Baqqal mağazasını sıfırdan necə açmaq olar: addım-addım təlimat

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Ərzaq məhsullarının satışı həmişə tələb olunan və sabit işdir. Böhranın çətin anlarında belə insanlar digər xərclərə qənaət edərək ərzaq alacaqlar. Addım-addım təlimatlar, müəssisənin gələcək sahibinin bütün risklərini və gözlənilməz xərclərini nəzərə alaraq, sıfırdan uğurlu biznes açmağa kömək edəcək.

Ərzaq mağazasının necə açılacağı sualına cavab verməzdən əvvəl otağın ölçüsünə qərar verməlisiniz. İndi bir çox insanlar yerləşdiyi yerdən asılı olmayaraq bir həftə ərzində böyük supermarketlərdən ərzaq almağa, evlərindən və ya ofisindən piyada məsafədə yerləşən mağazalardan gündəlik kiçik alış-veriş etməyə çalışırlar. Özünə xidmət prinsipi ilə işləyənlər xüsusilə məşhurdur. Belə bir nöqtəni açmaq üçün külli miqdarda pulunuz olmalıdır. Şəhərin kiçik ərazilərində, mərkəzdən uzaqda xidmət göstərən kiçik ərzaq supermarketləri də alıcılar arasında çox populyardır.

Mağaza açmağın müsbət və mənfi cəhətləri

Hətta təfərrüatlıaddım-addım təlimatları öyrəndikdən sonra sıfırdan bir baqqal mağazası açmaq asan deyil. Siz bu biznesin bütün nüanslarını bilməlisiniz.

Ərzaq mağazası üstünlükləri:

• Piyada məsafədə yerləşən kiçik satış məntəqələri istehlakçıların diqqətini cəlb edir. Əmin ola bilərsiniz ki, sahibkarın yaşayış binalarına yaxınlıqdan, malların keyfiyyətindən və sərfəli qiymətlərdən razı qalan daimi müştəriləri olacaq.
• Məhsulları bazara çıxarmaq asan olacaq, çünki onlar əlverişlidir.
• Gələcək mağaza xərclərinin və gəlirliliyin asan hesablanması.
• Sahibkar insanlar üçün zəruri mallar satdığı üçün bu biznes sabit və davamlı hesab olunur.
• Rəqiblərin çoxluğuna baxmayaraq, gəlir gətirən perspektivli mağaza aça bilərsiniz. Satış nöqtəsində həmişə geniş çeşiddə təzə malların olması, qiymətlərin cəlbedici olması və işçi heyətinin nəzakətli olması vacibdir.

Mənfi amillər:

• Çox sayda rəqib. Onların bir və ya daha çox xalları var, daimi müştərilər hər gün alış-veriş üçün onlara gəlirlər. Yeni ərzaq mağazasının eyni populyarlıq qazanması üçün reklama çox pul xərcləməlisiniz.
• Geniş kütləni maraqlandıracaq supermarket açmaq üçün geniş çeşid haqqında düşünmək lazımdır. Bu, həm də külli miqdarda vəsaitin xərclənməsini tələb edir. Siz əhəmiyyətli ilkin sərmayə qoyaraq bu bazara uğurla daxil ola bilərsiniz.
• Malların son istifadə tarixlərinə diqqətlə nəzarət etmək lazımdır. NecəBir qayda olaraq, məhsullar üçün olduqca qısadır. Vaxtında satılmayan mallara görə sahibkarlar daim itki ilə üzləşirlər.
• Ərzaq mağazası açmaq üçün bir sıra sənədlər toplamalı olacaqsınız. Bu uzun vaxt aparacaq və bir neçə səlahiyyətli orqanla koordinasiya tələb edəcək.

Biznes qeydiyyatı

Bir çox insan ərzaq mağazası açmaq üçün hansı addımların atılacağı ilə maraqlanır. Əvvəlcə bir biznesi qeydiyyatdan keçirməlisiniz və bu çox uzun bir prosesdir. Yeni başlayan bir sahibkarın hansı sənədlərə ehtiyac duyacağını öyrənməlisiniz. Onları özünüz yığa və ya bu sualla xüsusi şirkətlərlə əlaqə saxlaya bilərsiniz. Onlar qanunun tələblərini nəzərə alaraq bütün işləri qısa müddətdə görəcəklər.

IP-nin qeydiyyatı. Sənədlər toplusu

Addım-addım təlimatları öyrənməklə istənilən prosesi həyata keçirmək daha asandır. Sahibinin necə qeydiyyata alınacağına qərar verərək bir ərzaq mağazası aça bilərsiniz. Fərdi treyder kimi? Hüquqi şəxs kimi? Birinci seçim kiçik bir baqqal mağazası açmaq üçün ən populyardır. Fərdi sahibkarı qeydiyyata almaq üçün sizə bir sıra sənədlər lazımdır:

• VÖEN.
• İP qeydiyyatını təsdiq edən sertifikat.
• Satış məntəqəsindən zibilin yığılması üçün etibarlı müqavilə.
• Yanğınsöndürmə idarəsindən icazə alındı. Bu sənədi əldə etmək üçün siz binaları yanğın təhlükəsizliyi standartlarına uyğun təchiz etməlisiniz.
• SES-dən icazə.
• Bunu təsdiq edən dəlilsahibkar ümumi ticarət reyestrinə daxil edilir.
• Obyektin etibarlı icarə müqaviləsi və ya sahibkarın mağaza kimi təchiz edilmiş binanın sahibi olduğunu təsdiq edən sənədlər.

Əlavə sənədlər

Ticarət gəlirli bir işdir. Kifayət qədər vəsaiti olan və çətinliklər qarşısında geri çəkilməyən hər bir vətəndaş ərzaq mağazası aça bilər. Satış nöqtəsinin gələcək sahibi əlavə sənədlər toplamalı olacaq. Bunlara daxildir:

• Satılacaq malların çeşidinin təsdiq edilmiş siyahısı.
• Fabriklərdən və anbarlardan malların daşınması ilə məşğul olan şirkətlərlə etibarlı müqavilə.
• Məhsul satmağa icazə verən sənəd.
• Bütün məhsullar üçün keyfiyyət sertifikatı ilə birlikdə müşayiət olunan sənədlər.
• Çatdırılma tarixini, icra müddətini və satılan mallar haqqında digər vacib məlumatları göstərməli olan fakturalar.
• Bütün pərakəndə satış işçiləri üçün etibarlı tibbi kitablar.

Kiçik ərzaq mağazası açmaq üçün xüsusi sertifikat və ya lisenziyaya ehtiyacınız yoxdur. Onu da xatırlamaq lazımdır ki, fərdi sahibkar spirtli içkilər satmamalıdır. Mağaza hüquqi şəxsdə qeydiyyatdan keçibsə, bu cür mallar satıla bilər, lakin güclü içkilərin güclü və aşağı spirtə bölündüyünü xatırlamaq lazımdır. Bu cür məhsulların hər bir növü üçün müxtəlif lisenziyalar əldə etməlisiniz. Məntəqə sahibi əvvəlcədən xərcləyirişçiləri xəbərdar edin ki, gecələr, eləcə də azyaşlılara spirtli içkilər satmaq qəti qadağandır.

Məkan seçin

Sahibkarlığa başlayanlar tez-tez baqqal mağazasını necə açacaqları ilə maraqlanırlar. Yaxşı yer seçimi bu iş növünün uğurunun açarı olacaqdır. İlk nöqtənizi açmaq üçün ən uğurlu yer şəhərin mərkəzi hissəsidir, əhalinin sıx məskunlaşdığı biznes məhəllələrinin yaxınlığında, ticarət mərkəzlərinin yanında, piyada yollarında, həmişə böyük izdihamın olduğu yerdir. Həmçinin, kiçik pərakəndə satış məntəqələri uzaq yuxu yerlərində məşhurdur. Seçərkən nəzərə alın ki, şəhərin mərkəzində kirayə haqqı kənardakından bir neçə dəfə yüksəkdir. Məsələn, ölkəmizin paytaxtında mərkəzi hissədə metronun yaxınlığında kirayə haqqı hər kvadratmetr üçün ildə 4 min dollardan başlayır. Yer seçərkən nəzərə alın ki, icarəyə götürülmüş yerin haqqı ƏDV istisna olmaqla aylıq dövriyyənin 1%-dən çox olmamalıdır.

Kənddə ərzaq mağazasını necə açmaq olar sualına cavab vermək üçün bilməlisiniz ki, bu halda sahibkar iri şəhərlərlə müqayisədə kirayə haqqını xeyli az ödəməli olacaq. Bununla belə, keçiricilik kiçik olacaq. Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, ətraf sakinlərinin məmnuniyyətlə ziyarət etdiyi kəndlərdə köhnə mağazalar uzun müddətdir fəaliyyət göstərir. Yola yaxın bir nöqtə açmaq məqsədəuyğundur. Satışda təkcə ərzaq deyil, həm də zəruri mallar (kibrit və tualet əşyaları) olmalıdır.

Biznesiniz üçün yer seçərkən aşağıdakı mühüm amilləri rəhbər tutun:

• Nöqtə yaşayış yerləri, böyük nəqliyyat qovşaqları və ya biznes mərkəzləri olan yerlərdə yerləşdirilməlidir.
• Binanın fasadı yoldan görünməlidir.
• Reklam bannerlərini binadan kənarda yerləşdirmək mümkün olmalıdır.
• Binanın sahəsi geniş olmalıdır, çünki burada kommersiya avadanlıqları yerləşəcək, eyni zamanda müştərilər üçün kifayət qədər yer olmalıdır.
• Supermarketin 2 çıxışı olmalıdır (əsas və köməkçi).
• Otaqda saxlama üçün köməkçi otaqlar olmalıdır.

Biznes sahəsinin ölçüsü

Addım-addım ərzaq mağazasını necə açmaq olar? Bu iş üçün nə qədər yer tələb olunacağını əvvəlcədən hesablamaq çox vacibdir. Yaşayış binalarına piyada məsafədə supermarket açmaq üçün 200-dən 500 kvadratmetrə qədər ərazini icarəyə götürməlisiniz. Daha kiçik bir ərzaq mağazası açmağı planlaşdırırsınızsa, bunun üçün təxminən 50 kvadratmetrlik bir otaq almaq və ya icarəyə götürmək kifayətdir.

Ərzaq mağazasını necə açmaq olar sualına cavab verərkən bilməlisiniz ki, mərkəzdə yer seçərkən diqqətinizi orta səviyyədən yuxarı gəliri olan auditoriyaya yönəltməlisiniz. Belə insanlar binaların daxili hissəsinə və satılan məhsulların keyfiyyətinə daha çox tələbkardırlar. Buna əsaslanaraq, supermarket sahibi də yüksək keyfiyyətli təmirə və dizaynın təşkilinə pul xərcləməli olacaq. Yaxınlığında pərakəndə satış məntəqəsinin açılması iləYaşayış yerlərində evlərin təmiri üçün böyük vəsait ayırmağa dəyməz, hər kvadrat metrə təxminən 10 min rubl sərf etmək kifayət edəcəkdir. Bu pul kobud və incə bitirmə, elektrikçilərin sıfırdan dəyişdirilməsi və ya quraşdırılması üçün kifayət edəcəkdir. Həmçinin, işçilər otaqda yüksək keyfiyyətli havalandırma, istilik və kanalizasiya qurmalıdırlar.

Avadanlıq

Biznes yeni başlayanlar maraqlanır ki, ərzaq mağazası açmaq üçün nə lazımdır? Sahibkar kassa avadanlığı, çörək məhsullarının saxlanması üçün rəflər, meyvə və tərəvəz üçün rəflər, vitrinlər, soyuducu və dondurucular almalıdır. Kiçik ixtisaslaşmış supermarket açmaq üçün təxminən 300 min rubla avadanlıq və mebel almalısınız.

Ərzaq mağazasına sıfırdan başlamazdan əvvəl etibarlı təchizatçı tapmalı və ilk toplu alışı etməlisiniz. İndi bunu etmək çətin deyil, çox cəlbedici qiymətlərlə məhsulların toplu şəkildə çatdırılması və satışı üçün bazarda çoxlu təkliflər var. Sayt vasitəsilə verilən sifarişləri onlayn yerinə yetirən təchizatçılar var. Bir çox malları kreditlə təmin edir.

Öz qənaətiniz üçün birdən çox mal götürmək daha sərfəlidir. Mümkünsə, mağazaya çatdırılmanı özünüz həyata keçirmək daha yaxşıdır. Təchizatçıları axtararkən yalnız təklif olunan qiyməti nəzərə almaq həmişə vacib deyil. təklif olunan bonuslar, endirimlər sistemlərini, habelə anbarların yerləşdiyi yerləri nəzərə almaq məsləhətdir.

İşə qəbul

Ərzaq mağazası açmadan əvvəl, biznesplana gələcək işçilərlə bağlı bənd daxil edilməlidir. Onların əmək haqqının dəyərini əvvəlcədən hesablamaq lazımdır. Fəaliyyətin əvvəlində bir neçə kassir, inzibatçı, yükləyici və təhlükəsizlik işçisini işə götürmək kifayətdir. Kiçik bir mağaza 1-2 satıcıya xidmət edə bilər. Lazım gələrsə, yüklərin boşaldılması və ya auditin aparılması kimi əlavə öhdəliklər götürə bilərlər. Təbii ki, onlar işlərinə görə əlavə pul mükafatı tələb edəcəklər.

Ərzaq mağazası açıb yeni işçilər işə götürməzdən əvvəl nəzərə almaq lazımdır ki, işçilər yaxşı görülən işdən sonra bonuslar alırlarsa, həmçinin mağazada supermarket sahibi varsa, daha yaxşı işləyirlər.

Unutmayın ki, satıcılar təcrübəyə malik olmalıdırlar. Onlar məhsulların çeşidini öyrənməli, müştərilərlə nəzakətli olmalıdırlar. Ərzaq məntəqəsinin gəliri işçilərin müştərilərə düzgün yanaşmasından asılıdır.

Yeni işə qəbul olunanlar da çatışmazlıqların və digər maliyyə problemlərinin qarşısını almaq üçün kassa aparatları üzrə təlim keçməlidirlər.

Reklam

Baqqal mağazasını sıfırdan açmazdan əvvəl reklamla məşğul olun. Çıxışın təşkili zamanı, planlaşdırılan açılış tarixi haqqında məlumat olan rəngli bir plakat asmaq lazımdır. Bukletləri poçt qutularına göndərmək faydalı olardı.

Alıcıların mağazanızı seçməsi üçün siz adekvat qiymət siyasəti yürütməli, məhsulların evinizə çatdırılmasını təşkil etməlisiniz,daim promosyonlar və satışlar həyata keçirir. Hətta simvolik olaraq 5-10% endirim də zaman-zaman trafiki artıracaq.

Franchise

Baqqal mağazasına sıfırdan başlamazdan əvvəl ərazinizdə mövcud olan françayzinq şərtlərini yoxlayın. Bu seçim reklam üçün pula əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edəcək, yeni açılan mağazanı müştəri axını ilə təmin edəcəkdir. Bu seçimdən istifadə edərək, sahibkar tədarükçülər axtarmağa ehtiyac duymayacaq. Həmçinin, bəzi françayzinqlər biznes aparmaq üçün hazır avadanlıq təmin edir.

Satış üçün məhsul seçimi

Ərzaq mağazası açmazdan əvvəl nəzərə alın ki, hər hansı bir alıcı üçün satış məntəqəsində malların geniş seçimi vacibdir. Sahibi əvvəlcədən rəfləri geniş çeşiddə ərzaq məhsulları ilə doldurmalıdır.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, müəyyən növ mallar üzrə marja onların dəyərini 2-3 dəfə üstələyə bilər, lakin əsas məhsulların qiymətlərini şişirtmək olmaz. Hökumət bu kateqoriyalı mallar üçün ciddi qaydalar müəyyən edib.

Təqdim olunan məhsul çeşidi rəfdə düzgün yerləşdirilməlidir.

Mağazanın interyeri

Ərzaq mağazasının istehlakçılar arasında uğurlu olması üçün onu necə açacağını soruşan insanlar açılış məntəqəsinin içərisinə diqqət yetirməlidirlər. Binanın xarici görünüşü yeni müştərilərin qazanılmasında mühüm rol oynayır, adı yaddaqalan və asan tələffüz edilməlidir. Mağazanın qarşısındakı lövhə rəngli və müsbət rənglərdə olmalıdır.

Rozetin daxili boşluğu olmalıdırgeniş və etibarlı avadanlıqla təchiz edilmişdir. Ticarət meydançasında asılmalı olan promosyonlar haqqında məlumatı olan cəlbedici lövhələr də müdaxilə etməyəcək.

Bizneslə məşğul olmaq

Mağazada ticarətin təşkili həmçinin aşağıdakı siyahıda sadalanan bəzi nüansları nəzərdə tutur:

• Ticarət meydançasında olan tabeçiliyinizə daim nəzarət etməlisiniz. Bunun üçün binanı gizli videokameralarla təchiz etmək lazımdır.
• Sahibkar biznesin aparılmasını daim təhlil etməli və araşdırmalıdır. Son bir ayda alıcı axınının nə qədər artdığını (azaldığını) hesablamaq lazımdır. Tədqiqatın sonunda mövcud vəziyyətə nəyin təsir etdiyinə dair nəticə çıxarmaq lazımdır.
• İdarəçi və ya sahib satmaq üçün yeni, daha gəlirli məhsul tədarükçüləri axtarmalıdır. Mağazanın çeşidini daim genişləndirməsi vacibdir. Bu, yeni müştərilər cəlb edəcək.
• Yalnız malların son istifadə tarixlərinə nəzarət etmək deyil, vaxtaşırı satışı təşkil etmək vacibdir. Siz həmçinin mağaza rəflərini yeni mövsüm malları ilə doldurmalısınız.

Gəlir və xərclərin hesablanması

İstənilən biznes, o cümlədən ticarət sahəsində açmaq üçün biznes plan hazırlanmalıdır. Bu, biznesin açılması və aparılması xərclərinin hesablamalarını, gözlənilən gəliri ehtiva etməlidir. Siz gözlənilməz xərcləri də nəzərə almalısınız.

Nümunə olaraq, ticarət biznesinin təşkili üçün kapital xərcləri cədvəlini yaradaq:

Xərc	Valyuta, minrubl
Obyektin icarəsi, orada təmir	150
Ticarət üçün avadanlıq alınması	600
Malları topdan qiymətə almaq	4,000
Gizli kameraların, siqnalizasiya sistemlərinin quraşdırılması, konsol mühafizəçilərinin işə götürülməsi	80
Xarici reklam	50
Lazımi icazələrin toplanması	30
Nəticə	4910

Mağaza açıldıqdan sonra qarşıdan gələn xərcləri hesablamaq üçün aşağıdakı cədvəl lazımdır. Gəlin bunu "Aylıq Tələb olunan Xərclər" adlandıraq:

Xərc	Valyuta vahidi, min rubl
İcarəyə götürülmüş binaların ödənişi	100
İşçilərin maaşları	150
Vergi	25
Obyektin texniki xidmət haqqı (mühafizə və kommunal xidmət haqqı)	15
Mağazanı yeni məhsullarla doldurur	1150
Nəticə	1440

Əgər nəzərə alsaq ki, çeşid üzrə orta qiymət artımı 40% olacaq, onda gəlir 1610 min rubl olacaq.aylıq. Bu biznes üçün geri ödəmə müddəti təxminən 1,5-2 ildir.

Hesabladıqdan sonra belə qənaətə gələ bilərik ki, əgər mağaza açmaq üçün hansı sənədlərin lazım olduğunu, onu harada yerləşdirməyi, kimi işə götürməyi və hansı çeşidi yaratmaq lazım olduğunu bilsəniz, qida məntəqəsi açmaq sərfəli və effektiv biznes növü hesab olunur..

Belə bir iş görmək müəyyən riskləri ehtiva edir ki, onlar da nəzərə alınmalıdır:

• Bu biznes seqmentində böyük rəqabət.
• Daimi qiymət artımları və yüksək təchizatçı marjaları;
• Uzun geri ödəmə. Supermarketin ən yaxşı halda 1-2 ildən sonra əhəmiyyətli gəlir gətirməyə başlayacağına hazır olun.