2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18
Günəbaxan yağı yüksək milli iqtisadi əhəmiyyət kəsb edən, bütün dünyada tanınan və istənilən mətbəxdə istifadə olunan məhsuldur. Onun istifadəsi insan həyatının bir çox sahələrində mümkündür - yemək bişirməklə yanaşı, yağ sabun sənayesində, boya və lak istehsalında, həmçinin effektiv kosmetik məhsul və hətta dərman kimi istifadə olunur.
Xüsusi fərq
Ən çox bitki yağı üç növdə təqdim olunur:
- zərif qoxusuz, xarakterik qoxu və rəngə malik məhsuldur;
- rəfinə dezodorasiya edilmiş - açıq sarı yağ, şəffaf, günəbaxanın spesifik qoxusu və dadı yoxdur;
- tünd rəng, çöküntü və açıq-aşkar toxum qoxusu olan təmizlənməmiş yağ.
Tərkibi və kalorili məzmun
Bitki məhsulunun tərkibinə gəlincə, onun tərkibindəki qida maddələrinin miqdarı günəbaxan sortlarından, onların becərilməsi sahəsindən və üsullarından asılı olaraq dəyişir.toxum emalı. Ancaq bu amillərdən asılı olmayaraq, tərkibində çoxlu miqdarda E vitamini var, A vitamini və B, D qruplarının vitaminləri də var. Bitki yağında ən qiymətli olanlar, əlbəttə ki, yağ turşularıdır. Bundan əlavə, bitki yağında orqanizmin inkişafı üçün lazım olan bütün maddələr var: karbohidratlar, zülallar, lesitin, fitin, taninlər, müxtəlif minerallar və inulin.
Amma sikkənin digər tərəfi də var - günəbaxan yağının orta kalorililiyi 100 qramda 899 kkal olan piylənmədən əziyyət çəkən insanlar üçün əks göstərişdir. Şiddətli kəskinləşməyə səbəb ola biləcək mədə-bağırsaq traktının müalicəsində bitki mənşəli məhsuldan istifadə etmək də tövsiyə edilmir. Rusiyada böyük miqdarda tərəvəz məhsulu istehsal edən ən böyük günəbaxan yağı istehsalçıları 2001-ci ildən bəri fəal şəkildə inkişaf edir. Bu günə qədər onlar artıq daxili bazarı fəth ediblər. Günəbaxan tumlarını emal edərək yağa çevirmək üzrə ixtisaslaşan müəssisələrin sayı ildən-ilə artır. Neft istehsalçıları "Oleyna", "İdeal", "Rossiyanka", "Yuq Rusi" məşhur hesab olunur, günəbaxan yağı istehsal edir, orta kalorili məzmunu 899 kkal. Bu sortları istehsal edən şirkətlər özlərini keyfiyyətli məhsulun təcrübəli istehsalçıları kimi təsdiq ediblər.
Hal-hazırda daxili bazarda bu tərəvəz məhsulunun əsas və ən güclü istehsalçısı yüksək keyfiyyətli və sağlam günəbaxan yağı istehsal edən Zlato şirkətidir. Bu markanın məhsulunun kalori miqdarı varnormadan bir qədər sapma və 900 kkal təşkil edir. Yağ tərkibi orta dəyərdən az olan məhsullar da var. Məsələn, daha az kalorili günəbaxan yağı satan rus istehsalçısı Sloboda idi. Onun kalori miqdarı 100 qramda 898 kkal təşkil edir.
Günəbaxan yağı istehsalı texnologiyası
Bitki mənşəli məhsul əldə etməyin iki yolu var:
1. basaraq. Xırdalanmış xammaldan neftin mexaniki çıxarılmasıdır. Bu üsul ya isti ola bilər - toxumların ilkin istiləşməsi ilə, ya da soyuq - istilik müalicəsi olmadan. Soyuq preslənmiş yağ faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, xarakterik günəbaxan qoxusuna malikdir və saxlama müddəti qısadır.
2. Çıxarma. Bu, üzvi həlledicilərdən istifadə edərək toxumdan yağ çıxarılmasıdır. İkinci üsul iqtisadi cəhətdən səmərəliliyinə görə ən çox yayılmışdır. Bu, xammaldan istədiyiniz bitki məhsulunu maksimum dərəcədə artırmağa imkan verir.
Tövsiyə:
İşlənmiş mühərrik yağı: xüsusiyyətləri, tətbiqi, məsləhətlər
Hər bir sürücü vaxtaşırı olaraq avtomobilinin mühərrikindəki yağı dəyişdirmək ehtiyacı ilə üzləşir. Bu prosedur xidmət mərkəzinə müraciət etmədən müstəqil şəkildə həyata keçirilə bilər. Ancaq bu vəziyyətdə həmişə problem yaranır - istifadə olunan mühərrik yağını hara qoymaq lazımdır
Motor yağı istehsalı: xüsusiyyətləri, texnologiyası və istehsal prosesi
Motor yağının istehsalı, hər hansı digər kimi, xammal - son məhsulun alındığı maddə olmadan tamamlanmır. Mineral yağ neftdən hazırlanır. Amma sürtkü yağları zavoduna çatmazdan əvvəl o, neft emalı zavodlarında bir sıra təmizləmələrdən keçməlidir
Zeytun yağı istehsalı və acılıq səbəbi. Taxta yağı - bu nədir?
Avropa zeytununun ömrü təxminən 500 il olan heyrətamiz bir ağacdır! Üstəlik, onun yağları müalicəvi və sadəcə faydalı təsirə malikdir. Avropa zeytun yağı tibbdə tətbiq olunur. Tez-tez onlar yanıq əlamətlərini aradan qaldırırlar. Kosmetologiyada zeytun yağı təbii mənşəli cavanlaşdırıcı məhsul kimi istifadə olunur. Suala da cavab verəcəyik: ağac yağı - bu nədir?
Təmizlənməmiş günəbaxan yağı ilə digər bitki mənşəli yağlar arasındakı fərq nədir
Təmizlənməmiş günəbaxan yağı kifayət qədər sadə mexaniki üsullarla - çökdürmə, sentrifuqa və filtrasiya ilə arzuolunmaz komponentlərdən xilas ola bilər. Bu da təmizləyicidir, lakin həyata keçirildikdə, qida və vitaminlərin tərkibi azalmır
Tunq yağı: istehsalı, tətbiqi, xüsusiyyətləri, rəyləri
Tunq yağı uzun müddətdir ağac məmulatlarını örtmək üçün istifadə edilmişdir. Bir neçə əsrdir ki, yüksək dekorativ keyfiyyətlərə malik əla qoruyucu, antiseptik kimi özünü göstərmişdir
