Taxıl və yağlı bitkilər

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Dünya əhalisinin gündəlik istehlak etdiyi ərzaq məhsullarının böyük əksəriyyəti kənd təsərrüfatı istehsalının ən mühüm sahəsi - bitkiçilik tərəfindən təmin edilir və onun əsasını həmişə taxıl və yağlı bitkilər təşkil edir.

Sənayenin bu mühüm komponentləri, nailiyyətlər və perspektivlər haqqında danışaq.

Taxıllar

Taxıllar qlobal miqyasda istehsal olunan kənd təsərrüfatı məhsullarının ümumi həcminin ən mühüm hissəsini təşkil edir. Onlar bütün əkin sahələrinin 60% -də böyüyürlər və bəzi ştatlarda əkin sahələrini tamamilə tuturlar. Bu təəccüblü deyil, çünki bu cür məhsullar hər hansı bir ölkənin əhalisinin qidalanmasının əsas əsasını, heyvan pəhrizinin əhəmiyyətli bir hissəsini və bir çox sənaye üçün əsas xammaldır. Dünya taxıl istehsalının təxminən 80%-ni buğda, qarğıdalı və düyü tuturdu. Gəlin bu bitkilər haqqında danışaq.

Buğda

Qədim dövrlərdən bəri məlum olan mədəniyyət taxıllar arasında lider mövqe tutur. Yeni, daha davamlı sortlar yetişdirmək üçün damazlıq işləri dayanmırbir saat ərzində, bunun sayəsində müxtəlif bölgələrdə yerli şəraitə uyğunlaşdırılmış sortlar yetişdirilir.

Bu taxılın becərilməsi üçün ən məhsuldar ərazilər Amerika və Kanada düzənlikləri, Argentina, Rusiya, Avstraliya, Çin və digər ölkə və qitələrin becərilən əkin sahələridir.

Düyü

Məhsul ölçüsünə görə Asiya ölkələrinin sakinlərinin əsas qidası olan düyü dünyada ikinci yerdədir. Bu məhsul bir çox sənaye sahələrinin əsas tərkib hissəsidir, onun tullantıları mal-qaranın yem rasionunu doldurur.

Spesifik düyü becərilməsi texnologiyası yalnız rütubətli tropiklərdə mümkündür, ona görə də Asiya qitəsinin cənub və cənub-şərq ölkələri coğrafi olaraq onun istehsalı üçün ərazilər kimi müəyyən edilmişdir. Düyünün becərilməsi və yığılmasında şübhəsiz lider Çin, ciddi istehsalçılar Yaponiya, Tayland, Hindistandır.

Qarğıdalı

Ənənəvi olaraq istifadə olunur: ərzaq və yem bitkisi. Meksika mənşəli qarğıdalı istisevər bitkidir, onun becərilməsi mülayim enliklərdə mülayim isti iqlimi olan yerlərdə cəmlənir.

İstehsalının əsas sahələri Böyük Göllərin cənubunda yerləşən Amerika düzənlikləridir. Şimali və Cənubi Amerika ölkələri ən böyük qarğıdalı ixracatçıları kimi tanınır.

Yağlıtoxumlar

Yağlı toxumlar meyvələri və ya toxumları yağlı yağlar əmələ gətirən bitkilərdir.

Toxumlaryağlı bitkilər 60%-ə qədər yağ ehtiva edir və əvəzolunmaz qida və ya texniki əhəmiyyətə malik bitki yağlarının istehsalı üçün əsasdır. Onlar qida və ya xammal kimi bitirmə və sürtkü yağlarının istehsalı üçün istifadə olunur, çörəkbişirmə, qənnadı, konserv, əczaçılıq, parfümeriya sənayesində, boya və lak istehsalında və s. istifadə olunur.

Yağlı toxumlara müxtəlif ailələrin botanika növləri daxildir: balqabaq, zeytun, paxlalılar, fıstıq, şam, eyforbiya, quzu və bir çox başqaları. Onların bir çoxu var, bu bitkilərin ailələrinin tam siyahısı 30-dan çox addan ibarətdir. Bu gün onlardan istehsal olunan yağlar dünyada istehlak edilən yağın ümumi miqdarının 70%-ni təşkil edir.

Heyvan yağlarının bitki mənşəli yağlarla əvəz edilməsinin mütərəqqi ideyaları və bu məhsulların nisbi mövcudluğu son dövrlərdə onların istehsalı və satışının intensivliyini əhəmiyyətli dərəcədə artırmışdır. Yağlı bitkilərin becərilməsi üzrə ixtisaslaşan inkişaf etməkdə olan ölkələr öz emal imkanlarının inkişafı hesabına yağların ixrac tədarükünü azaldır və artıq xammal deyil, hazır məhsul satırlar.

Yağlı toxumlar qiymətli tonik xüsusiyyətlərə malik olan bitkilərdir - çay, kök bitkisi (qəhvə), mallow (kakao). Onlar çox məhdud ərazilərdə - tropik və subtropiklərdə, yəni istehsal yerləri bir neçə cənub Asiya ölkələrində - Malayziya, Hindistan və s.-də cəmləşmişdir.

Rusiyada yağlı toxum istehsalının xüsusiyyətləri

BaxmayaraqRusiyada ərazilərin əksəriyyətinin kifayət qədər sərt iqlimi olan zonalarda yerləşdiyini və əkin sahələrinin mülayim və kontinental enliklərdə (Volqaboyu, Sibir, Qafqaz, Ural və Uzaq Şərqdə) ənənəvi kənd təsərrüfatı sektorlarında cəmləşdiyini, o cümlədən yağlı bitkilərin becərilməsi intensiv şəkildə inkişaf etdirilir. Rusiyada kənd təsərrüfatı məhsullarının istehsalı daxili şəraitə uyğunlaşdırılmamış ekzotik bitkilərin becərilməsi istisna olmaqla, bir çox bitkiçilik sahələrini əhatə edir.

Üç dominant dənli bitki növü Rusiyada yağlı toxumlar kimi də tanınır - günəbaxan, soya, kolza. Onların əkinləri təxminən 4 milyon hektara yaxındır və bitki yağı və yüksək protein tərkibli un üçün becərilir. Yağlar yeməkdə istifadə olunur, un heyvanların pəhrizinin bir hissəsidir.

Məhsul istehsalına və istehsal mərhələlərinə təsir edən amillər

Bu bitkilərin becərilməsi sırf ərazi faktorlarından asılıdır: iqlim xüsusiyyətləri, torpağın tərkibi və münbitliyi, coğrafi mövqe. Məsələn, qarğıdalı quru torpaqda quraq zonalarda yaxşı inkişaf etmir, yüksək rütubət və güclü yağışlar yaxşı buğda məhsullarının alınmasına mane olur. Ona görə də əkin həcminin planlaşdırılmasına və müəyyən bitkilərin tələblərinin regionun iqliminə uyğunlaşdırılmasına həmişə mühüm rol verilmişdir.

Taxıl və yağlı toxum istehsalının bütün prosesinin bölündüyü 4 mərhələ var:

• toxum yatağının hazırlanması;

• əkin;

• Məhsul;

• Saxlama şəraitinin və potensial alıcılara və ya prosessorlara daşınmasının təmin edilməsi.

Sonra gəlin Rusiyada əsas əkin sahələrini tutan yağlı bitkilərin becərilməsindən danışaq.

Günəbaxan

Yağlı bitkiləri təmsil edən günəbaxan çox yönlü bitkidir. Bitki yağlarının əsas hissəsi günəbaxandan istehsal olunduğundan ölkədə ona həmişə yüksək tələbat var. Yağ yüksək dad keyfiyyətləri ilə məşhurdur, istehsal prosesi zamanı çirklərdən yaxşı təmizlənir. Bu məhsulun istehlak sahəsi genişdir: qida məqsədləri üçün tələb olunur, boyalar, laklar, yanacaq və sürtkü yağları istehsalında, sabun istehsalında istifadə olunur. Tullantı tortu və xörək yem istehsalı üçün əla əsasdır.

Günəbaxan bəzək bitkisi və əla bal bitkisi kimi becərilir. Yetiştiricilərin səyi ilə hətta rezin tərkibli növlər də becərilir. Günəbaxan münbit qara torpaqlı isti bölgələrdə ən məhsuldardır. Uzun böyümə mövsümünə ehtiyac duyur və çiçəkləmə zamanı kifayət qədər yüksək hava istiliyinə (25-30˚С) və kifayət qədər torpaq nəminə ehtiyac duyur. Maksimum məhsuldarlıq hektardan 45 sentnerə qədərdir. Rusiyada günəbaxan becərilməsi ən uğurlu olanlar Cənub, Mərkəzi və Volqa federal rayonlarıdır.

Soya

Yağlı toxumlar həmçinin Şərqi Asiyadan olan soya ilə təmsil olunur. Ölkədə çoxdan becərilməmişdir, lakin artıq çoxdandırBu məşhurdur və Uzaq Şərqdə (Amur vilayətində və Xabarovsk diyarında) və Stavropol diyarı və Krasnodar diyarı ilə təmsil olunan Çernozem bölgəsində geniş əraziləri tutur. Uzun gün məhsul kimi soyanın becərilməsi sahəsi kifayət qədər rütubətli və isti iqlim tələbləri ilə məhdudlaşır. Bazar analitikləri böyük seleksiya işi nəticəsində yaxın bir neçə il ərzində soya əkinlərinin iki dəfə artacağını iddia etdilər və bunun nəticəsi artıq bu gün daha sərt böyümə şəraitinə uyğunlaşdırılmış bir sıra buraxılan sortlar oldu.

Rusiyanın qida sənayesində soya paxlasının cüzi istehlakı xaricdən asanlıqla satın alınan ixrac məhsulu kimi ona olan tələbatın daimi artımını kompensasiya edir. Bundan əlavə, əsrin əvvəlindən yaxşı böyüməni təmin edən soya əsaslı heyvan yeminin istehlakında kəskin artım müşahidə edilmişdir.

Rapstoxumu

“Yağlı toxumlar” adlanan nəhəng ailəyə kolza daxildir ki, onun üçün əkin sahələrinin genişləndirilməsi Rusiya Federasiyasının aqrar siyasətinin prioritet istiqamətlərindən birinə çevrilmişdir. Bu gün kolza zəmiləri 1 milyon hektar təşkil edib. Doymamış yağ turşularında yüksək olan kolza yağı əla qida məhsuludur. Xaricdə Rusiyada lider mövqe tutan günəbaxandan daha üstündür, ona görə də yaxın gələcəkdə bu məhsulun bazarına zəmanət verilir.

Raps yem və bal məhsulu kimi qiymətlidir. Bitkinin yaşıl kütləsi və toxumları heyvanlara verilir, onların pəhrizi yağ istehsalının tullantıları ilə doldurulur - tort və yemək. Kolzanın çiçəkləmə müddəti 30 gündür ki, bu da bitkilərin arılar üçün qida bazası kimi istifadə edilməsinə imkan verir.

Bu məhsulun fitosanitar təsirini, onun torpaqda üzvi maddələr toplamaq qabiliyyətini, strukturu əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdığını da qeyd edirik.

Beləliklə, yağlı və dənli bitkilər kənd təsərrüfatı sahəsinin - bitkiçiliyin əsasını təşkil edir.