Fast food: isti bişmiş mallar satan "dadlı" biznes

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Fast food indi təkcə böyük şəhərlərdə deyil, əyalət şəhərlərində də geniş yayılıb. Bu fəaliyyət növündən çoxlu sayda filiallar var. Amma müştərilərini “dadlı” adı ilə “Hot Baking” adı ilə cəlb edən köşklər və müəssisələr ildən-ilə daha çox populyarlıq qazanır. Bu cür fastfudlar hamının marağına səbəb olacaq: həm iş günü ərzində tam nahar etməyə vaxtı olmayan ofis işçiləri, həm də aralarında qəlyan altı yeməyə qərar verən sadəcə gəzən insanlar.

Rozetka seçin

Seçilmiş yerin açıqlıq səviyyəsinə diqqət yetirmək çox vacibdir. Hava limanları, dəmir yolu və avtovağzallar, geyim və ərzaq bazarları, ticarət və ofis mərkəzləri bu məqsədlər üçün ən uyğundur. Belə müəssisələrin yataq yerlərində yerləşdirilməsi tövsiyə edilmir: bu yolla siz özünüz gəlirinizi 2,5 dəfə azaldacaqsınız! Pərakəndə satış məntəqəsinin minimum sahəsi 4 kv.m. Bu cür müəssisələr həmişə açıqdırböyük mağazaların ərazisi, çünki onlar yeni müştərilər cəlb etməyə kömək edir.

Avadanlıq

Fast food hazırlamaq və satmaq üçün sizə aşağıdakı avadanlıq dəsti lazımdır:

• konveksiya sobası (gücü ~3,33 kWh);
• dondurucu;
• dondurulmuş yarımfabrikatları qaldırmaq və onları əritmək üçün qoruyucu (gücü ~1, 1 kVt/saat);
• hazır xəmir xörəkləri olan nimçələrin yerləşdiriləcəyi rəflər və vitrinlər;
• kassa aparatı;
• p altaryuyan.

Performans

Təsdiqləmə vaxtı orta hesabla 40 dəqiqədən bir saata qədər çəkir. Pişirmə prosesi 15-20 dəqiqədir. Bu avadanlıq dəsti təqribən istehsal etməyə qadirdir. Saatda 100 element.

Mövsümi

Pirojka və digər xəmir xörəkləri demək olar ki, həmişə aktualdır. İstisna, bəlkə də, Yeni il tətillərində cəmi 10 gündür. Ən əlverişli vaxt yazın ortalarından payızın son günlərinə qədər olan dövrdür. Ən isti yay günlərində tələbatda 15-30% azalma müşahidə olunur, lakin sərinləşdirici içkilərlə şirin piroqlar sürətlə satmağa davam edir.

Heyət

İşin ilk mərhələlərində bütün ballar üçün yalnız bir neçə satıcı işə götürmək kifayət edəcək. Bir satıcının orta əmək haqqı ayda təxminən 200 dollardır. Bir qayda olaraq, satıcı gündə 400 rubldan alır və kimsə daha az miqdarda işləməyə razılaşa bilməz. Biznes inkişaf etdikcə, mühafizəçi və yükləyicinin xidmətlərinə də ehtiyacınız ola bilər. Məcbur olacaqlarayda təxminən $300 ödəyin.

Assortiment

Fast food müxtəlifliyi ilə insanları cəlb edir. Buna görə də, hər nöqtədə müştərilərinizin ən azı 15 çeşiddə məhsul ala bilməsini təmin etmək üçün çox çalışın. Bilməlisiniz ki, şirin piroqlar ən yaxşı səhərlər, ətli piroqlar iş gününün qızğın vaxtında, kartof, kələm və s. doldurulmuş xəmirlər isə günortadan sonra satılır. Bunu da nəzərə almağa dəyər.

Mənfəət

İlkin olaraq satış nöqtəsi açmaq, fast food istehsal edən və saxlayan avadanlıq almaq üçün sizə təxminən 2-3 min dollar lazımdır. Əsasən, icarədən başqa, vəsait avadanlıqların alınmasına və saxlanmasına və işçilərin əmək haqqına xərclənir. Piroqların və digər isti xəmirlərin hazırlanması üçün inqrediyentlər nisbətən azdır. Bir ay ərzində bir satış nöqtəsindən 300-500 dollara qədər qazanc əldə etmək həqiqətən mümkündür.

Yuxarıda deyilənlərin hamısına əsaslanaraq belə nəticəyə gələ bilərik ki, fast food özünün ödənilməsinə zəmanət verilən və sizə davamlı olaraq gözlənilən gəliri gətirəcək son dərəcə sərfəli investisiyadır.