Biznesin İnkişafı üçün Məsləhətlər: Ət üçün Kökəlmə

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-07 20:56

Əksər hallarda yerli fermerlər, təbii ki, donuzları kökəltmək üçün saxlayırlar. Bununla belə, ət üçün öküz yetişdirmək kifayət qədər gəlirli bir iş ola bilər. Belə bir təsərrüfatın təşkili, əlbəttə ki, ən diqqətli planlaşdırma tələb edir. Təcrübəsiz bir sahibkar bütün qarşıdan gələn xərcləri hesablamalı və mümkün mənfəəti müəyyən etməlidir. Ət üçün öküzləri kökəltmək kimi bir prosedurun xüsusiyyətləri hansılardır? Bu ixtisas üzrə biznesi necə düzgün təşkil etmək olar?

Biznes Xüsusiyyətləri

Donuz saxladıqda fermerlər kifayət qədər tez gəlir əldə edirlər. Axı, bu heyvanlar erkən yetişmə ilə fərqlənir və 4-9 ay ərzində kifayət qədər böyüyürlər. Buğalarda vəziyyət bir az fərqlidir. Mal-qaranın kəsilməsinə qədər qidalandırmaq üçün ən azı 18 ay vaxt lazımdır. Düzgün qidalanma və qayğı ilə bu vaxta qədər öküzlər təxminən 500-600 kq kök alır.

Kökəlmə üçün mal-qara yetişdirmək qərarına gələn sahibkar ilk növbədə heyvanların cinsinə qərar verməlidir. Təbii ki, bu halda ferma üçün südlü deyil, gənc heyvanların ətini almaq lazım gələcək.

Bu gün mal ətidonuz ətindən baha başa gəlir. Bununla belə, ətin yüksək keyfiyyətli olması və insanların onu həvəslə alması, öküzlərin özləri isə daha tez kökəlməsi üçün heyvanlar üçün düzgün pəhriz hazırlamaq lazım gələcək. Bundan əlavə, mal-qara üçün bütün tələblərə cavab verən geniş bir tövlə tikməli olacaqsınız. Təbii ki, təsərrüfat sahibi də məhsulu üçün bazarlar tapmalı olacaq.

Ət öküzlərinin ən yaxşı cinsləri

Ölkəmizdə ənənəvi olaraq fermerlər südlük mal-qara saxlayırlar. Ət verən buzovları tapmaq çox çətin olacaq. Bəlkə də mal-qaranı uzaqdan da daşımaq lazım gələcək. Beləliklə, ilkin mərhələdə çox güman ki, ətlik buğaların kökəltilməsi üzrə biznes plana nəqliyyat xərclərini daxil etmək lazım gələcək.

Ölkəmizdə ən məşhur ətli öküz cinsi Hereforddur. Bu heyvanların üstünlükləri arasında ilk növbədə dözümlülük və kifayət qədər sürətli çəki artımı var. Yetkin Hereford öküzlərinin bədən çəkisi 1200 kq-a çata bilər. Gün ərzində düzgün qidalanma ilə belə buzovların çəkisi təxminən 1,5 kq artır. Ölkəmizdə Hereford cinsindən olan öküzlərin qiyməti təxminən 70-100 min rubl təşkil edir.

Həmçinin Rusiyada kifayət qədər məşhur ətlik mal-qara bunlardır:

• Scottish gobies;
• Şarola;
• Aderdin-Anrus.

Bundan başqa Rusiyada kalmık cinsindən olan ətlik mal-qara da yetişdirilir. Belə öküzlər fermerlər tərəfindən ilk növbədə iddiasızlığına görə qiymətləndirilir. Qərar verən yeni başlayanlar üçün olduğuna inanılırmal-qaranın kökəltmə ferması təşkil etmək üçün bu xüsusi inək cinsi ən uyğundur.

Keçmiş MDB-də çox məşhur ətlik mal-qara həm də qazax ağbaş cinsidir. Belə gobilərin çəkisi bir tona çata bilər.

Cavan heyvanların alınması xərcləri, təbii ki, istənilən halda, ətlik öküzlərin kökəltilməsi biznes planına da daxil edilməli olacaq. Qazaxıstan, Ukrayna, Belarusiya və keçmiş MDB-nin digər ölkələrində ətlik danaların qiyməti təxminən eynidir. İstənilən halda, əlbəttə ki, ferma üçün gənc heyvanları sübut olunmuş damazlıq fermada almalısınız.

Bir iş olaraq ət üçün yağlı ət yeməkləri: pəhriz

Texnologiyaya görə ətlik mal-qaranın dörd kökəlmə dövrü var:

• süd - 1-2 ay;
• əsas - 140 gün;
• böyüməkdə;
• final - 100 günə qədər.

Bu dövrlərin hər biri üçün pəhriz ayrıca hazırlanır. Bir iş kimi öküzlərin kökəltilməsi fermerlərdən yaxşı rəylər qazanıb. Bununla belə, bu cür təsərrüfatların təcrübəli sahiblərinə, artıq qeyd edildiyi kimi, bu cür mal-qara yetişdirmək üçün yalnız yüksək keyfiyyətli yemdən istifadə etmək tövsiyə olunur. Əks halda heyvanlar yaxşı inkişaf etməyəcək və onlardan böyük gəlir əldə etmək mümkün olmayacaq.

Süd mərhələsi

Bu dövr üçün buzovlar üçün pəhrizə mümkün qədər məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Mal-qaranın bədəni elə qurulub ki, buzov həyatının ilk aylarında nə qədər tez kökəlsə, gələcəkdə bir o qədər yaxşı inkişaf etsin.

Əksər hallarda cavan mal-qaraətli cinslər uzun müddət uşaqlıqda qalır. Bəzən buzovlar altı aya qədər inəkdən kəsilə bilməz. Ancaq daha çox fermerlər gənc heyvanları ana arılarla birlikdə 1-3 ay saxlayırlar. Yeni alınan buzovlar eyni müddət ərzində əl ilə sağılır.

Bütün südün qiyməti bu gün, əlbəttə ki, olduqca bahadır - təxminən 40-60 rubl. litrə. Buna görə də bəzən bunun əvəzinə fermerlər buzovları yetişdirərkən süd əvəzedicisindən istifadə edirlər. Belə bir məhsul bu gün bazara tədarük edilməli olan kökəlmə üçün ətraflı təlimatlarla birlikdə təqdim olunur.

Süd dövrü üçün xərclərin hesablanması

Kökəlmək üçün öküz yetişdirmək gəlirli işdir. Bununla belə, təsərrüfat sahibi ilk növbədə, əlbəttə ki, yem alınmasına sərf edilməli olan vəsaitin hesabını aparmalıdır. Bölgədə tam südün maya dəyərini bilməklə buğaların saxlanması üçün ilk mərhələdə xərcləri müəyyən etmək çətin olmayacaq. Heyvanların sürətlə böyüməsi və düzgün inkişaf etməsi üçün ilk 6 ayda ən azı 200 kq tam süd və 600 kq yağsız süd içmək lazımdır.

Əsas Səhnə

Bu müddət ərzində fermerlər sünbülləri kökəltmək üçün üç əsas sxemdən istifadə edə bilərlər:

• saman üzərində;
• silos və saman qarışığı üzərində;
• silos, saman və şirəli yem qarışığında.

Saman növündə heyvanlar adətən gündə alırlar:

• saman - 2 kq;
• silos - 10 kq;
• konsentratlar - 3 kq;
• duz - 30 q;
• fosfatlar - 40 q.

Bu sxemdən istifadə edən öküzlərin çəki artımının intensivliyi gündə təxminən 800 qr.

İkinci kökəlmə sxemindən istifadə edərkən fermerlər adətən öküz təklif edirlər:

• hay - gündə 2 kq;
• silo - 10 kq;
• silos - 4 kq;
• konsentratlar - 3 kq;
• duz - 30 q;
• fosfatlar - 40 q.

Bu növ kökəlmə ilə heyvanların gündəlik çəki artımı adətən 1,5 kq olur.

Üçüncü sxem mal-qara üçün istifadəni nəzərdə tutur:

• hay - gündə 5 kq;
• silos - gündə 8 kq;
• tərəvəz - 5 kq;
• konsentratlar - 3 kq;
• duz - 30 q;
• fosfatlar - 40 q.

Əsas dövrün yem dəyəri

Ölkəmizdə ot, bölgədən asılı olaraq, 4-5 min rubla başa gələ bilər. ton başına. Rusiyada qarğıdalı silosunun qiyməti ton başına təxminən 1000-1500 təşkil edir. Ət üçün buğaların kökəltilməsi üzrə biznes planında əsas xərc maddəsi, təbii ki, konsentratların qiyməti olacaqdır. Ölkəmizdə mal-qara üçün qarışıq yem təxminən 12-15 rubla başa gəlir. kilo başına.

Rusiyada haylığın qiyməti təxminən 2000 rubl təşkil edir. ton başına. Yem tərəvəzləri bölgədəki təsərrüfat sahibinə 1,5-6 rubla başa gələcək. kiloqram başına. Beləliklə, iribuynuzlu heyvanlar üçün müxtəlif növ yemlərin təxmini qiymətlərini bilməklə kökəltmənin son dəyərini hesablamaq olar.

Mərhələyetişdiricilər

Bu müddət ərzində öküzlərin qida rasionu əsas qidada olduğu kimi demək olar ki, eyni qalır. Bu zaman qidalanma sxemi, təsərrüfat sahibləri, hər halda, əvvəlki kimi istifadə edirlər. Bu vəziyyətdə fərq yalnız heyvanlara təklif olunan qida miqdarındadır. Bu dövrdə heyvanların kökəltmə heyvanlarına:verin.

• saman - 2 kq;
• silos - 10 kq;
• konsentratlar - 2 kq;
• fosfatlar - 50 q;
• duz - 40q

Saman və silos üçün:

• saman - 2 kq;
• silos - 14;
• silos - 5 kq;
• konsentratlar - 2 kq;
• fosfatlar və duz - eyni miqdarda.

Saman, silos və tərəvəz üçün:

• saman - 2 kq;
• silos - 5 kq;
• silo - 10 kq;
• kök bitkiləri - 6 kq;
• fosfatlar, duz və konsentratlar - eyni miqdarda.

Seçilmiş cinsdən asılı olaraq bu zaman buğaların çəkisi 300-500 kq-a çata bilər.

İntensiv mərhələ

Bu kökəlmə dövrü təsərrüfatda adətən 3 ay davam edir. Bu zaman təsərrüfat sahibləri adətən mal-qara üçün dominant məhsulu seçirlər. Bu saman, bard, silos, ot, çuğundur və ya çuğundur pulpa ola bilər. İntensiv kökəlmə üçün ən sadə seçim ot və ya saman istifadəsidir. Heyvanların yeminə əsasən, bu dövrdə heyvanların qida rasionunu adətən yalnız ölkənin cənub rayonlarında inək tövlələri olan fermerlər təşkil edir.üzüm fermalarının yanında yerləşir.

Orta zolaqda fermerlər çox vaxt buğaları çuğundurda kökəldirlər. Bu sxem tərəvəzçiliklə məşğul olan kənd təsərrüfatı müəssisələrinin yaxınlığında yerləşən təsərrüfatlarda istifadə olunur. Əgər ferma, məsələn, şəkər zavoduna yaxındırsa, mal-qaranın pəhrizi üçün əsas kimi çuğundur pulpa əladır.

Otda kökəlmə zamanı adətən öküzlərə verilir:

• hay - gündə 10 kq;
• konsentratlar - 4 kq;
• duz - 30 q;
• təbaşir - 20 q.

Selüloda:

• pulpa - 40 kq;
• saman - 3 kq;
• konsentratlar - 1 5 kq;
• duzlar və sulfitlər - hər biri 40q

Bardda:

• bardlar - 40 kq;
• qarğıdalı koçaları - 6 kq;
• konsentratlar - 0,5 kq;
• şəkər çuğunduru - 1,5 kq;
• fosfatlar və duz - hər biri 100 q;
• təbaşir - 50 q.

İcmallara görə, öküz-dana biznesi bard pəhrizinin əsası kimi istifadə edildikdə ən çox gəlir gətirir. Həqiqətən də, bu halda təsərrüfat sahibi ən ucuz konsentratları almalıdır.

Buğaları bir biznes kimi kökəltmək: yay pəhrizinin xüsusiyyətləri

Südlük mal-qara kimi, ətlik öküzlər adətən yayda otlaya çıxarılır. İsti mövsümdə belə heyvanlar əksər hallarda gündə ən azı 12 saat çəmənlikdə otlayırlar. Daha tez-tezÜmumilikdə, ətlik maldarlıq edən fermerlər yayda otlaqlarda müvəqqəti otlaqlar salırlar. Yanında təmiz su mənbəyi olan çəmənlikdə heyvanlar üçün tövlələr tikilib.

Yetkinlik yaşına çatmış böyük buzovlar adətən otlaya bağlanır. Bu halda, heyvanlar dişiləri qovmaq əvəzinə, yemək yeməyə diqqət yetirirlər.

Anbar Tələbləri

Buğaların yetişdirilməsi üçün biznes planına, təbii ki, digər şeylərlə yanaşı, heyvanlar üçün obyektlərin tikintisi xərcləri də daxil edilməlidir. Ətlik mal-qara üçün əsas tövlələr, təbii ki, daimi tikililər olmalıdır. Belə təsərrüfatlar müxtəlif materiallardan tikilə bilər. Pul qənaət etmək üçün ilk mərhələdə təcrübəsiz sahibkarlar adətən panel anbarlardan istifadə edirlər. Köpük betondan istifadə edərkən belə binaların qutuları da olduqca ucuzdur. Meşəlik bölgələrdə anbar tikmək üçün ağacdan istifadə edilə bilər.

Fermanın həyətində, əsas binaların yanında sizə də lazım olacaq:

• yemək bişirmək üçün ayrıca bina tikmək;
• yem saxlamaq üçün anbar tikin;
• anbar anbarı tikin.

Anbarın özündə aşağıdakıları təmin etmək lazımdır:

• qarşıdakı piştaxtalar;
• qidalandırıcılar və içənlər;
• damazlıq öküzlər üçün ayırma.

Buğaların gələcəkdə yaxşı böyüməsi və inkişaf etməsi üçün onlar üçün tövlənin dəyəri olmalıdırgeniş və işıqlı. Ehtimal olunur ki, ən azı 3,75 kv. Çox vaxt, məsələn, təsərrüfat sahibləri kökəltmə üçün 15 baş öküz götürürlər. Bir iş olaraq, bu vəziyyətdə heyvan yetişdirmək gəlirli bir müəssisə ola bilər. Eyni zamanda, sahəsi 100-200 m2 olan bir ferma, adətən, kommunal otaqlar nəzərə alınmaqla, belə sayda buğa² üçün təchiz edilir.

Tövlədəki döşəmə mütləq sərtləşdirilməlidir. İsterseniz, lövhələrlə örtülə və ya betonla tökülə bilər. Kiçik təsərrüfatlarda yeni başlayan sahibkarlar çox vaxt gil döşəmələri təchiz edirlər.

Mühəndislik sistemləri

Bir iş olaraq evdə öküz yetişdirmək, digər şeylərlə yanaşı, anbar təşkil etmək üçün kifayət qədər ciddi xərclər tələb edir. Təbii ki, təmiz suya çıxışı olan yerdə ətlik buğalar üçün tövlə tikməlisiniz. Bu gölməçə və ya göl ola bilər. Həm də ferma, təbii ki, yer altı suların çox dərin olmadığı yerdə tikilə bilər. Bu halda, anbarın həyətində, digər şeylərlə yanaşı, bir quyu qazmalı olacaqsınız.

Kiçik təsərrüfatlarda heyvanlara su verilməsi adətən əllə aparılır. Eyni şey peyin təmizlənməsinə də aiddir. Daha böyük təsərrüfatlarda sahiblər adətən santexnika və avtomatlaşdırılmış tullantı atma sistemi quraşdırırlar.

Bu halda inək tövləsi boyunca su boruları çəkilir. Təsərrüfatlarda kanalizasiya elementləri adətən təbəqəli qatlanan döşəmələr və peyin qablarıdır. Tullantıların anbardan çıxarılması çuxur-qəbuledicilərdə həyata keçirilir.

Heyət

Fermerdə mühəndislik sistemlərinin təşkili xərcləri, təbii ki, tövlənin özünün ölçüsündən, eləcə də içindəki heyvanların sayından asılı olacaq. Hər halda, birinci mərhələdə bu cür kommunikasiyalara xərclənən vəsaitin kifayət qədər yüksək olacağı ehtimal edilir. Məsələn, quyunun yalnız bir metr qazılması təsərrüfat sahibinə ən azı 1000 rubla başa gələcək.

Bir iş olaraq öküz yetişdirmək, digər şeylərlə yanaşı, olduqca zəhmətlidir. Əlbəttə ki, öküz yetişdirməkdə ixtisaslaşmış bir fermanın təşkili planına kadr xərcləri daxil edilməlidir. Heyvanlara yaxşı qulluq etmək üçün 10-15 başlıq ferma sahibi ən azı bir köməkçi işə götürməli olacaq. Belə bir işin sahibləri adətən təsərrüfata yaxın yerləşən kəndlərdən adamları işə aparırlar. Əlbəttə ki, köməkçi ən azı 10-15 min rubl ödəməli olacaq. ayda.

Mənfəətliliyin hesablanması

Bir iş olaraq ət üçün piylənmə ferma sahibinə yaxşı qazanc verə bilər. Buğaların kökəltilməsi üzrə ixtisaslaşmış sahibkarların əsas gəliri təbii ki, ət satışındandır. Həmçinin, belə təsərrüfatlar heyvan dəriləri və peyin sata bilərlər. Ətlik mal-qaranın kökəltilməsi üzrə ixtisaslaşmış təsərrüfatlar da süd satışından müəyyən qədər gəlir əldə edirlər. Ət inək cinslərinin nümayəndələri bəzən belə bir məhsulun kifayət qədər çoxunu verirlər. Əsasən, belə təsərrüfatlarda süd, əlbəttə ki, gənc heyvanları kökəltmək üçün gedir. Lakin bəzən belə təsərrüfatların sahibləri belə məhsulun artıqlığını satmaq imkanı əldə edirlər.

Sahiblərdən bir öküz yetişdirməyin dəyəritəsərrüfatlar adətən təxminən 40-50 min rubl təşkil edir. Bir heyvandan təxminən 300 kq ət əldə etmək mümkün olacaq. Belə bir məhsulun dəyəri 300 rubl. kq başına təsərrüfat sahibinin gəliri 90-100 min rubl olacaq. heyvandan. Qalan 50.000 nəfərdən işçilərin maaşları, təsərrüfat binalarının saxlanması və kommunikasiya xərcləri çıxılacaq.

Məhsulların satışı

Ət üçün qarğıdalıları kökəltmək işi necə gəlirli ola bilər. Amma o halda ki, müəssisə sahibi hazır məhsulu sərfəli şəkildə sata bilsin. Ət təsərrüfatlarında, artıq qeyd olunduğu kimi, diri çəkisi 450-700 kq-a çatdıqda cücələr kəsilir. Mal-qaranın ət məhsuldarlığı adətən təxminən 55-56%, yağ - 3,5-5,5% təşkil edir. Təsərrüfatda istehsal olunan əsas məhsulu satmaq üçün fermer çox güman ki, öz mağazalarını açmalı olacaq. Bu halda, gəlir mümkün qədər tez əldə edilə bilər. Bu gün şəhərlərdə binaların kirayəsi 1 kv.m üçün ayda təxminən 1500 rubl ola bilər.2.

Qazaxıstanda, Rusiyada, Ukraynada biznes planına uyğun olaraq ət üçün yağlı qarğıdalıları düzgün texnologiyalardan istifadə etməklə çox dadlı mərmər əti əldə etməyə imkan verir. Bu məhsul müştərilər arasında çox populyardır. Buna görə də, çox güman ki, onu satmaq çətin olmayacaq.

Həmçinin, təbii ki, əti ən yaxın ət emalı zavoduna apara bilərsiniz. Bu həyata keçirmə üsulundan istifadə edərkən, pərakəndə satış məntəqələrinin təşkili, eləcə də fermada bir kəsimxana təşkil etmək xərclərinə qənaət edə bilərsiniz. Yənibu halda biznes kimi öküz yetişdirmək təsərrüfat sahibinə daha çox gəlir gətirəcək.

İnək dəriləri adətən mal əti təsərrüfatlarının sahibləri tərəfindən dəri zavodlarına satılır. Geyindikdən sonra belə materialdan ayaqqabı, aksesuar və geyim hazırlanır.