2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18
"Barista" sözü melodik italyan dilindən gəlir və "barda işləyən şəxs" kimi tərcümə olunur. Amma əslində barista - bu kimdir? Məsələn, İtaliyada barista part-time deyil, ixtisasca insandır. Məhz, yalnız qəhvə ilə işləmək və barmenlə heç bir əlaqəsi yoxdur. Peşə İtaliya torpaqlarında yaransa da, onun yayılmasına təkan verən 1980-ci illərdə Amerika Starbucks qəhvəxanalarının inkişafı oldu.
Baristanın məsuliyyətləri
Barista - bu kimdir? Bu, təcrübəsi olan yaxşı mütəxəssisdir. Klassik qəhvə içkiləri (ristretto, kapuçino, latte və s.) üçün ən azı 40 resepti bilən və həmçinin çoxlu sayda orijinal reseptlərə sahib olan biri. Usta qəhvənin növlərini başa düşməli və onun mənşəyini bilməli, dad çalarlarını ayırd etməli, qovurma dərəcələrini ayırd etməli və onun içkinin dadına necə təsir etdiyini başa düşməlidir.
Barista espresso maşınının sehrbazıdır, qəhvəni maşına necə düzgün və hansı qüvvə ilə sıxmağı, onun hansı təzyiq və çəkmə müddətinə malik olduğunu bilir. Qəhvə ustası qəhvə sənətinin şah əsərlərini təqdim etmək bacarığı ilə seçilməlidir. Çünki baristabu, sadəcə keyfiyyətli qəhvə hazırlayan insan deyil, qəhvəxananın ruhudur.
Necə əsl usta olmaq olar?
Böyük şəbəkə qəhvə şirkətləri adətən mütəxəssisləri təkbaşına “böyüdürlər”. Ərizəçi sınaq müddətindən keçir, bundan sonra daha təcrübəli həmkarları ona kofe sənətinin bütün incəliklərini öyrədir və ətraflı şəkildə “barista kimdir?” sualına cavab verir. Hazırda Rusiyada bu bacarığı bütün böyük şəhərlərdə öyrənmək olar: Moskva, Sankt-Peterburq, Krasnoyarsk və s. Əsas seçim meyarları bunlardır:
- yaş 18-25;
- yaxşı təbiət;
- sosial bacarıqlar;
- psixologiyanın əsasları haqqında bilik;
- nəticəyə görə məsuliyyət.
Barista təlimi iş yerində də keçirilə bilər. Əgər o, peşə ilə ciddi məşğul olmağı və dünya səviyyəsinə çıxmağı planlaşdırırsa, o zaman əlavə təhsil ala bilərsiniz. Bu peşənin doğulduğu İtaliyada 30 yaşdan yuxarı kişilər barista işləyirlər. Peşə hörmətli, prestijli və yüksək maaşlı hesab olunur.
Mükəmməl qəhvə üçün bir neçə əsas barista
Barista - bu kimdir? Bu, qəhvənin növlərini, istehsal texnologiyasını və hazırlanma əsaslarını bilməklə yanaşı, onu öz işinin misilsiz ustası kimi xarakterizə edən şəxsi keyfiyyətlərə malik olan peşəkardır.
Birincisi, baristanın yaradıcı potensialı olmalıdır, çünki onun işinin əsas xüsusiyyəti qəhvəxanada müxtəlif naxışların yaradılmasıdır. Köpük. Ustadın yalnız standart naxışları deyil, həm də özünün markasını canlandıra bilməsi vacibdir. Kofe içkilərinin menyusu müxtəlifdirsə, qəhvə mağazası məşhur olacaq, ona görə də barista onların hazırlanmasında diqqətəlayiq təxəyyül nümayiş etdirməyi bacarmalıdır.
İkincisi, əsl peşəkarın stresə davamlılığı və səbri olmalıdır, çünki müştərilərlə ünsiyyət peşənin ayrılmaz hissəsidir. Usta hər bir daimi müştərinin üstünlüklərini yadda saxlamalı, hər bir içki haqqında ətraflı və maraqlı şəkildə danışmağı bacarmalı və vəziyyətdən asılı olaraq onları düzgün təklif etməlidir. Ziyarətçilərə qarşı xeyirxahlıq və nəzakət yeni başlayan baristanın uğurunun açarıdır.
Tövsiyə:
Sığortalı kimdir, sığortaçı kimdir? Sığorta sənayesindən bəzi anlayışlar
Hamımız hər zaman bu və ya digər şəkildə sığorta fəaliyyəti ilə məşğul oluruq. Amma hər kəs sığorta müqaviləsində istifadə olunan əsas anlayışları işlədə, hətta izah edə, statuslarını hüquqi dildə dəqiq adlandıra bilmir
Tərcüməçi (peşə). Peşənin təsviri. Tərcüməçi kimdir
Tərcüməçi qədim zamanlardan çox prestijli və tələbatlı bir peşədir. Bu ixtisasın ilk nümayəndələrinin xatırlanması Qədim Misirə aiddir. Hələ o zaman tərcüməçilər onun fəxri sakinləri idilər. Onların xidmətlərinə xüsusilə Şərq dövlətləri ilə sıx əlaqədə olan Qədim Yunanıstanda tələbat var idi
Peşə sahibəsi: bu kimdir və nəyə görə məsuliyyət daşıyır?
Sahibkarlar üçün reklam tapdınız? Bu kimdir və bu mütəxəssis nə edir? Karyera yüksəlişi mümkündürmü və hansı keyfiyyətlərə sahib olmalısınız?
Administrator - bu kimdir? İdarəçinin peşə vəzifələri
Administrator çiyinlərində çoxlu məsuliyyətlər daşıyan şirkətin işçisidir. Bu məqalədə onun işi haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz
Törner - bu kimdir? Peşə tornaçısı
Müasir istehsal o qədər avtomatlaşdırılıb ki, məsələn, nəqliyyat vasitələri, oyuncaq avtomobillər, tozsoranlar, mətbəx qabları və digərləri istehsal etmək üçün bir düyməni sıxmağınız kifayətdir və yaratma prosesi aktivləşir. Bu möcüzəvi texnikanın necə işlədiyini heç düşünmüsünüzmü?
