Ən yaxşı yerkökü növləri: adlar, təsvirlər, rəylər

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Kök vitamin və mikroelementlərlə zəngin meyvədir. Hazırda yerkökü və onun hibridlərinin çoxlu əla növləri var. Yaxşı yerkökü növlərinin nə olduğunu nəzərə alaraq, böyük tərəvəzlərin qüsursuz məhsulunun yalnız yaxşı boşaldılmış torpaq sahələrində əldə oluna biləcəyini nəzərə almalısınız. Nəzərə almaq lazımdır ki, yerli növlər məhsuldarlıq baxımından yad növlərə heç də uduzmur, lakin karotin səviyyəsinə, dadına və saxlama xüsusiyyətlərinə görə çox vaxt onları xeyli üstələyir.

Yetişmə dövrünə görə kök sortları kateqoriyalara bölünür:

1. Erkən yetişmə - məhsul yığımına təxminən 100 gün vaxt lazım olacaq.
2. Orta yetişmə - 105 ilə 120 gün aralığında məhsul gətirəcək.
3. Gec yetişmə - 125 gündən çox vaxt tələb olunacaq.

Unutmaq lazımdır ki, xarici seleksiyanın əksər növləri və hibridləriilk növbədə kökün cəlbedici görünüşünü əldə etmək üçün yetişdirilir - hətta diametri və uzunluğu, hamar və onların dadı və qida xüsusiyyətləri azalır. Əsas xarici sortların meyvələrində karotinin səviyyəsi yerli olanlara nisbətən aşağıdır və onların əhəmiyyətli bir hissəsi bizim şəraitdə daha pis olaraq qalır.

Erkən əkin üçün kiçik rizomları olan yerkökü növləri (aşağıdakı təsviri nəzərdən keçirəcəyik) uyğun ola bilər. Belə tərəvəzlər daha qısa müddətdə yetişir. Dəyirmi növlər də olduqca tez yetişir, lakin az məhsul verir. Ən optimalı bağ çarpayısından daha yaxşı istifadə edən qısa kökdür.

Xarici hibridlər erkən məhsulların satışa çıxarılması üçün ən uyğun variantdır. Bu gün mağazalarda yerkökü toxumlarının bu cür növlərinin seçimi çox zəngindir. Uzunmüddətli saxlama üçün isə yerli sortlar daha uyğundur, çünki onlar iqlimə uyğunlaşır və orijinal görünüşünü mükəmməl saxlayır.

Kök necə yetişdirilir

Kök tələb olunmayan tərəvəz məhsuludur. Toxum əldə etmə andan ilk məhsula qədər bütün proses olduqca sadədir və heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir. Yerkökü üçün istənilən torpaq uyğundur, sistematik suvarma tələb olunmur.

Dərhal açıq sahədə toxumla səpilir. Sürgünlərin formalaşmasından sonra çarpayılar nazikləşdirilir ki, aralarındakı boşluq təxminən 5 sm olsun.

Kök istənilən yerdə böyüyəcəktorpaq: qumlu, qara torpaq və ya gil. Tərəvəzlər heç bir xüsusi gübrə tələb etmir, digər bitkilərə nisbətən xəstəliklərə və zərərvericilərə daha az həssasdırlar.

Kök üçün açıq sahədə, istədiyiniz yer seçə bilərsiniz. Yeganə odur ki, torpaq çox nəm olmamalıdır, əks halda yerkökü tamamilə tələbkar deyil.

Uzun kök toxumları boş torpaqlar üçün uyğundur, sərt və keçilməz torpaqlar üçün qısa sortlara üstünlük verilməlidir.

Toxumları necə seçmək olar

Sizə lazım olan yerkökü növünü müəyyən etmək üçün diqqətinizi aşağıdakılara yönəltməlisiniz:

1. Torpağın müxtəlifliyi və tərkibi.
2. Məhsul almaq üçün nə qədər tez lazımdır.
3. Yerkökü necə istifadə olunacaq (satılır, saxlanılır, yemək üçün istifadə olunur və ya təzə yeyilir).
4. Kəsmə ölçüsü.
5. Köklərin fərqli dad xüsusiyyətləri.

Aydındır ki, yerkökü toxumlarının çeşidini seçərkən, onlardan ən uyğununu seçərkən bütün hallar nəzərə alınmalıdır.

Xüsusilə, satış məqsədi ilə çox vaxt xarici hibridlər yetişdirilir. Onlar bərabər ölçülü meyvələrlə sabit bir məhsul gətirirlər. Lakin bu tərəvəzlər yerli analoqlardan fərqli olaraq yüksək dad keyfiyyətlərinə malik deyillər. Ən yaxşı yerkökü növlərini, rəyləri və fotoşəkilləri nəzərdən keçirin.

Tushon

Bütün erkən yetişən sortlar kimi, Tuşon həm təzə istehlak, həm də müxtəlif emal növləri üçün yetişdirilir. Ondan dondurulmuş, konservləşdirilmiş, bişirilmişdirhər növ yeməklər. Toxumlar torpağa əkildikdən təxminən 80 gün sonra tərəvəzlər yetişir.

Yetişmiş yerkökü uzunsov silindrə bənzəyir, təxminən 20 sm uzunluğundadır, səthində kiçik “gözlər” var və hamar görünür. Kök məhsulunun rəngi zəngin narıncıdır. Forma düzgündür, eynidir.

Çəkisi ilə bir kök 90-150 qram ola bilər. Mərkəzi hissə sıx, suyu ilə doymuş, parlaq portağaldır. Bağbanların fikrincə, bu erkən yerkökü çeşidinin dadı sadəcə əladır. Tərəvəzdə yüksək səviyyədə karotin var. Çeşid yaxşı məhsuldarlığa malikdir - 1 kv.m-ə 4,5 kq-a qədər. Sayt. Bu keyfiyyətlər sayəsində yay sakinləri arasında çox populyardır.

Alenka

Çoxları zəngin məhsul olduğuna görə əkmək üçün bu növ kök seçir. Rizomlar əkildikdən 100 gün sonra yetişir, buna görə də orta yetişmə hesab olunur. Kök 15 sm uzunluğa, diametri 4 sm-ə qədər böyüyür.

Hər 1 kv. m 10 kq məhsul çıxır. Yay sakinlərinin fikrincə, bu çeşidin xüsusiyyətləri əladır: yerkökü şirəsi ilə doyurulur, xırtıldayandır, uzun müddət saxlamağa uyğundur, eyni zamanda xarab deyil, xəstəliklərə həssas deyil.

Alenka kökü ölkənin bütün bölgələrində yetişdirilə bilər.

Carotel

Məşhur növlərdən biri - Karotel. Məhsul sayta endikdən 90 gün sonra görünür. Çeşid yüksək məhsuldar hesab olunur - 1 kvadrat metrdən 7 kq tərəvəz əldə edə bilərsiniz. m.

Tərəvəzlər iddiasız və praktikdir - ölkənin istənilən bölgəsində yetişdirilə bilər.

Kök fərqlidiryuvarlaq bir ucu olan silindrik forma. Uzunluğu təxminən 15 sm, çəkisi 100 q-a qədər böyüyür. Ən mühüm fərqləndirici xüsusiyyət onun əla dadıdır. Karotelinin şirəli ətinin güclü ətri və dadı var.

Saxlama üçün əla yerkökü çeşidi (1 ilə qədər saxlanıla bilər). Tərəvəz vitaminlərlə zəngindir, buna görə də tez-tez uşaq qidası və pəhriz qidası istehsalı üçün istifadə olunur. Rəylər yalnız müsbətdir.

Nant 4

Məşhur və geniş yayılmış növlərdən biri Nant kökü 4-dür. Onlar əkildikdən təxminən 3 ay sonra yetişirlər.

Yetişmiş yerkökü yuvarlaq ucluqlu silindrik formadadır. Rəngi parlaq narıncı, səthi hamar və hamardır. Rizomlar 16 sm-ə qədər böyüyür, çəkisi 120 qr.

İcmallara görə, açıq yer üçün yerkökü çeşidinin bir çox üstünlükləri var. Pulpa suyu ilə doymuş, dadlı, karotin və liflə zəngindir. Bu çeşid uzun müddət saxlama üçün uyğundur.

Samson

Xüsusiyyətlərinə görə bu yerkökü çeşidi Nantlara bənzəyir. O, becərilməsi və baxımında tələbkar hesab olunur.

Kökün forması uzunsov ucu olan silindrə bənzəyir. Tərəvəzin rəngi narıncı, səthi hamardır. Çəki ilə hər meyvə 150 q-a çata bilər.

Cəlbedici görünüşünə görə bu çeşid daha çox satış üçün yetişdirilir. Yerkökü həm də əla dadlıdır, qalıcıdır və təzədir.

Vitamin 6

Açıq yer üçün ən yaxşı sortların yerkökü toxumlarına aiddir. Təxminən yetişirƏkindən 100 gün sonra, buna görə də orta mövsümə aiddir. Bu çeşidin tərəvəzləri xəstəliklərə qarşı immunitetlidir, baxım baxımından iddiasızdır.

Kökləri qırmızı-narıncı rəngdədir, səthi düzdür, kiçik "gözləri" ilə. Yerkökü forması yuvarlaq bir ucu olan bir silindrə bənzəyir. 18 sm-ə qədər ölçülər, çəki 170 q.

Kök karotin və digər faydalı mikroelementlərlə zəngindir, saxlandıqdan sonra da faydalı olaraq qalır. Rəylərə görə, bu yerkökü çeşidi şirin və dadlıdır.

Chantenay Royal

Mövsümün ortası növlər kimi təsnif edilir. Məhsul əkildikdən 120 gün sonra görünür. Çeşid praktikdir, istənilən torpağı olan bölgələrdə böyümək üçün uyğundur.

Kökləri parlaq narıncı, konusvari. Kök uzunluğu 17 sm, diametri 5 sm-ə qədər böyüyür. Kök qabığı bərabər, müntəzəm formadadır. Tərəvəzlər bir çox xəstəliklərə qarşı iddiasızdır.

9 aya qədər saxlama, təzə istifadə və ya müxtəlif yeməklər bişirmək üçün uyğundur. Bir çox yay sakinləri bu toxumları kökün ən yaxşı çeşidi hesab edirlər.

Payız Kraliçası

Bu çeşid payızda əkilir. Məhsul 3 aydan sonra görünür.

Kökləri hamar, silindrik formadadır və qabığı hamardır. Yerkökü 22 sm uzunluğa qədər böyüyür və 170 q ağırlığında yerkökü şirə ilə zəngin pulpaya, əla ətir və dada malikdir. Tərəvəzlərin görünüşü satış məqsədi ilə "Payız Kraliçası" yetişdirməyə imkan verir.

Sərin iqlimə, bir çox xəstəliyə davamlı olan çeşid yüksək məhsuldarlığı ilə seçilir. 1 kv. m. 9 kq-a qədər məhsul verir.

sentyabr

Bu çeşid əkilmə tarixindən 120 gün sonra meyvə verməyə başlayır. Yerkökü böyükdür - çəkisi 300 q-a qədərdir və uzunluğu təxminən 25 sm böyüyə bilər.

Standart narıncı rəngli rizomlar, səthi hamardır, forması konusa bənzəyir. Tərəvəz təzə istehlak, müxtəlif yeməklər bişirmək, konservləşdirmə üçün uygundur. Yerkökü uzun müddət saxlansa, onda demək olar ki, heç bir vitamin və qida maddəsi qalmayacaq, ona görə də onları saxlamaq üçün istifadə etməmək daha yaxşıdır.

Abaco

Bir anda bir neçə ümumi növ əsasında yaradılmış kifayət qədər şıltaq çeşid hesab olunur. Mədəniyyət təbii şəraitə tabedir: temperatur və rütubət. Əhəmiyyətli və yüksək keyfiyyətli yerkökü məhsulu əldə etmək üçün sistematik və səxavətli suvarma lazımdır. Toxumlar yalnız sabit isti havalarda əkilir, havanın temperaturu təxminən 15-17 dərəcə olmalıdır.

Kök kifayət qədər suvarılmazsa, meyvələr çatlayacaq, deformasiyaya uğrayacaq və yararsız hala düşəcək. Yetkin yerkökü təxminən 20 sm uzunluğa çatır və rəng parlaq narıncıdır.

Rəylərə görə, tərəvəz dadı baxımından çox xoşdur, salat hazırlamaq, yemək hazırlamaq, konservləşdirmək üçün mükəmməldir. Abako uzunmüddətli saxlama üçün uyğun deyil.

İmperator

Dəyişdirilmiş yerkökü toxum istehsalçısından asılı olaraq xeyli dəyişir. Bu növün bəzi tərəvəzləri şirin pulpaya malikdir, digərləri kövrəkdir - onlar az fiziki təsirlə parçalanırlar.

Kəskin formalı, parlaq narıncı çalarlı yerköküipucu. Çəkisi ilə yerkökü 550 q-a qədər və təxminən 35 sm uzunluğa qədər böyüyə bilər.

Kök bitkilərinin dadı da çox qeyri-adi, standart və adi "kök" dadından fərqlidir.

Nandrine

Nandrin kökü erkən yetişir, lakin uzun müddət yaxşı saxlanması ilə fərqlənir. Tərəvəz iddiasızdır - tez-tez suvarma tələb etmir və eyni zamanda yaxşı böyüyür.

Yetişmiş yerkökü kifayət qədər böyükdür - uzunluğu 25 sm-ə qədər, narıncı rəngdə, konusvari, suyu ilə doymuş və çox ətirlidir.

Gəlin kökün qeyri-standart növlərini, təsvirini, onlar haqqında bağbanların rəylərini nəzərdən keçirək.

Fərdi çeşidlər

Adi narıncı kökdən başqa bu tərəvəzin başqa növləri də var.

Kökün tərkibindəki antosiyanin və beta-karotin kimi maddələrin tərkibindən asılı olaraq yerkökü müxtəlif çalarlarda ola bilər - qırmızı, sarı, bənövşəyi, albalı, yaşıl, çəhrayı və hətta qara. Maraqlıdır ki, əvvəlcə "becərilmiş" yerkökülərin kölgəsi sarı (tərkibində karotin var) və bənövşəyi (antosiyanin var), qalan rənglər seçimin nəticəsidir. Bu mədəniyyətin dünyanı qərb və şərq istiqamətində Əfqanıstan və İrandan fəth etməyə başladığı güman edilir. Üstəlik, “şərq” yerkökü qırmızı rəngə malikdir, “qərb” kökü isə sarı olub, sonra isə daha narıncı olub.

Kökün qeyri-adi növləri bunlardır:

Ağ kök. Quruluşda belə yerkökü adi olanlara bənzəyir. Fərqli bir xüsusiyyət tərəvəzin tərkibində piqment olmamasıdır, buna görə də varbelə bir kölgə. Yerkökün dadı açıqdır, pulpa vitamin və mikroelementlərlə zəngin olan suyu ilə doyurulur. Uzun müddətdir ki, belə yerkökü heyvandarlıq yemi üçün istifadə olunurdu, lakin bu gün çoxları insan istehlakı üçün yetişdirilir. Ağ yerkökü meyvələri uzun müddət saxlama üçün uyğundur, müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur

Qırmızı kök. Qırmızı yerkökü pomidor və qarpızda da olan likopen piqmentinə görə sıx bir rəngə malikdir. Bir insan üçün likopen çox faydalıdır: bədəni xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsindən qoruyur, bədəndən toksinləri çıxarır, ürək və qan damarlarının işini normallaşdırmağa kömək edir. Bütün qırmızı yerkökü növlərinin fərqli bir xüsusiyyəti artan karotin səviyyəsidir. Həm də yerkökü meyvənin ümumi çəkisinin 15% -ni təşkil edən bir çox qida maddəsi ehtiva edir. Qırmızı kökün əldə edilən növləri və modifikasiyaları əla görünüşə və əla dada malikdir

Qara kök. Olduqca xüsusi bir görünüş, görünüşü və digər xüsusiyyətləri ilə digərləri arasında fərqlənir. Qara yerkökü pulpası şirə ilə doyurulur, bir az vanil işarəsi ilə əla dada malikdir. Bu tərəvəz aşağı temperaturlara iddiasızdır, kiçik şaxtalara asanlıqla dözür. Qara yerkökülərin başqa bir fərqləndirici xüsusiyyəti çiçəkləmə zamanı ekzotik ətirli gözəl sarı çiçəklərin əmələ gəlməsidir. Parlaq piqmentasiyasına görə qara kök ekstraktı yeməkdə təbii boya kimi fəal şəkildə istifadə olunur

Sarı kök. Sarı yerkökü seleksiyaçılar tərəfindən qəsdən yetişdirilməmişdir, onlar təbiətdə çoxdan mövcuddur. Əhəmiyyətli təsir göstərirYerkökü rəngi boyayıcı piqmentlərin - ksantofil, karotin, antosiyanin toplanması ilə təmin edilir. Bu müxtəliflik digər növlərdən daha çox faydalı elementlərə malikdir. Ksantofil ürəyin və qan damarlarının işini dəstəkləyir, lutein gözləri ultrabənövşəyi radiasiyadan qoruyur. Zəngin məhsul gətirir və müntəzəm suvarma tələb edir

Xüsusi yem sortları da var. Onlar mal-qaranın, eləcə də xırda heyvanların və quşların qidalanması üçün nəzərdə tutulub. Meyvələr nəcib dadı ilə seçilmir, lakin eyni zamanda onların tərkibində çoxlu qidalar, mikroelementlər və lif var.

Açıq yer üçün ən yaxşı yerkökü sortlarının toxumlarını seçərkən bəzi vacib məqamlara diqqət yetirməyə dəyər. Satışda bol məhsul əldə etmək üçün siz xarici və yerli hibridləri seçməlisiniz və yerli seleksiyanın sınaqdan keçmiş sortları öz bağınıza uyğundur.