Sənaye elektrik sobası: növləri, xüsusiyyətləri, seçmək üçün məsləhətlər

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Sənaye sobaları yüksək güc, struktur etibarlılığı və universallığı ilə xarakterizə olunur. Bunlar məişət seqmentindən olan analoqlardan daha mürəkkəb cihazlardır ki, bu da istehlakçını konkret modeli seçmək üçün dərindən yanaşmağa məcbur edir. Ən populyarı, istifadə rahatlığı və təhlükəsizlik səviyyəsi baxımından qaz avadanlığı ilə müsbət müqayisə edilən sənaye elektrik sobaları sinfidir.

Avadanlıqların təşkili

Plitələrin dizaynı adi məişət modellərinə bənzəyir. Düzenin modul forma faktoru əsasən istifadə olunur, iki funksional zonaya bölünür - birbaşa soba və soba. Üst səth istilik əks etdirən bir çərçivə, ocaqlar və mayenin boşaldılması üçün bir qabla təchiz edilmişdir. Qutu tipli alt hissə sobaya inteqrasiya olunub. NəNəzarətlərə gəlincə, onlar yenə də müxtəlif sxemlərdə həyata keçirilir. Həm ənənəvi mexaniki idarəetmə, həm də toxunma düymələri olan daha təkmil panellər var. Bununla belə, demək olar ki, istisnasız olaraq, sənaye elektrik sobaları cihazın vəziyyəti göstəriciləri, iş rejimlərinin monitorinqi və tənzimlənməsi üçün ağıllı vasitələrlə təchiz edilmişdir. Avadanlığın fövqəladə vəziyyət əlamətləri aşkar edildikdə işə salınan qoruyucu elektrik cihazlarına xüsusi diqqət yetirilir.

Əsas Xüsusiyyətlər

Sənaye mətbəx cihazlarının ən parlaq xüsusiyyətləri texniki və əməliyyat parametrlərində üzə çıxır. Əlbəttə ki, bu göstəricilər xüsusi modeldən və məqsədindən asılı olaraq dəyişə bilər, lakin orta formada yeməkxanalar üçün sənaye elektrik sobalarının xüsusiyyətləri aşağıdakı kimi təqdim edilə bilər:

• Soba gərginliyi 380 V-dir.
• Cari tezlik - 50 Hz.
• Ocaq parametrləri - 410x300 mm.
• Ocaqların sayı - əksər hallarda 4 və ya 6 elementli konfiqurasiyalar istifadə olunur.
• Ocaq gücü 2,5 ilə 4 kVt arasındadır.
• Maksimum iş temperaturu 400°C.
• Sobanın gücü təxminən 6 kVt-dır.
• Daimi işləmə müddəti - 8-10 saat

Daxili istehlak üçün elektrik sobalarından fərqlər mövzusunu davam etdirsək, avadanlıqların dizaynında daha çox qorunan polad ərintilərinin istifadəsini onların arasında saymaq lazımdır. Xüsusi qoruyucu xüsusiyyətlərə malik olan qida dərəcəli poladdan istifadə olunur,təkcə korroziya proseslərinin deyil, həm də ciddi mexaniki zədələrin qarşısını alır.

Sənaye elektrik sobalarının çeşidləri

Bu tip mətbəx cihazlarının təsnifatının bir neçə növü var:

• Quraşdırma üsulu. Üç fazalı 380 V şəbəkələri ilə təchiz edilmiş kütləvi və yüksək güclü sobaların əksəriyyəti döşəmənin yerləşdirilməsini tələb edir. Yəni, dizayn əlavə yük daşıyıcı platformalar olmadan tamamilə özünü quraşdırmaya yönəldilmişdir. Daha az rast gəlinən masa üstü sənaye elektrik sobalarıdır, onlar ya dayanıqlı stolun üstündə, ya da xüsusi stenddə yerləşdirilir.
• Hərəkət etmək bacarığı. Yenə də döşəmə modelləri daha tez-tez hərəkət etmədən müəyyən bir mövqedə davamlı işləmə gözləməsi ilə quraşdırılır. Ancaq təkərlərlə təchiz edilmiş mobil versiyalar da var. Səyyar sobalar əsasən kiçik kafe və yeməkxanalarda istifadə olunur.
• Səth növü. İş yerlərinin və yemək səthlərinin təşkili üçün bir çox konfiqurasiya və sxem var. Sürətli xidmət üçün fasiləsiz bişirmə səthi olan sobalarla periferik istilik zonaları olan cihazlar arasında əsas fərq var.

Digər plitə seçim amilləri

Əksər hallarda bu texnika məhsuldarlığın düzgün hesablanmasının çox vacib olduğu iaşə müəssisələri üçün seçilir. Fakt budur ki, aşağı güclü soba kifayət qədər xidmət sürətini təmin edə bilməyəcək və həddindən artıq yüksək potensiala malik bir modelperformans çox enerji sərf edəcək. Təcrübə göstərir ki, 2-4 ocaqlı optimallaşdırılmış versiya ilə kiçik bir bar və ya kafeyə xidmət etmək olduqca mümkündür. Müntəzəm axını və maksimum yükü 100-150 oturacaq olan müəssisələr üçün iş yerinə görə dizayn və ölçülərə uyğun olan soba ilə sənaye 4 gözlü elektrik sobasını seçmək məsləhətdir. Unutmayın ki, yüksək performans böyük ölçüdə lövhənin ölçüsünə görə həyata keçirilir - əlavə olaraq, bu cür avadanlıqların qoşulma imkanları həmişə tipik şəbəkələr üçün uyğun deyil.

Əməliyyat prosesi

Quraşdırma və quraşdırma fəaliyyətləri hərəkətlərin ardıcıllığına uyğun olaraq aydın şəkildə bölüşdürülməlidir. Saytı hazırladıqdan, avadanlıqları quraşdırdıqdan və qablaşdırmadan çıxardıqdan sonra optimal bağlayıcı sxemi düşünmək lazımdır. Bir qayda olaraq, quraşdırma üçün qurğular və qurğular alətlə verilir. Bundan sonra, sənaye elektrik sobasını elektrik şəbəkəsinə və torpaq çıxışına birləşdirməyə davam edə bilərsiniz. Elektrik əlaqələrinin qoruyucu qutu və gərginlik stabilizatoru vasitəsilə aparılması arzu edilir. Bu elektrik cihazlarını seçərkən, elektrik xəttinin fazasını xatırlamaq vacibdir. Gələcəkdə cihaz idarəedicilər vasitəsilə idarə olunacaq. Əvvəlcə termostatı və ya digər temperatur nəzarət cihazlarını sıfır vəziyyətinə qoymalısınız. Sobanı ilk dəfə istifadə etməzdən əvvəl dizaynda nəzərdə tutulmuş sensorlar, onların işləmə prinsipləri və xüsusiyyətləri ilə diqqətlə tanış olmalısınız.ekran sistemi.

Xidmət

Profilaktik tədbirlər bu avadanlığın uzunmüddətli istismarının açarıdır. Ən azı, vaxtaşırı avadanlıqların elektrik birləşmələrinin vəziyyətini yoxlamaq, kabel izolyasiyasını yoxlamaq, həmçinin iş mexanizmləri ilə dizaynı yenidən nəzərdən keçirmək lazımdır. Müasir modellərdə yalnız texniki və struktur deyil, həm də proqram və texniki vasitələrin mövcud vəziyyətini qiymətləndirən müntəzəm olaraq istifadə edilməli olan diaqnostik funksiyalar da mövcuddur. Arızalara gəldikdə, layman istehlak materiallarının, elektrik infrastrukturunun ayrı-ayrı elementlərinin və birləşdirici fitinqlərin detallarının dəyişdirilməsi ilə əlaqəli sənaye elektrik sobalarının kiçik təmirini həyata keçirə bilər. Elektrik qızdırıcısının, ocağın, qızartma blokunun və avadanlığın digər kritik hissələrinin nasazlığı ilə bağlı problemlər təmir və bərpa əməliyyatlarında müvafiq bacarıqlara malik mütəxəssis tərəfindən aradan qaldırılmalıdır.

Təhlükəsizlik tələbləri

Elektrik sobaları, prinsipcə, yanma və yanğın riski baxımından potensial təhlükəli cihazlardır. Buna görə də, bu cihazdan istifadə edərkən aşağıdakı təhlükəsizlik tədbirlərinə riayət etmək vacibdir:

• İş prosesinə daxil olmamışdan əvvəl avadanlığın elektrik cərəyanından adekvat qorunma səviyyəsinə malik olduğundan əmin olun.
• Ayrı sıra ilə qızdırıcı elementlərin vəziyyəti yoxlanılır. Sənaye elektrik sobaları, müəyyən edilmiş formatlı ocaqlar üçüncihazın əsas enerji təchizatına uyğun güc.
• İnduksiya sobalarından fərqli olaraq, elektrik modellərində müxtəlif növ qabların istifadəsi üçün ciddi tələblər yoxdur. Lakin, digər tərəfdən, mayenin plitə üzərinə töküldüyü hallarda elektrik çarpması riski artır. Bu halların qarşısını almaq lazımdır.
• Fırın və orada istifadə olunan qablar ilə manipulyasiyalar yalnız istiliyədavamlı xüsusi əlcəklərlə aparılmalıdır.

Nəticə

Elektrik soba seqmentinin zəngin tarixçəsi var. Ən mütərəqqi həllərdən bəziləri birbaşa ictimai iaşə üçün nəzərdə tutulmuş modellərdə təcəssüm olunur. Məsələn, sənaye 4 gözlü elektrik sobası bir neçə qiymətləndirmə meyarına görə balanslaşdırılmış bir seçimdir. Ticarət sobalarının orta sinfinin bu nümayəndəsi yeməkxanalarda, kafelərdə və hətta restoranlarda universal istifadə üçün kifayət qədər funksional alətlərə malikdir. Və eyni zamanda, bu modeli həddindən artıq enerji istehlakı üçün günahlandırmaq çətindir. Bu səbəbdən 4 ocaqlı sənaye sobaları çox populyardır.