Dmitrovski süd zavodu: tarix, təsvir, məhsullar, işçilərin və müştərilərin rəyləri

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Ən çox satılan məhsulların reytinqində süd məhsulları birinci yeri tutur. Təəccüblü deyil, çünki bu gün mağazaların rəflərində süd emalı ilə məşğul olan ondan çox fabrik var. Bu müəssisələrdən biri Dmitrov Süd Zavodudur.

Baş vermə tarixi

Məşhur süd fabriki mövcudluğunun əvvəlində Dmitrov şəhərində yerləşən kiçik bir süd emalı mərkəzi idi. Bu kiçik müəssisədə 1929-cu ildə südün ilkin emalı və qablaşdırılması həyata keçirilirdi. Sonra at arabalarında çiy süd Moskvaya göndərildi. Dmitrovun genişlənməsi ilə süd məhsullarına tələbat da artdı. Südün emalını sürətləndirəcək və kifayət qədər miqdarda təkcə süd deyil, həm də kefir, kəsmik, xama istehsal etməyə imkan verən xüsusi avadanlıqların alınmasına ehtiyac var idi.

Zavodun gücü hər il artaraq təkcə Dmitrovun özünü deyil, həm də Moskvanı və regionu süd məhsulları ilə təmin etməyə imkan verirdi. 1980-ci illərin əvvəllərində başladıon ilə yaxın davam edən zavodun əsas binasının rəsmi tikintisi. Tikinti davam etdikcə ən son avadanlıqlar tətbiq olundu, mütəxəssislər bir çox yeni növ süd məhsulları hazırladılar, onları sınaqdan keçirdilər və təhlillər apardılar.

2000-ci illərin əvvəllərində Dmitrovski Süd Zavodu istehlakçılara yeni məhsul - süd şirəsində krem pendirlər təqdim etdi. Müxtəlif növ kəsmik kütləsi də çox məşhur idi. On ildir ki, Dmitrovski Süd Zavodu haqqında rəylər ölkə daxilində və ondan kənarda yayılıb. Malların ixracı quruldu.

Məhsul çeşidi

Bu gün Dmitrovski Süd Zavodunun məhsulları müxtəlif dərəcəli yağlı kəsmik kütlələrindən, aşağı və yüksək yağlı pasterizə olunmuş süddən, klassik xama 20% və az yağlı 15%, 10 növ kəsmik, kefir, mayalanmış bişmiş süd, varenets. Məhsullar həm sərt, həm də yumşaq qablaşdırmada təqdim olunur. Bir neçə il əvvəl Dmitrovski Süd Zavodu lazımi avadanlıq alıb və xüsusi süd turşusu bakteriyalarından istifadə etməklə əldə edilən xüsusi süd məhsulu olan acidophilus istehsalına başlayıb.

Südçülər

Şirkət daxili bazarda perspektivli, yaxşı maaş və məqbul iş şəraiti ilə özünü göstərir. Lakin yaxından araşdırdıqda Dmitrovski Süd Zavodunun işçilərinin rəyi çox acınacaqlı mənzərədir.

Şikayətlərin əsas səbəbləri hamı üçün eynidir: maaşların gecikməsi,yuxarı rəhbərliyin kobud rəftarı, iş yerində əsassız cərimələr. Bundan əlavə, istehsalatda işləyən hər kəs yekdilliklə elementar iş şəraitinin olmadığını iddia edir. Məsələn, istehsal sahələrindən birində yemək üçün yer yoxdur. Çoxları bir kiçik kvadrat otaqda eyni vaxtda 5-10 nəfərin işləməsi, telefonla daimi iş danışıqları apararaq bir-birinə mane olmasından narazıdır. Çoxları yüksək kadr dəyişikliyinə görə mənfi nəticələr çıxarır. Dmitrovski Süd Zavodunda orta hesabla bir işçi təxminən iki ay işləyir.

İstehlakçı Rəyləri

Demək olar ki, hər bir müştərinin öz kiçik sirləri, müəyyən bir məhsul seçərkən əməl etdikləri ritualları var. Hər kəs tərkibi oxuyur və əlbəttə ki, bu məhsulu artıq istifadə etmiş insanların rəyləri ilə tanış olur. Dmitrov Süd Zavodu da istisna deyil. Nəticə məyusdur: əksər istehlakçılar bu istehsalçının süd məhsullarının keyfiyyətindən məyus olurlar. İnsanlar südün, “rezin” şirli kəsmiklərin xoşagəlməz acı dadından şikayətlənirlər. Xama və kefir tez-tez tənqid olunur. Əhalinin fikrincə, əsas problem məhsulun keyfiyyəti və saxlama müddətidir. Çoxları açıq şəkildə müddəti bitmiş və turş bir maddə ilə qarşılaşır, onu nəinki yemək, həm də qoxulamaq mümkün deyil. Uşaqlar süd məhsullarının əsas istehlakçılarıdır və istehlakçı rəyləri Dmitrovski etiketi olmayan məhsulların seçilməsini şiddətlə tövsiyə edir.zavod.

Elmi tədqiqat

Rusiyanın Keyfiyyətə Nəzarət Xidməti hər il bazarda bütün növ məhsullar üzrə araşdırma aparır. Dmitrovski Süd Zavodunun məhsulları da istisna deyil. Son tədqiqatlar məyusedici nəticələrə gətirib çıxardı: pendir kəsmiklərində yalnız bitki mənşəli yağlar tapıldı. Qanunvericilik bu cür yağların süd məhsullarının istehsalında istifadəsini qadağan edir. Bundan əlavə, mayanın tərkibi 28 dəfə artıq olmuşdur. Bu, fəlakətli göstəricidir. Pendir kəsmikləri rədd edildi, zavoda cərimə kəsildi. Qablaşdırma da ekspertizadan keçirilib. Nəticə: Tərkibi və etiketləmə məlumatları çox qeyri-müəyyəndir. Bu, istehlakçıları öz riski ilə satın almağa məcbur edir.

Kəsmik kütlələri də sertifikatdan keçməyib. Rosnadzor kəsmikin saxtalaşdırılmasını aşkar edib. İstehsalat cərimələnib.

İstehlakçılar da rəylərində aqressivdirlər. Süd, kefir, xama, şirli kəsmik almaq məsləhət deyil.

Cari fəaliyyət

Mövcud olduğu 80 il ərzində Dmitrovski Süd Zavodu yalnız süd qaynadıb şüşə qablaşdıra bildikləri kiçik emalatxanadan öz təsərrüfatına malik nəhəng bir konqlomerata çevrildi. Müəssisə tam süd məhsullarının istehsalı kimi sahələrdə fəaliyyət göstərir, pendir və şirli kəsmik, xama və kefir istehsalı üzrə öz texnologiyalarına malikdir. İstehsal demək olar ki, tullantısız hala gəldi. FROMŞirkət bu yaxınlarda əvvəllər sadəcə olaraq silinmiş süd zərdabından ibarət şirələr seriyasını istifadəyə verdi.

Hər il Dmitrovski Süd Zavodunun rəhbərliyi işin təkmilləşdirilməsi və optimallaşdırılması üçün məqsədlər qoyur. Tam kompüterlər tərəfindən idarə olunan yeni avadanlıqlar alınır, elektrik enerjisi xərclərinin azaldılması istiqamətində tədbirlər görülür. Beləliklə, birgə səylərlə Dmitrovski Süd Zavodunun tarixi yaradılır.