Siqaret dükanı: lazımi sənədlərin hazırlanması, biznes planının tərtib edilməsi, lazımi avadanlıqların seçilməsi, məqsədlər və inkişaf mərhələləri

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Təbii ki, hər kəs muzdlu işləmək istəməz. Hər bir zəhmətkeş ən azı bir dəfə özü üçün işləməyə başlamaq haqqında düşünür. Əgər siz cüzi də olsa bir məbləğ toplaya bilmisinizsə, o zaman bu vəsaiti bəyəndiyiniz və gəlir gətirəcək bir işə yatıra bilərsiniz. Bu məqalə tüstü dükanı kimi biznes haqqında ətraflı danışacaq.

Bir iş olaraq öz siqaretxananızı açmaq ideyası uğurludur. Belə bir müəssisənin faydası, bütün xərcləri nəzərə alaraq, heç də az, hətta 50% -dən çox olmayacaqdır. Kiçik emalatxanaların ən böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, istifadə üçün nəzərdə tutulan məhsullara ciddi nəzarət edilir. İri emalatxanalarda isə, ilk növbədə, istifadə müddəti bitmiş, köhnəlmiş mallardan istifadə olunur. Təbii ki, bu, təkcə keyfiyyətə deyil, həm də alıcıların tələbinə təsir göstərir. Quş əti ilə siqaret çəkmə biznesinə başlamaq yaxşıdır və yalnız bundan sonra siqaret çəkən otağı balıq, donuz əti və donuz əti və ya mal əti ilə əlavə edin. Toyuq əti bişirmək ən asandır, digər ətlərdən qat-qat ucuzdur. Həm də toyuq kəsilə bilərhissələri təqdim edir və istehlakçılara döşlər, qanadlar, vetçinalar, bütöv toyuqlar və budlar şəklində geniş seçimlər təklif edir.

Rəqabət Analizi

Bu ideya yeni deyil və bazarda rəqabət var. Buna görə də, əgər siz öz biznesinizi - siqaret dükanı yaratmaq qərarına gəlsəniz, rayon ərazinizdə və bölgənizdəki bütün belə müəssisələrin işini və təkliflərini diqqətlə öyrənməlisiniz.

Bu müəssisələrin hamısı artıq paylama kanalı yaratmışdır. Böyük emalatxanalar böyük həcmdə məhsul istehsal edir və pərakəndə satış şəbəkələrini inamla təmin edə bilər, ola bilsin ki, öz markalı mağaza və supermarketlərə malikdir. Kiçik istehsal şirkətləri isə yaşayış məntəqələrində yerləşən şəxsi mağazalar vasitəsilə satışını həyata keçirir, bazarda pərakəndə satış məntəqəsi və ya ticarət mərkəzində piştaxta icarəyə götürə bilərlər. Həm də rəqiblər hər ikisindən eyni vaxtda istifadə edə bilər.

Həmçinin, rəqabəti araşdırarkən qiymət və keyfiyyət uyğunluğuna diqqət yetirilməlidir. Yalnız dəqiq təhlil aparmaqla siz bu mübarizədə nəyə mərc edə biləcəyinizi düzgün nəticəyə gətirə bilərsiniz.

Bir şey aydındır: az xərclə siqaret biznesinə başlamaq, çoxlu işçi götürməmək və avadanlıqlara qənaət etmək mümkündürsə, bu, artıq uğur üçün böyük bir təklifdir.

Sənədlər

İlk növbədə hər hansı biznes açarkən qanuni olaraq ya sahibkar statusu qeydiyyatdan keçmək, ya da şirkət qeydiyyatdan keçmək lazımdır. Bu, birbaşa planlaşdırılan həcmlərdən asılı olacaq.istehsal. Həm də ən əlverişli vergi növündən.

Bazarlara və ya özəl mağazalara məhsul satacaq kiçik bir tüstü dükanı üçün fərdi sahibkar forması olduqca uyğundur. IP qısa müddətə açıqdır, bir həftə ərzində tamamilə idarə edə bilərsiniz. Burada gələcək iş adamı 800 rubl məbləğində dövlət rüsumu üçün ilk xərcləri gözləyir.

Və dərhal və ya tədricən, lakin böyük həcmdə satışlar planlaşdıran iddialı yeni gələnlər üçün dərhal hüquqi şəxsi qeydiyyatdan keçirmək daha yaxşıdır.

Və həmçinin, gələcəkdə təftiş orqanları ilə heç bir problem yaşanmaması üçün Sanitar-Epidemioloji Stansiyada (SES), Rospotrebnadzorda, yanğından mühafizədə, Rostekhnadzorda biznesin leqallaşdırılması üçün bütün icazələri almalısınız., Rosprirodnadzor və digər strukturlar. Proses başlandıqda və xammalın toplu alışına başlandıqda, hər dəfə təchizatçıdan ət sertifikatları və baytardan sertifikat almaq məcburidir. Hazırlıqdan sonra, marketinqdən əvvəl məhsullar üçün sertifikat almaq lazımdır. Sənədlər iki həftədən çox olmayaraq verilir.

Otaq seçin

Smokehouse biznes kimi açmaq gözlənilməz bir iş olduğundan və onun necə inkişaf edəcəyi bilinmədiyindən, təbii ki, sahibi olmadığı təqdirdə, binanı bir müddət icarəyə götürmək daha yaxşıdır. Hər şey qaydasındadırsa və istehsalın genişləndirilməsinə ehtiyac varsa, o zaman əmlakda binalar əldə etmək barədə düşünmək lazımdır. Hər hansı bir icarə və daha çox bir iş üçün, sahibi ilə imzalanmış müqavilə olmalıdırkirayəçi. Belə bir sənəd icarə müddətini və icarə müddətini, ödənişin dəyərini və müddətini, müqaviləyə xitam vermə şərtlərini göstərməlidir və yarana biləcək digər nüansları da diqqətlə nəzərdən keçirməyə dəyər, çünki bu halda köçmək mümkün olmayacaqdır. böyük ölçülü avadanlıq sayəsində qısa müddət ərzində çıxdı.

Otaq zonalara bölünür

Otaq seçildikdən sonra siqaret mağazasının planını aydın şəkildə tərtib etmək lazımdır. Smokehouse üçün nəzərdə tutulan otaq nə olursa olsun, o, istehsalın hər mərhələsi üçün ayrıca otaqlara bölünməlidir, məsələn:

• Ətin dondurulması otağı.
• Ət otağı.
• Siqaret kamerasının yerləşdiyi istehsal otağı.
• Qablaşdırmanın yerləşdiyi otaq.
• Soyuducu otağı.
• Ət vannaları olan p altaryuyan otağı.
• İnventar emal sahəsi.
• Konteynerlər üçün saxlama və qurutma yeri.
• İstehlak materialları, qablaşdırma və saxlama anbarı.

Otaq necə olmalıdır

Siqaretxananın harada yerləşəcəyi önəmli deyil. Buna görə də, yerindən asılı olmayaraq, ən aşağı qiymətə sahib olan bir otağa təhlükəsiz üstünlük verə bilərsiniz. Bir artı satış nöqtəsinin yaxın yeridir, çünki yük daşınmasına pul xərcləməli olmayacaqsınız. Siqaretxananın yaşayış binalarından 300 metrdən daha yaxın olmamasına da diqqət yetirməlisiniz. Optimal atelye sahəsi 100 kv. m. Votaq temperaturu 16-20 dərəcə Selsi arasında olmalıdır.

Binaların hər cəhətdən uyğun olduğundan əmin olmaq üçün tənzimləyici orqanlar üçün də keçmiş yeməkxanalara diqqət yetirmək daha yaxşıdır. Yenə də belə binalar bütün lazımi standartlara uyğun tikilib və bir dəfədən çox yoxlamadan keçib. Finişin plitələrdən hazırlanması və bakterisid lampaların olması arzu edilir. Siz həmçinin yanğınsöndürənləri olan yanğın qalxanının quraşdırılacağı yerə diqqət yetirməlisiniz.

Məhsullara tələbat olacaqmı? Bu, əsasən onun keyfiyyətindən və xammalın bütün zəruri xüsusiyyətlərinə nə qədər cavab verməsindən asılıdır. Buna görə də etibarlı təchizatçılar tapmaq çox vacibdir. Topdan satıcının nə olduğunu dərhal başa düşmək çətindir, sınaq və kiçik çatdırılma partiyaları ilə işə başlamaq daha yaxşıdır. Evliliyin neçə faizinə, çəkinin uyğunluğuna, ət növünün nə dərəcədə tələb olunduğuna diqqət yetirmək lazımdır.

Bir qayda olaraq, təchizatçılar xammalı rəhbərin imzası ilə bütün lazımi sənədlərlə plastik qablarda buraxırlar. Almazdan əvvəl çəkisini iki dəfə yoxlamaq yaxşı fikirdir.

Xammal alınarkən mütləq yuyulmalıdır. Dərhal ət üçün duzlu bir həll hazırlamaq və onu enjektörə tökmək və emal etmək lazımdır. Sonra ət tüstüxanada asılır. Siqaret çəkmək üçün ardıc və ya fıstıq ağac çipləri istifadə olunur. 100 kq ətə çips təxminən 1,5 kq tələb edir. Hisə verilmiş ət hazır olduqdan sonra qablaşdırılır və anbara və ya paylama məntəqəsinə göndərilir.

Tüstü dükanı üçün lazımi avadanlıq

İstehsal biznesi üçün xüsusi kamera almaq lazımdır,gündə 300 kq-dan çox olmayan həcm üçün nəzərdə tutulmuşdur. Zamanla istehsalı bir neçə tona qədər genişləndirə bilərsiniz, tədricən daha çox quraşdırma avadanlığı ala bilərsiniz. Fərqli brendlərin avadanlıqları var və onların qiymətləri də fərqlidir, ona görə də hər kəs özünə uyğun gördüklərini və ən əsası sərfəli qiymətə seçə bilər.

Gəlin orta siqaret kamerasını sökək. Orta hesabla çəki 120 kq-dan çox deyil, enerji istehlakı saatda 600 Vt təşkil edir, buna görə də elektrik naqilləri bu parametrlərə uyğun olmalıdır. Bu avadanlıq üçün hisə verilmiş ətin vaxtında istehsalı 100 kq-a 1,5 saatdan davam edir.

Siqaret sexinin biznes planı üzərində işləyərkən ora aşağıdakı avadanlıqların alışını və qiymətlərini daxil etmək lazımdır:

• Siqaret zavodu.
• Tuzlama üçün Tara.
• Siqaret stendləri.
• Tribunalar üçün araba.
• Kiçik balıq şişləri üçün.
• Soyuducu.
• Tərəzi.

Almaq üçün başqa nə lazımdır

Siqaret dükanın avadanlığı hər şey deyil. Bıçaqlar, ət asmaq üçün qarmaqlar, duzlu su üçün qablar, kəsmə masası, birdəfəlik önlüklər və işçilər üçün çox miqdarda ayaqqabı almaq lazımdır ki, işçilər onları hər gün dəyişdirə bilsinlər, ətin əriməsi üçün rəflər, xammalın yuyulması üçün çəlləklər, qablaşdırma avadanlıq.

Seminarlar

İlk dəfə, 1-2 il, ailə və qohumlar daxilində muzdlu işçilər olmadan edə bilərsiniz. Mühasibat xidmətlərini işçi işə götürmədən də əldə etmək olar, ancaq ehtiyac olduqda. Xammalın və hazır məhsulun daşınması üçün logistikaməhsullar bir nəfər tərəfindən idarə oluna bilər, ona təchizatçıların və paylama məntəqələrinin axtarışı da həvalə edilə bilər.

Xərc maddəsi

İstehsalda əsas xərclərdən biri də binaların icarəsidir. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu məbləğ yerdən asılıdır, orta hesabla bir kvadrat metr 300 rubldan başlayır. Həm də bir avtomobilin icarəsini nəzərə almaq lazımdır - orta hesabla 10.000 rubl, yenə də qiymət avtomobilin markasından və digər texniki və amortizasiya göstəricilərindən asılıdır. Avadanlıqların alınmasına xeyli miqdarda xərclənməli olacaq - 300.000 rubl, ancaq öz əllərinizdən daha ucuz ala bilərsiniz. İstehlak materialları, kommunal xidmətlər və xammalın alınması 200.000 rubl dəyərində başqa bir artıdır.

Mənfəət

İstehsal prosesinə başlayaraq, bütün paylama kanalları qurulduqda, siz xammalın alınmasından 115% gəlir əldə edə bilərsiniz. Beləliklə, məhsulların yaxşı qurulmuş istehsalı və marketinqi ilə bütün elektrik qurğusu təxminən iki-üç aya ödəyəcəkdir. Orta və tədricən getsəniz, geri ödəmə səkkiz aya qədər çəkə bilər, lakin siz mütləq xalis mənfəətə arxalana bilərsiniz.

Beləliklə, dumanxana yaratmaqla bağlı əsas məqamlar məqalədə verilmişdir. Son iki vacib amil qalır - səbir və iş. Hər şeyin dərhal baş verməyəcəyinə hazır olmalısınız. Və bəzi maneələr yolda dayansa belə, heç bir halda imtina etməməlisiniz. Mümkündür ki, uğur yaxınlaşmaq üzrədir, onu qarşılamağa hazır olmaq lazımdır. Axı, bildiyiniz kimi, uzun bir yol bir addımla başlayır.