Pomidor - meyvə və ya tərəvəz? Gəlin bunu anlayaq

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Rusiyada pomidor XVIII əsrdə yeyilməyə başladı. Sevimli meyvələr tərəvəz kimi təsnif edilirdi, lakin Avropa İttifaqı baxımından meyvələrdir. Beləliklə, pomidor meyvədir, yoxsa tərəvəz? Gəlin bunu anlayaq. Bunu etmək üçün botanikadan məlumat götürün və tarix boyu mədəniyyətlə nə baş verdiyinə baxın.

Botanikadan bəzi məlumatlar

Meyvə çiçəkdən əmələ gələn toxumlu ətli meyvəyə aiddir. Tərəvəzlər yumşaq gövdəli və ağac olmayan toxumalı kiçik ot bitkiləridir. Yəni botanika nöqteyi-nəzərindən toxumu olan bütün meyvələr meyvədir. Onlar ətli (qovun, alma, portağal, naringi), çəyirdəkli meyvələrə (albalı, şaftalı, gavalı) və quru (taxıl, qoz-fındıq, lobya) bölünür. Yaxşı, bəs pomidor? Meyvə yoxsa tərəvəz? Belə çıxır - meyvə, çiçəkdən böyüdüyü kimi, pulpası içərisində - toxum.

Ancaq gözləyin, bu o qədər də sadə deyil. Dünya xalqlarının öz adət-ənənələri və qanunları var: bir yerdə bitkinin yeməli hissəsi meyvə, başqa yerdə tərəvəz olacaq. Bəzi ölkələrdə pomidor hətta giləmeyvə sayılır. Tarixin gedişatında nə isə dəyişir, nə isədəyişməz qalır. Məsələn, ölkəmizdə həvəskar bağbanların sualı yoxdur: "Pomidor nədir: meyvə və ya tərəvəz?" Bu, Rusiyada uzun müddət pomidorların tərəvəz olması ilə əlaqədardır. Lakin Birləşmiş Ştatlar onları meyvə kimi tanıdı, lakin daşınma zamanı belə hesab ediləcəyi şərti ilə.

Pomidorun tarixi

Pomidor Cənubi Amerikada yabanı halda bitir - Ekvador, Peru, Boliviya. Meksika məhsulun becərildiyi ilk ölkə olub. Sonradan Avropaya gətirildi. Pomidorların ilk təsviri 1555-ci ildə İtaliyada qeydə alınmışdır və burada onlara "yaşıl alma" mənasını verən "pomi d'oro" ləqəbi verilmişdir. O zamanlar sarı pomidor meyvə sayılırdı.

XVI əsrdə mədəniyyət İspaniya, Fransa, İngiltərə və digər ölkələrdə yetişdirilməyə başlansa da, ekzotik hesab olunurdu. Bəzi insanlar meyvələri ümumiyyətlə zəhərli hesab edirdilər. Onlar yalnız 1700-cü ilin ortalarında, toksiklik mifi dağıldıqda kütləvi şəkildə yeməyə başladılar. Pomidor tez bir zamanda bütün dünyaya yayıldı. Onlar təzə yeyilməyə, şorbalara, souslara, əsas yeməklərə əlavə edilməyə başladılar. Buna görə də, 1893-cü ildə suala: "Pomidor nədir: meyvə və ya tərəvəz?" - cavab alındı: Ali Məhkəmə pomidoru tərəvəz kimi tanıdı.

Hüquqi müzakirənin nəticəsi

Pomidorun statusu ilə bağlı problem 1887-ci ildə Amerika tərəvəzlərə vergi tətbiq edəndə yaranıb. Gömrük qanunlarına görə, meyvələrə görə vergi ödəməyə ehtiyac yox idi. Buna görə hüquqi mübahisələr yarandı, çünki əslində toxumlu meyvələr (xiyar, balqabaq, badımcan və başqaları) çoxdur.

Məhkəmə pomidoru tərəvəz kimi tanıdı və əsas arqument onun nahar üçün yeyilməsi, lakin şirin olmadığı üçün desertə verilməməsi idi. Bu halda məhkəmənin qərarı botanika nöqteyi-nəzərinə ziddir. Bunlar qeyri-müəyyən pomidorlardır: fotoşəkildə meyvənin toxumları var və onu meyvə adlandırmaq olar.

Ola bilsin, amma rəsmi hallarda pomidor indi tərəvəz sayılır, lakin bütün ölkələrdə deyil. Xalqımız meyvələri şəkərsiz dadına görə çoxdan tərəvəz kimi tanıyıb. Bağbanlar yetişdirilən meyvələrin necə təsnif olunduğuna əhəmiyyət vermirlər, əsas odur ki, onları demək olar ki, istənilən yeməyə əlavə etmək olar, onlar dadlıdır və çox sağlamdırlar.