Əmtəəşünaslıq: məqsəd və vəzifələrin üsulları

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Merçendayzinqin əsaslarını başa düşmək təkcə merçendayzerlər və ekspertlər üçün deyil, həm də tacirlər və marketoloqlar üçün əsas peşəkar səriştələrin formalaşmasında son dərəcə vacibdir. Texnoloqlar, iqtisadçılar, mühasiblər və menecerlər üçün əmtəə ehtiyatlarının planlaşdırılması, maliyyə-təsərrüfat fəaliyyətinin təhlili, istehsalın idarə edilməsi məsələlərində orientasiya artıq olmaz. Bir sözlə, fəaliyyətlərinin xarakterinə görə müxtəlif malların saxlanması, satışı, istehsalı və daşınması ilə bağlı olanların hamısına.

Əmtəəşünaslıq anlayışı

Hərfi mənada əmtəəşünaslıq "məhsul haqqında bilik" kimi tərcümə edilə bilər. Aydındır ki, o, əmtəələrin özləri ilə eyni vaxtda, alqı-satqının inkişafı ilə yaranmışdır. Əmtəə istehsalının inkişafının başlanğıcı ilə əmtəəşünaslıq elmi necə formalaşmağa başladı. Bütün məhsullar şəxsi və sosial ehtiyacları qarşılamaq üçün mövcuddur. Əgər əvvəllər bu bölgü təbii və birmənalı idisə, bu gün şəxsi ilə ictimai arasında sərhəd bulanıqlaşıb. Nümunələrə təyyarələr və yaxtalar daxildir.

Hal-hazırdaEyni zamanda, xidmətlər də merçendayzinq obyektidir. Onların normativ sənədlərlə müəyyən edilmiş müəyyən keyfiyyət göstəriciləri var, faydalıdır və buna görə də əmtəəşünaslığın elmi aparatlarından, texnologiyalarından və metodlarından istifadə etməyə imkan verir.

Malların faydalılığı və dəyəri

Bütün məhsullar insanların ehtiyaclarını ödəmək üçün nəzərdə tutulub, yəni onların ən azı müəyyən dərəcədə faydalı olması lazımdır. İqtisadi nəzəriyyə faydalılığı istehlakçının məhsuldan istifadə etməkdən aldığı məmnunluq kimi müəyyən edir. İstehlakçının məhsul seçimi faydalılığa əsaslanır. Eyni zamanda, faydalılıq yalnız müəyyən bir məhsulun istehlakından əldə edilən fayda deyil. Elm baxımından istehlak maliyyəsinin bölgüsünü izah edir, müəyyən əmək məhsulunu istifadə dəyəri olan əmtəəyə çevirir.

Lakin əmtəə mübadilə dəyəri ilə istifadə dəyərinin vəhdəti kimi təqdim oluna bilər ki, bu da onu mübadilə nisbətləri baxımından xarakterizə edir. Müəyyən bir əmtəənin dəyəri həm də onun istehsalına sərf olunan əmək ilə müəyyən edilir. İstifadə dəyərini məhsulun arzuolunanlığının qiymətləndirilməsi, onun istehlakçıya gətirdiyi maksimum fayda kimi təsvir etmək olar. Qeyd etmək lazımdır ki, bu fayda həm maddi, həm də qeyri-maddi ola bilər.

Məhsulun faydalılığı potensial və real ola bilər. Birinci halda malların mümkün müxtəlifliyi, ikincisində isə sorğuların müxtəlifliyi əks olunur. Cəmiyyət üzvləri üçün yaradılan mallara xas olan sosial istifadə dəyəri var. Bununla belə, sosial istehlak şəxsi və ya ailə formasında özünü göstərir,çünki cəmiyyətin hər bir üzvü bu və ya digər məhsulu özü və ya ailəsi üçün alır.

Məhsulun həyat dövrü

ISO standartlarına uyğun olaraq istənilən məhsulun dövrü 11 mərhələyə endirilir:

1. Marketinq.
2. Məhsul dizaynı və inkişafı.
3. Maddi və texniki təchizat.
4. İstehsal proseslərinin hazırlanması.
5. İstehsal.
6. Yoxlama və sınaq.
7. Qablaşdırma və saxlama.
8. İcra.
9. Əməliyyat.
10. Xidmət.
11. Utilizasiya.

Dizayn edərkən məhsulun əsas xüsusiyyətləri qeyd olunur. Lakin layihənin uğurla məhsula çevrilməsi üçün marketinq araşdırması aparmaq lazımdır. Merçendayzer layihənin hazırlanmasında birbaşa iştirak etməsə də, malların istifadə dəyərinin ilkin hesablanması və sertifikatlaşdırılması vasitəsilə keyfiyyətə təsir etmək gücünə malikdir. İstehsal olunan məhsul artıq real xassələrə malikdir və əmtəəşünaslıq onun potensial qüsurları və onların aradan qaldırılması yolları ilə maraqlanır. Qablaşdırma malların saxlanması, daşınması və satışı mərhələlərində malların bütün keyfiyyətlərini qorumaq üçün nəzərdə tutulmuşdur və merçendayzerin bilik mövzusudur. Əməliyyat zamanı hər hansı bir məhsul öz resursunu inkişaf etdirdiyi üçün əmtəəşünaslıq ondan optimal istifadəyə dair tövsiyələr verməyə çağırılır. Döngəsini tamamlamış istənilən məhsul təkrar emala məruz qalır və istifadə müddəti bitmiş tullantıların emalı rejimlərini bilmək satıcının məsuliyyətidir.

Ümumi və xüsusi ticarət

Əmtəə elminin mərkəzindəiki hissədən ibarətdir: ümumi və xüsusi. Birincisi bilik nəzəriyyəsinin ümumi sualları və hər hansı bir malın istifadə dəyərinin formalaşması ilə bağlıdır. İkincisi, malların ümumi qəbul edilmiş təsnifatına uyğun gələn ayrı-ayrı bölmələri əhatə edir ki, bu da öz növbəsində məhsul sinfi və ya məhsul qrupu ilə bağlı ümumi məsələləri ətraflı öyrənir. Bunlar, məsələn, keyfiyyətin formalaşması və qorunması, malların qiymətləndirilməsi üsulları, çeşidin öyrənilməsidir.

Ümumi əmtəəşünaslığa dair suallar:

• ticarət kateqoriyaları;
• malların elmi təsnifatı və istehlak xassələrinin nomenklaturası;
• mallara və onların keyfiyyətinə dair tələblər;
• malların rəqabət qabiliyyəti;
• malların saxlanması və onların yararlılıq tarixlərinin işlənməsi;
• fiziki və mənəvi pisləşmə;
• çeşidlərin formalaşması;
• saxta malların identifikasiyası və eyniləşdirilməsi;
• malların uyğunluğunun təsdiqi və ekspertizası.

Bu gün merçendayzinqlə bağlı hansı problemlər var?

Müasir bazar iqtisadiyyatında əmtəəşünaslığın əsas vəzifələri bunlardır:

• İstifadə dəyərinin formalaşmasının əsasını təşkil edən nümunələrin öyrənilməsi və inkişafı.
• Bütün növ malların təsnifatı, eləcə də onların kodlaşdırılması prinsiplərini təkmilləşdirmək üçün tədqiqat.
• Məhsul çeşidinin idarə edilməsi prinsiplərinin daha da inkişafı.
• Malların və məhsulların keyfiyyətinə dair tələblərin normativ sənədlərdə müəyyən edilməsi.
• Məhsulun təhlükəsizliyi məsələləri, texniki reqlamentlərin hazırlanması, millistandartlar və s.
• Mallar üçün ən uyğun iş şəraitinin öyrənilməsi.
• Məhsulun satışından sonra ona xidmət göstərilməsi üçün sistemin formalaşdırılması.
• Saxlama rejimləri və malların daşınmasının xüsusiyyətləri, habelə onların istehlakçı xüsusiyyətlərinə təsiri.
• İmtahan sisteminin təkmilləşdirilməsi.
• Yeni məhsulların proqnozlaşdırılması.
• İstehlakçının müdafiəsi.
• Mütəxəssislər üçün təlim sisteminin modernləşdirilməsi.

Əmtəəşünaslıq metodları

Merçendayzinqdə istifadə olunan üsullara əsasən, ticarət problemlərinin həlli üçün uyğun olan texnika və üsulları anlayın. Onlar iki böyük qrupa bölünür - ümumi və xüsusi. Ümumi metodlar istehlak xassələri, malların və xidmətlərin dəyəri və keyfiyyəti məsələlərinin işlənib hazırlanmasına ümumi qəbul edilmiş yanaşmaları əks etdirir, həmçinin əsas əmtəə tədqiqatlarının əsasını təşkil edir. Əmtəəşünaslığın ümumi metodları öz növbəsində pozitivist, dialektik, strukturalist və sintetik olaraq bölünür.

Sintetik metodlar altında əmtəəşünaslıq məsələlərini həll etmək üçün digər elm və fənlərin metodlarından istifadəni başa düşür. Bu, mövcud birtərəfli yanaşmaları aradan qaldırmağa imkan verir, lakin eyni zamanda onların bütövlüyünü itirmək riski mənbəyidir.

Pozitivist metod

Konkret empirik elmləri biliyin əsas mənbəyi kimi qəbul edən pozitivizm fəlsəfəsi ilə bağlıdır. Onun xüsusiyyətləri bunlardır:

• Fenomenalizm.
• Doğrulama.
• Praqmatizm.

Formal məntiquniversal üsullar. Onlardan ən xarakterik olanı:

• instrumentalizm və ya elmi anlayışların təhlil alətinə çevrilməsi;
• müəyyən elmi anlayışlarla yerinə yetirilən əməliyyatların təsvirində ifadə oluna bilən əməliyyatçılıq;
• izah və ya hadisələrin formallaşdırılmış riyazi modellər vasitəsilə təsviri;
• situasiya təhlili və ya nümunə araşdırmaları.

Merçendayzinqdə bu üsul ən geniş yayılmaya malikdir. O, keyfiyyətə nəzarət, riyazi modelləşdirmə, nümunə araşdırmaları və s. üçün istifadə olunur.

Strukturistik üsul

Bu metodun başında sistemin strukturunun (daxili strukturunun) və onun elementlərinin bir-biri ilə əlaqəsinin müəyyən edilməsi dayanır. Onun xüsusiyyətləri bunlardır:

• elementlərin sıralanmasına diqqət yetirin;
• sistemin strukturu onun elementlərinin məzmunundan daha vacibdir;
• fenomenin obyektivliyi yalnız struktura daxil olduqda özünü göstərə bilər;
• "sistemin alt tərəfləri" nəzərə alınmır.

Strukturist yanaşma riyazi məntiqdən və modelləşdirmədən tam istifadə edir. Əmtəəşünaslıqda o, məsələn, malların təsnifatı və qruplaşdırılmasında özünü göstərir; onların keyfiyyət göstəricilərinin bölgüsündə. Beləliklə, məsələn, qida məhsullarının əmtəəşünaslığı qida məhsullarını baqqal və qastronomik qruplara ayırır. Strukturalist metodun əsas çatışmazlıqları sxematizm və real hadisələrdən uzaqlaşma təhlükəsidir.həmişə nəzəri modellərə uyğun gəlmir.

Dialektik metod

Ümumi mənada dialektika təbiətin, cəmiyyətin inkişafının ümumi qanunauyğunluqları və təfəkkürün xüsusiyyətləri ilə maraqlanır. İnkişaf prosesinə diqqət yetirir. Onun xüsusi üsulları bunlardır:

• Mücərrəddən konkretə yüksəliş, bu, bütünün sistemləşdirilməsi və təkrar istehsalının bir yolu kimi görünə bilər.
• Real tarixi inkişaf prosesində məntiqi göstərən məntiqlə tarixin vəhdəti.
• Əlaqələrin müxtəlifliyini ortaya qoyan və onları bir araya gətirən sistematik yanaşma.

Bütün bu prinsiplər müxtəlif əmtəəşünaslıq texnologiyalarında həyata keçirilir. Məsələn, bütövlükdə yeni bir məhsul hazırlayarkən mühəndis və iqtisadçıların, rəssamların və texnoloqların əlaqəsi zəruridir, onların ümumi işə fərdi töhfələri verilir.

Xüsusi üsullar

Onlar əmtəə elminin müəyyən aspektlərini araşdırmanıza imkan verən xüsusi alətləri və texnikaları başa düşürlər. Onlar:

• məhsulun səciyyələndirici xassələrə bölünməsində və sonradan istehlak xassələrinin verilmiş keyfiyyətə birləşməsində təzahür edən təhlil və sintez;
• tək nümunədə təsadüfi partiya keyfiyyətinə nəzarət kimi induksiya və deduksiya;
• abstraksiya, fərziyyə, ümumiləşdirmə və s.

Qida məhsullarının təsnifatı

Ərzaq məhsullarının ticarətinin ən mühüm hissəsionların təsnifatı və ya xarakterik əlamətlərinə görə qruplara bölünməsidir. Belə əlamətlər məhsulların mənşəyi və ya kimyəvi tərkibi, xammalın emal dərəcəsi və keyfiyyəti, onların təyinatı və digər əlamətlər ola bilər. Ticarət təsnifatı aşağıdakı qrupları ayırır: şərab və araq, qənnadı məmulatları, çay, su, qəhvə, süd məhsulları, meyvə və tərəvəzlər, balıq, ət, şirələr, tütün, çörək məhsulları.

Bundan əlavə, qida ticarəti ərzaq məhsulları və qastronomiyanı ön plana çıxarır. Birinci qrupa dənli bitkilər, un, makaron, çay, ədviyyatlar, bitki yağları və digər məhsullar, ikinci qrupa isə ət və balıq qastronomiyası, yağ, pendirlər, konservlər və s. daxildir.

Asortimentin idarə edilməsi

Məhsul çeşidinin idarə edilməsinin əsas prinsipləri bunlardır:

1. Uyğunluq. Çeşid təşkilatın fəaliyyət və inkişaf istiqamətinə uyğun olmalıdır.
2. Müştəri diqqəti. Məhsulun satılması üçün o, alıcının ehtiyaclarına cavab verməlidir.
3. İnkişaf. Məhsulların çeşidi yalnız alıcının yeni ehtiyaclarını ödəmək üçün dəyişməməli, həm də onları qabaqlamalıdır.
4. Peşəkarlıq. Çeşid qida məhsullarının əmtəəşünaslığının əsaslarını (və ya ticarətin başqa sahəsini) bilən, onları praktikada tətbiq etmək bacarığına malik olan və analitik təfəkkürə malik olan şəxs tərəfindən idarə edilməlidir.
5. Effektivlik. Çeşidlərin idarə edilməsinin əsas məqsədi şirkətin mənfəətini artırmaqdır.

Assortiment altında strategiya başa düşülürgəlirləri artırmaq üçün təşkilatın fəaliyyətinin perspektivləri nəzərə alınmaqla qurulan malların çeşidinin inkişafı ilə formalaşma prosesi. Strategiyalar hücum və müdafiə xarakterlidir.

Assortiment strategiyalarının növləri

Hücum strategiyaları	Müdafiə strategiyaları
Bir çox məhsul qruplarında yeni çeşid mövqeləri (bu, genişmiqyaslı hücum adlanır). Rəqiblərin çeşidinə xas məhsullar əlavə edilir. Müştəri sədaqətini artırmağa yönəlmiş cüzi çeşid dəyişikliyi. Rəqiblər dəyişdikdə çeşid matrisinin tənzimlənməsi.	Hədəf müştərilərin ehtiyaclarına yönəldilib. Ehtiyaclarda dəyişikliklərin izlənməsi və çeşidin vaxtında tənzimlənməsi.

Çeşidlərin formalaşdırılması qaydaları

Müəyyən bir müəssisədə ticarətin təşkili mağazanın çeşidinin formalaşması və onun inkişafı üçün aşağıdakı qaydalar olmadan mümkün deyil:

• hədəf və qeyri-vacib alıcıların ehtiyaclarına cavab verməlidir;
• çeşid təkcə əsas deyil, həm də əlaqəli ehtiyaclara cavab verməlidir;
• qiymətlər təkcə alıcılıq qabiliyyətinə diqqət yetirməklə deyil, həm də mağazanın gəlirliliyini təmin etmək üçün formalaşdırılmalıdır.

Effektiv çeşid ticarət müəssisəsinin aktiv inkişafı və istehlakçı loyallığının açarıdır.

Əmtəə qrupunun formalaşması

Məhsul kateqoriyası alıcılar tərəfindən dəyişdirilə bilən mallar qrupu kimi başa düşülür. Müəyyən bir məhsul kateqoriyasının adı onun çeşidini əks etdirməli və alıcı üçün başa düşülən olmalıdır. Nümunələrə aşağıdakı məhsul qrupları daxildir: piknik məhsulları, uşaq məhsulları və s.

Məhsul qrupunun formalaşmasında mühüm addım müxtəlif matrislərin tərtib edilməsidir:

• malların siyahısını əks etdirən çeşid;
• rol oyunu, bu kateqoriyadakı bütün məhsulların rolunu təsvir edir;
• qiymət, qiymətləri ilə malların siyahısını təmsil edir;
• müxtəlif malların satış əlaqələri haqqında məlumatları ehtiva edən korrelyasiya (bir-birini əvəz edə biləcəyini müəyyən etməyə imkan verir);
• xülasə, o cümlədən konkret məhsul kateqoriyası üçün əsas göstəricilər.

Ticarət təşkilatlarının növləri

Ticarət müəssisələrini çoxsaylı meyarlara görə təsnif etmək mümkündür. Bununla belə, onların pərakəndə ticarət növləri üzrə sıralanması ən çox maraq doğurur. Bu konsepsiyaya ticarət müəssisələrinin pərakəndə satış sahəsi və müştərilərə xidmət forması üzrə təsnifatı daxildir.

Ən çox yayılmış pərakəndə satış məntəqələri "Univermaq", "Məhsullar", "Fabrik" və s. Pərakəndə ticarət də pavilyonlar, avtomatlar və çadırlar vasitəsilə həyata keçirilir.