Bir barı necə açmaq olar: biznes planı

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Hətta iddialı bir sahibkar da bilir ki, biznesə başlamaq üçün plan lazımdır. Xərcləri optimallaşdırmağa, gələcək mənfəətləri dəqiq tapmağa və açılış prosedurunu təsvir etməyə kömək edir. Bar biznes planının nümunəsi və bütün lazımi hesablamalar aşağıda veriləcək.

Bizə bar niyə lazımdır?

Pivə barı düzgün planlaşdırma ilə çox tez ödəyə bilən yüksək gəlirli biznesdir. Hər bir kişi bar açmağı xəyal edir, amma bu istəyi necə həyata keçirmək olar? Gizlətməyək, bu növ biznesin potensialına baxmayaraq, Rusiyada spirt bazarı acınacaqlı vəziyyətdədir. Spirtli içkilərin istehlakını məhdudlaşdıran qanunlar bir-bir qəbul edilir. Bu səbəbdən bir çox insanlar özlərini supermarketlərdə içki almaqla məhdudlaşdırırlar. Bununla belə, böyük şəhərdə əlverişli məkan, orijinal konsept və cəlbedici interyer seçsəniz, bir müddət sonra biznesinizdən qazanc əldə edə biləcəksiniz.

İndi müştəri sadə pivə barı əvəzinə “Avropa” tipli müəssisələrə diqqət yetirir, burada o, nəinki bir neçə stəkan atlaya bilmirköpüklü, həm də ləzzətli qəlyan altıların dadı. Restoran və barların sərhədləri müəyyənləşdirilir və insanlar məqsədlərindən asılı olaraq bu və ya digərinə baş çəkirlər. Müasir barlarda təkcə atmosfer və rahat yer deyil, həm də “canlı” sənətkarlıq pivəsi qiymətləndirilir və o, nə qədər orijinaldırsa, bir o qədər yaxşıdır. İdeal seçim bəzi məhsulları özünüz istehsal etdiyiniz seçimdir. Beləliklə, öz barınızı açmaq yalnız arzunuzu yerinə yetirməyə deyil, həm də möhkəm qazanc gətirməyə, sevimli işə və yeni tanışlıqlar üçün bir yerə çevrilməyə imkan verir. Barı necə açmaq olar? Qurumun biznes planı seçilmiş bazar seqmentinin bütün risk və imkanlarını qiymətləndirməyə imkan verəcək.

Bar açmaq üçün nə lazımdır?

Bir barı sıfırdan açmaq üçün biznes plan son dərəcə aydın və dəqiq olmalıdır. Başlamaq üçün bir sıra mürəkkəb və çox da xoş olmayan hərəkətləri yerinə yetirməli olacaqsınız. Bütün problemlərin yarısı biznesin qeydiyyatı və müxtəlif sənədlərin icrası ilə bağlıdır. Barı açarkən hansı prosedura əməl edilməlidir?

• Hüquqi şəxsin (MMC və ya fərdi sahibkarın) qeydiyyatı.
• Barın yerləşəcəyi otağın seçilməsi. Sakinlərdən şikayət etməmək üçün ən yaxşısı yaşayış binalarından qaçın.
• Bütün lazımi icazələrin verilməsi (icarə müqaviləsi, yanğın təhlükəsizliyinə uyğunluq, kommunal layihələr və s.).

Bütün tələblər yerinə yetirildiyi təqdirdə spirtli içkilərin satışı üçün lisenziya ən sonunda əldə edilir.

Bir qurumun ideyasını və konsepsiyasını necə seçmək olar

Həddindən artıq barindi mövcuddur. Konsepsiya seçimi bar açmaq üçün biznes planının yaradılması prosesində ən vacib addımlardan biridir. Axı, qurumun bütün strukturu, yeri və daha çox şey bundan asılı olacaq. Hansı növ barları ayırd etmək olar? Xidmət sinfinə görə, əsasən orta gəlirli insanlar üçün nəzərdə tutulmuş barlar var. Müvafiq olaraq, onların qiymətləri çox yüksək deyil və daxili və mebel xüsusilə qəşəng deyil. Bununla belə, yüksək keyfiyyətli mebel, bahalı yeməklər və ləzzətli qəlyan altılara diqqət yetirildiyi "birinci" sinif müəssisələri də tapa bilərsiniz. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, barlar tarixən işləyən insanların ağır gündən sonra içki içə bildiyi yer olub, buna görə də insanlar daha çox restorana zəriflik üçün gedirlər.

Ən populyar təsnifat müəssisələrin təklif etdiyi əlaqəli əyləncələrə görədir.

• Sports bar - onların oyun matçlarına və yarışlara baxmaq üçün toplaşdıqları yer.
• Karaoke bar – alkoqollu menyudan əlavə, belə müəssisələrdə çox əyləncələr tapacaqsınız: axı, onların karaoke qurğuları var və istənilən qonaq özünü vokal sənətində sınaya bilər.
• Disko bar rəqs etməyi sevənlər üçün yaxşıdır. Belə barların xüsusi atmosferi və üslubu var və otaqda rəqs meydançası olmalıdır.
• Lounge barda rahat oturacaqlar və yumşaq musiqi ilə rahat atmosfer var. Bu barlarda insanlar bir-biri ilə asanlıqla söhbət edə və içkilərdən həzz ala bilərlər.

Bar biznes planı: üçün təlimatlartərtib

Hər bir iş adamı bilir ki, diqqətli planlaşdırma sizi bir çox problemlərdən xilas edə bilər. Bar biznes planı digər müəssisələrin planı ilə eyni qanunlara uyğun olaraq qurulur. Bu sənədi tərtib edərkən aşağıdakı məqamlara xüsusi diqqət yetirilməlidir:

1. İlk olaraq, ilk bir neçə il üçün biznesin inkişafı məqsədləri barədə qərar verməyə dəyər. Planlar təkcə maliyyə mənfəəti üçün deyil, həm də trafik, brend məlumatlılığı üçün hazırlanmalıdır.
2. Gələcək qurumun hədəf auditoriyası.
3. Bar yeri.
4. Barın digər pivə müəssisələri arasında tutacağı yer.
5. Məhsul çeşidi.
6. Bütün xərclər və xərclər.
7. Assortiment qiymətləri.
8. Təqdimatlar və bar tanıtım strategiyası.

Bütün bu maddələr ətraflı cədvəllər, təxminlər və cədvəllərlə mümkün qədər ətraflı təsvir edilməlidir. Axı, tərtib etdiyiniz bar biznes planı nə qədər dəqiq olarsa, müəssisənizin açılışı bir o qədər asan və uğurlu olacaqdır. İndi sənədin xüsusi diqqət yetirilməli olan ən vacib məqamlarına keçməyin vaxtıdır.

Xərclər və xərclər

Bir çox iddialı iş adamları sizin öz barınızı necə sıfırdan aça biləcəyiniz və yanmamağınızla maraqlanır. Bu məsələdə əsas şey xərclərinizi ayıq şəkildə hesablamaq və sürətli qazanc gözləməməkdir. Geri ödəmə müddəti altı ay və ya bir neçə il ola bilər. Bütün xərcləriniz "bərpa edildikdən" sonra, qazancınızı cibinizə qoymamaq, biznesin gələcək inkişafına investisiya etmək daha yaxşıdır. üçünbar biznes planı yazmağı asanlaşdırmaq üçün aşağıda yadda saxlamağınız lazım olan xərclərin siyahısı verilmişdir.

• Obyektin icarəsi üçün xərclər.
• İşçilərin maaşları.
• Kommunal ödənişlər.
• Reklam.
• Məhsullar və mallar.

Bu, əsas xərcdir. Hazır barın biznes planında həmçinin avadanlıq, mebel və digər vacib əşyaların alınması xərcləri haqqında məlumat olmalıdır.

• Avadanlıqlar (mikserlər, sobalar, soyuducular, stollar, sobalar, sobalar, şirəçəkənlər) - qiymət yeni və ya işlənmiş məişət texnikası almağınızdan asılı olacaq. Xərclərin təxminən bu hissəsi 400-600 min rubl təşkil edəcək.
• Obyektin dizaynı təxminən 200-300 min rubla başa gələcək.
• Mebel xərcləri - təxminən 300 min.
• Qab-qacaq və bıçaq təxminən 100 min rubla başa gələcək.

Binaların dizaynını da xərc maddəsinə daxil etmək lazım gələcək. Barın daxili "doldurulması" nın ümumi dəyəri təxminən 1,6 milyon rubl təşkil edir. Təbii ki, bu rəqəm çox təxminidir, çünki müəssisənin yerindən və ambisiyalarından çox şey asılıdır.

Risklər

Bu bar açmaq istəyən hər kəsin nəzərə almalı olduğu çox vacib bir məqamdır. Biznes planda mümkün risklərin təfərrüatlı bir sütunu olmalıdır.

• Müəssisə üçün yanlış yer seçilməsi müəssisədə davamiyyətə acınacaqlı təsir göstərə bilər.
• Yüksək səviyyəli oğurluq və zəif xidmət də ola bilərsəylərinizi ləğv etmək üçün iki faktura.
• Yanlış konsepsiya seçimi: Tutaq ki, siz ailə ticarət mərkəzində karaoke bar açdınız. Evli cütlüklər arasında populyar olacağı ehtimalı azdır: axı belə yerlərdə adətən çox yüksək səslənir. Bu cür səhvlərə yol verməmək üçün cəlb etmək istədiyiniz hədəf auditoriyanı təhlil edin və bunun əsasında konsepsiya qurun.
• Yüksək rəqabət olduğunu unutmayın. Böyük şəhərlərdə barlara hər yerdə rast gəlmək olar. Bazarda möhkəmlənmək və tanınmaq üçün ağlınızı tanıtmaq üçün çoxlu səy, vaxt və pul sərf etməli olacaqsınız.

Mənfəət və geri ödəmə

Bar biznes planının ən maraqlı hissəsi müəssisənin təxmini mənfəətidir. Bu, qurumun açıqlığından və onun qiymət siyasətindən asılı olacaq. İçkiləri aşağı qiymətə satsanız, qazanc çox da böyük olmayacaq. Əgər içkilərin qiymətini, xüsusən də ilkin mərhələdə həddən artıq qiymətləndirirsinizsə, onda iştirakın yüksək olması ehtimalı azdır. Əgər bar üçün yaxşı bir yer seçmisinizsə və onun çeşidinə onun üçün spirt və qəlyan altılar daxildirsə, onda əvvəlcə belə bir yerin qazancı gündə təxminən 10 min rubl və ya ayda 300 min rubl ola bilər. Çox güman ki, bu məbləğ tamamilə icarəyə, işçilərin maaşlarına və reklama xərclənib. Gələcəkdə aylıq gəlir 500-600 minə çata bilər. Barlarda müəyyən bir "tavan" var, çünki bir otaqda məhdud sayda insan yerləşə bilər. Mənfəəti artırmaq üçün bütün barlar şəbəkəsini aça bilərsiniz - müəssisələr həm birində, həm də dərhal açıla bilərbir neçə şəhər.

Sıfırdan bar açmaq: biznes plan

Yarım milyon əhalisi olan bir şəhərdə pivə barı üçün biznes planı nəzərdən keçirin. Əvvəlcə ümumi məlumatı təsvir etməlisiniz:

• Şəhər, əhali: Tula, 525 min.
• Barın yeri, trafik: st. Sedova, 20, ticarət mərkəzinin 2-ci mərtəbəsi.
• Qapalı sahə, maksimum adam sayı: 60m2, 70 nəfər.
• Bar saatları: Çərşənbə axşamı-Bazar, gecə yarısından səhər 6-dək
• Tələb olunan işçi sayı: 6 nəfər.

Bar açdıqdan sonra siz nəinki müəssisənizdən gəlir əldə etməyə başlayırsınız, həm də digər mühüm sosial göstəricilərə nail olursunuz:

• Yeni iş yerləri yaradılır.
• Şəhər büdcəsinə əlavə vergi ödənişlərinin qəbulu.
• Şəhərin infrastrukturunun və rifahının inkişafını təşviq edin.
• Şəhərin əyləncə sektorunun inkişafı.

Ştrixin açılması üçün təxmini hesablamalar: nümunə

Hesablamaları olan biznes plan - təcrübəsiz iş adamı üçün bir növ fırıldaqçı vərəq. Belə bir sənədə mütləq xərc maddələri və gözlənilən mənfəət daxil edilməlidir. Açılış üçün 70 kv. m Tulada xərcləməli olacaq:

• Ticarət avadanlığı - 500 min rubl.
• Mebel - 560 min rubl.
• Plazma ekranlar – 100 min rubl.
• İnteryer dizaynı - 300 min rubl.
• Obyektlərin icarəsi - 100 min rubl.
• İcarə üçün depozit - 30 min rubl.
• Ərzaq mallarının alınması vəilkin çeşidin yaradılması - 250 min rubl.
• Digər xərclər - 100 min rubl.
• İşçilərə ilk ayın maaşı - 150 min rubl.
• Reklam: 20 min rubl.
• Nəticə: 2 milyon 110 min rubl.

Bacarıqlı reklamı və xoş atmosferi olan belə bir qurumun qazancı ilk aylarda təxminən 200-250 min rubl olacaq.

Nəticələr

Öz barınızı açmaq uzun və əziyyətli bir gölməçədir. Bu sahədə məsuliyyət və yük çox böyükdür, lakin buna nail olsanız, nəinki sevimli işinizi və şəxsi biznesinizi, həm də şəxsi hesabınızda kifayət qədər təsirli bir məbləğ gözləyə bilərsiniz.