Hostların işi bir çağırışdır

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

İş axtarışı üçün İnternet resurslarının səhifələrində getdikcə daha çox sahibə kimi bir vakansiya tapa bilərsiniz. Bu söz hələ də çoxları üçün anlaşılmazdır və bəziləri çox uyğun olmayan birləşmələrə səbəb ola bilər. Yeri gəlmişkən, bu peşədə "belə" bir şey yoxdur. Axı “inzibatçı” vəzifəsi nalayiq bir şeylə bağlı deyil, elə deyilmi? Və sahibə, əslində, inzibatçıdır, yalnız onun vəzifələrinə işçilərin işinə nəzarət etmək və maliyyəni idarə etmək deyil, restoran, kafe və ya otel olsun, qurumun qonaqları ilə birbaşa işləmək daxildir. Onun əsas vəzifəsi ziyarətçilərlə görüşmək və onlara xidmət göstərməkdir ki, onlar buraya təkrar-təkrar qayıtmaq istəyirlər.

Sahibənin vəzifələri hansılardır? İş təsvirində, deməliyəm ki, kifayət qədər böyükdür, onlar hərfi mənada nöqtə-nöqtə ilə rənglənir. İşçinin (adətən işçinin) sahibə kimi yerinə yetirməli olduğu ən əsas vəzifələr bunlardır:

- restorana (və ya belə bir vəzifənin təqdim olunduğu digər quruma) gələn qonaqları qarşılamaq üçün səmimi və həmişə təbəssümlə;

- onları masaya qədər müşayiət edin və yerləşdirməyə kömək edin, menyular təklif edin, bunları tövsiyə edin və yadigər yeməklər;

- masa rezervasiyası üçün sifariş qəbul edin (telefonla daxil olmaqla);

- zalda, girişdə və tualetlərdə təmizliyə nəzarət edin;

- avadanlıq, santexnika, inventar, fitinqlər və s. sağlamlığına nəzarət edin;

- salfetlər, diş çubuğu və s. kimi istehlak materiallarının mövcudluğunu və təmizliyini mütəmadi olaraq yoxlayın;

- ofisiantların işini əlaqələndirin və lazım gəldikdə onlara kömək edin;

- müəssisənin gündəlik təmizliyində fəal iştirak edin;

- yüksək ünsiyyət bacarıqlarına, stresə davamlılığa və yaxşı

hər bir qonaqla peşəkar əlaqə yaratmaq üçün yaddaş. Daimi qonaqlar yalnız görmə qabiliyyəti ilə deyil, həm də adları ilə tanınmalıdır. Onların kulinariya üstünlüklərini, davranış xüsusiyyətlərini və şəxsi xarakterli digər nüansları daha da öyrənmək arzuolunandır;

- qonaqlara onlar haqqında məlumat vermək üçün qurumun bütün tədbirləri, promosyonları və xüsusi təkliflərindən xəbərdar olun;

- danışıq səviyyəsində ən azı bir xarici dil (İngilis və ya Fransız və ideal olaraq, hər ikisi) bilmək.

Bəlkə kiməsə elə gələcək ki, sahibə elə də çətin iş deyil. Ancaq burada kifayət qədər tələlər və hər cür nüanslar da var. Hər gün pis əhval-ruhiyyəyə və “qonşunu öldürmək” istəyinə baxmayaraq, üzlərində həqiqi sevinc təsvir etmək, hər bir ziyarətçinin qapılarını açmaq, onlarla canlı dialoqa girmək və bunu etmək hər kəsə nəsib olmur.belə ki, qonaqların hər biri özünü ən əhəmiyyətli və vacib hiss etsin. Bir insanın dağla ziyafət vermək və ya bir stəkan mineral su içmək məqsədi ilə gəlməsinin əhəmiyyəti yoxdur. Ev sahibəsi səmimi, qonaqpərvər, qayğıkeş bir sahibədir və qonaqları evdə dostlarını salamladığı kimi qarşılamalıdır. Hər qonağa diqqət yetirilməlidir. Heç kim özünü kənarda hiss etməməlidir.

Bundan əlavə, uşaqlar tez-tez restorana gəlirlər. Moskvada sahibələrin açıqlanmayan vəzifəsi onlarla ünsiyyət qurmaqdır. Əgər uşaq restoranın ona şar verməsini və hətta rəngli karandaşlarla rəngləmə kitabı verməsini xoşlayırsa, şübhəsiz ki, onu yenidən almaq istəyəcək. Beləliklə, uşaq valideynlərini qurumun daimi müştəriləri edə bilər.