Şirkət "Derevenskoye Molochko": rəylər

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Hər kəsin menyusunda bu və ya digər formada süd və süd məhsulları olması nadirdir. Bu məhsulların istehsalçılarının sayı ildən-ilə artır, istehlakçı seçimi böyükdür, lakin bir aspekt aktual olaraq qalır - keyfiyyət. Bunu adi bir insana qiymətləndirmək üçün çoxsaylı araşdırmalar təklif olunur, müəssisələrdə yoxlamalar aparılır. Nəticələr daha sonra mediada dərc olunur, lakin suallar hələ də qalmaqdadır. Nə müsabiqələr, nə də çeklər məhsulun dəqiq təsvirini vermir. Əksər istehlakçılar üçün keyfiyyətin seçilməsi və qiymətləndirilməsində mühüm mənbə "xalqın səsi" - rəylərdir. Derevenskoye Molochko məhsulları tələb olunur, geniş çeşiddə istehsal olunur və istehlakçıların reytinqləri davamlı olaraq müsbət olaraq qalır.

Yaradılışdan günümüzə

1931-ci ildə Novosibirsk vilayətində "Asinovski kərə yağı zavodu" açıldı. 1946-cı ildə Asinovski Şəhər Süd Zavodu adlandırıldı, eyni yerdə yerləşirdi, lakin bölgə adını dəyişdi və Tomskaya adlandırılmağa başladı. 2004-2013-cü illərdə müəssisə Sibir Aqrar Qrup holdinqinin bir hissəsi idi. 2010-cu ildə var idiyenidənqurma işləri aparıldı, bunun nəticəsində bütün istehsal müəssisələri Seversk şəhərinə verildi.

Yeni zavod üçün emal zamanı südün və onun törəmələrinin bütün keyfiyyətlərini qoruyub saxlamağa imkan verən qabaqcıl pasterizasiya və soyutma avadanlığı quraşdırılıb. Son məhsul hermetik Flowpack qablaşdırmasında qablaşdırıldı. 2011-ci ildən "Derevenskoye Molochko" PET xətti ilə qablaşdırılır. Qablaşdırma prosesi qabın formalaşdırılmasından hazır məhsulun qapaqlanmasına və etiketlənməsinə qədər tam dövrəyə malikdir.

Göstəricilər

Bu gün "Derevenskoye Molochko" gündə 6000 şüşə süd istehsal edir və onun istehsal gücü gündə 110 ton çiy süd emal etmək üçün nəzərdə tutulub. Şirkət əsas diqqəti regional istehlakçıya yönəldir, onun ehtiyaclarını ödəyir və məhsul çeşidini genişləndirir. 2015-ci ildə daha bir yeniləmə həyata keçirildi və yumşaq pendirlərin (mozzarella, ricotta) istehsalı üçün İtaliya istehsal xətti işə salındı. Həmçinin, müəssisə kəsmik istehsalına başlayıb, onun istehsalı üçün qurğular Polşadan gətirilib.

Derevenskoye Molochko Tomsk vilayətinin ən böyük süd emalı şirkətidir, Sibir regionunda demək olar ki, heç bir yerdə təmsil olunmayan qabaqcıl texnologiyalara və ən son avadanlıqlara malikdir. Müəssisənin süd məhsulları öz seqmentində istehlak bazarının yarıdan çoxunu tutur.

Assortiment

OOOTəsadüfi deyil ki, Derevenskoye Molochko sənayedə regional liderdir. Şirkət 50-dən çox məhsul istehsal edir:

• 1,5% - 6% yağ aralığında içilə bilən pasterizə edilmiş süd. Bütün növ qablarda qablaşdırılır: plastik torba, karton qutu, şüşə, küp. Həcmi 0,5 - 1 litr.
• Bişmiş süd. Məhsulun yağ tərkibi 4%, qablaşdırma 0,5 litrdən 0,93 litrə qədərdir. Qablaşdırma - karton qutular (təmiz paket), pet şüşə.
• Ryazhenka. Qablaşdırma 0,5 litr (purpack), yağ tərkibi - 4%.
• Kefir 0,1%-dən 2,5%-ə qədər yağ tərkibi ilə istehsal olunur. Qablaşdırma: təmiz paket, pet, plastik torba. Həcmi 0,5 - 1 litr.
• Smetan məhsulun yağlılığı 10%-dən 25%-ə qədər istehsal olunur. Həcmi: 0,35 ml-dən 5 kq-a qədər. Qablaşdırma: plastik fincan, vedrə.
• Kəsmik. Yağ tərkibi 1,8% (yağsız) ilə 9% arasında olan hər zövqə uyğun istehsal olunur. Həcmi: 200 qr. 1 kq-a qədər. Plastik qablara, axın paketinə, filmə qablaşdırılıb.
• Bioyoqurt içmək. Dörd çeşiddə, əlavələrlə mövcuddur. Həcmi - 450 ml, yağ tərkibi - 2,5%, qablaşdırma - təmiz paket.
• Biooqurt qalın. İndiyə qədər yalnız 2 ləzzət istehsal olunur: çiyələk, şaftalı. Qablaşdırma - həcmi 180 ilə 350 qr arasında olan plastik fincan, Məhsulun yağ tərkibi - 2,5%.
• Kənd yağı. Qablaşdırma 180 qr. 10 kq-a qədər. Qablaşdırma - folqa, plastik qab, qutu. Yağ tərkibi - 72,5%.
• Adıge pendiri. "Derevenskoye Molochko" şirkətinin ən faydalı məhsullarından biridir. Pendir 300 qr ağırlığında porsiyalarla istehsal olunur, istilik büzülməsi ilə sıxılır,filmə qablaşdırılıb, yağ tərkibi - 45%.
• Pendir. İki növdə istehsal olunur. İstilik büzüşməsi ilə: çəki - 300 qr., yağ tərkibi - 45%, qablaşdırma - film. Duzlu suda: qablaşdırma - plastik qab, çəki - 300 q, nominal pendir çəkisi - 200 q, yağ tərkibi 45%.
• Yumşaq mozzarella pendiri 100 q-dan 125 q-a qədər çəkilərdə mövcuddur, qablaşdırma - plastik fincan, konteyner, plyonka (pizza üçün). Yağ tərkibi - 45%.

Qapalı dövr və cavabdehlik

Derevenskoye Molochko şirkəti (Seversk) məhsulun təravətini itirməmək üçün xammalı mümkün qədər tez emal etməyə çalışır. Prosesin əsas prinsipi: "inəkdən süfrəyə". Müəssisənin öz təsərrüfatı var, burada inəklərin mal-qarası saxlanılır, süd də təsərrüfatlardan alınır. Fermentləşdirilmiş süd məhsullarının istehsalının sonrakı dövrü, pasterizasiya və qablaşdırma müəssisənin xətlərində həyata keçirilir.

Əsas proseslər gecə növbəsində baş verir və hazır məhsul səhər saatlarında satış məntəqələrinə çatdırılır. Şirkət 1500-ə yaxın ticarət nöqtəsini əhatə edir, onların arasında həm nəhənglər şəbəkəsi, həm də yaşayış yerindən piyada məsafədə yerləşən kiçik mağazalar var.

Yeni: şimal mozzarella

İtalyan pendirləri təkcə Aralıq dənizi mətbəxinin dəbinə verilən qiymət deyil, həm də sağlam pəhrizə sadiq qalmaq istəyidir. İtalyanlar tərəfindən çox sevilən və oxunan yumşaq pendirlərə Rusiyada da tələbat olduğu ortaya çıxdı. Xarici məhsulların tədarükünə tətbiq edilən məhdudiyyətlər yerli istehsalçıya boşluğu lazımi şəkildə doldurmağa imkan verir vəistehlakçı tələbinin çağırışlarına cavab vermək üçün "Derevenskoye Molochko" şirkəti də kənarda qalmadı. Mozzarella, ricotta artıq Tomsk mağazalarının rəflərindədir.

Yumşaq pendirlərin istehsalına 2015-ci ilin iyununda, İtaliya avadanlığının quraşdırıldığı vaxt başlanılıb. Cəmi 28 qram (bir top pendir) yeddi qram heyvani protein, dörd yarım qram yağ və yalnız bir qram karbohidrat ehtiva edir. Pendir istənilən vaxt qəlyan altı üçün əlverişli olan çubuqlar şəklində, eləcə də rahat konteynerə yığılmış toplar şəklində mövcuddur.

Yeni: Italian Ricotta

Derevenskoye Molochko (Seversk) başqa bir növ italyan pendiri - ricotta istehsal edir. Bu məhsul zərdabdan hazırlanır və aşağıdakı göstəricilərə görə faydalıdır: görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, A, E, B qrupu vitaminləri ehtiva edir, mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Süd zavodu ayda 2 ton rikotta istehsal etmək gücünə malikdir. Bu günə qədər saxlama müddəti yeddi günə qədər uzadılan pendir istehsalına başlanılıb.

Vakansiyalar

Şirkət vaxtaşırı işçilərin seçildiyi iş yerləri açır. Severskdə "Kənd Südü"nə iş təcrübəsi olmayanlar üçün yükləyici,sürücü,yuyucu,bağlayıcı və s vəzifələr üzrə vakansiyalar açıqdır. Həmçinin vaxtaşırı merçendayzer,müəyyən istehsal sahələrinin ustaları üçün iş yerləri açılır,mühəndis işçilər tələb olunur..

Süd Baxışları

Süd TM "Derevenskoye Molochko" müştərilərdən yalnız müsbət rəy aldı. Bu məhsul haqqında öz tərcümeyi-halını tərk edən bütün istehlakçılar razılaşdılar ki, qısa saxlama müddəti (5 gün) məhsulun təbiiliyi və düzgün qablaşdırılmasının göstəricisidir. Alıcılar qeyd ediblər ki, təbii südün dadı hiss olunur, məhsulun töküldüyü stəkanın divarlarında heç bir həll olunmamış quru konsentrat dənəcikləri yoxdur ki, bu da südün təbii mənşəyini sübut edir.

O xoşbəxtdir, qorxmadan, kiçik uşaqları yedizdirməyə aparır, qohumlarına və dostlarına tövsiyə edir. Minuslardan bir çox alıcı qeyd etdi ki, bəzən onu ala bilmirlər - tez bir zamanda mağaza rəflərində bitir. Məhsul həm içməli süd şəklində, həm xəmir, dənli məhsullar, kokteyllərin tərkib hissəsi kimi, həm də evdə hazırlanan qatıq üçün əsas kimi əla keyfiyyətlər nümayiş etdirir.

Rəylər: fermentləşdirilmiş süd məhsulları

Derevenskoye Molochko MMC (Seversk) müəssisədə istehsal olunan qıcqırdılmış süd məhsulları ilə bağlı istehlakçılardan müsbət rəy alıb. Xama, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, kefir heç kəsi laqeyd qoymadı. Əksər hallarda istehlak malları ilə bağlı fikirlər bölünürsə, bu müəssisənin məhsulları yalnız alıcılar tərəfindən tanınır. Onlar büdcə xərclərini və təbii məhsulun əla keyfiyyətini qeyd edirlər.

Bəzi istehlakçılar “Derevenskoye Molochko” zavodunda işləyən tanışlarından gigiyena, çatdırılan xammalın keyfiyyəti və istehsal prosesləri barədə soruşmağa çətinlik çəkirdilər. Alınan cavablarsübut etdi ki, məhsulların keyfiyyəti məhsula, istehlakçıya qarşı dürüstlük və hər mərhələdə onların reputasiyasına qayğı ilə yanaşmaqdır. Xama haqqında müsbət rəylər onun normal konsistensiyasından, dənlərinin olmamasından, saxlama müddətinin çox uzun olmamasından və xoş dadından xəbər verir.

TM "Derevenskoye Molochko"-dan Ryazhenka da bu növ süd məhsullarının pərəstişkarları tərəfindən bəyənildi. Rəylərdə təbii rəng, sıx, lakin çox qalın olmayan tekstura, ləzzət və əlavələr olmayan təbii məhsulun dadı qeyd olunur.

Bu istehsalçının kefiri də müsbət rəylərə və müştərilərin səmimi təşəkkürlərinə malikdir. Onların bir çoxu "Derevenskoye Molochko" istehsalçısının məhsullarının daimi tərəfdarlarına çevrildi. Təcrübəli istehlakçılar tez-tez məhsulun tərkibini oxuyurlar, bu markanın vəziyyətində heç kim təbii məhsulu "yaxşılaşdıran" konservantlardan, tatlandırıcılardan və digər fəndlərdən bəhs etməyib. Demək olar ki, bütün istehlakçılar Tomsk Süd Zavodunun məhsullarının alınmasının problemli olduğunu qeyd edirlər - o, yalnız bir neçə satış məntəqəsində satılır.

Rəylər: kəsmik

Derevenskoye Molochko (Tomsk) adi və dənəvər kəsmik istehsal edir. Şirkətdən verilən məlumata görə, dənəvər çeşidlərə böyük tələbat yoxdur, lakin adi məhsul rəflərdən demək olar ki, dərhal satılır. İstehlakçı rəyləri məhsulun tərəfdarlarının müsbət qiymətləndirmələri ilə doludur. Böyük dad, vahidlik, təbiilikdən danışırlar. Təcrübə olaraq, bəzi alıcılar məhsulda nişastanın olub olmadığını yoxladılar. Bunun üçün obir kütlə parçasına bir neçə damcı yod vurulduqda, yodun rəngi dəyişməyib, yəni heç bir əlavə yoxdur (nişasta varsa, yod mavi olur).

Şəkilə əməl edənlər və yağsız kəsmik alanlar çox vaxt məhsulun həddindən artıq turş dadından şikayətlənirlər. Kəsmik markası "Derevenskoye Molochko" turş deyil, dadı və görünüşü ilə xoşdur. İstehlakçıların yalnız bir qeydi var - axtarış etmək üçün vaxt lazımdır.

Rəylər: mozzarella

Rus mozzarellası bazara çıxarılanda çoxları təcrübəyə inamsızlıqla reaksiya verdi. Lakin məhsulu sınaqdan keçirərək, hətta skeptiklər TM "Derevenskoye Molochko" pendirinin dadından razı qaldılar. Bu pendirin istehlakçı rəyləri müsbət rəylər göstərir. İtalyan məhsulu ilə yerli məhsulu müqayisə edə bilənlər kiçik, lakin əhəmiyyətli olmayan dad fərqləri tapdılar. Fərq pendirin hazırlandığı südün xüsusiyyətləri ilə bağlı idi, lakin Rusiyanın şimalı günəşli isti İtaliyadan iqlim baxımından çox fərqlidir.

Konsistensiya, dad, ərimə qabiliyyəti böyüklərin və uşaqların xoşuna gəlir. “Pizza üçün Mozzarella Pendiri” qablaşdırması müştərilər tərəfindən məhsulun təqdimatının rahat forması kimi tanınır – o, yaxşı saxlanılır, qəlyan altılar üçün gözəl kəsilə bilər və saxlama müddəti qısa olduğundan soyuducunun rəflərində uzanmır.. Xaricdən gətirilən pendirlərlə müqayisədə malların qiyməti də çoxları üçün xoş sürpriz oldu. Mənfi cəhətlərdən - tez bitir və onu hər yerdə ala bilməzsiniz.