məşğul olması lazım deyil. Françayzinqin dəyərinə adətən tam təchiz olunmuş, işə hazır satış nöqtəsi daxildir.

Assortiment

Təkərli fast food açmadan əvvəl başqa nə düşünməlisiniz? Bir iaşə məntəqəsi üçün biznes planı yalnız müəssisənin əsas kursu barədə qərar verdikdən sonra tərtib edilə bilər. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, ayrı bir məhsula mərc etmək və onu bir növ müəssisənin xüsusiyyəti kimi təqdim etmək daha yaxşıdır. Bu, biznes sahibi üçün uğur şanslarını əhəmiyyətli dərəcədə artıracaq və gələcəkdə hətta başlanğıcı ola biləröz brendi. Bir çox tanınmış şəbəkələr iaşə sahəsindəki yenilikləri ilə məşhurlaşıb. Hətta şık dizayn və ya qeyri-adi yemək texnologiyası ola bilər. Fast food üçün qeyri-adi birdəfəlik qablaşdırma haqqında düşünmək də məntiqlidir.

İşə qəbul

Kiçik iaşə müəssisəsi üçün heyət bir nəfərlə məhdudlaşa bilər. Onun vəzifələrinə məhsulların hazırlanması və qablaşdırılması, müştərilərdən ödənişlərin qəbulu, həmçinin avadanlıq və mexanizmlərin saxlanması daxil ola bilər. Lazım gələrsə, gələcəkdə heyət 2-3 nəfərə qədər genişləndirilə bilər. İşçilərin seçiminə xüsusi məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Orta yaşlı qadınların işə götürülməsi tövsiyə olunur, çünki bu kateqoriya yüksək məsuliyyətlə xarakterizə olunur.

Evlərə çatdırılma xidmətlərini də daxil etməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman bu məqsəd üçün ayrıca işçi - şəxsi avtomobili olan gənci işə götürməli olacaqsınız. Bu, sizə avtomobil almaqla bağlı xərclərdən qaçmağa kömək edəcək.

Françayzinq biznesi şirkətin işçilərinin sayına və xarici görünüşünə məhdudiyyətlər qoyur. Adətən belə iş üçün cazibədar gənc işçilər tələb olunur. Həm də adətən uniforma tələb olunur.

İşlə məşğul olma formasından asılı olmayaraq, iaşə məntəqəsinin işçilərinin sanitar kitabçası olmalı, həmçinin iş yerini təmiz və səliqəli saxlamalıdır.

Reklam kampaniyası

Düzgün təşviq etmək necəfast food yeri? Hazır biznes planında təşviqat xərcləri mütləq olmalıdır. Bunlara lövhələrin, bannerlərin, strimerlərin və digər tanıtım məhsullarının quraşdırılması xərcləri daxildir. Bundan əlavə, formaların alınması və markalı qablaşdırmaların sifarişi üçün vəsait tələb olunacaq. Menyunun korporativ üslubda tərtib edilməsi də tövsiyə olunur.

Maliyyə planı

Bu cəhətə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Biznesin idarə edilməsinin hər mərhələsi ilə bağlı təxmini xərcləri nəzərdən keçirin:

• Müəssisənin qeydiyyatı - 15 min rubl.
• Obyektin yenidən qurulması - 80 min rubl.
• Obyektin dekorasiyası - 200 min rubl.
• Mebel və interyer əşyalarının alınması - 650 min rubl.
• Təmir - 400 min rubl.
• CCTV kameralarının və yanğın təhlükəsizliyi avadanlıqlarının quraşdırılması - 5 min rubl.
• Mətbəx avadanlıqlarının alınması və quraşdırılması - 800 min rubl.
• İnventarın alınması - 250 min rubl.
• "Mühasibat Sistemi" rəsmi proqram təminatının alınması - 125 min rubl.
• Terminalların alınması (8 ədəd) - 80 min rubl.
• İşçilərin təhsili - 80 min rubl.
• Reklam kampaniyasının qiyməti 75 min rubl təşkil edir.
• Biznesin gələcək inkişafı üçün xərclər - 2 milyon rubl.
• Bukletlərin və menyuların çapı və dizaynı - 75 min rubl.
• İlkin mərhələdə məhsulların alınması - 200 min rubl.
• Digər xərclər - 150 min rubl.

Beləliklə, öz restoranınızı yaratmaq biznesini həyata keçirmək üçün siz investisiya etməli olacaqsınız5.185.000 rubl məbləğində. Başlanğıc xərcləri mütləq zərərsizlik nöqtəsinə çatana qədər layihənin icrası xərclərini əhatə etməlidir. Bu nümunədə, ən bahalı seçim nəzərdən keçirildi - fast food formatında stasionar iaşə restoranı. Əgər mobil mobil köşk açacaqsınızsa, xərclər xeyli az olacaq.

Ödəniş

Bu gün fast food bazarını təkliflərlə dolu adlandırmaq olar. İstənilən sahibkar özü üçün ən uyğun biznes formasını seçə biləcək. İlkin kapital 200 min rubldan bir neçə milyon dollara qədər dəyişə bilər. Fast food restoranı açmaq üçün biznes plana mütləq avadanlıq, reklam materialları, uniformaların alınması və s. kimi əsas xərclərin siyahısı daxil edilməlidir.

Bu iş növü nə dərəcədə gəlirlidir? Burada çox şey satış nöqtəsinin yerindən, eləcə də brendin tanıtımından asılıdır. Françayzinq biznesi ilə məşğul olarkən, birdəfəlik ödəniş etmək ehtiyacını da xatırlamağa dəyər. O, gəlirin 25%-nə çata bilər.

Büdcə seçimi

Minimal xərclərlə iaşə məntəqəsini necə açmaq olar? Fast food biznes planı nə olmalıdır? Belə bir müəssisənin açılması üçün büdcə variantının nümunəsi 140 min rubl arasında dəyişən xərcləri nəzərdə tutur. Qiymətə müəssisənin qeydiyyatı, avadanlıqların alınması və sadə reklam kampaniyasının aparılması xərcləri daxildir. Belə bir nöqtəni saxlamaq üçün aylıq təxminən 130 min rubl da tələb olunacaq.rubl. Bu məbləğ əmək haqqının ödənilməsi, məhsulların alınması, həmçinin binaların icarəsi üçün tələb olunacaq. Sonda xalis mənfəət təxminən 30 min rubl olacaq. Belə bir müəssisə təqribən bir ilə öz bəhrəsini verəcək.

Nəticə

Bu araşdırmada biz fast food restoranının biznes planına hansı maddələrin daxil edilməli olduğunu ətraflı araşdırdıq. Əsas xərc maddələri seçdiyiniz qurumun formatından, eləcə də biznesin aparılması formasından asılıdır. Bu gün bir çoxları franchise biznesi açmaq variantını nəzərdən keçirirlər, çünki bu vəziyyətdə sahibkar müəyyən kömək alır. Bununla belə, yer seçimi, kadr seçimi və təklif olunan məhsulların çeşidi ilə bağlı əhəmiyyətli məhdudiyyətlər ola bilər.