Xəmir yayan maşınlar - təyinat, modellərə baxış

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

"Ailə və dostlar üçün çörək bişirmək" miqyasından kənara çıxan istənilən çörək sənayesində xəmir qəlibləri məcburidir. Onlar nəyə lazımdır? Yadınızdadırmı, mağazaların çörək sexlərində düzülmüş çörəklər. Ölçü və görünüş - birə bir. Buna əl ilə tökmə ilə nail olmaq mümkün deyil. Əlbəttə ki, "kötü" çörək növü bir çoxları tərəfindən cəlbedici hesab olunur, lakin əksər hallarda bu, rus ruletidir, çünki əllə xəmirin qalınlığını bütün uzunluq boyunca idarə etmək və eyni kütləni bərabər şəkildə yoğurmaq daha çətindir. hazır bişmənin quruluşu.

Çörəyiniz nə qədər dadlı olsa da, istehlakçı üçün görünüşü çox önəmlidir. Ləzzətli, gözəl və hətta bişmiş məhsullara sadəcə dadlılardan daha çox tələbat olacaq.

Xəmir tikənlərin ən çox yayılmış modelləri haqqında, bizbu məqalədə izah edəcəyik.

Xəmir yayan maşınlar Vosxod MMC, Rusiya

Saratov brendi "Vosxod" istənilən miqyasda çörək sexi üçün avadanlıq təmin etmək iqtidarındadır. Kiçik xəmir qarışdırıcılardan tutmuş fırlanan sobalara qədər hər şey var. Cedi xəmir qəlibləri ən məşhur TZ-3M modelidir, çünki. o, kifayət qədər yığcam ölçü, münasib qiymət və yüksək performansı özündə birləşdirir.

Özünüz mühakimə edin, 310.000 rubl qiymətinə bu xəmir qəlibləri:

• saatda 2500 ədədə qədər emal;
• 200-dən 800 qrama qədər olan blanklarla işləyin;
• 39-43% nəmlə xəmiri emal etmək qabiliyyətinə malikdir;
• maksimum iş parçasının 400 mm uzunluğunu təmin edin;
• maksimum iş parçasının diametri 65 mm olmalıdır.

Xəmir yayma maşını MMC "Tver Qida Avadanlıqları Zavodu", Rusiya

Bu brend müştərilərinə orta və yüksək məhsuldarlıqlı müəssisələr üçün uyğun olan çörək bişirmə maşını təklif edir. Modellər aşağıdakılardır:

• "Aqro-Form 11" (600.000 rubl). Paketə bir yuvarlanan taxta və iki yuvarlanan val daxildir. Məhsuldarlıq - saatda 2000 blank. Blankların kütləsi 30 ilə 1000 qram arasında dəyişir. Maşının çəkisi - 350 kq. Ölçülər - 2.250.961.7 m;
• "Aqro-Form 21" (700.000 rubl). Paketə iki yuvarlanan lövhə və üç yuvarlanan val daxildir. Məhsuldarlıq - saatda 2500 blank. İş parçasının çəkisi100-1000 qram arasında dəyişir. Maşının çəkisi - 630 kq. Ölçülər - 3.3611.8 m.

Əks halda, bu xəmir qəlibləri aşağıdakı məlumatlarla xarakterizə olunur:

• iş kəmərinin eni - 0,6 m;
• güc - 1500 W;
• tənzimlənən şaft boşluğu sizə istədiyiniz ölçüdə iş parçalarını əldə etməyə imkan verir;
• boş uçlar yaratmaq üçün daxili seçim;
• ilk rulonlar iş parçalarını təhlükəsiz tutmaq üçün dişlidir;
• çıxışda kiçik hissəli məhsulları (simitlər, çörəklər və s.) əldə etməyə imkan verən daxili seçim.

JAC UNIC xəmir qəlibi, Belçika

Çörək istehsalı üçün ən məşhur avadanlıq brendlərindən biri - JAC, Belçika, münasib qiymətləri və əla keyfiyyəti özündə birləşdirir. Bütün istəyinizlə bu cihazlarda qüsur tapa bilməyəcəksiniz. Çörəklər və bagetlər yaratmaq üçün hazırlanmış modelin əsas xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin - JAC UNIC:

• İş prinsipi belədir: xəmir əvvəlcə iki mil arasında bərabər şəkildə yuvarlanır, bundan sonra silindrik formada yarımfabrikat halına salınır. Sonuncu, təzyiqi tənzimlənə bilən təzyiq lövhəsi sayəsində mümkündür.
• Parametrlərdən asılı olaraq JAC UNIC xəmir qəlibləmə maşını 50 ilə 1200 qram ağırlığında blanklar istehsal edə bilir.
• Tənzimləmə xəmirin qalınlığını və iş parçası torunun ölçüsünü tənzimləməyə imkan verir.
• Maşın çıxarıla bilən nimçə ilə gəlir.
• Hazır çörəyin bərabər xırdalanmasını və teksturasını təmin edir. Bu, xəmirin düzgün işlənməsi sayəsində mümkün olur.

Bu modelin qiyməti bu gün təxminən 470.000 rubl təşkil edir və birbaşa avronun məzənnəsindən asılıdır.

Xəmir qəlib verən Werner Pfleiderer, Almaniya

Almaniyadan alınan avadanlıqları artıq keyfiyyət göstəricisi hesab etmək olar. Alman texnoloqları arasında pedantizm və təfərrüata diqqət yalnız son istifadəçilərin əlindədir. Beləliklə, Werner Pfleiderer çörək bişirmə avadanlığı vətənin nüfuzunu mükəmməl şəkildə qoruyur, maşının əla və problemsiz işləməsini təmin edir. Bəli, onun xüsusiyyətləri bu məqalədə sadalanan digər modellərlə müqayisədə daha məhduddur, lakin Werner Pfleiderer xəmir qəlibi, Almaniya (qiymət - 300.000 rubla qədər) öz vəzifəsinin öhdəsindən mükəmməl gəlir. Qısa təsvir:

• saatda 1500 blankın işlənməsi;
• 300-dən 1500 qrama qədər olan blanklarla işləmək imkanı;
• nəmliyi 33-45% olan buğda və çovdar-buğda xəmiri ilə işləmə, bu şərtlə ki, çovdar ununun miqdarı iş parçasının ümumi çəkisinin 30%-dən çox olmamalıdır.

Glimek xəmir qəlibi, İsveç

Qiyməti 700.000 rubl olan Glimek (İsveç) MO 671 xəmir yayan maşın qüsursuzdur. Onun xüsusiyyətləri kiçik biznesə bazarda öz mövqelərini gücləndirməyə imkan verəcək, çünki onlar fasiləsiz fəaliyyəti təmin edəcəklər:

• saatda 3000 blanka qədər emal;
• fürsət30-dan 1800 qrama qədər olan blanklarla işləmək;
• iş şaftının eni - 400 mm;
• çəki 420kq;
• Əla tikinti keyfiyyəti və Glimek texnoloqlarının uzaqgörənliyi baxım və təmizliyi əhəmiyyətsiz, zəhmətsiz bir işə çevirir.