"Papa John's": idarəetmə, idarəetmə prinsipləri haqqında işçi rəyi

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Hər insanın öz zövqü və üstünlükləri var. Mağazalarda, bir çox qəhvə mağazalarında, kafelərdə, fast food satış yerlərində, restoranlarda geniş çeşiddə məhsullar müştərilərin ehtiyaclarına yönəldilmiş onları təmin etmək üçün hazırlanmışdır. Amma elə yemək var ki, yarandığı gündən onun populyarlığı azalmayıb. Bu pizzadır - bu gün hər kəs üçün əlçatan olan yeməkdir. Geniş çeşidi sayəsində ən şıltaq gurmenin istəklərini təmin edəcəkdir. Papa John's pizza hazırlamaq və çatdırmaq üçün məşhur kafelər şəbəkəsidir. Onun uğurunun sirri təkcə məhsulun keyfiyyətində deyil, həm də işçi qüvvəsinə hörmətdə və şirkət idarəetməsinin düzgün prinsiplərindədir.

Pizzanın populyarlığının sirri

Xörəyin prototipi çörəkdən və onun üzərinə qoyulan müxtəlif yeməklərdən ibarət yemək idi. Amma pomidor Avropaya daxil olduqdan sonra italyanlar nazik xəmir tortları bişirməyə və pomidor və pendirlə örtməyə başladılar. Belə kipizza ortaya çıxdı. 17-ci əsrdə bu yeməklərin yaradıcıları ayrıca profildə seçildilər və "pizzaiolo" adını aldılar.

Xörək tədricən yayıldı və Amerikada mövcud oldu. Əhəmiyyətli nailiyyət hətta uşağın sobada və ya mikrodalğalı sobada qızdırmaqla bişirə biləcəyi inqrediyentləri olan yarımfabrikat çörək tortunun ortaya çıxması oldu.

Moskvadakı Papa John's-un əməkdaşlarının fikrincə, pizza bu gün əhali arasında çox populyardır, çünki bu yemək sərfəli, hazırlanması asan, ucuz və doyumludur. Bu qəlyan altı, dostlarla əyləncə, ailəvi şam yeməyi, yaxınlarınızla romantik bir axşam üçün əladır.

Şirkətin tarixindən

"Papa John's" pizzacıların şəbəkəsi çox genişdir. Buraya 44 ölkədə yerləşən 5000-dən çox restoran daxildir. Onun yaradıcısı Con Şnatter idi. O, kollecdə oxuyarkən italyan yeməyi ilə yaxından tanış oldu və müştərilərə sifarişləri çatdırdı. Məhz o zaman onun ən dadlı pizza bişirmək arzusu yaranmışdı. Evə qayıtmaqla istəyini yerinə yetirdi. O, atası ilə kafedə işləyərək, yemək bişirmə texnologiyasına yaradıcılıqla yanaşaraq keyfiyyətli məhsul yaratdı, tezliklə hamı bu məhsulu danışmağa başladı və həvəslə almağa başladı.

1984-cü ildə çörəkçi öz restoranını açır və həmin andan iaşə məntəqələri şəbəkəsinin inkişaf tarixi başlayır. "Papa John's", işçilərin fikrincə, təşkilatın bütün komponentlərinin (menyu, işçilər, menecerlər) olduğu yerdir.yüksək səviyyə. Şirkətin şüarı: "Ən yaxşı inqrediyentlər. Ən yaxşı pizza". Restoranların rəhbərliyi məhsulların keyfiyyətinə diqqətlə nəzarət edir. Xəmir heç vaxt donmur və birbaşa sobadan müştərilərin süfrəsinə çatır. Pomidor və pendir də ən təzədir. Müştərilərə tortillalar hazırlamaq üçün inqrediyentləri birləşdirmək imkanı isə sizə yeni kulinariya "şedevrləri" yaratmağa və hər bir müştərinin sədaqətini təmin etməyə imkan verir.

Papa John's Rusiyada

Şəbəkənin ilk restoranı 2003-cü ildə Moskvada açılıb. O vaxtdan bəri bu brendin iaşə obyektlərinin sayı xeyli artıb. Bu gün ölkənin demək olar ki, hər bir böyük şəhərində bir neçə fast food restoranı var. Buna görə də arzu edənlər ən yaxın pizzacıda pizzanın dadına baxa bilərlər. Onlayn mağazaların və çatdırılma xidmətinin olması sizə evdən çıxmadan sifariş qəbul etməyə imkan verir (qonaqların qəfil gəlişi və ya özünüz yemək bişirmək imkanı olmadıqda bu çox rahatdır). İşləmək istəyənlər üçün də yaxşı variantdır. Papa John's-da işləmək, işçilərin fikrincə, potensialınızı üzə çıxarmaq və karyera qurmaq üçün əla fürsətdir.

İnsanlar niyə bu pizza zəncirini seçirlər?

Bu brendin müəssisələri insanlar arasında kifayət qədər populyardır, çünki onların bir sıra üstünlükləri var:

• müxtəlif yerlərdə restoranların olması, yəni öz şəhərinizdə pizza sifariş etmək və almaq mümkündür;
• İnternetin işləməsimağazalar;
• geniş təkliflər (Papa Conun menyusuna ətli pizza, dəniz məhsulları, vegetarian, həmçinin desertlər, salatlar, az alkoqollu içkilər, yüngül qəlyan altılar daxildir);
• müstəqil kulinariya "şedevrləri" yaratmaq imkanı: hər bir italyan yeməkləri həvəskarı istəsələr, özünəməxsus, unikal pizza hazırlaya bilər (bunun üçün onlayn saytda inqrediyentləri müstəqil tərtib etməlisiniz);
• Faydası: Pizzariyada həmişə aşağı qiymətə ləzzətli "dəstgah yeməkləri" var;
• Papa John's restoranlarından yeməklərin sürətli çatdırılması: işçilərin (sürücülərin) rəyi sifarişlərin vaxtında qəbul edildiyini və çox tez yerinə yetirildiyini göstərir və rəhbərlik həmişə bu xidmətin keyfiyyətinə nəzarət edir;
• müştərilərə qayğı: müəssisənin menecerləri bütün iş saatları onlayndır, ona görə də onlar müştərilərin bütün suallarını cavablandırmağa hazırdırlar;
• təkrar müştərilər üçün qənaət: onlar sonrakı iddialarda geri alınmaq üçün əlavə Papa Bonus xalları üçün uyğundur.

"Papa John's"un unikallığı

Şirkət şəbəkəni digər istehsalçılardan fərqləndirən 2 fərqli xüsusiyyətə malikdir:

1. Təzə məhsullar: restoranlarda bunun üçün xüsusi nəzarət. Rəhbərlik tədarükçüləri diqqətlə seçir və təminatların keyfiyyətinə nəzarət edir. Papa John-un Sankt-Peterburqdakı işçilərinin fikrincə, bu inqrediyent seçim meyarı dominantdır. Məhz onun sayəsində yeməklərin yaxşı dad keyfiyyətlərinə nail olmaq və onları qorumaq mümkündür.

2. Unikal xəmir xəmiri. Heç vaxt dondurulmur və sobadan birbaşa müştərilərə gedir.

Müştərilərə yeməyin çatdırılması

Bu təşkilatın prioritet xidmətlərindən biri pizzanın müştərilərə evdə (ofisdə) çatdırılmasıdır. Bunun üçün insanlar təşkilatın saytında ərizə formalaşdırırlar (məhsulları köçürərkən, bank kartı və ya İnternetdə onu işçiyə nağd şəkildə ödəyə bilərsiniz). Təqdim olunan nəqliyyatda sürücülər və ya kuryerlər qabları çatdırırlar. Papa John's, sürücülərin sözlərinə görə, yeməklərin 30 dəqiqə ərzində çatdırılmasını təmin etməyə çalışır, buna görə də şirkətin imicinə qismən cavabdehdirlər.

İşçi İmkanları

Təşkilat təkcə məhsulların istehsalında deyil, yüksək keyfiyyətə nail olmağa çalışır. İşçilərin işə götürülməsinə çox vaxt sərf edir. Bütün yeni gələnlər öyrədilir. Karyera qurmaq istəyən potensial işçilərin bunun üçün hər cür imkan var. Sizə lazım olan tək şey istək, çalışqanlıq və istəkdir. Şirkət öz növbəsində restoranın idarə edilməsinin bütün mərhələlərində təlimlər təklif edir. Eyni zamanda, işçilərin mükafatlandırma şəklində həvəsləndirilməsi sistemi mövcuddur. Papa John's-un rəhbərliyi, işçilərin rəylərinə əsasən, kollektivdə müsbət atmosferin yaradılmasına nəzarət edir, ardıcıl olaraq maaş verir və əla sosial paket təqdim edir. Rəhbərlik əmindir ki, təşkilatın uğurunun açarı bilikli işçilərdən ibarət mehriban komandadır, ona görə də o, yüksək səviyyədə təmin etməyə çalışır.hər bir işçinin peşəkar səviyyəsi.

Pizzeriya vəziyyətinə necə çatmaq olar?

Restoranda iş tapmaq üçün siz qurumun saytında qısa forma doldurmalısınız, burada ad, telefon, istədiyiniz vəzifə, e-poçt ünvanı, vətəndaşlıq, yaş, şəhər, pizzacı nömrəsi və ev metrosuna ən yaxın stansiya, beləliklə rəhbərlik işləmək üçün əlverişli yer təklif edə bilər. Vakant vəzifə əldə etmək şansını artırmaq üçün ərizəçi öz CV-ni anketə əlavə edə bilər. Papa John's (Moskva) işçilərinin rəyi göstərir ki, onların çoxu bu yolla işə düzəlib. Bundan əlavə, işə qəbulla bağlı sualınız ilə istənilən pizzacıya müraciət edə bilərsiniz.

Açıq vakansiyalar

Fəaliyyət istiqamətinə və istehsal miqyasına uyğun olaraq restoranlara sürücü, kuryer, pizzaçı, ofisiant, menecer, ofis işçiləri, anbar və istehsalat işçiləri tələb olunur.

B kateqoriyalı sürücülük vəsiqəsi və ən azı 1 il sürücülük təcrübəsi olan sürücülər və anbar işçiləri (müdir, anbardar, xəmir qarışdıran) istisna olmaqla, yuxarıda qeyd olunan bütün vakansiyalar üçün təcrübəsiz müraciət edə bilərsiniz. müəyyən edilmiş mövqe.

Papa John's-da işləmək, işçilərin fikrincə, çətin deyil, lakin bu, vəzifələrin yüksək keyfiyyətli icrası, daxili özünütəşkilat və işə məsuliyyətli münasibət tələb edir.

Şirkət təklifi

Şirkət yeni gələnlərlə əvvəlcədən razılaşdıqdan sonra onlar üçün rahat iş qrafikini təsdiq edir, evə yaxın iş seçir və pulsuz gözəl formalar verir. İşçilərdən işləmək və pul qazanmaq həvəsi, fəallıq, dəqiqlik və diqqətlilik, habelə vəzifələrinin icrasına məsuliyyətli münasibət tələb olunur.

Təşkilat tarixində ofisiant, kuryer və ya yükləyici kimi işə gələn şəxsin bir müddət sonra rəhbər vəzifə tutması halları az deyil. Bu təəccüblü deyil, çünki işçilərin fikrincə, "Papa John's" işçi qüvvəsini inkişaf etdirməyə yönəlib, ona görə də pulsuz oxumaq və karyera qurmaq imkanı verir.

Təşkilatın inkişafında əsas prioritetlər

Şirkət 30 ildən artıqdır ki, uğurla fəaliyyət göstərir (Rusiyada - 15 il). Və təbiidir ki, iaşə sahəsində liderlik üçün yalnız yüksək keyfiyyətli məhsullar kifayət etmir. Biznesi genişləndirmək üçün sizə təcrübəli uzaqgörən liderlər və şirkəti idarə etmək üçün düzgün yanaşmalar lazımdır. Məlumdur ki, "Papa John's" restoranlar şəbəkəsinin idarə edilməsinin aşağıdakı prinsiplərinə əməl edir:

1. İnkişaf perspektivlərinə diqqət. Buraya françayzinq daxildir - ticarət nişanınız altında işləmək hüququnun digər firmalara verilməsi, qiymət siyasəti və restoranlarda təklif olunan yeməklərin, içkilərin və qəlyan altıların siyahısı üzərində daimi iş, ən optimal alış qiymətləri ilə təchizatçıların seçilməsi, qoyulmuş vəsaitlərin səmərəliliyinin hesablanması. marketinq hərəkətlərində (bu, alıcıları cəlb etməyin yolunun nə olduğunu müəyyən etməyə imkan verirən səmərəlidir). Aparıcı sahələrdən biri də İnternetdə işləməkdir, çünki o, satış və maraqlı auditoriyanı genişləndirmək baxımından kifayət qədər effektivdir.
2. Rəqiblərin strategiyalarını izləmək. Bu maddə məcburidir, əks halda rəqiblərin fəaliyyətinin daha səmərəli olacağına görə biznes gəlirli olmağı dayandıracaq. Onların fəaliyyətinin hərtərəfli təhlili öz səhvlərinizi tapmağa, onların aradan qaldırılması yollarını müəyyənləşdirməyə və xidməti təkmilləşdirmə yollarını inkişaf etdirməyə imkan verir. Məhz bir addım öndə olmaq üçün təşkilat onlayn müştəri sorğuları keçirir, sirli alıcıları cəlb edir, iaşə sahəsində yeni tendensiyaları araşdırır.
3. Təfərrüata diqqət: Onlar birlikdə ümumi nəticəni artırırlar. Bütün xırda şeyləri diqqətlə təhlil etsəniz, təşkilatın işini koordinasiya edə və tənzimləyə bilərsiniz. Onlarda şirkətin inkişafının sabit dinamikası var.
4. İş qüvvəsinə qayğı göstərin. Bir çox insan uzun müddət onlayn işləyir (5-10 il…). Onlardan bəziləri karyera nərdivanını öyrənmə və uğur qazanmaq istəyi, performansdan imtina, şəxsi həyatlarının və ailələrinin keyfiyyətini yüksəltmək istəyi sayəsində yüksəldi. Moskvadakı Papa John's haqqında işçilərin rəyləri restoran rəhbərliyinin işçilərə hörmət etdiyini göstərir, çünki birincisi, sonuncunun fədakarlıq səviyyəsi menecerlərin öz palatalarına sədaqətindən asılıdır, ikincisi, hər bir şəxs fərdi və yaxşı yanaşmalıdır, öz vəzifələrini səylə yerinə yetirəcək, üçüncüsü, hər hansı bir işçidirpotensial menecerdir və hakimiyyətin missiyası onun daxili resursunu görmək, onu üzə çıxarmaq və karyera yüksəlişi üçün imkanlar təmin etməkdir. Axı, biznesdə nə qədər ixtisaslı məsul kadrlar olarsa, iş bir o qədər məhsuldar və biznes bir o qədər uğurlu olar. Buna görə də şirkət təlim kursları, ingilis dilini öyrənmək üçün Avropa ölkələrinə səfərlər və işçilərin bacarıqlarının artırılmasına yönəlmiş digər fəaliyyətlər üçün pul ödəyir.
5. Məqsədə addım-addım nail olmaq. Hər bir yüksək səviyyəli menecer başa düşür ki, bir gecədə uğur əldə etmək mümkün deyil. Hər bir addımın effektivliyini təhlil edərək, uğursuz gedişləri dərhal korrektə etməklə marketinq sistemini inkişaf etdirmək və onu tədricən həyata keçirmək lazımdır.
6. Münaqişənin düzgün həlli. Bu, menecerin vacib bacarıqlarından biridir, çünki işdə işçilərin və tərəfdaşların maraqları tez-tez toqquşur və mübahisələri əməkdaşlıq şərtlərini qorumaq üçün həll etməyi bacarmaq lazımdır. Bu, yalnız həll olunan məsələlərə obyektiv yanaşma və rəqiblərə qarşı nəzakətli münasibətlə mümkündür.
7. Məlumatlı qərarlar verin. Çətin bir vəziyyətdə hər şeyi ölçmək və yalnız bundan sonra nəticə çıxarmaq arzu edilir. Bu, sizə şirkətin imicini qoruyub saxlamağa, dəyərli işçi heyətinə qənaət etməyə və biznesin inkişafı ilə bağlı problemlərin qarşısını almağa imkan verir.
8. Yeni trendlərə uyğunluq. Müasir dünya sürətlə inkişaf edir və müştəriləri yalnız zamanla ayaqlaşan şirkətlər maraqlandırır və öz işlərində insanlar üçün maraqlı olan ən son sənaye nailiyyətlərindən və texnologiyalardan istifadə edirlər. Buna görə də zəncir restoranlarda tez-tez rast gəlinirpromosyonların inkişafı, müştərilər üçün bonuslar almaq üçün müxtəlif onlayn oyunlar, onlar daha sonra mükafat ala bilərlər - pulsuz pizza. Bu cür düşünülmüş hərəkətlər sizə reklam üçün nisbətən kiçik sərmayə ilə tamaşaçı cəlb etməyə imkan verir.
9. Açıq və dürüst biznes. Əgər təşkilat daha da tərəqqi axtarırsa, o zaman bu iş prinsipi əsas prinsiplərdən biri olmalıdır, çünki tərəfdaşlarınızın arxası ilə məsələləri həll etməklə, vergiləri gizlətməklə, qeyri-qanuni əməliyyatlar etməklə uğur qazanmaq mümkün deyil.

Şirkətin uğurunun açarı

Müəssisələrin idarə edilməsinə əsas yanaşmaları, təşkilatın işçiləri ilə qarşılıqlı əlaqənin xüsusiyyətlərini və məhsullara olan yüksək tələbləri nəzərə alaraq, Papa John's restoranlar şəbəkəsinin effektivliyinin əsas amillərinin aşağıdakılar olduğunu iddia etmək olar:

• məhsul və xidmət keyfiyyəti;
• işçilər komandasının inkişafı;
• şirkət idarəçiliyinə düzgün yanaşmalar.

Bu prinsiplər brendin populyarlığını dəstəkləyir və yeni qida xidməti brendinin yaranmasına kömək edir.

İşəgötürən işçi heyətinin gözü ilə

Söhbət restoranlar şəbəkəsindən getdiyimizi nəzərə alsaq, indiki və keçmiş işçilər çoxdur. Onlar heç kim kimi qurumların “daxili mətbəxini” bilirlər. "Papa John's" şirkəti haqqında işçilərin rəyi, ilk növbədə, administrasiya ilə qarşılıqlı əlaqənin tamamilə şəffaf olduğunu göstərir: "ağ maaş", bütün şərtlər dərhal müzakirə olunur. HaqqındaBu təşkilatın karyerasına yeni başlayanlar üçün ideal olduğu deyilir, çünki burada sadə işçidən yüksək səviyyəli menecerə qədər keçə bilərsiniz. Onlayn iş tələbələr üçün part-time iş kimi də uyğundur, çünki müsahibədən sonra müdir bir insan üçün rahat olan və təhsillə birləşdirilə bilən bir cədvəl təklif edir. Demək olar ki, bütün işçilər Papa John's restoranlarının mehriban işçilərinə işarə edirlər. İşçilərin rəyləri həmçinin qeyd edir ki, pulsuz naharlar əməyin ödənilməsinə yaxşı əlavədir. İşçilərin xoşuna gəlir ki, hər kəs özlərinə uyğun saat fasiləsini poza bilər. Mənfi cəhətlərdən “pik saatlar”da tıxac adlandırırlar. Bəs hansı işin stresli anları olmur? Bu, "istehsal dəyəri" hesab edilə bilər.

Bu gün bütün fast food mağazaları "öz" müştərisi üçün mübarizə aparır. Və yalnız istehlakçılara yüksək keyfiyyət və yaxşı alış şərtləri təklif edənlər qalib gəlir. "Papa John's" pizzası, işçilərin fikrincə, - vahid komandanın əməyinin, bazarda bacarıqlı irəliləyişin və şirkətin ağlabatan idarəçiliyinin nəticəsidir. Buna görə də əhali arasında haqlı olaraq tələb olunur və bu brendin restoranlar şəbəkəsi artıq ictimai iaşə sahəsində mühüm mövqe tutmuşdur və bundan sonra da inkişaf edəcəkdir.