Şirniyyat biznes planı: sıfırdan biznes. Nəyi nəzərə almaq lazımdır?

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Şübhəsiz ki, hər kəs öz işinə başlamaq istəyər, lakin haradan başlayacağını bilmir. Əlbəttə ki, fəaliyyət istiqaməti və ya miqyası barədə qərar verməlisiniz, çünki müəssisənin gələcək qazancı tamamilə bundan asılıdır. Yemək istehsalı sahəsində sahibkarlığa başlamaq ən məqsədəuyğundur, çünki mövsümdən asılı olmayaraq tələbat var və iqtisadi böhrandan qorxmur. Məsələn, şirniyyat dükanı üçün biznes plan yaza bilərsiniz, çünki bu, son vaxtlar yeni başlayan sahibkarlar üçün kifayət qədər uyğun ideyadır.

Haradan başlamaq lazımdır?

İstənilən iş ehtiyatlı planlaşdırma ilə başlayır, tələsməyə ehtiyac yoxdur, çünki qeyri-müəyyən hərəkət etsəniz, nəticə gözləntiləri doğrultmaya bilər. Yəni siz oturub qənnadı məmulatları üçün aydın və ətraflı biznes plan tərtib etməli, layihənin həyata keçirilməsi mərhələlərini təsvir etməli, mümkün riskləri əvvəlcədən təxmin etməli və özünüz üçün addım-addım təlimatlar tərtib etməlisiniz.

Nəzərə almaq lazımdır ki, biznes kiçikdən başlamalı, tədricən inkişaf etməli və genişlənməlidir, ona görə də ilkin mərhələdə qlobal planlar qurmamalısınız. Məsələn, qurumun formatını dərhal seçməlisiniz, bu, küçə köşkü ola bilər, haradaməhsulların mini istehsalı və satışı olacaq və ya qənnadı kafesi üçün biznes plan tərtib etmək daha məqsədəuyğundur, lakin bu, mövcud başlanğıc kapitaldan asılıdır.

Bazar Təhlili

Yeni müəssisə rəqabətədavamlı və tələbatlı olmalıdır. Ona görə də sahibkarın ilk vəzifəsi konkret şəhər və ya rayonda nə qədər oxşar müəssisənin fəaliyyət göstərdiyini, onlara nə qədər tələbat olduğunu və müştərilərin tələbatını ödəməkdən ibarətdir. Başqa şirniyyat fabrikinin açılmasının mənası varmı və o, rəqiblərdən nə ilə fərqlənəcək? Yəni, siz öz marketinq araşdırmanızı aparmalısınız.

Əgər rəqabət varsa, bu layihədən imtina etmək üçün səbəb deyil, çünki hər bir sahibkarın güclü və zəif tərəfləri var, onlar müəyyən edilməli və təkmilləşdirilməlidir. Bundan əlavə, qənnadı məmulatlarının istehsalı ilə bağlı kifayət qədər çox fikir var - burada hadisə tamamilə onun təşkilatçısının təxəyyülündən asılıdır. Axı siz mini çörək sexindən başlaya bilərsiniz və bundan qısa müddət sonra qənnadı məmulatları istehsalı üçün biznes plan tərtib edə bilərsiniz ki, bu da kifayət qədər fərqdir.

Oturacaq seçimi

Ehtimal ki, şirniyyat evinin xidmətindən məktəblilər, tələbələr, ofis işçiləri və s. Beləliklə, bir yer seçmək daha ağıllıdır ki, oradan mümkün qədər çox insan keçsin. Seçimlər çoxdur: mərkəzi küçələr, dəmiryol vağzalları, metro stansiyaları, ticarət mərkəzləri, meydanlar.

Əgər yaxınlıqda artıq qənnadı məmulatları istehsalı varsa, rəqabətə diqqət yetirməlisiniz,sonra onu daha da yaxşılaşdırmaq üçün onun nə qədər tələb olunduğuna, çeşidinə və digər xırdalıqlarına daha yaxından nəzər salmağa dəyər. Əgər bir neçə rəqib varsa və onların hamısı uzun müddətdir bazarda işləyirsə, o zaman qənnadı biznes planınızı başqa yerdə həyata keçirməyi düşünməlisiniz.

Otaq

Sahə müəssisənin formatından və istehsal miqyasından asılıdır, məsələn, məhsulların istehsal ediləcəyi və satılacağı kafe üçün 156 kv. m. Bu, müxtəlif müəssisələrdə istehsal olunan qənnadı məmulatları ilə kiçik bir mağaza olacaqsa, sahəsi 30 kvadratmetrdir. m kifayət edəcək.

Unutmayın ki, sanitar-epidemioloji xidmət binalar üçün ciddi tələblər irəli sürür. Əsas məqamlar kommunikasiyaların mövcudluğudur: su təchizatı, kanalizasiya, elektrik və ventilyasiya. Otağın dekorasiyası elə aparılmalıdır ki, antiseptik məhlullarla asanlıqla müalicə olunsun, məsələn, keramik plitələr ola bilər.

Avadanlıq

Şirniyyat məmulatının avadanlığı bilavasitə onun çeşidindən və ixtisasından asılıdır, məsələn, məhsullar tamamilə başqa sənayelərdən tədarük olunacaqsa, o zaman satış yerini rəflər və soyuducularla təchiz etmək kifayətdir. Əgər şirkət tam istehsal dövrü əhatə edirsə, o zaman siz çörəkbişirmə avadanlığının alınmasına diqqət yetirməlisiniz ki, bu da xeyli baha başa gələcək.

Başqa bir seçim var - bu, məhsulların istehsal ediləcəyi və müxtəlif ticarət obyektlərinə çatdırılacağı qənnadı dükanı üçün biznes plandır.ballar, burada şəhərin mərkəzində otaq axtarmağa ehtiyac qalmayacaq və siz kənarda qala bilərsiniz, bu daha ucuz olacaq.

Avadanlığın qiyməti əsasən istehsalçıdan asılıdır. Onların ən bahalısı Avropa istehsalıdır, ən keyfiyyətli və davamlıdır. Ucuz avadanlıq Çin ustalarından alına bilər, lakin onun keyfiyyətindən söhbət gedə bilməz. Ən yaxşı seçim Rusiya istehsalı olan, qiymət və keyfiyyət baxımından orta avadanlıqdır.

Qeydiyyat sualları

Kiçik qənnadı sexinin və ya istehsalının bir həmtəsisçisi üçün fərdi sahibkar kimi qeydiyyatdan keçmək kifayətdir. Əgər şirkətin bir neçə həmtəsisçisi varsa və ya gələcəkdə genişləndirib filial açmağı planlaşdırırsa, siz dərhal məhdud məsuliyyətli cəmiyyəti qeydiyyatdan keçirməlisiniz.

Müəssisə ictimai iaşə ilə əlaqəli olacağı üçün sanitariya-epidemioloji xidmətdən iş icazəsi tələb olunur. Lakin SES işçiləri tərəfindən yoxlama zamanı binalar tam təchiz olunmalı və işə hazır olmalıdır. Bundan əlavə, yanğınsöndürmə idarəsindən icazə almalısınız.

Assortiment

Şirniyyat məmulatları üçün biznes plan tərtib edərkən, onun müxtəlifliyinə heç bir məhdudiyyət olmadığı üçün əvvəlcədən çeşidə diqqət yetirmək lazımdır. Buraya aşağıdakılar daxil ola bilər: donuts, tortlar, tortlar, burgerlər, puflar, şirniyyatlar və daha çox. İlkin mərhələdə xüsusi bir şeydə ixtisaslaşa bilərsiniz, məsələn, saytda düzəldinmüxtəlif içliklərlə donuts. Vaxt keçdikcə çeşid müştəri tələbindən asılı olaraq genişləndirilə bilər.

Şirniyyat məmulatlarından əlavə, siz müştərilərə qəhvə, çay, şirələr, sərinləşdirici içkilər kimi içkilər təklif edə bilərsiniz. Dondurma, qəlyan altı, cips, saqqız satışı da xoşdur. Ümumiyyətlə, özünüzü yalnız qənnadı məmulatları ilə məhdudlaşdırmamalısınız, çeşid nə qədər geniş və müxtəlif olsa, hədəf auditoriya bir o qədər çox cəlb oluna bilər.

Maliyyə planı

Hər hansı bir sahibkarın əsas sualı: "Nə qədər pul qoymalıyam və nə qədər qazana bilərəm?" Burada qənnadı, çörək və ya kafe üçün biznes plan tərtib edərək hər şeyi ən xırda təfərrüatına qədər diqqətlə hesablamalısınız.

Əsas xərclər:

1. Təşkilati məsələlər və qeydiyyat.
2. Mənzilin icarəsi və ya alınması, təmiri.
3. Avadanlıqların və mebellərin satın alınması.
4. İşə götürün, təlimləndirin və işçiləri ödəyin.
5. Reklam.
6. Xammalın alınması.
7. Digər xərclər.

Başlanğıc kapitalının məbləği 30 min rubldan başlayır - bu minimumdur, çünki tələb olunan investisiyalar bir neçə milyona çata bilər. İlkin mərhələdə kifayət qədər şəxsi vəsait yoxdursa, hər şeyə qənaət etməyə tələsməyə ehtiyac yoxdur, əlavə maliyyə mənbəyi tapmaq daha yaxşıdır. Burada bir neçə variant var: investor tapmaq və ya bank krediti. Birinci halda, sahibkara müəssisənin rentabelliyini təsdiqləyən xərclər və gəlirləri olan qənnadı məmulatları üçün aydın biznes planı lazımdır. İkincisi - qüsursuz kredit tarixçəsivə təminatlı əmlak, çünki banklar gənc iş adamlarına kredit vermək istəmirlər.

Müəssisənin rentabelliyi bir çox amillərdən və ilk növbədə məhsullara olan tələbatdan asılıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, hətta yaxşı yerdə yerləşən kiçik qənnadı məmulatları düzgün təşkil olunarsa, ayda bir neçə yüz min rubl gəlir gətirə bilər.

Həmçinin nəzərə almaq lazımdır ki, ümumiyyətlə qazanc əldə etməmək və xərclərinizi geri qaytarmamaq riski həmişə mövcuddur. Buna görə də problemlər yarandıqda və dərhal həll edilməli olduğu halda strateji plan hazırlanmalıdır.

Yuxarıdakılar qənnadı biznes planının sadəcə bir nümunəsidir, praktikada onu bir dəfədən çox düzəltmək lazım gələcək. Siz aydın şəkildə qarşınıza məqsəd qoymalı və ona çatmaq üçün yollar axtarmalısınız. Sənədin nə qədər çıxacağı və necə tərtib olunacağı önəmli deyil, çünki hər şeydən əvvəl, fəaliyyətləri əlaqələndirmək və vaxt ayırmaq üçün sahibkarın özünə plan lazımdır.