Kənd təsərrüfatı: Pancake həftəsi. Rusiyada yağlı bitkilər

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Rusiya Federasiyasının ərazisində kənd təsərrüfatında yağlı və dənli bitkilər xüsusi yer tutur. Onların toxumlarından və meyvələrindən əldə edilən yağlar xüsusi dəyərə malikdir.

Yağ bitkiləri: bitkilərin siyahısı

Əkinlər qida sənayesində istifadə olunur, kənd təsərrüfatı istehsalının əsas xammallarından biri kimi çıxış edir. Rusiyada ən çox yayılmış yağlı bitkilər kolza, xardal, soya, gənəgərçək lobya və günəbaxandır. Siyahıya həmçinin perilla, lallemancy, küncüt, safflower, fıstıq və bir çox başqaları daxildir. Yağlı bitkilərin emalı xammal sənayesinin əsas istiqamətlərindən biridir.

Günəbaxan

O, yağlı tarla bitkiləri siyahısına başçılıq edir. Ev ərazisində günəbaxan 18-ci əsrin ortalarından becərilməyə başlandı. Göstərilən vaxtdan bəri bu Shrovetide mədəniyyəti Kuban, Saratov və Voronej bölgələrində yayıldı. İkinci Dünya Müharibəsinin əvvəlində günəbaxan təxminən 3 milyon hektar ərazini tutdu. Bu zavodun əhəmiyyətli inkişafını Bolqarıstan, Macarıstan və Rumıniyada qeyd etmək olar.

StatistikRF datası

Günəbaxanın potensial məhsuldarlığı hektardan təxminən 4-5 sentnerdir. 2011-ci ildə Cənub bölgəsində bu göstəricilər 14,5 s/ha, Volqaboyu isə 10,7 s/ha olub. Təsərrüfatlar məhsulun təxminən 27%-ni istehsal edir. Aşağı məhsulun əsas səbəbləri əkin dövriyyəsinin və becərmənin aqrotexniki üsullarının pozulmasıdır. Eyni zamanda, parazitlərin, xəstəliklərin və zərərvericilərin təsiri heç də az əhəmiyyət kəsb etmir. Buna baxmayaraq, günəbaxan ən sərfəli, yüksək gəlirli yağlı bitkidir. 2006-2010-cu illər üçün onun məhsullarının payı təxminən 12% təşkil etmişdir. Yağlı bitkilərin istehsalının ümumi göstəriciləri arasında günəbaxan 80% təşkil edib. Sovet dövründə bir hektarın ən tam tozlanmasının 0,5-1 arı ailəsinin iştirakı ilə əldə edildiyinə inanılırdı. 1970-ci illərin əvvəllərində balın məhsuldarlığı 16,3-3,5 kq/ha təşkil edirdi. O vaxtdan bəri Rusiyada yetişdirilən günəbaxan hibridlərinin və sortlarının siyahısı xeyli artmışdır.

Günəbaxan qida dəyəri

Yağ bitki emalının əsas məhsuludur. Bundan əlavə günəbaxandan müxtəlif əlavə məhsullar alınır. Məsələn, pulpa sənayesində bitki gövdələrindən istifadə xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Onların tərkibində təxminən 40-48% sellüloza var. Bundan əlavə, günəbaxan sapı lifli lövhələrin istehsalında istifadə olunur. Bitki kənd təsərrüfatında geniş yayılmışdır - yem bitkisi kimi istifadə olunur. Yazın sonunda quru vaxtda, ondan küləş səpildikdəyaşıl kütlə alın. Bu da öz növbəsində silosun hazırlanmasında istifadə olunur.

Şrovetide Kətan

Əsasən quru və isti ərazilərdə yayılmışdır. Xüsusilə, mədəniyyət Qərbi, Mərkəzi və Cənubi Asiyada, Cənubi, Şimali və Mərkəzi Amerikada yetişdirilir. Bu yaxınlarda Mərkəzi Avropada onun becərilməsinin məqsədəuyğunluğunu müəyyən etmək üçün müxtəlif təcrübələr aparılmışdır. Shrovetide kətan aşağı budaqlanan bitkidir. 50-80 sm-ə qədər böyüyür. Əkilmə formasından asılı olaraq budaqların sayı 2-10 və daha çox olur. Kətan yağı qida sənayesində istifadə olunur. Bundan əlavə, boya-lak və dəri və ayaqqabı sənayesi üçün xammal kimi çıxış edir. Kətan tortu yüksək qida dəyərinə malikdir və südlük mal-qara üçün konsentrat yem hazırlanmasında istifadə olunur. Tərkibində protein, lif və yağ var. Kətan toxumu tortu mal-qara tərəfindən olduqca asanlıqla həzm olunur. Tərkibində olan qida komponentləri sayəsində süd məhsuldarlığı artır, süddə yağ faizi artır. Kətan samanı yazı kağızı istehsalında istifadə edilə bilər. Həmçinin, bu yağ məhsulu əczaçılıq sənayesində istifadə olunur.

Kətan yetişdirilməsinin xüsusiyyətləri

Rusiyada inqilabdan əvvəlki dövrlərdə bu mədəniyyətin emalı kifayət qədər primitiv idi. Yalnız sovet illərində sovxoz və kolxozlar məhsulu artıra bildilər. Buna mexanizasiyanın tətbiqi hesabına nail olunub. becərilirəsasən orta bitkilər, dibində budaqlanmayan, gövdənin ortasından budaqları olan. Son illərdə kətan lifi kağız və ya pambıq istehsalı üçün istifadə edilmişdir. Bu istehsal Amerikada çox yayılmışdır. Şrovetide kətan iplik kətandan daha güclüdür və daha az lif ehtiva edir.

Ağ xardal

Bu Shrovetide mədəniyyəti Aralıq dənizi ölkələrindən, Şərqi Hindistandan və Qərbi Avropadan gəldi. Qədim dövrlərdən bəri xardal dərman bitkisi və ədviyyat kimi istifadə edilmişdir. Pancake mədəniyyəti olaraq nisbətən yaxınlarda istifadə olunmağa başladı. Yaz əkini kimi təsnif edilməsinə baxmayaraq, onun məhdud yayılması var. Son onilliklərdə xardal aralıq yem bitkisi kimi fəaliyyət göstərmişdir.

Soya

Bu paxlalılar fəsiləsinə aid birillik otdur. Soya köklərində xüsusi bakteriyalar var, bunun sayəsində ətraf mühitdə olan azotun çevrilməsi həyata keçirilir. Soya zülal (40-45%), yağlar (20%), karbohidratlar (30%) ilə zəngindir. Tərkibində müxtəlif mineral elementlər də var (təxminən 5-6%). Protein tərkibi və amin turşularının tərkibinə görə soya heyvan qidasının ən yaxın analoqu hesab olunur. Bitki istehsalı durmadan artır. Beləliklə, 1998-ci ildən bu yana 156,5 milyon ton səviyyəsində olub. Bu rəqəm 1991-1995-ci illərin məlumatlarını 30% üstələyir.

Soya becərilməsi sahələri

Rusiyada bu gün onlar ildə 280 ton lobya alırlar. Onların əksəriyyəti yemdə istifadə olunurməqsədləri. Əsas soya becərilməsi sahələri:

1. Şimali Qafqaz, Rostov vilayəti, Krasnodar diyarı Adıgey, Kabardin-Balkar, İnquşetiya. Əkin sahələrinin təxminən 9,6%-i burada yerləşir və ümumi məhsulun 13%-dən çoxu həyata keçirilir.
2. Uzaq Şərq (Amur vilayəti, Xabarovsk və Primorsk əraziləri). Əkin sahələrinin 88%-dən çoxu bu zonadadır. Uzaq Şərqdə ümumi yığımın payı ölkə üzrə ümumi yığımın 86%-ni təşkil edir.
3. Şərqi və Qərbi Sibir, Ural və Volqa bölgələri. Əkinlərin təxminən 1,5%-i burada yerləşir və ümumi məhsulun təxminən 1%-i həyata keçirilir.

Fıstık

Bu yağlı bitki 1792-ci ildə Türkiyədən gətirilib. 1825-ci ildə Odessada fıstıqların iqlimə uyğunlaşdırılması üçün ilk cəhdlər edildi. Bu gün kiçik ərazilərdə bitki Zaqafqaziya və Orta Asiya respublikalarında becərilir. Fıstıq toxumlarından yeməli bitki yağı üçün becərilir. Bu məhsul ümumi həcmin təxminən 53%-ni təşkil edir. Fıstıqdakı protein tərkibinin səviyyəsinə gəldikdə, o, bir soyadan daha aşağıdır. Bir ton qabıqlı toxumdan orta hesabla 226-317 kq yağ alınır. İlk növbədə, bu məhsul qənnadı və konserv sənayesində istifadə olunur. Şokolad istehsalı prosesində üyüdülmüş fıstıq toxumları əlavə olaraq istifadə olunur. Üstlər və tortlar heyvan yeminə gedir. Samanın tərkibində 11%-ə qədər protein var. Qida dəyərinə görə zirvələr yonca və yoncadan geri qalmır. Yeyinti sənayesi üçün xüsusi növlər yetişdirilir. Onların lobya dadı yoxdur. qızardılmış toxumlaryeməli növlər yemək üçün istifadə olunur, əzilmişlər qənnadı məmulatlarına əlavələr kimi istifadə olunur.