Vosxod çörək sobaları - növləri, xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Çörək istehsalı üçün sənaye avadanlıqlarının Rusiya istehsalçıları arasında Saratov markası fərqlənir. "Sunrise" bişirmə sobaları əladır, xüsusən də "qiymət/keyfiyyət" nisbətinə diqqət yetirsəniz.

Zavodun çeşidi kiçik "ev işi" səviyyəli çörək sexi və irimiqyaslı istehsal üçün nəsə tapmaq üçün kifayət qədər genişdir. Bu məqaləni Saratov istehsalçısının istilik avadanlığına həsr edəcəyik.

Bişirmə sobası. Ümumi Tələblər

Çörək bişirmək üçün istilik avadanlığı:

• iş kamerasında temperatur diapazonunu 50 ilə 300 C arasında dəyişə bil;
• zəruri olduqda buxarın nəmləndirilməsini təmin etmək;
• L7 (məşhur yüksək "kərpic") şəklində çörəyi rahat bişirmək üçün hündür kameraya sahib olmaq;
• tənzimləyə bilyuxarı və aşağı qızdırıcı elementlərin işi.

Adi çörək sobaları

Beləliklə, istehsalda çörək sobalarının aşağıdakı növləri fərqləndirilir:

• Uzun xətt. Fırının ən sadə versiyası. Adi sobaya bənzəyir. 1, 2 və 3 səviyyələrdə olur. Hər bir səviyyə muxtardır. Qoşulma növü - 380 V.
• Rotasiyalı. Böyük sənaye sahələrində çörək məhsulları bişirmək üçün istifadə olunur. Onlar "saç sancağı" arabasının yuvarlandığı və üzərinə un preparatları olan çörək vərəqlərinin qoyulduğu kameradır.



Saç sancağı fırlanan sobaya yuvarlanır və orada məhsullar bərabər şəkildə bişirilir.

• Tunel. Zavod miqyasında istehsal elementi. Tunel bişirmə sobası konveyer prinsipi ilə işləyir - başlanğıcda xəmir parçaları xəttə qoyulur, sonradan tam istilik müalicəsi dövründən keçir və "yolun" sonunda soyutma və qablaşdırmaya daxil olur. mərhələ. Belə sobalarda texnoloji xəritəyə uyğun olaraq konfiqurasiya edilə bilən muxtar istilik zonaları var. Başqa sözlə, sobanın daxilindəki temperatur düz ola və ya müəyyən müddət ərzində dəyişə bilər.
• Beşik. Adının özündən belə sobaların iş prinsipi aydındır. Yüksək performansı təvazökar enerji sərfiyyatı ilə birləşdirir.

Vosxod göyərtəli çörək sobaları

Şirkətin çeşidindən ən populyar vəzifələr. Onlar yaxşıdır ki, performans xüsusiyyətləri onları nəinki istifadə etməyə imkan verirçörək istehsalı - bir çox ərzaq xidmət məntəqələri çörək bişirmək üçün qənnadı məmulatları və ikinci yeməklərdən istifadə edərək özləri alırlar.

Niyə, 350 C temperatur sayəsində bu soba hətta pizza da bişirir! Yeganə "amma" - çörəkçilik sobaları "Voskhod" şıltaq yeməklərin olduğu yerdə öhdəsindən gələ bilməz. Məsələn, bezenin orada işləməsi ehtimalı azdır. Populyar modellər aşağıdakılardır:

• HPE-500. Fərqli bir örtüklə baş verir - sinklənmiş, boyalı, paslanmayan. Birincisi ən büdcəlidir və təcrübə göstərir ki, örtük heç bir şəkildə işə təsir etmir. Belə bir sobanın orta qiyməti 44.000 rubl təşkil edir. Möhkəm, lakin üç muxtar üfüqi pillədən ibarətdir. Buxar yaratmaq imkanı var (hər pillənin qarşısındakı su üçün xüsusi birləşdirici). Güc - 19, 2 kVt. Əlaqənin növü - 380 V. Temperatur diapazonu 50 ilə 350 C arasında dəyişir. Kameranın daxili ölçüsü - 96,57625 sm. Ölçüsü 7046 sm olan altı çörək vərəqi ilə tamamlanır (hər səviyyə üçün 2);
• HPE-750/500.11. KhPE-500-ün tam analoqu, əsas fərq üç deyil, bir səviyyədir. Təəssüf ki, zavodun ölçü diapazonunda 2 səviyyəli "Vosxod" çörək sobaları yoxdur, lakin arzu olunarsa, iki belə soba bir işçi modulda bir-birinin üstünə yığıla bilər. Orta qiymət 28.000 rubl təşkil edir.

Zavodun bütün sobaları həm kor qapılı, həm də şüşəli versiyada mövcuddur. Sonuncular daha kövrəkdir, lakin yaxşıdır, çünki kameranı açmadan və temperatur rejimini pozmadan bişirmə prosesini idarə etməyə imkan verir.

Çörək bişirmək üçün "Vosxod" dönər sobaları

Saratov zavodunun fırlanma avadanlığı Musson-Rotorun aşağıdakı modelləri ilə təmsil olunur:

• Model 350. İcra - qaz. Bir yük üçün L7 formasında 360 ədəd tava çörəyi bişirmək iqtidarındadır.
• Model 250 MP. İcra - qaz. Birdəfəlik yüklə çörəyin miqdarı - L7 formasında 270 ədəd.
• Model 99/11-01. İcra - qaz. Bir yük üçün L7 formasında 180 ədəd tava çörəyi bişirmək iqtidarındadır.

Bunlar olduqca bahalı çörək sobalarıdır, onlar üçün orta qiymət 700.000 rubl təşkil edir. Həmçinin, zavodun mütəxəssisləri tərəfindən ilkin işə salınması üçün avadanlığın ümumi dəyərinin təxminən 20%-i ödənilməlidir - əks halda o, heç bir zəmanət öhdəliyi daşımır.