Balina yağı: faydalı xassələri, tətbiqi

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

İnsanlar əsrlər boyu balina ovlayırlar. Bu niyə baş verir? Əsas səbəblərdən biri balina yağıdır. İnsan fəaliyyətinin bir çox sahələrində istifadə olunur. Məqalədə mühüm iz elementləri və vitaminləri olan bu üzvi maddə haqqında ətraflı danışacağıq.

Balina ovu

Balinalar suda yaşayan nəhəng məməlilərdir. Onların çəkisi 150 tona çata bilər (məsələn, nəsli kəsilmiş mamontlarda bu, 15-dən çox deyildi), orta uzunluğu isə 25 metrə çatır.

Bu iri heyvanların insanların diqqətini çəkməsi təbiidir. Tarixi məlumatlara görə, balina ovu dörd min ildən çoxdur ki, mövcuddur. O dövrdə bu məməlilər çox idi. Ovçulardan dəfələrlə çoxdur. İndi vəziyyət kəskin şəkildə dəyişib. Artıq bir çox ölkələr müxtəlif balina növlərinin məhvinə ciddi qadağalar tətbiq ediblər.

Heyvanların istehsalını tənzimləmək 1931-ci ildə başladı. Buna baxmayaraq, balina ovu Rusiya, Kanada, Qrenlandiya, ABŞ, İslandiya, Norveç və Yaponiya kimi ölkələrdə çox populyardır.

Əvvəlcə balina əti yüksək qiymətləndirildi, lakin sonra insanlar öyrəndilərməməlilərin demək olar ki, bütün hissələrini istifadə edin. Onların beyinləri və vəziləri insulin və adrenokortikotrop hormonun mənbəyidir, qara ciyərləri isə A vitamini ilə zəngindir. Onlar həmçinin balinaların qanından, dərisindən və yağından istifadə edirlər. Keçmişdə yaşayış evləri üçün çardaqlar sümüklərdən hazırlanır və ya onları un halına gətirirdilər, bu da torpağı mayalandırır. Bəli, balina sümüyü ətriyyatda kəhrəba əldə etmək üçün istifadə olunurdu. Gəlin davam edək.

Balina Yağı

Bu məməlilərdən əldə edilən məhsullar arasında ən çox istifadəni məhz o tapır. Ovçular, balina yağı çıxarmaq üçün ağızdan balina içərisinə dırmaşdılar. Bu üsul ən optimaldır, çünki dərini kəsmək lazım deyildi, sonra da istifadə edildi. Bütün balinaların kifayət qədər böyük bir yağ ehtiyatı var. Bu, məməlilərin asanlıqla dondura biləcəyiniz soyuq sularda yaşaması ilə əlaqədardır. O, həmçinin uzun miqrasiya zamanı heyvanları xilas edir (uzun müddət qida çatışmazlığı ilə balinalar yağla yaşayır) və onlara üzmə qabiliyyətini təmin edir.

Yağ yağı – orta əsrlərdə balinaların və digər dəniz heyvanlarının piyi belə adlanırdı. Onu məməlilərin piyindən əritməklə istehsal edirdilər. Nəticədə yaranan maddə sarımtıl rəngə və xoşagəlməz qoxuya malikdir.

Balinaların ən böyük növləri mavidir, onların qalınlığı 30 santimetrə qədər olan yağ təbəqəsi var. Adətən onların bədən çəkisinin 25-30%-ni təşkil edir (təxminən 30 ton). Bəzi şəxslərdə bu rəqəm 50%-ə çatır. Dəri altı təbəqədən başqa, yağ digər toxumalarda, ətdə və hətta sümüklərdə tapıla bilər. Yağ almaq üçün bütün bu hissələri qaynadıblar.

Çıxarma və istifadə

Piylənmənin müalicəsi üçün çoxlu üsullar yoxdur. Onlardan ən qədimi həzmdir. Balina yağı və ət parçaları birbaşa gəmidəki sobaya atıldı, sonra yaranan maye çəlləklərə töküldü. Həmçinin, orta əsrlərdə günəşdə reflüksün köməyi ilə yağ yağı əldə edilirdi.

Balina yağı nə üçün istifadə olunur? Əvvəllər ondan jüt hazırlanır, sabun hazırlanır və sürtkü kimi istifadə olunurdu. Zaman keçdikcə yağlar fənərlərə və lampalara doldurulmağa, həmçinin nəqliyyat vasitələri üçün yanacaq kimi istifadə olunmağa başladı. Məsələn, Yaponiyada bu üzvi maddə çəyirtkələri dəf edən insektisid kimi istifadə olunurdu.

Beləliklə, balina yağının harada istifadə edildiyini öyrəndik. Onun çıxarılması üsulu haqqında danışmaq qalır. XX əsrin əvvəllərindən bəri hidrogenləşmə olmuşdur. Bu emal üsulundan istifadə edərkən, yağ bərk və tamamilə qoxusuz olur. O vaxtdan marqarin və yağların hazırlanmasında istifadə olunur. İndi balina yağı əsasən əczaçılıq və kosmetika sənayesində istifadə olunur. Şimal bölgələrində yaşayanlar hələ də onu yeyirlər.

Tərkibi

Balina yağı insanın özünü yaxşı hiss etməsi üçün lazım olan qiymətli maddələrin mənbəyidir. Antioksidant xüsusiyyətlərə malik olan və immunitet sistemini stimullaşdıran kifayət qədər yüksək miqdarda A vitamini ehtiva edir. Balina qaraciyəri yağı isə D vitamini ilə zəngindir. Sonuncu hüceyrə böyüməsinə və bir neçə hormonun istehsalına cavabdehdir.

Lakin, olmayan bir sıra maddələr vardigər məhsullardan alın. Yağ turşuları insanlar üçün vacibdir. Yaxşı, məqalədə təsvir olunan məhsulda onların çoxu var: araxidik, palmitik, olinik, laronik və başqaları.

Ən vacib maddələr olan çoxlu doymamış turşuların mövcudluğunu da qeyd etmək lazımdır. Balina yağında onların tərkibi 30-40% arasında dəyişir. İnsan orqanizmi öz-özünə çoxlu doymamış turşular istehsal etmək iqtidarında deyil, onlar bir neçə orqanizm funksiyasının tənzimlənməsində (xolesterolun yığılması və s.) iştirak edirlər. Ona görə də onların tədarükünü kənardan artırmaq lazımdır.

Faydalı xüsusiyyətlər

Beləliklə, biz məhsulun tərkibini təsvir etdik. Bəs niyə hələ də balina yağı lazımdır? Tərkibindəki poli doymamış turşular omeqa-3-dür. Onlar damarlarda qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir və qan laxtalarının meydana gəlməsinin qarşısını alır. Bundan əlavə, omeqa-3 yaxşı görmə və yaddaşı gücləndirir.

Balina yağı həmçinin artrit, diabet, astma, osteoxondroz və siyatik kimi xəstəliklərin qarşısını alır. Tərkibinə görə bədənin bütün toxumalarını gücləndirir. Balina yağı immuniteti gücləndirir, xərçəngin qarşısını alır və maddələr mübadiləsini sürətləndirir.

Məhsul orqanizmi cavanlaşdırır və insana daha çox enerji və güc verir, depressiyadan çıxmağa kömək edir. Əczaçılıqda balina yağı yanıqlar üçün vasitə kimi istifadə olunur. O, həmçinin toxumaların sağalmasını təşviq edir. Kosmetologiyada isə balina yağı dəriyə elastiklik və möhkəmlik vermək üçün onu nəmləndirir.

Arıqlama

Necə də qəribədirNecə səslənsəniz də, balina yağının köməyi ilə arıqlaya bilərsiniz. Amma bu o demək deyil ki, siz onu paketlərdə yemək və köhnə həyat tərzinizə bağlı qalmaq lazımdır. Özü də çox yüksək kalorilidir və onu çox miqdarda qəbul etsəniz, bu, mütləq harmoniyaya səbəb olmayacaqdır. Sirr fərqlidir - bir insana aktiv kilo itkisi ilə balina yağı lazımdır. O, əsas qida maddələrini təmin edir və düzgün pəhrizlə birləşdirildikdə, əzələ artımını təşviq edir.

Çəki itirərkən bədən ciddi stress yaşayır və balina yağı onu minimuma endirməyə kömək edir, ən rahat keçidi təmin edir. Məhsul bədəndəki bütün vacib proseslərin normallaşmasına kömək edir. Toksinləri aradan qaldırmaq və qidadan qida maddələrinin udulmasına kömək etmək, balina yağının bədəndə yerinə yetirdiyi digər iki funksiyadır. Kalininqradda və Rusiyanın digər şəhərlərində onu apteklərdən sərbəst almaq olar.

Balina ovu

İnsanların bu heyvanlardan əldə etdiyi bütün faydalara baxmayaraq, məməlilərin özləri çətin anlar yaşayırlar. Bir neçə min il əvvəl insanlar yalnız sahilə çıxan balinalardan istifadə edirdilər. Lakin zaman keçdikcə onların məqsədyönlü tutulması başlandı və bu, elə ölçülərə çatdı ki, bir çox məməlilər əbədi olaraq yox ola bilər.

Nəsli kəsilməkdə olan növlərə üzgəcli balinalar, mavi balinalar, baş balinalar və şimal sağ balinalar daxildir. Kədərli bir nəticənin qarşısını almaq üçün mütəmadi olaraq ov qadağaları görünür. Amma məməlilərin dəyəri bundan aşağı düşməyib. Yaponiya, İslandiya və Norveç mütəmadi olaraq tətbiq edilən moratoriumları pozur. Yeri gəlmişkən, varhətta balina ovu MMORPG oyunu. Qara səhra adlanır. Oradakı balina yağı kimyagərlikdə istifadə edilən mənbələrdən biridir.

Bir çox kosmetik və əczaçılıq firmaları müəyyən edilmiş moratoriumları qoruyur. Onlar balina yağında olanlardan heç bir fərqi olmayan sintetik turşuları necə hazırlamağı öyrəniblər. Onların təsiri eynidir və məməlilər bundan əziyyət çəkmir.