Ofisant kimi işləmək: peşənin təsviri, müsbət və mənfi cəhətləri

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Xüsusilə yay mövsümündə ən çox axtarılan peşələrdən biri ofisiantlıqdır. Onun vəzifələri, hüquqları və s. birbaşa işçinin işlədiyi yerdən asılıdır. Belə işçilərə həm kiçik kafelərdə, hətta küçə tipli kafelərdə də, elit restoranlarda da lazımdır. Onlar masaya sifariş edilən yeməkləri təqdim edir, qonaqlara xidmət göstərir, müəssisənin müştəriləri ilə nəzakətli və nəzakətli davranmalıdırlar. Əmək haqqı da dəyişə bilər, təxminən 50 ilə 1,5 min dollar arasında.

Peşənin tarixi

Bu peşənin kifayət qədər uzun tarixi var. Ölkəmizin ərazisində bu, yalnız Avropa dəbinə uyğun gələn restoranların meydana çıxması ilə yaranıb. Moskvada ofisiant kimi iş tələb edən ilk yer 19-cu əsrin ortalarında ortaya çıxdı. Bu restoran “Slavyanski bazarı” adlanırdı. Bütün digər müəssisələr müxtəlif keyfiyyət dərəcələrinə malik adi meyxanalar sayılırdı.

Bu vəzifəni alan hər bir işçidən frak, papyon, ağ jilet və əlcək taxmaq tələb olunurdu. Bundan əlavə, o, kılların olmamasına nəzarət etmək tələb olunurdusaçınızı vaxtında kəsdirin. Amma bu yalnız restoranlara aid idi, meyxanalarda yemək gətirən işçilərə seks işçisi deyirdilər, onlardan ancaq ağ köynək tələb olunurdu. Üstəlik, seks işçilərinin çoxu kəndli idi və bu vəzifəyə gəlmək üçün darvazadan, qabyuyandan xeyli uzaqlaşmalı oldular. Dörd il ərzində onlar peşəni kənardan öyrəndilər, müştərilərlə ünsiyyət qurmağı, ödəniş hesablamalarını aparmağı, sifarişi düzgün gətirməyi öyrəndilər. Ən maraqlısı odur ki, seks işçiləri karyeralarının əvvəlində gördükləri işlərə görə işəgötürənlərə əlavə pul ödəməli olublar. Yəni onlara maaş verilməyib, amma onlar. Və onlar bütün məsləhətləri bufetə apardılar və orada bütün işçilər arasında bərabər şəkildə bölüşdürdülər.

Necə iş əldə etmək olar

İşəgötürənlər ümumiyyətlə formal təhsil tələb etmirlər, lakin işə müraciət edəndə təhsil varsa, bu ona ofisiant kimi işə düzəlmək üçün əlavə şans verə bilər. Vakansiyalar adətən insanın iş yerində artıq təlim keçməli olduğunu nəzərdə tutur. Bəzən xüsusi müştəri xidməti kurslarının tələb olunub-olunmadığı əvvəlcədən göstərilir.

Bacarıqlar

Ofisiantlar süfrə qurmağı, təqdim olunan yeməklərin reseptlərini və xüsusi inqrediyentlərini öyrənməyi, müəyyən müəssisədə yeməklərin təqdim edilməsinin xüsusiyyətlərini bilməli, etiket qaydaları bilməli və qiymət sistemini başa düşməlidir. Bundan əlavə, onlardan içki və yeməkləri necə birləşdirməyi bilmələri tələb oluna bilər və bəzi bahalı müəssisələrdə ingilis dilində səlis danışmaq bacarığı tələb olunur.

Şəxsi keyfiyyətlərə gəlincə, daxil olmaq üçünBöyük şəhərlərdə, o cümlədən Sankt-Peterburqda ofisiant işləmək üçün diqqətli, səbirli və ünsiyyətcil olmaq lazımdır. Yaxşı yaddaş, mehriban və mehriban ünsiyyət, yaxşı fiziki dözümlülük çox vacibdir. İşçi səliqəli, stressə davamlı, yaxşı yumor hissi, təqdim olunan xarici görünüş və aydın diksiyaya malik olmalıdır.

Məsuliyyətlər

Ofisantın ən mühüm funksiyaları qurumun müştərilərinin sifarişlərini yerinə yetirmək, onlarla hesablaşmaq, masaların düzülməsi və təmizlənməsi, yeni qonaqları qəbul etməyə hazırlamaqdır. Lazım gələrsə, onun vəzifələrinə salfetlərin, süfrələrin dəyişdirilməsi, habelə orada şənlik keçirildiyi təqdirdə zalı bəzəməkdə iştirak etmək daxildir. O, müştərilərin ən təxribatçı suallarına belə düzgün və nəzakətlə cavab verməyə borcludur, zərurət yaranarsa, restoranın menyusunda olan yeməklər və içkilər haqqında onlara məsləhətlər verməlidir.

Sifarişin yekun dəyərinin formalaşmasına cavabdehdir. Həm də işçi sındırılmış qab-qacaq, zədələnmiş mebel və ya xidmət etdiyi müştərinin sifarişi, ödəniş etmədən getdiyi təqdirdə maddi məsuliyyət daşıyır. Ofisiantın ən vacib işi müştəriyə elə xidmət göstərməkdir ki, o, restorandan xoş əhval-ruhiyyə ilə ayrılsın və ona göstərilən xidmətdən razı olsun.

Xüsusiyyətlər və maaş

Ümumiyyətlə, bu sahədə çalışanlara o qədər də maaş verilmir, lakin bu, öz sahəsinin peşəkarının hər zaman pul pulu alması ilə bağlıdır. Üstəlik, qurumun keyfiyyətindən və nüfuzundan asılı olaraq, aylıq qazancını üstələyə bilər. Ofisiant işləmək vərdişlərinə yiyələnmək üçün təxminən bir yerdə oxumaq lazımdırbir aydan üç aya qədər.

Çox vaxt bir işə girməzdən əvvəl bir şəxs bir həftədən dörd həftəyə qədər ola bilən sınaq müddəti keçməlidir. İş qrafiki ofis işçilərininkindən xeyli uzun, 12 saata qədərdir. Həm də işçinin üzərində üç qab daşımalı olduğu nimçənin çəkisi on kiloqrama qədər ola bilər.

Peşənin peşələri

Bu peşənin yəqin ki, ən müsbət keyfiyyəti onun tələbatı və mövcudluğudur. Hətta iş təcrübəsi olmayan və hər hansı bir hazırlıq kursu olmayan ofisiant da işə düzələ bilər, hər şey yerində öyrədiləcək. Əsas odur ki, xoş görünüşə sahib olun, ünsiyyətcil və ünsiyyətcil olun. Bundan əlavə, xidmətçilərin kifayət qədər sərbəst qrafiki var və hər zaman həmkarından özlərinin yerinə növbəyə keçməsini xahiş etmək imkanı var. Bunun sayəsində bir çox tələbə bu cür işi təhsili ilə birləşdirə bilir. Və əlbəttə ki, məsləhətlər peşənin ən böyük faydasıdır.

Onların ölçüləri müxtəlif amillərdən asılı olaraq, şəxsin işlədiyi qurumun yüksək qiyməti və nüfuzundan tutmuş ziyarətçilərin növünə qədər əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər. Hər iş maaşdan başqa əlavə pul gətirə bilməz. Xüsusilə də valideynlərindən ayrı yaşamağa yeni başlayan gənclər üçün bu cür maddi dəstək çox faydalıdır. Ofisiant kimi işləməyin son üstünlüyü iş yerində nahar etmək imkanıdır. Xidmət işçiləri ilə mətbəx arasında yaxşı münasibətləişçinin ac qalması ehtimalı azdır və müəssisə nə qədər prestijli olsa, yemək bir o qədər bahalı və dadlı olacaq.

Peşənin mənfi cəhətləri

Belə işin əsas çatışmazlığı işçinin demək olar ki, hər şeyə cavabdeh olmasıdır. Hər hansı bir sınmış boşqab, şüşə və ya müştəri hesabı ödəməsə, əmək haqqının tutulması ilə nəticələnəcək. Üstəlik, müəssisə sahibinin müəyyən etdiyi qaydalardan asılı olaraq, digər nəzarətsizliklər üçün cərimələr ola bilər.

Peşənin ikinci dezavantajı daimi stressdir. Ofisiant kimi işləmək, ünsiyyətdə nə qədər nəzakətli və xoş olmalarından asılı olmayaraq, müxtəlif insanlarla daim ünsiyyət qurmağınız lazım olduğunu nəzərdə tutur. Bir çox müştərilər işçiləri günahlandıra bilər, çünki onlar hələ də qarşılıq vermək hüququnun olmadığını və onlara hörmətlə yanaşmalı olduqlarını başa düşürlər.

Üçüncü çatışmazlıq ondan ibarətdir ki, xidmətin ümumi xüsusiyyətləri ofisiantdan tam asılı deyil, lakin bütün çatışmazlıqlara görə məsuliyyət daşıyır. Beləliklə, məsələn, mətbəx yemək hazırlamağa tələsmir, qabyuyan maşın öz işi ilə məşğuldur və təmiz qablar yoxdur və ya barmenlər sifarişi vaxtında ofisiona təhvil vermək üçün çox məşğuldurlar.

Pulsuz cədvəl yalnız adi günlərdə ola bilər, lakin həftə sonları və bayramlar adətən məşğul olur. Bundan əlavə, gecə növbələrinin olma ehtimalı yüksəkdir, çünki insanlar adətən boş vaxtlarında işdən ara vermək üçün belə müəssisələrə baş çəkirlər. Gecə ofisiantı kimi işləmək o deməkdir ki, siz dostlarınızla adi görüşləri və ad günü qeydlərini unutmalı və ya cədvəli çox ciddi şəkildə tənzimləməli və onlarla danışıqlar aparmalı olacaqsınız.həmkarlar.

Perspektivlər

Bu işin xidmət sektorunda olmasına baxmayaraq, karyera yüksəlişi hətta patron üçün də mümkündür. İşçi dərhal böyük ofisiant, sonra isə inzibatçı vəzifəsinə yüksəldilir. Əgər işçi xüsusi kursları bitirirsə, o, baş ofisiant vəzifəsinə yüksələ bilər. Əgər şəxs şəbəkə şirkətində işə düzəlibsə, o zaman ofisiant işləmək təcrübəsi ona beş ildən sonra direktor rütbəsinə yüksəlmək imkanı verəcək.

Nəticə

Həm böyük, həm də kiçik şəhərlərdə bu peşəyə tələbat çox yüksəkdir. Və bu işi əlavə və fasiləli gəlir kimi seçən işçilərin axını ona gətirib çıxarır ki, daim yeni vakansiyalar boşalır. Layiqli bir restoranda məskunlaşaraq, böyük bir maaşa və təsirli bir ipucuna etibarlı şəkildə arxalana bilərsiniz. Bu peşənin öyrənilməsi çox vaxt çəkmir, əksər hallarda işəgötürənlər təcrübəsi olmayan tələbələri qəbul edir və onları yerində öyrədir.

Ancaq eyni zamanda ofisiant işləmək qeyri-sabit və perspektivsizdir, xüsusən də ucuz və ya mövsümi kafelərdə. Əksər hallarda insanlar sadəcə olaraq qısa müddət ərzində belə bir vəzifədən yarımçıq iş kimi istifadə edirlər, çünki bu, inkişafa imkan vermir, yeni heç nə öyrətmir və öz potensialını üzə çıxarmağa imkan vermir. Bundan əlavə, daimi mənəvi və fiziki gərginliyi nəzərə almaq lazımdır. İşəgötürənlər işçinin bu gün başının ağrıması və ya əhvalının pis olmasının vecinə deyil, müştəri xidməti rəvan və yüksək səviyyədə həyata keçirilməlidir.