Kolza unu: təsviri, tətbiqi, istehsalçıların icmalı

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Ras toxumunun özəllikləri, ilk növbədə, iddiasız qulluq və yüksək məhsuldarlıqdır. Bu məhsulu Rusiya ərazisində demək olar ki, bütün bölgələrdə - mərkəzi bölgələrdən Sibir və Urallara qədər yetişdirmək mümkündür. Raps yağı qida sənayesində, kosmetika istehsalında və tibbdə geniş istifadə olunur. Onun emal məhsulu - xörək çox qiymətli heyvan yemi növüdür.

Nədir

Bu növ yem prepress texnologiyasından istifadə edən müəssisələrdə alınır. Zavodlarda yağ kolza toxumlarından iki dəfə sıxılaraq hazırlanır. Bu prosedurdan sonra qalan quru kütlə əlavə nəm-termik müalicəyə məruz qalır - tost. Belə məhsul heyvandarlıq müəssisələrinə ya toz və ya qranul şəklində satıla bilər.

Məhsul dəyəri

Təsərrüfat heyvanlarının pəhrizində çox miqdarda protein olan yem olmalıdır. Əks halda donuz, inək və s. yaxşı kökəlməyəcək və xəstələnməyə başlayacaqlar. Nəticədə təsərrüfat xeyli itkiyə məruz qalacaq. Zülal yemi növlərindən biri kolzadır.yemək.

Belə qranulların dəyəri ilk növbədə onların tərkibində çox yüksək bioloji aktivliyə malik zülalların olmasındadır. Bu baxımdan kolza unu həm hazırda heyvandarlar arasında ən populyar olan günəbaxan unu, həm də noxud və ya dənli paxlalı yeməkləri üstələyir. Enerji dəyərinə görə, bu növ yem soya paxlasına yaxındır.

Bu məhsulun tərkibindəki zülallar amin turşusu tərkibində çox yaxşı balanslaşdırılmışdır. Onların tərkibindəki lizinin səviyyəsi soyadan daha azdır. Ancaq eyni zamanda, kolza zülallarında demək olar ki, iki dəfə çox metionin və digər kükürd tərkibli amin turşuları var. Ona görə də kolza heyvandarlıqda çox tələb olunur. Heyvandarlıq donuzları, inəklər və s. üçün istifadə edilən zülal yeminin digər növləri, təəssüf ki, metionin baxımından zəifdir.

Kolzanın çeşidindən asılı olaraq ondan hazırlanan xörəkdə 36-39% protein ola bilər. Eyni zamanda, bu məhsulun bir hissəsi olan zülal heyvanlar tərəfindən 70-80% həzm olunur.

Başqa nələr daxildir

Bu növ qidanın bəzi çatışmazlıqları onun tərkibində kifayət qədər çox lif olmasıdır - 16%-ə qədər. Qızardılmış kolza ununda nə qədər çox olarsa, protein heyvan orqanizmi tərəfindən bir o qədər pis əmilir. Həmçinin, lif sayəsində bu yemdə heyvan orqanizmi üçün mis və manqanın olması azalır. Buna görə də, sarı qabıqlı kolza toxumlarından yağ hazırlamaqdan alınan xörəyin donuz, inək və s. yem üçün ən uyğun olduğuna inanılır. Bu lif məhsulu ən az ehtiva edir.

Mis və manqandan əlavə, bu məhsulda orqanizm üçün faydalı olan heyvanlar var:

• dəmir;
• kalsium;
• fosfor;
• selenium.

Kolza unundan olan bütün bu maddələrin donuz və inək orqanizmi tərəfindən soyadan daha yaxşı mənimsəndiyinə inanılır. Eyni zamanda, bu növ qidada təəssüf ki, çoxlu vitamin yoxdur.

Maraqlı fakt

Yüksək qida dəyərinə baxmayaraq, kolza küspesi heyvandarlıqda nisbətən yaxın zamanlarda istifadə olunur. Məsələ burasındadır ki, ötən əsrin 70-ci illərinə qədər bu məhsul çox zərərli hesab olunurdu, o cümlədən donuzlar və inəklər üçün çox miqdarda erusik turşusu var idi. Bu maddə həqiqətən ürək əzələsinə mənfi təsir göstərə bilər. Bununla belə, keçən əsrin 70-ci illərində seleksiyaçılar kolzanın yeni qeyri-eruk sortlarını yetişdirdilər.

Məsələn, çox vaxt kənd təsərrüfatı müəssisələri bu gün bu bitkinin xüsusi növünü - kanola yetişdirirlər. Bu mədəniyyətin tərkibində yalnız erusik turşusu deyil, həm də xlorofilin minimum miqdarı var və eyni zamanda açıq dadın olmaması ilə seçilir (adi kolzada o qədər də xoş deyil - xardal).

Hansı heyvanlar üçün istifadə oluna bilər

Bu növ yem xüsusilə südçülükdə geniş istifadə olunur. Həmçinin, kolza unu damazlıq üçün istifadə olunur:

• donuzlar;
• qazlar, ördəklər, toyuqlar, hinduşkalar;
• dovşanlar.

Quşçuluqda heyvandarlıqdan fərqli olaraq bu xörəkdən geniş istifadə olunmur. üçünməsələn, ən çox broyler toyuqlarına verirlər. Yumurtlayan toyuqların qidalanması üçün kolza unundan istifadə bir çox fermerlər tərəfindən qəbuledilməz hesab olunur. Və hətta broylerlərə ümumiyyətlə aldıqları bütün məhsulların 5% -dən çox olmayan bir miqdarda verilir. Fakt budur ki, kolza toxumunun tərkibinə yumurta və quş ətinə "balıq" dad verə bilən sinapin daxildir. Ördəklər, qazlar, hinduşkalar və dovşanlar böyük miqdarda belə yemək ala bilərlər.

Necə istifadə olunur

Təmiz formada bu növ yem adətən kənd təsərrüfatı heyvanlarına verilmir. Çox vaxt kolza unu müxtəlif növ qarışıq yemlərin bir hissəsidir. Bu aşqar əsasən iri və orta kənd təsərrüfatı müəssisələri tərəfindən geniş istifadə olunur. Şəxsi təsərrüfatlarda bu çeşidin xörəkləri hələ də geniş tətbiq tapmamışdır. Bununla belə, bəzi təsərrüfat sahibləri hələ də heyvanlarına belə bir məhsul bəsləyirlər. Bu halda inəklər, donuzlar və s. də adətən onu qarışıq yemlə qəbul edir.

Qida qarışıqları, o cümlədən kolza, heyvandarlıqda universal yemlər qrupuna aiddir. Adətən onlar heyvanların normal inkişafı üçün lazım olan bütün komponentləri ehtiva edirlər. Lakin təsərrüfatlarda onlara əlavə olaraq donuz və inəklərə adətən şirəli və kobud yem verilir. Yəni, onlar heyvanların pəhrizinə, məsələn, silos, kök bitkiləri və mal-qara üçün mütləq, əlbəttə ki, ot və ya ot əlavə edirlər.

Rusiyada kolza unu istehsalçıları

Bu məhsulu bazara gətirirlər, baxmayaraq ki, o, məsələn, eyni günəbaxan unu kimi məşhur olmasa da,bu gün bir çox şirkət. Onu Rusiyanın istənilən bölgəsində qarışıq yem istehsalı üçün ala bilərsiniz. Məsələn, belə istehsalçılar bu çeşiddə yeməklərin satışı ilə məşğul olurlar, məsələn:

• Zernokorm MMC (Voronej).
• OOO "Lada" (Novosibirsk).
• Ximqarant MMC (İjevsk).
• Mamruko MMC (Krasnodar).
• Agrocapital MMC (Kazan).
• Sibmax MMC (Omsk).
• MMC "TD Complex-Agrotrade" (Moskva).
• InvestSnabKomplekt MMC (Moskva).

Daxili bazarda bir ton kolza ununun qiyməti təxminən 18-20 min rubl təşkil edir.

Bu məhsul təbii ki, tərkibində protein və digər maddələr baxımından müəyyən standartlara uyğun olaraq ölkəmizdə istehsal olunur. GOST 30257-95 müəssisələrində kolza unu istehsalını tənzimləyir. Bu sənədə görə, şirkətlər tərəfindən satılan bu çeşidin qidası, məsələn, açıq qəhvəyi rəngdən yaşılımtıl rəngli tünd qəhvəyi rəngə malik olmalıdır. Yeməkdə olan nitratların tərkibində 450 ppm-dən (mq/kq) çox olmamalıdır, nəmlik və uçucu maddələr isə maksimum 8-12% olmalıdır. Bu məhsulun zərərvericilərlə yoluxmasına icazə verilmir.

Rusiyada istehsalın xüsusiyyətləri

Ölkəmizdə kolza yetişdirilməsi üçün əsas bölgələr bunlardır:

• Kalininqrad, Tula, Ryazan, Kemerovo və Lipetsk vilayətləri.
• Stavropol və Altay diyarı.
• Tatarıstan Respublikası.

2013-cü ilə qədər Rusiyada bu məhsulun ümumi məhsulu durmadan artırdı. Əgər 2001-ci ildəyerli kənd təsərrüfatı müəssisələri ildə 113,2 min ton kolza yığırdısa, 2013-cü ildə bu rəqəm 1393,3 min ton təşkil etmişdir. Lakin 2013-cü ildən sonra bu məhsulun ümumi məhsulu azalmağa başlayıb. Buna dünya bazarında kolza yağının qiymətinin düşməsi səbəb olub.

Hər halda, son illər ölkəmizdə kolza və tort istehsalının həcmi təxminən 4,5 dəfə artmışdır. Bu gün bu məhsul nəinki daxili bazarda böyük miqdarda satılır. Rusiya dünyanın digər ölkələrinə belə yeməklərin çoxunu ixrac edir. Rusiyadan bu məhsulun əsas alıcıları Finlandiya, Danimarka və İsveçdir.