Sıfırdan burger mağazasını necə açmaq olar: addım-addım təlimat

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Həyatın bugünkü sürətli tempində müasir insanların çox vaxt evdə hazırlanmış yeməklərdən ibarət normal yemək üçün kifayət qədər vaxtı olmur. Buna görə də insanlar fastfud yeməklərinə çox öyrəşiblər. Ancaq fast food yalnız aclığı təmin etməməli, həm də zövq gətirməlidir. Buna görə də, sosiskalar, hamburgerlər, burgerlər üçün çoxlu reseptlər var. Rəqabət çox olsa da, burger biznesi yaxşı aylıq gəlir gətirə bilər, çünki qida sənayesi tələbatlıdır və sürətlə inkişaf edir.

Burger hekayəsi

Əvvəllər çörəkdə adi kotletin cəmiyyətin bütün təbəqələrinin nümayəndələri arasında belə vəhşi populyarlıq qazana biləcəyini təsəvvür etmək mümkün deyildi. 1904-cü ildə burger Sent-Luis yarmarkasında məşhurlaşdı. Ancaq yalnız otuz il sonra Kanzasdan olan W alter Anderson qastronomik simvola çevrildiWhite Castle Hamburger adlı yeməkxanalar şəbəkəsi qurdu.

Hər gün bu qastronomik məhsul getdikcə daha çox populyarlıq qazandı, insanların çoxu onun reseptini təkrarlamaq istədi. Məhz o zaman sahibkarlar burger qovşağını necə açmaq barədə ilk fikirlərini formalaşdırmağa başladılar. Beləliklə, burgerdən necə pul qazanmaq olar?

Burger mağazası necə açılır?

Hər bir biznes kimi, burger dükanı rəsmi biznes qeydiyyatı ilə açılmalıdır. Şəhərinizdə burger mağazasını necə açmaq olar və bunun üçün nə etmək lazımdır? Əvvəlcə məsələni sahibkarlıq fəaliyyəti forması ilə həll etməlisiniz: fərdi sahibkar və ya MMC. Burger mağazası açanların əksəriyyəti İP müəssisə formasını seçirlər, çünki kiçik iaşə obyektinin o qədər də böyük maliyyə dövriyyəsi yoxdur. Burger restoranı üçün ən yaxşısı vergi sistemini - hesablanmış gəlirdən vahid vergi (UTII) seçməkdir.

İP-nin açılması prosesi çox sadədir. Əvvəlcə şəxsiyyəti təsdiq edən sənədin surəti ilə Federal Vergi Xidmətinin (FTS) şöbəsi ilə əlaqə saxlamalı, ərizə yazmalı, 800 rubl məbləğində dövlət rüsumunu ödəməlisiniz. OKVED təsnifatında fəaliyyət növünü də seçmək lazımdır. Burger yeməyi üçün aşağıdakı fəaliyyət kodlarını seçə bilərsiniz:

• 56.10 “Restoran fəaliyyəti və yeməklərin çatdırılması xidmətləri.”
• 56.10.1 “Tam xidmət göstərən restoran və kafelərin, bufetlərin, fast food və özünəxidmət restoranlarının fəaliyyəti.”

Qeydiyyat prosedurunun sonundafirmalar, müvafiq orqanın əməkdaşları fərdi sahibkar statusunu göstərən PSRN sertifikatı verirlər.

Müəssisə açmaq üçün tələb olunan sənədlər

Burqer mağazasını necə açmaq olar ki, dövlət qurumları ilə problem olmasın? Bunu etmək üçün bütün sanitar yoxlamalardan uğurla keçəcək bir otaq seçməlisiniz. Plandankənar yoxlamalar üçün tələb olunan sənədlər paketini toplamaq lazımdır. Hakimiyyət orqanlarının tələbi ilə, bir qayda olaraq, aşağıdakı sənədləri təqdim etmək lazımdır:

• OGRN sertifikatı;
• təhlükəsizlik jurnalı;
• VÖEN sertifikatı;
• lazımi SES tələbləri ilə bitirmə sertifikatları;
• alət alətlərinin və ölçü alətlərinin yoxlanılması üçün sənədlər;
• SES və yanğınsöndürmə xidməti ilə müqavilələr;
• enerjiyə qənaət xidməti və kanalizasiya xidməti ilə müqavilə;
• zibil toplama üçün LCD ilə müqavilə;
• icarəçi ilə müqavilə və işçilərlə müqavilələr.

Kiçik bir şəhərdə burger restoranı təşkil edirik

Bir qayda olaraq, yüz min nəfərə qədər əhalisi olan bir şəhərdə yaxşı fast food müəssisələrinin kiçik bir seçimi var. Buna görə də, yeni, dəbdə olan bir burger yeri açmaq kiçik bir şəhərin bozulmamış sakinlərinin çox diqqətini çəkə bilər. Bu cür yaşayış məntəqələrinin böyük bir üstünlüyü, bu işdə praktik olaraq layiqli rəqiblərin olmamasıdır. Cavab yalnız suala müsbət olacaq: kiçik bir şəhərdə burger açmağa dəyərmi? Ancaq öz biznesinizi açmaq üçün əvvəlcə bütün müsbət və mənfi cəhətləri hesablamalısınız.

Burger mağazasını necə açmaq olar: addım-addım biznes plan

Fast food restoranı üçün biznes plan hazırlayarkən müştərilərinizin hədəf qrupunu fərqləndirməlisiniz. Ziyarətçilərin əksəriyyəti tələbələr və məktəblilər olacaq, ona görə də yeməklər təkcə dadlı deyil, həm də münasib olmalıdır.

Burger mağazasını necə açmaq olar? Ətraflı təlimatlara belə maddələrin inkişafı daxildir:

1. Təşkilat konsepsiyası. Əvvəlcə restoranınızın konsepsiyasını hazırlamalı və planı həyata keçirmək üçün dizayn mütəxəssislərini işə götürməlisiniz.
2. Burqer bişirmək üçün yer tapılır. Zal üçün otaq 70 kvadratmetrdən az olmamalıdır. Restoranın şəhərin mərkəzində, nəqliyyatın sıx olduğu yerdə yaradılması arzuolunandır.
3. Bütün tələblərin yerinə yetirilməsinə nəzarət etmək üçün binaların hazırlanması və xüsusi dövlət xidmətlərinin dəvət edilməsi. Burger qovşağını açarkən, sanitariya-epidemioloji xidmət və yanğın müfəttişliyi tərəfindən yoxlamadan keçməlisiniz.
4. Müəssisə üçün işçilərin seçilməsi. Bütün işçilərin sağlamlıq kitabları olmalıdır. İlkin mərhələdə işə götürməlisiniz: qaynaqçı, zalda iki işçi və təmizləyici.
5. Reklam kampaniyası. Müəssisənin tez geri qaytarılmasını təmin etmək və qazanc əldə etmək üçün ən vacib məqam. Bir qurumu tanıtmaq üçün bir reklam şirkəti üzərində düzgün düşünmək lazımdır. Qurumun menyu təqdim edən və bu qurumun bütün xidmətlərinin sadalandığı öz internet saytı olmalıdır. Qurumun saytında çatdırılma təmin edilərkən, sifarişin doldurulması üçün bir forma olmalıdır. Müəssisənin reklamını vermək məsləhətdirsosial şəbəkələr.

Burger Avadanlığı

Obyekt üçün avadanlıq seçərkən qurumun konsepsiyasına əməl edilməlidir. Bəzi kiçik nüansları qaçırmamaq üçün lazım olanların siyahısını tərtib etməlisiniz:

• dizayna uyğun stul və stollar alın;
• bar sayğacı və bar mebeli sifariş edin;
• açıq işarəni hazırlayın və sifariş edin;
• işçilər üçün xüsusi formalar alın və ya tikin;
• siqnal və video kameralar quraşdırın;
• mətbəx avadanlığı alın.

Avadanlıq seçərkən etibarlı və etibarlı istehsalçıların modellərinə diqqət yetirmək məsləhətdir.

Müəssisə menyusu

Burgerdə yemək nə qədər dadlı və keyfiyyətli olsa, müəssisə sahibinə bir o qədər çox qazanc gətirər. Müxtəlifliyi təmin etmək üçün menyuda adətən çoxlu tərəvəzlər, ədviyyatlar, souslar və təbii ki, keyfiyyətli ət istifadə olunur. Qurumun kontingenti çox fərqli olacağı üçün yeməklər də müxtəlif olmalıdır. Buna görə də, əgər menyuda burger, salat və kartof qızartmasından əlavə vegetarian yeməkləri, uşaqlar və diabetli insanlar üçün yeməklər varsa, bu, böyük bir artı olacaq.

Restoran açmaq nə qədərdir?

Burger mağazasını necə açmaq olar? Biznes gəlir gətirəcəkmi? Belə bir müəssisə açmaq nə qədər başa gəlir? Kiçik bir burger qovşağını necə açmaq olar? Əlbəttə ki, bu iş sərfəlidir, lakin bazarda oxşar məhsulu olan az sayda rəqib olması şərtilə.biznes konsepsiyası. Sıfırdan bir burger mağazası açmaq təxminən 5-10 milyon rubla başa gələ bilər ki, bu da artıq biznesin geri qaytarılma müddəti üçün bütün xərcləri ehtiva edir. İlkin mərhələdə siz fast fooddan çox qazana bilməyəcəksiniz. Əvvəlcə mənfəət təxminən 30 min rubl olacaq. hər ay üçün. Amma düzgün yanaşma və yaxşı düşünülmüş reklam kampaniyası ilə gəliri iki-üç dəfə artırmaq olar. Bu iş üçün geri ödəmə müddəti təxminən iki ildir. Kiçik bir şəhər üçün bu olduqca yaxşıdır. Buna görə də, burger yerini sıfırdan açmaq sərfəlidir, investisiyalar nisbətən tez ödəyir.

Lazımi investisiyalar

İlkin mərhələdə maliyyə planına çoxlu xərclər daxildir, lakin bu biznes yaxşıdır, çünki ona tədricən sərmayə qoya bilərsiniz. Siz yalnız bir neçə növ burger və bir neçə içki ilə başlaya bilərsiniz. Rubl ilə ilkin investisiya:

• avadanlığın qiyməti təxminən 420 min olacaq;
• təxminən 40 min rubl - işçilərə ödənişlər;
• istehlak materialları üçün xərclər təxminən 20 min olacaq;
• binanın icarəsi - təxminən 50 min

İlkin xərclərin ümumi məbləği təxminən 530 min rubl olacaq.

Sahibkarlar üçün faydalı məsləhətlər

Daimi gəlir əldə etmək və qanunu pozmamaq üçün biznesə yeni gələn şəxs biznesinin bəzi nüanslarını bilməlidir. Sahibkar olmaq istəyənlər üçün bəzi faydalı məsləhətlər bunlardır:

• kassa aparatının vergi xidmətində məcburi qeydiyyata alınması;
• yalnız etibarlı qida tədarükçüləri ilə əməkdaşlıq;
• qurumda xüsusiyyətlərin olması, onu rəqiblərdən fərqləndirən xüsusiyyətlər;
• ilk öncə müştərinin etibarını qazanmaq, ziyarətçiləri, o cümlədən potensial ziyarətçiləri maraqlandırmaq lazımdır;
• otağı elə təşkil edin ki, interyer maraqlı görünsün və qarışıq olmasın;
• təkrar emal nəzərə alınmalıdır.

Biznes Marketinqi

Fast food restoranının açılmasının əsas aspektlərindən biri marketinqdir. Əgər sahibkar françayzinq müəssisəsi açmağa qərar verirsə, o zaman ilkin mərhələdə onu françayzinq şirkəti müşayiət edəcək. Bu, öz biznesinizi qurmaq üçün ən asan variantlardan biridir. Lakin müstəqil səyahətə çıxmağa qərar verən iş adamları müştərilərin qurumu asanlıqla xatırlaya bilməsi üçün öz loqo və brendlərini inkişaf etdirməlidirlər.

Bu gün marketinqdə ən güclü vasitə İnternetdir. İndi bir çox insan İnternetdə restoran axtarır, təsis və sifariş çatdırılması haqqında rəyləri oxuyur. Buna görə də, burger dükanı açarkən yerli mətbuat üçün açıqlama verməli, açılış günü müəssisəyə baş çəkəcək müştərilər üçün xüsusi təklif təqdim etməli olacaqsınız. Böyük bir artı açılışa dəvət, yeməklərin pulsuz dequstasiyası, medianın və qida bloqçularının diqqətini cəlb etmək olacaq.

Yeni müştəriləri cəlb etmək üçün başqa bir yaxşı həll kuponlar və məcmu endirimlərlə loyallıq proqramı yaratmaqdır (bu, müştərinirestorana qayıt). Siz həmişə əlavə xidmətlər haqqında xatırlamalısınız (məsələn, yeməklərin evinizə çatdırılması). Ola bilsin ki, daha çox gəlir əldə etmək üçün paket restoran konsepsiyası hazırlanmalıdır.

Xülasə

Fast food kimi bu iş növündə bir çox risk var. Bu risklər həm mənfi müştəri rəyləri, həm də SES yoxlamaları və cərimələrlə başlaya bilər. Burger mağazasının sahibi məhsulların keyfiyyətinə və qidaların saxlama müddətinə böyük diqqət yetirməlidir. Bir pis yemək hadisəsi bütün biznesi məhv edə bilər. Məmnun müştərilər müəssisəyə pul gətirir.