Mərkəzi Rusiyada hansı balıq yetişdirilməlidir? Balıqçılıq biznes kimi

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Balıq qiymətli pəhriz məhsuludur. Normal insan həyatı üçün lazım olan çoxlu iz elementlərini ehtiva edir. Həkimlər vurğulayırlar ki, orqanizmin normal fəaliyyəti üçün hər bir insan ildə bir neçə on kiloqram (30 kq-dan çox) və ya hər gün təxminən 80 q balıq yeməlidir.

Düzdür, hələ də Rusiya mağazalarının rəflərində açıq şəkildə balıq məhsulları qıtlığı var. Ölkəmizin balıqçılıq donanması kiçikdir və köhnəlmişdir, təbii balıq ehtiyatları getdikcə tükənir. Rusiyada balıq yetişdirilməsi yeni başlayır, baxmayaraq ki, ölkədə çoxlu təbii su anbarları və süni su anbarları yaratmaq üçün çoxlu imkanlar var. Su ehtiyatlarına görə Latın Amerikası Braziliyasından sonra ikinci yerdədir. Əhəmiyyətli sayda şirin su anbarları balıq istehsalı ilə məşğul olmağa imkan verir.

Yalnız bir sual qalıb - Rusiyanın mərkəzi hissəsində hansı balıq yetişdirilməlidir? Öz biznesinizi nəzərəçarpacaq gəlir gətirməsi üçün necə təşkil etmək olar?

Balıq biznesi

İstənilən biznestələb və təklifə əsaslanır. Balıqçılıq da biznesdir. Daxili bazarda tələbat yüksəkdir. Bu gün istehlakçılar təkcə iri müəssisələrdən deyil, həm də mini təsərrüfatları olan fərdi təsərrüfatlardan çoxlu miqdarda balıq məhsulları tələb edirlər. Gəlirlilik baxımından bir gölməçədə balıq istehsalı xalis mənfəətin təxminən 20% -ni əldə etməyə imkan verir. Belə ticarət ölkənin istənilən bölgəsində, o cümlədən Rusiyanın mərkəzi hissəsində həyata keçirilə bilər.

Eyni zamanda, balıq əldə etmək bir az vaxt sərf etməyə imkan verir - qulluq üçün gündə təxminən 3-5 saat vaxt lazımdır. Və bir iş olaraq süni su anbarlarında balıq yetişdirmək demək olar ki, hava şəraitinin kəskin dəyişməsi və ya soyuq bir şaxta təhlükəsinə məruz qalmır. Əgər biznesi düzgün qursanız, xərclədiyiniz pulu qısa müddətdə geri qaytara və sabit gəlir əldə edə bilərsiniz.

Balıq satışı

Təbii ki, balıq məhsullarının istehsalı özlüyündə məqsəd deyil. Balıq satışı bu biznesin əsas amillərindən biridir. Balıq məhsullarının dəyəri maya dəyərindən, keyfiyyətindən, növündən və tələbatından asılıdır. Ən məşhur qırmızı balıq alabalıqdır, onun qiyməti digər balıqlardan, məsələn, crucian, tench və.

Əbəs yerə deyil ki, canlı balıq bazarının 70%-i sazan balıqlarından ibarətdir. Onların dəyəri daha aşağıdır, lakin daha asan satılır. Balıq biznesinizə başladığınız zaman balıq bazarına nəzər salın və ən populyar balıqları axtarın.

Paylaşdırma kanallarını seçmək, müəssisələrlə əlaqə yaratmaq lazımdıriaşə (bəlkə də daimi müştərilər olacaqlar), restoranlar, kafelər və supermarketlər (bir çoxları bütün lazımi icazələrə sahibsinizsə, fermerlərlə əməkdaşlıq etməyə razıdırlar). Sonda siz balıqları yalnız bazarda sata bilərsiniz.

Balıq İnkişaf Formaları

Balıq yetişdirmə üsulları olduqca müxtəlifdir:

• Hovuz təsərrüfatı - balıq istehsal etmək üçün bir əsas sudan istifadə etməklə (hər növ üçün kifayətdir).
• Balıqların qəfəs istehsalı xüsusilə böyük nümunələr üçün effektivdir. Bu becərmə forması ilə istehsalçı su sferasını qəfəs xətləri ilə paylayaraq su anbarının bir hissəsindən istifadə edir.
• Hovuz üsulu nisbətən kiçik süni su anbarlarında balıq istehsal etməyə imkan verir. Onlar şirin su balıq növlərinin yetişdirilməsi üçün hər şeyi təşkil edə bilərlər: yırtıcı (dura, perch), ot yeyən (çapaq, sazan) və s. Bəzi iş adamlarının kiçik qablar şəklində mini su anbarları var.

Süni su anbarları

Təbiətdə balıq yetişdirməyin iki əsas yolu var: süni (insan tərəfindən qazılmış) və təbii (elementlər tərəfindən yaradılmış) su anbarlarında. Rusiya bürokratiyasının ağır inzibati maneələri səbəbindən sonuncu yolu həyata keçirmək olduqca çətindir. Məsələn, bir göl icarəyə götürmək və ya almaq çox çətindir. Sənədlərin toplanmasına, çoxsaylı orqanlarla koordinasiyanın aparılmasına xeyli vaxt sərf olunacaq. Siz müəyyən təbii su anbarını icarəyə götürmək hüququnu yalnız elan edilmiş müsabiqədə qalib gəldikdən sonra ala bilərsiniz.

Süni gölməçə adətən olurgölməçə. Sovet dövründə kolxoz gölməçələri 0,5, hətta 1-3 kvadratmetrə qədər idi. km. Süni su anbarlarında yetişdirmək üçün hansı balıq növləri uyğundur? Onlar adətən xaç sazanları, sazan balıqları yetişdirirdilər, daha az çeşidli balıq növlərinə rast gəlinirdi.

Ancaq gölməçələr kiçik ola bilər. Hazırda fərdi torpaq sahələrinin ərazisində su səthi 1-3 kvadratmetr olan kiçik gölməçələr yaradılır. m. Onların hüquqi təsdiqini həyata keçirməyə ehtiyac yoxdur. Onlarda üzmək, dekorativ məqsədlər üçün istifadə etmək, "ruh üçün" bir neçə balıq yetişdirmək olar. Və kommersiya işlərində istifadə edilə bilər. Axı, hətta belə bir su anbarı yaxşı gəlir gətirməyə imkan verir. Balıq biznesi kiçik başlaya bilər.

Lakin gölməçənin sahibi suyun temperaturu, turşuluq dərəcəsi, gölməçənin həcmi, balıqların sayı və s. kimi incəliklərin bütün siyahısının mövcudluğundan xəbərdar olmalıdır. Aparıcı qaydalara məhəl qoymamaq balığın ölümünə səbəb ola bilər. Sahibkarın gölməçədə məskunlaşdıracağı nümunələrin sayını və sakinlərin növ xüsusiyyətlərini əvvəlcədən müəyyən etmək lazımdır.

Hovuz tələbləri

Rusiyanın mərkəzində hansı balıq yetişdirilməlidir - gölməçənin xüsusiyyətlərindən asılıdır. Öz həyətinizdə süni gölməçə tikməyə qərar vermisiniz (tercihen böyükdür)? İçində yosun yetişdirməyə hazır olun - gələcək sakinlər üçün yaxşı pulsuz yeməkdir. Torf və lil hansı keyfiyyətdə olursa olsun, gölməçənin dibində qalmamalıdır. Su anbarının təkcə balıq saxlamaq üçün deyil, xüsusi olaraq istehsal və çoxalma üçün lazım olduğuna əvvəlcədən qərar vermək lazımdır.

Hovuzun dekorativ hissələrini öz üsulunuzla axtara bilərsinizdad, lakin tikinti zamanı balıq yetişdirərkən bəzi vacib amilləri müəyyən etmək lazımdır: ən optimal gölməçənin həcmi 30 ilə 50 kvadratmetrdir. m, daha kiçik həcmli bir su anbarı zərərli olacaq və daha böyük bir gölməçə qurmaq və istismar etmək çox bahalı olacaq. Bulaqların dibində çıxışı olan alçaq ərazidə gölməçə qazmaq lazımdır; balıqların isti dövrdə orada gizlənməsi üçün mütləq kölgəli yer olmalıdır.

Hovuzun yaxınlığında düz bir dibi dizayn etmək deyil, sürətli və uzun kənarları olan bölmələr hazırlamaq daha yaxşıdır. İstənilən balıq növü torpağın fərqli xüsusiyyətlərinə və dib dərinliyinə malik su obyektlərini sevir.

Hovuz balığı

Mərkəzi Rusiyada hansı növ balıq yetişdirəcəyini müəyyən etmək üçün seçdiyiniz su anbarının növü ilə başlamaq lazımdır. Süni su anbarı bütün növ balıqlar üçün uyğun olmayan özünəməxsus mikroiqlimə malikdir. Durğun suda daha az oksigen var, daha çox mikroorqanizmlər və müxtəlif növ bakteriya, kiçik heyvanlar, o cümlədən yırtıcılar var. Dibinin relyefi, sahilləri, bitki örtüyünün növü çaylardan xeyli fərqlənir. Onların içərisində çoxlu lil var. Bütün balıqlar süni su anbarında ola bilməz. Bununla belə, ölkəmizdə süni su anbarlarında yetişdirilmək üçün balıq növləri kifayət qədər müxtəlifdir.

Sazan (sazan)

Süni su anbarlarında kommersiya çəkisi üçün əmtəəlik balıqların ümumi sayından ən uyğun olanlardan biri sazan, crucian sazan olacaq. Karp (sazan) yaşayış şəraiti ilə bağlı xüsusilə seçici deyil, kiçik bentik orqanizmlər, yosunlar və balıqlar üçün qida ilə qidalanır. Sazan balığı 3-5 il ərzində böyüyür və yüksək sürətlə fərqlənir.

Sazan adi sazan balığının əhliləşdirilmiş variantıdır - sürətlə böyüyən, bir neçə növə malik olan və su anbarının istənilən şəraitinə uyğunlaşa bilən balıqdır. Sazan yay günəşi ilə qızdırılan orta ölçülü süni və təbii su anbarlarında kütləvi şəkildə mükəmməl böyüyür. Onlar üçün ən əlverişli bir az qələvi su olacaq. Sazan bitki və heyvan qidalarını yeyə bilər. Sazan 4-5 yaşa qədər böyüyə bilər.

Crucian sazan

Çarmıxın da böyük əhəmiyyəti var. Həm də sürətlə böyüyən balıqdır. Sazan hərtərəflidir və balıq ovu üçün çox sərfəlidir. Sazan, heyvandarlıq hovuzunda istehsal üçün məşhur bir balıqdır. O, yalnız qazsız suya üstünlük verir, əsasən yosunlarla qidalanır. Yetkinlərin çəkisi 5 kq-a qədər ola bilər. Balıqlar çox dözümlüdür. Ancaq qışda qalın bərk buz səbəbindən oksigenə ehtiyacı var. Buz boşqabında buz dəlikləri ilə xidmət edilə bilər.

Alabalıq

Bu gün alabalıq yetişdirilməsi perspektivli iş hesab olunur və kifayət qədər yaxşı pul qazanmağa imkan verir. Alabalığın populyarlığı məlumdur, onun qiyməti davamlı olaraq yüksəkdir (450 rubl / kq). Mövcud vəziyyət rusların bu qiymətli balıq çeşidinə artan tələbi ilə asanlaşdırılır. Bundan əlavə, pullu su anbarlarında alabalıq ovu müntəzəm olaraq populyarlıq qazanır. Balıqları sudan çıxarmaq ehtimalı yüksək olduğundan və bundan gələn parlaq hisslər uzun müddət qalacağından, getdikcə daha çox balıqçılar bu növ balıq ovuna üstünlük verirlər.

Üçünartan alabalıq yetişdirmə şəraiti düzgün təşkil edilməlidir. Gənc alabalıq 1 yaşına çatdıqda gölməçəyə 500-1000 balıq qoyulur.

Tam miqyaslı balıq kompleksi inkubasiya fabriki, qızartma hovuzları, böyüklər üçün balıq hovuzu, yem otaqları, balıq məhsulları soyuducuları və digər zəruri texniki binaları birləşdirir.

Balıq istehsalı üçün bəslənən iri alabalıqlar əsasən qəfəslərdə və gölməçələrdə, bəzən isə dərin hovuzlarda saxlanılır. Hovuzlarda alabalıq istehsalı müvafiq avadanlıqlara əlavə investisiya tələb edir.

Damazlıq balıqların çoxu ən azı yarım kiloqram kütlə ilə 3-7 yaşa çatır. Alabalığın bu iki göstəricisi onun kürü tökmə zamanı aktivliyini müəyyən edir. Əgər çoxalma dövrləri düzgün yekunlaşdırılarsa, o zaman kürütökmə bütün il boyu həyata keçirilə bilər.

Forel yetişdirmək üçün aşağıdakı şərtlər nəzərə alınmalıdır:

• bu balıq üçün uyğun suyun temperaturu 3-24 dərəcə arasındadır;
• suyu təmiz və yaxşı oksigenlə kifayət qədər təmiz saxlayın;
• kütlənin sürətlə artması üçün balıq mütləq bütün lazımi maddələr, mikroelementlər, vitaminlər və mineral duzları ehtiva edən qida bazası ilə təmin edilməlidir;
• alabalıq ətinin parlaq qırmızı rəng alması üçün təbii karotenoidləri olan bir birləşmə olan astaksantin mütləq lazımdır.

Bu şərtlər qorunsa, təxminən dörd ildən sonra alabalıq 2 kütləyə çatacaq.kq.

Nərə balığı

Nərə cinslərinin becərilməsi kifayət qədər gəlirli və perspektivli işdir. Nərə balığının bir kiloqramı 20 dollara qədər, qara kürünün qiyməti isə 1 kiloqramı 1000 dollara çatır. Belə bir biznesdən nə qədər qazanc əldə edəcəyini və onun geri qaytarılma müddətini hesablamaq asandır.

Nərə balığı cinsləri evdə yetişdirmə şəraitində daha sürətli inkişaf edir. Əgər əvvəlcə kiçik nərə balığının çəkisi cəmi bir neçə qramdırsa, bir ildən sonra bəzi fərdlərin çəkisi 1 kq, bədən uzunluğu isə yarım metrə çatacaq. İki il kökəldikdən sonra nərə balığı bir neçə kiloqram çəkiyə qədər böyüyür. İstehsalçılar orta hesabla təxminən 1,5 yaşında 2 kq kütləsi olan fiziki şəxslərin kommersiya satışına başlayırlar.

Rusiyada geniş miqyasda çayın yaxınlığında inkişaf gedir. Çay suyunun hovuzda balıq yetişdirmək üçün istifadə edildiyi Volqa.

Balıq ədədləri

Müəyyən qaydalara əməl olunarsa, səmərəli balıq yetişdirilməsi mümkün olacaq. Başlamaq üçün ən doğrusu, tankın növünü, su anbarının dərinliyinin seçilmiş balıq növü ilə nisbətini təyin etmək olardı. Sonra gölməçə üçün balıq qızartmasının sayı problemi həll olunur. Su anbarının həddindən artıq olması biznesə mənfi təsir göstərir. Əgər açıq-aydın çox balıq varsa, yemək həddindən artıq istifadə olunur və su daha tez pisləşir. Hovuzdakı balıqların dəqiq sayını hesablayarkən, 10-15 sm uzunluğunda 1 nümunə üçün ən azı 50 litr su yönləndirmək lazımdır. Balığın ölçüsünə diqqət yetirin. Nərə balığı qızartması, məsələn, xaç qızartmasından xeyli kiçik olacaq.

Dərin hovuz mükəmməl yaradırqışda balıq tapmaq üçün şərait, yayda isə daha bərabər temperatur saxlanılır. Ancaq çatışmazlıqlar da var: dərinlikdə su mikroorqanizmlərin aktiv inkişafı üçün soyuq qala bilər - balıq üçün qida. Atmosfer oksigeninin udulması, genişlənmiş su səthi olan kiçik bir hovuzdan daha az olacaq. Bu səbəbdən balığın həyat prosesi pisləşir.

Su anbarının digər xüsusiyyətləri

Müxtəlif növ balıqların yetişdirilməsi üçün hovuzlar suyun səthinə, dərinliyinə, su təchizatı səviyyəsinə, torpağın növünə və digər təbii şəraitə görə fərqlənir. Onlar təbii su anbarlarından davam edən proseslərin tənzimlənməsinə görə fərqlənirlər: seçilmiş balıqların yetişdirilməsi, süni yem, gübrə və s.

Süni hovuzların sakinlərinin inkişafının effektivliyini böyük ölçüdə müəyyən edən mühüm səbəblər temperatur, kimyəvi reaksiya ola bilər. Bəzi balıqlar termofilikdir, digərləri, bir qayda olaraq, aşağı temperaturda yaxşı hiss edirlər. Temperatur və turşuluq səviyyələrində daimi dəyişikliklər bəzi balıq növləri üçün təhlükəli ola bilər. Suyun turşu reaksiyasının ölçülməsi, temperatur səviyyəsi, oksigen həcminin təyini, xüsusilə qışda olduqca tez-tez aparılmalıdır. Onu az altmaq üçün turşuluq səviyyəsinin dəyişdirilməsi əhənglənmədən, əhəng filtrlərinin, dəyirmanların işinin qurulmasından keçir.

Ayrı-ayrı balıq növlərinin bir-biri ilə uyğunluğunu müəyyən etməyi də unutmamalıyıq, onlardan bəziləri yemək üçün rəqabət apara bilər.

Düzgün dizayn edilmiş gölməçədə balıqlar sürətlə inkişaf edəcək və böyüyəcək.

Qida

Balıq üçün yemək haqqında artıq bir dəfədən çox deyilib. Bu, su anbarının sakinlərinin sabit artımı üçün ən vacib amillərdən biridir. Yeməklər Rusiyanın mərkəzində hansı balıq yetişdirməkdən asılı olacaq.

Qeyd etmək lazımdır ki, balıqların düzgün bəslənməsi prinsipinə universal yanaşma yoxdur. Bu, balıq tutmağın ən yaxşı yolunu soruşmaq kimidir. Bundan əlavə, çox şey becərilən növlərdən asılıdır, çünki bütün balıqların öz yemək seçimləri var. Saxlanma şəraiti və vəzifələrə dair tələblər var. Əgər iş adamı balığın böyümə sürətini artırmaq istəyirsə, o zaman pəhrizə daha çox proteinlə zəngin qida əlavə edilməlidir. Balıq böyük miqdarda yemək gözləmir. Məsələn, çəkini 1 kiloqram artırmaq üçün yeməyin dəyəri təxminən 4500 kkal olmalıdır.

Qidada olan aminturşuların miqdarına nəzarət etmək lazımdır, çünki onlar iştahı artırır və kütlə artım sürətinə birbaşa təsir edir. Onlar həmçinin balıqlarda, xüsusən də qızartmalarda çoxlu sayda xəstəliyin yaranmasının qarşısını alırlar. Pəhrizdə müxtəlif növ yağlar da olmalıdır; çoxlu lif (istehlakının çəkisi istehsal olunan balıq növündən asılıdır, ən çox tələb olunan xüsusi çəkisi 20% -dir, bəzi növlər üçün bu səviyyə daha yüksək ola bilər); bioloji aktiv birləşmələr (bunlar müxtəlif fermentlər və ya premikslər ola bilər); dənli bitkilər (yemə kəpək səpə bilərsiniz, onlar karbohidratların əla mənbəyi olacaqlar); vacib vitamin B; ət mənşəli qida (xüsusi un, az yağlı süd məhsulları. Belə balanslaşdırılmış pəhriz balıqların daha çox böyüməsinə imkan verəcəkdir.sürətlə sağlamlığını gücləndirin və çoxalma sürətini artırın.