Balıqçılıq: xüsusiyyətlər, maraqlı faktlar

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

İnsan balıq tutmağa tarixdən əvvəlki dövrlərdə başlamışdır. Qədim insanların yaşadığı yerlərdə arxeoloqlar, başqa şeylərlə yanaşı, kələ-kötür sümük zıpkınları, həmçinin torlar üçün daş batanlar tapırlar. Bu gün də planetin soyuq bölgələrində, dənizlərin və çayların sahillərində müxtəlif millətlər yaşayır ki, onlar üçün balıq həm yayda, həm də qışda əsas qida növü olaraq qalır.

Tərif

Əslində balıqçılıq su bioloji ehtiyatlarının çıxarılması və onların ilkin emalı fəaliyyətidir. Bu sənayedəki müəssisələr aşağıdakılarla məşğul ola bilər:

• birbaşa balıq və digər dəniz biofaunasının yığılması;
• dəniz məhsullarının daşınması, saxlanması və boşaldılması;
• yarımfabrikat balıqların istehsalı.

Balıqçılıq növləri

Yerdəki balıqlar demək olar ki, bütün su hövzələrində yaşayır. Müvafiq olaraq, balıqçılıq sənayesi, o cümlədən Rusiyada ola bilər:

• dəniz;
• okean;
• çay və göl.

Dövrümüzdə sənaye balıq ovuƏksər hallarda, təbii ki, dənizlərdə və okeanlarda həyata keçirilir. Belə balıqçılığın xüsusiyyətlərindən biri də ondan ibarətdir ki, onun effektivliyi bilavasitə yeni ərazilərin inkişaf dərəcəsindən, həmçinin bu konkret regionun ekoloji durumundan asılıdır.

Əsas qayda

Təşkilat və müəssisələr bu gün dənizlərdə, okeanlarda və çaylarda balıq ovu, təbii ki, müxtəlif normativ sənaye və ekoloji sənədlərdə nəzərdə tutulmuş standartlara uyğun olaraq həyata keçirilir. Hər bir belə şirkət balıq ovu ilə bağlı əsas qaydaya riayət etməlidir - əhalinin yalnız kiçik bir hissəsinin əhalidən çıxarılmasına icazə verilir. Müəyyən bir bölgədə su faunasının hər bir xüsusi növü üçün yekun rəqəmlər ayrıca müəyyən edilir. Amma istənilən halda tutulan fərdlərin faizi elə olmalıdır ki, çoxalma mövsümündən sonra populyasiyaya heç bir təsir göstərməsin.

Psixoloji aspektlər

Ətraf mühitin mühafizəsi inkişaf etmiş ölkələr, o cümlədən Rusiya bu günlərdə çox diqqət yetirir. Ölkəmizdə balıq ovu üzərində nəzarət kifayət qədər sərtdir. Amma bəzən mətbuatda su faunasının müəyyən növlərinin yoxa çıxması problemi hələ də şişirdilir. Qəribə də olsa, günahkarlar çox vaxt balıqçıların özləri olur.

Lakin bu peşənin nümayəndələrinin özləri adətən yeni effektiv balıqçılıq alətlərinin istifadəyə verilməsindən ehtiyatlanırlar. Okean, təəssüf ki, tamamilə gözlənilməz bir məkandır. Çox vaxt belə olurbir ildə eyni yerdə çoxlu balıq tutuldu və növbəti mövsüm sadəcə yox oldu. Təbii ki, balıqçılar və sahilyanı qəsəbələrin sakinləri bundan məntiqli görünən nəticə çıxarırlar. Çox intensiv tutulduğu üçün balıq yoxdur.

Lakin bu yanaşma çox vaxt tamamilə əsassızdır. Mütəxəssislərin fikrincə, balıq ovu əsasən yalnız sıx və sabit uzunmüddətli birləşmələr yaratmağa meylli olan gec yetişən balıq növlərinə birbaşa mənfi təsir göstərə bilər. Bunlar, məsələn, ola bilər:

• whitebark halibut;
• levrək;
• kambalığı.

İnsan qidası üçün uyğun olan əsas balıq növlərinin sayına görə, dəniz balıq ovu adətən praktiki olaraq heç bir təsir göstərmir. Mütəxəssislərin fikrincə, kambala, perch və halibutdan əlavə, yalnız mezgit balığı, siyənək və treska məhdudlaşdırılmalıdır. Gələcəkdə bu, belə balıqların istehsalını 20-30% artıracaq. Tutma limiti həm də ixtioloqların fikrincə, bu sortların fərdlərinin daha da böyüməsinə səbəb olacaq.

Mütəxəssislərin fikrincə, kiçik balıqları onların sayından narahat olmadan ovlamaq olar. Bu növlərə sprat, saury, capelin və başqaları daxildir.

Ən məşhur dəniz balığı

Təbii ki, bu gün dünya balıqçılığın intensivliyi ilə bağlı statistika aparır. Balıqçılıq baxımından dəniz faunasının ən populyar nümayəndəsinin hazırda olduğuna inanılırpollock. Yüksək kommersiya keyfiyyətləri həmçinin aşağıdakılarla fərqlənir:

• nərə balığı;
• somon;
• sazan;
• siyənək;
• cod;
• scumbroid.

Son illərdə Rusiyada bu sənaye müəssisələri hər il 4 milyon tondan çox müxtəlif növ kommersiya balıqlarını və su altı faunanın digər nümayəndələrini tuturlar. Yəni, Rusiya Federasiyası artıq öz əhalisini bu cür məhsullarla tam təmin edə bilir.

Rusiyada balıqçılıq mərkəzləri

Ölkəmizdəki dəniz biofaunasının çox hissəsi, təbii ki, Uzaq Şərqdə minalanmışdır. Bölgənin ən əhəmiyyətli su əraziləri Saxalin, Amur, Oxotsk sahilləri və Primoryedir. Bu yaxınlarda Uzaq Şərq donanmasının Rusiya gəmiləri də Hind okeanı və Cənubi Sakit okean sularında balıq tuturlar.

Təbii ki, ölkəmizdə və Kamçatkada balıqçılıq çox yaxşı inkişaf edib. Bir vaxtlar bu ərazidə “Oktyabrski” sovxozu balıq istehsalı və emalı ilə məşğul olurdu. Bu gün onun xarabalıqları üzərində Şimal Xalqları adlı kifayət qədər böyük ferma da böyüyüb.

Ruslar Xəzər dənizində kifayət qədər çox balıq tuturlar. Ölkənin bir çox digər balıqçılıq ərazilərində olduğu kimi, dəniz biofaunasının tutulması və onun emalı ilə məşğul olan qeydiyyatdan keçmiş şirkətlər var. Məsələn, Həştərxan balıqçılıq təsərrüfatının kifayət qədər yaxşı göstəriciləri var. Bu bölgənin şirkətləri bütün əsas sənaye sahələrini əhatə edir: əmtəəbalıqçılıq, xammal emalı, çoxalma, elmi tədqiqat və s.

Su biofaunasını təbii ki, Rusiyada və B altik dənizində (Kalininqrad bölgəsində), həmçinin Qara və Azovda istehsal edin. Bəzi balıqlar Şimal Buzlu Okeanından da bazara gəlir.

Balıqçılıq Ticarət Evi

Təbii ki, Rusiyada dəniz məhsullarının son emalı ilə məşğul olan şirkətlər var. Hazırda ölkəmizdə bu ixtisas üzrə ən böyük şirkətlərdən biri “Fishery” MMC-dir. Bu şirkət bazarı, məsələn, təzə və konservləşdirilmiş kalamar, müxtəlif növ balıqların cəmdəkləri, qurudulmuş, hisə verilmiş, təzə, karides, midye və s. kimi məhsullarla təmin edir. Bu şirkətin məhsulları nəinki istehlakçılar arasında həmişə populyardır. onların yaxşı keyfiyyəti, həm də nisbətən aşağı qiyməti.

MMC "Həştərxanski balıqçılıq" Rusiyanın aparıcı balıqçılıq və emal şirkətlərindən biridir. 1999-cu ildən fəaliyyət göstərir və təxminən üç yüz adda məhsul istehsal edir.

Maraqlı faktlar

İnsanlar çox uzun müddətdir ki, Həştərxan, Atlantik, Uzaq Şərq, Xəzər dənizi, B altik dənizi və s.-də balıqçılıqla məşğul olurlar. Və təbii ki, bir çox maraqlı faktlar bu fəaliyyət növü ilə bağlıdır. Yuxarıda dedik ki, balıq ovu səbəbindən dəniz faunasının tükənməsi ilə bağlı fikirlər əsassız ola bilər. Bu, məsələn, 1376-cı ildə ingilis balıqçılarının yeni balıq ovu alətinə qarşı şikayət verməsi ilə təsdiqlənir.müasir trolu xatırladır. Balıqçıların fikrincə, bu cihaz bir neçə ildən sonra bütün dənizləri və okeanları məhv edə bilər.

Balıqçılıqla bağlı olduqca maraqlı faktları aşağıdakı kimi hesab etmək olar:

• Planetdə hər il 31,5 milyon ton balıq kənd təsərrüfatı heyvanlarına verilir;
• daha 27 milyon ton emal müəssisələri tərəfindən istifadəyə yararsız hesab edilir və sadəcə olaraq tullanır;
• vəhşi qızılbalıq tutarkən tor bir-birinə qarışır və daha 137 növ dəniz heyvanı ölür;
• 28.000 dəniz tısbağası hər il krevet torlarına daxil olur;
• balıq torlarına və 300.000-ə yaxın balina, porpoises, delfinlərə qarışır;
• köpək balıqları ildə 12 nəfəri, insanlar saatda 11500-ə qədər köpəkbalığını öldürür;
• Təxminən 73 milyon köpəkbalığı hər il üzgəcləri kəsildikdən sonra yenidən dənizə atılır.

Statistikaya görə, tədarükçülər bunu necə iddia etsələr də, ölkəmizə xaricdən gətirilən balıqların 85%-i heç də yabanı balıq deyil. Hazırda Rusiyaya əsasən süni şəkildə yetişdirilən balıqlar gətirilir ki, onun ətində çoxlu kanserogenlər var.

Yuxarıdakı bütün faktlar təəssüf ki, olduqca kədərlidir. Bununla belə, dəniz ehtiyatlarından səmərəsiz istifadəyə görə vicdansız şirkətləri cəzalandırmaq qətiyyən mümkün deyil. Hal-hazırda balıq ovu ilə bağlı qlobal hüquqi tənzimləmələr yoxdurmövcuddur.