Balıqçılıq sənayesi. Balıqçılıq donanması. Balıq emalı müəssisələri. "Balıqçılıq və su bioloji ehtiyatlarının mühafizəsi haqqında" Federal Qanun

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Balıq insan pəhrizinin vacib tərkib hissəsidir. Bu məhsul təkcə zülallarla deyil, həm də yağlarla, həmçinin orqanizm üçün faydalı olan müxtəlif minerallar və vitaminlərlə zəngindir. Dövrümüzdə balıqçılıq sənayesi, mövcud çətinliklərə baxmayaraq, inkişaf etməkdə davam edir. Bu gün həm kiçik, həm orta, həm də böyük bizneslər bu sahədə fəaliyyət göstərir.

Rusiyada balıqların tutulduğu və emal edildiyi yer

Ölkəmizdə belə ixtisaslaşmanın səkkiz əsas bölgəsi var:

• Qərb.
• Azov-Qara dəniz.
• Volqa-Xəzər.
• Şimal.
• Baykal.
• Uzaq Şərq.
• Qərbi Sibir.
• Şərqi Sibir.

Rusiyada bütün su bioloji ehtiyatlarının əksəriyyəti Uzaq Şərqdə hasil edilir. Bu konkret regionun müəssisələri ölkənin balıqçılıq sənayesinin əsası hesab olunur. Uzaq Şərq bazara çıxarılan bu çeşidin bütün məhsullarının təxminən 60% -ni təşkil edir. MüəssisələrQərb hövzəsi bu regionu əsasən yalnız konserv istehsalında qabaqlayır. Belə məhsulların təxminən 57%-i onların payına düşür. Şimal hövzəsinin müəssisələri xəz təsərrüfatlarına verilən balıq yemi və sümük unun istehsalında liderdir.

Balıqçılıq sənayesi statistikası

2016-cı ildə Rusiyada 4,7 milyon ton müxtəlif növ su bioloji resursları istehsal edilib. Bu rəqəm əvvəlki illə müqayisədə 248 min ton çoxdur. Eyni zamanda, Uzaq Şərqdə balıq ovu 8% artaraq 3,5 milyon ton təşkil edib. Şimal hövzəsində bu göstərici 1,4% artıb. Bu rayonda 567 min ton su bioloji ehtiyatı ovlanıb. Azov-Qara dəniz və Qərb hövzələrində göstəricilərdə artım 5,6% təşkil edib. Rayonun müəssisələrində 103 min ton bioresurs emal edilərək bazara çıxarılmışdır. Qərb hövzəsində balıq ovu 12% artıb, Volqa-Xəzərdə isə təəssüf ki, 2,4% azalıb. Bu rayonlarda il ərzində 34 və 68 min ton bioresurs tutulmuşdur.

Əsas Tapşırıqlar

İqtisadi təyinatına görə xalq təsərrüfatının bu sahəsi “B” qrupuna (istehlak materialları) aiddir. Bununla belə, bəzi Rusiya balıq sənayesi müəssisələri A qrupuna (istehsal vasitələri) daxildir. Hər halda, sənayenin əsas vəzifələri bunlardır:

• tutma və balıq emalı;
• balıq ovu intensivliyinin tənzimlənməsi;
• su bioloji ehtiyatlarının çoxalması;
• kommersiya balıq yetişdirilməsi;
• su bioloji resurslarının mühafizəsi.

Hansı bizneslər daxildir

Bütövlükdə balıqçılıq sənayesi Rusiyanın sosial-iqtisadi inkişafının təmin edilməsində həlledici əhəmiyyətə malikdir. Ölkəmizdə idarəetmənin bu sahəsi hər bir sahədə olduğu kimi, bir-biri ilə əlaqəli mürəkkəb istehsal kompleksidir. Balıqçılıq sənayesinə daxildir, məsələn:

• balıqçılıq donanması;
• port və təmir bazaları;
• balıq yetişdirilməsi üzrə ixtisaslaşmış müəssisələr;
• balıq emalı müəssisələri;
• şəbəkə toxuculuq fabrikləri;
• anbarlar;
• Tədqiqat Balıqçılıq İnstitutu və s.

Balıqçılıq qayıqları istehsal edən şirkətlər bu sənayeyə daxil deyil. Bu cür müəssisələr ölkənin gəmiqayırma kompleksinin bir hissəsidir.

Donanma: problemlər və həllər

Təbii ki, daxili bazara verilən bütün balıqların əksəriyyəti dənizlərdə, okeanlarda, göllərdə, gölməçələrdə və çaylarda tutulur. Belə məhsulların yalnız kiçik bir hissəsi su anbarlarında süni şəkildə yetişdirilir. Statistikaya görə, hazırda Rusiyada faktiki balıq ovu əsasən kiçik və kiçik gəmilər tərəfindən həyata keçirilir. Bu, böyük ölçüdə müasir yerli balıqçılıq sənayesinin problemidir. Axı belə gəmilər uzaq okean zonalarında balıq tuta bilməz. Bu problem çox təəssüf ki, çox uzun müddət əvvəl - SSRİ-nin dağıldığı günlərdə yaranıb. Məsələ burasındadır ki, o zaman iri gəmilərin istehsal müəssisələrinin əksəriyyəti xaricdə qalırdı. SSRİ-də belə müəssisələr əsasən ərazidə tikilirdiUkrayna və Litva.

Bununla belə, Rusiyada böyük gəmilərlə təchizat baxımından balıqçılıq donanmasının probleminin yaxın gələcəkdə həll olunacağı gözlənilir. Ölkədə “Mülki dəniz mühəndisliyinin inkişafı” layihəsi (2009-2016) artıq tam şəkildə həyata keçirilib. 2017-ci ilə qədər Rusiyada 13 gəmiqayırma zavodu fəaliyyət göstərir. Və onların bir çoxu kapital gəmiləri inşa etmək qabiliyyətinə malikdir.

Bəzi Rusiya tədqiqat institutları da daxil olmaqla oxşar qayıqların layihələrinin hazırlanması ilə məşğuldur. Yaxın gələcəkdə Rusiyada balıqçılıq donanmasının doldurulması üçün əsas onların mütəxəssisləri tərəfindən hazırlanmışdır:

• Böyük dondurucu trauler 11480.
• Orta trol gəmisi 13728.

Həmçinin, yerli alimlər bu yaxınlarda yeni müasir kiçik balıqçılıq gəmilərinin bir neçə layihəsini təqdim ediblər.

Emal zavodları

Milli iqtisadiyyatın bu sahəsinin istehsal gücləri Rusiyanın bütün regionlarında mövcuddur. Yeganə odur ki, dənizlərə, okeanlara və böyük çaylara birbaşa bitişik ərazilərdə təbii ki, onların sayı daha çoxdur. Balıq emalı müəssisələri konservlərin, balıq yarımfabrikatlarının istehsalı, su bioloji resurslarının qurudulması, tüstülənməsi, onların ilkin emalı və dondurulması və s. ilə məşğul ola bilər.

Bu ixtisas üzrə müəssisələr təkcə quruda deyil. Çox vaxt emal birbaşa balıqçılıq gəmilərində aparılır. Məsələn, Rusiyada bu ixtisasın bütün üzən bazası var - Vsevolod Sibirtsev. O, özünü təmsil edirsu üzərində nəhəng balıqçılıq kompleksi. Təbii ki, bu istehsalçı bazarı ən təzə və dadlı konservlər ilə təmin edir. Ümumi ölçülərinə görə bu üzən balıq zavodu 12 mərtəbəli bina ilə müqayisə olunur. Hazırda "Vsevolod Sibirtsev" bazasının sahibi "Yujmorrybflot" şirkətidir.

Son vaxtlara qədər ölkənin balıq emalı sənayesi əhəmiyyətli çətinliklərlə üzləşirdi. Çıxarılan su bioresurslarının əksəriyyəti xarici müəssisələrə verilirdi. Lakin son 5-7 ildə Rusiyada bununla bağlı vəziyyət sabitləşməyə başlayıb. Bu gün balıq emalı sənayesinin əsas məqsədi daxili bazarda idxal olunan məhsulları əvəz etmək üçün istehsalı genişləndirməkdir.

Ən böyük müəssisələr

Hazırda Rusiyada 700-ə yaxın orta, kiçik və iri balıq emalı zavodu fəaliyyət göstərir. Və bu, əlbəttə ki, həddən çox uzaqdır. Ehtimal olunur ki, 2023-cü ilə qədər ölkədə oxşar ixtisasa malik daha bir neçə iri fabrik yaranacaq. Bunu 2016-cı il 10-cu Dünya Qida Forumunun 6-cı konfransında Balıqçılıq üzrə Federal Agentliyin nümayəndəsi bildirib.

Bu gün, məsələn, ölkədə belə iri balıq emalı zavodları və şirkətləri fəaliyyət göstərir:

• Rybprom (Rostov vilayəti).
• "TD Altayryba+" (Altayca).
• Kerchrybkholod (Krım).
• Rus Balıq Dünyası (Moskva).
• Saxalin Fish Company.
• Krasnoselski zavodu və s.

Balıqçılıq müəssisələri

Sənayebalıqçılıq, donanma kimi, bizim dövrümüzdə Rusiyada inkişaf edir və əslində perspektivli bir sənayedir. Ölkədə bu ixtisas üzrə şirkətlərin payı satılan bütün bioresursların kifayət qədər əhəmiyyətli hissəsini təşkil edir. Bu ixtisas üzrə müəssisələr əsasən ağ balıq və sazan növlərinin becərilməsi ilə məşğul olurlar. Sənayenin əksər digər müəssisələri kimi, balıqçılıq təsərrüfatları hazırda müəyyən çətinliklərlə üzləşsələr də, onlar hələ də kifayət qədər intensiv inkişaf edir. Bu, digər şeylərlə yanaşı, Avropa İttifaqının Rusiyaya qarşı tətbiq etdiyi sanksiyalarla stimullaşdırılıb.

İdxalın əvəzlənməsi proqramının icrası çərçivəsində dövlət balıq yetişdirilməsi üzrə ixtisaslaşan müəssisələrə daha fəal dəstək verməyə başladı. Məsələn, Rusiya müəyyən növ avadanlıq, yem, əkin materialı və s. üçün gömrük rüsumlarını ləğv etdi. Həmçinin, ölkə dövlət şərtlərinə və standartlarına cavab verən müəssisələrə balıq yetişdirmə sahələrindən istifadəyə üstünlük verdi. Bundan əlavə, hazırda bu ixtisas üzrə şirkətlərə tez-tez müxtəlif subsidiyalar verilir və vergilər azaldılır və ya tamamilə ləğv edilir.

Tutmaq Qanunu

Təbii ki, ölkəmizdə balıq istehsalı ehtiyatlarının vaxtında doldurulması və ətraf mühitin mühafizəsi zərurəti nəzərə alınmaqla həyata keçirilir. Bütün bu məsələlər “Balıqçılıq və su bioloji ehtiyatlarının mühafizəsi haqqında” Qanunla tənzimlənir. Bu sənəd 2004-cü il noyabrın 26-da qəbul edilib. Bu günə qədər ən son dəyişikliklər edildi2016.

Bu qanuna əsasən, məsələn, Rusiya sularında balıq ovu xarici investorların nəzarətində olan hüquqi şəxslər tərəfindən həyata keçirilə bilməz. Bu sənədə əsasən, ölkəmizdə balıq ovu özü sənaye, həvəskar, sahil və s. olaraq təsnif edilir.

Təbii ki, Rusiyada balıq ovu zamanı təkcə hüquqi şəxslər deyil, fiziki şəxslər də "Balıqçılıq və Su Bioloji Resurslarının Mühafizəsi haqqında" qanuna əməl etməlidirlər. Bu sənədin müddəalarının pozulmasına görə həm inzibati, həm də cinayət cəzası nəzərdə tutulur.

Əslində qanuna görə hər kəs ölkənin sularında şəxsi istehlak üçün balıq tuta bilər və tamamilə pulsuzdur. Yeganə odur ki, bu halda bioresursların çıxarılması icazə verilən vasitələrlə həyata keçirilməlidir. Ölkədə torlardan, məsələn, gölməçələrdə, çaylarda və göllərdə balıq tutmaq üçün istifadə etmək qadağandır. Qanun adi balıqçılar və müvafiq cəmiyyətlərin üzvləri üçün qayda və qaydaları ayırır. Sonunculara daha çox hüquq verilir. Şəxsi istehlak üçün gündəlik icazə verilən balıq ovu, məsələn, adi bir balıqçı üçün 3 kq, cəmiyyətin üzvü üçün - 5 kq.