Bahar arpası: çeşidlər, əkin tarixləri, becərilməsi, iqtisadi əhəmiyyəti

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Bahar arpası mühüm qida, yem və sənaye taxıl bitkisidir. Bu məqalədə bu məhsulun əsas xüsusiyyətləri, eləcə də becərilməsi xüsusiyyətləri müzakirə olunacaq.

İqtisadi dəyər

Yırma (arpa və arpa) və un yay arpasından hazırlanır. Saf arpa unu istifadə edilmir, 20-25% miqdarında çovdar və ya buğda unu ilə qarışdırılır. Arpadan donuzları kökəltmək, yulaf becərilməyən yerlərdə isə atları bəsləmək üçün də istifadə edirlər. Bundan əlavə, bu mədəniyyət spirt və pivə istehsalı üçün xammaldır. Arpa toxumunun tərkibində: azotsuz ekstraktiv maddələr - 64,6%, zülal - 12%, lif - 5,5%, su - 13%, yağ - 2,1% və 2,8% kül var.

Mədəniyyət Mənşəyi

Arpa ən qədim kənd təsərrüfatı bitkilərindən biridir. Qazıntılar göstərir ki, o, buğda ilə birlikdə daş dövründə insanlara məlum idi. Misirlilər eramızdan əvvəl 50 əsr arpa becərdilər. Yunanıstanda, İtaliyada və Çində tarixdən əvvəlki dövrlərdən becərilir. Qazıntıların materiallarına görə, Orta Asiya ərazisində arpa suvarılan əkinçilikdə becərilmişdir. Bizim eramızdan 4-5 min il əvvəl. Moldova və Ukrayna ərazisində eramızdan əvvəl 3-cü minillikdə becərilməyə başlandı. Bu gün yazlıq arpa becərilməsi bütün dünyada tətbiq olunur.

Botanika təsviri

Hordeum L cinsi üç mədəni və bir çox yabanı arpa növündən ibarətdir. Mədəni arpa gövdə seqmentində yerləşən məhsuldar sünbülcüklərin sayına görə təsnif edilir. Bu növləri nəzərdən keçirin:

• Hordeum vulqar. Bu növ çox sıralı və ya adi adlanır. Çubuğun hər seqmentində taxıl verən üç məhsuldar sünbülcük var. Qulağın sıxlığından asılı olaraq, adi arpa iki alt növə bölünür: müntəzəm 6 sıra (qulaq sıx və qalın, nisbətən qısa, kəsikdə müntəzəm altıbucaqlıya bənzəyir) və nizamsız 6 sıra (qulaq daha az sıxdır)., taxıllı cərgələr səhv düzülüb, yanal sünbüllər bir-birinin arxasına keçə və inkişafda orta olanlardan geri qala bilər, en kəsiyində sünbül dördbucaqlı fiqur əmələ gətirir).
• Hordeum distichon. Bu iki sıralı arpadır, gövdəsinin seqmentində üç sünbülcük var (ortası məhsuldar, yanları isə qısırdır). Yanal spikeletlərin təbiətinə görə, iki sıra arpa iki alt növə bölünür. Birinci yarımnövdə çiçəkli və sünbülcük pulcuqları yan steril sünbülcüklərdə, ikincisində isə yalnız sünbülcüklərdə yerləşir.
• Hordeum intermedium. Bu aralıq arpadır. Spikeletin kənarında 1-3 taxıl inkişaf etdirə bilər.

Bizim enliklərdə yalnız çoxsətirli vəiki sıra arpa. Birincisi adətən daha erkən və quraqlığa davamlıdır. Çox və iki cərgəli arpa çoxlu növlərə bölünür. Təsnifat kölgəlik, kölgəlik xarakteri, sünbül və taxıl rəngi, taxıl örtüyü və qulaq sıxlığı kimi xüsusiyyətlərə əsaslana bilər.

Bioloji xüsusiyyətlər

Bahar arpası müxtəlif torpaq və iqlim şəraitlərinə yaxşı uyğunlaşır.

Temperatur. Arpa toxumları 1 dərəcə temperaturda cücərməyə başlayır. Eyni zamanda, cücərmə temperaturunun optimal göstəricisi 20-22 dərəcədir. Bu məhsulun fidanları 8 dərəcə şaxtaya tab gətirə bilir. Bitki çiçəkləmə və yetişmə zamanı şaxtaya xüsusilə həssas olur. Doldurma dövründə taxılın embrionu hətta 1,5-3 dərəcə şaxtadan əziyyət çəkə bilər. Həddindən artıq şaxtaya məruz qalan taxıl cücərmə qabiliyyətini tamamilə itirə bilər. Soyuq tolerantlıq arpa çeşidinə görə fərqlənir. Qütb bölgələrindən olan növlər ən davamlıdır.

Taxılın doldurulması zamanı yüksək temperatura arpa yulaf və buğdadan daha yaxşı dözür. V. R. Zelenskinin araşdırmasına görə, 38-40 dərəcə temperaturda bu mədəniyyətin yarpaqlarının stomataları 25-30 saatdan sonra bağlanma qabiliyyətini itirir. Yazlıq buğdada bu göstərici 10 saatdan 17 saata qədərdir. Arpanın yüksək temperaturlara artan müqaviməti onun erkən yetişməsi və böyümənin erkən mərhələlərində intensiv qidalanma qabiliyyəti ilə bağlıdır.

Rütubət. Quraqlığa dözümlülüyü baxımından yaz arpalarından biridir1-ci qrupun çörəkləri arasında liderlər. Onun tərləmə sürəti 400-ə yaxındır. Quru ərazilərdə arpa bitkiləri çox vaxt buğda bitkilərindən daha böyük olur.

Havaya və torpaq quraqlığına dözümlülük müxtəlifliyə görə dəyişə bilər. Arpa açılış mərhələsində nəm çatışmazlığına ən çox həssasdır. Bu müddət ərzində torpaqda kifayət qədər su yoxdursa, sünbül düzgün inkişaf edə bilməyəcək və qısır sünbülcüklərin sayı artacaq.

Torpaq. Artıq qeyd edildiyi kimi, yaz arpası müxtəlif torpaq və iqlim zonalarında uğurla becərilir ki, bu da onun müxtəlif torpaq növlərinə uyğunlaşma qabiliyyətini nümayiş etdirir. Torpağın münbitliyinə həssaslıq baxımından arpa yulafdan daha çox buğdaya bənzəyir. Dərin əkin üfüqi olan struktur münbit torpaqlar bunun üçün ən uyğundur. Qumlu və qumlu gilli torpaqlarda bu taxıl məhsulu zəif inkişaf edir. Arpa üçün də əlverişsiz olan turşu torf və şoran torpaqlardır. PH 6,8-7,5 olan torpaqlarda yaxşı inkişaf edir.

Bitki örtüyü. Çeşiddən, böyüyən ərazidən və iqlim şəraitindən asılı olaraq, yaz arpasının vegetasiya dövrü 60 ilə 110 gün arasında dəyişə bilər.

çeşidlər

Bu gün yaz arpasının çoxlu növləri var. Məsələ haqqında ümumi fikir əldə etmək üçün bir neçə məşhuruna baxacağıq.

Viskont. Çeşid intraspesifik hibridləşmə üsulu ilə yaradılmışdır. Orta qalınlığın içi boş sapı olan dik bir kol var. Taxıl kütləsi 0,042-0,054 qram. Böyümə mövsümü bölgədən asılı olaraq 73 ilə 127 gün arasında dəyişir. Çeşid taxıl yemi hesab olunur, lakin əlverişli şəraitdə dəmlənmə üçün uyğun taxıl istehsal edə bilər. Orta taxılda 11-13% protein var. Filmlilik 10%-dən çox deyil. Ekstraksiya 77,8-80,1% təşkil edir.

Sort xəstəliklərə və dəyişən torpaq və iqlim şəraitinə davamlıdır. Onun potensial məhsuldarlığı hektardan 70 sentnerə çatır. Bu sortun səpini sahəyə daxil olmaq üçün ilk fürsətdə aparılır. 1 hektara təxminən 4,5-5 milyon toxum səpilir. Əkin gec aparılırsa və yazın quraq keçəcəyini vəd edirsə, bu rəqəm 1 milyon artırılır.

Vakula. Çeşid artan şəraitdə dəyişikliklərə artan uyğunlaşma ilə xarakterizə olunur. O, azaldılmış fotoperiodik həssaslığa malikdir, bu da yazın gəliş vaxtından və müəyyən bir enliyin xüsusiyyətlərindən asılı olmayaraq yaxşı məhsul əldə etməyi təmin edir. Taxıl kütləsi 0,046-0,052 q arasında dəyişə bilər. Bol nəmliklə kütlə 0,060 q-a çatır. Sort yüksək taxıl inkişaf enerjisinə, aşağı plyonkalılığa və aşağı protein tərkibinə malikdir. Son xüsusiyyət onu dəmlənməyə aid etməyə imkan verir. Əkin norması 1 hektara 2-3 milyon toxum arasında dəyişə bilər. Quru şəraitdə qalınlaşmış məhsullar yüksək keyfiyyətli böyük toxum vermir. Vakula sortunun məhsuldarlığı hər hektardan 50-90 sentner ola bilər.

Helios. Bu çeşidin arpası öz xüsusiyyətlərinə görə Vakula sortuna bənzəyir. Bununla belə, onunla müqayisədə daha yüksək taxıl keyfiyyətlərinə malikdir. Kollar daha yaxşı böyüyür və daha yüksək veriryaxşı nəm təchizatı şəraitində məhsul yığımı. Çeşid azaldılmış toxum nisbətləri ilə intensiv becərmə üçün nəzərdə tutulmuşdur. Taxılın kütləsi 0,048-dən 0,050 qrama qədər ola bilər. Artan mövsüm çox dar diapazonda dəyişir - 90-93 gün. Toxum norması 1 hektara 3,7-4,16 milyon toxum təşkil edir. Belə arpanın məhsuldarlığı hektara 89 q çata bilər.

Duncan. Bu çeşidin yaz arpası Kanadada yetişdirilmiş və əla məhsuldarlığı, cücərmə qabiliyyəti və cücərmə gücünə görə bütün dünyaya yayılmışdır. Güclü gövdəyə görə bu arpa çeşidi yetkinləşməyə və yerləşməyə davamlıdır. Bir taxılın kütləsi orta hesabla 0,049 qr. Sortun məhsuldarlığı hektardan 80 sentnerə çatır. Və bu, onun çox aşağı səpmə dərəcəsinə malik olmasına baxmayaraq - hektara 2-2,2 milyon toxum. Sonuncu göstərici qalınlaşmış vəziyyətdə mədəniyyətin zəif inkişaf etməsi ilə əlaqədardır. Priazovsky 9. Bu çeşidin əkin arpası Rusiya Federasiyasının qiymətli sortları siyahısına daxildir. Yüksək quraqlığa davamlılıq və yaxşı plastiklik ilə xarakterizə olunur. Belə arpanın vegetasiya müddəti 80-82 gündür. Onun samanı yüksək möhkəmliyə və yerləşməyə qarşı müqavimətə malikdir. Çeşid toz küf, cırtdan pas və hər cür zərərvericilərə davamlıdır. Rusiya Federasiyasının Mərkəzi Qara Yer, Şimali Qafqaz və Orta Volqa bölgələrində becərilməsi üçün ən uyğundur. Bu növ arpanın məhsuldarlığı hektardan 42-63 sentnerdir. Bir taxılın kütləsi 0,045-0,055 qram arasında dəyişə bilər.

Məmlük. Bu çeşid yüksək fotoperiod həssaslığına malikdir,buna görə böyümənin ilkin mərhələlərində sürətlə inkişaf edir. Bu çeşidin yerləşmə müqaviməti əvvəlki kimi yüksək deyil, lakin Rusiya Federasiyasının qiymətli növlərinin siyahısına daxil edilmişdir. Taxılın çox hissəsi yem üçün istifadə olunur, lakin dənli bitkilərin emal edilməsi də geniş yayılmışdır. Çeşid quraqlığa orta müqavimətə malikdir və kənd təsərrüfatı texnologiyasına uyğun olaraq xəstəliklərdən praktiki olaraq təsirlənmir. Məmlük Rusiya Federasiyasının Krasnodar və Stavropol diyarlarında ən populyardır. Sortun məhsuldarlığı hektardan 68 sentnerə çata bilir. Yazlıq arpanın məhsuldarlığı və məhsuldarlığı nə qədər tez səpilirsə, o qədər yüksək olur. Toxum norması hektarda 4,5-5 milyon taxıl arasında dəyişir. Yazlıq arpa səpin vaxtına əməl olunmazsa, milyon artırılmalıdır.

Əkin dövriyyəsində yerləşdirin

Yaz arpasının ən yaxşı qabaqcılları kartof, qarğıdalı və şəkər çuğunduru kimi cərgə bitkiləridir. Təmiz gübrələnmiş payızdan sonra gələn qış bitkiləri də yaxşı seçimdir. Arpa da yazlıq buğdadan sonra əkilir, əgər o, çılpaq çəmənliyə və ya çoxillik otların bir təbəqəsinə yerləşdirilibsə. Cərgə əkilmiş arpa dəmləmə üçün xüsusilə uyğundur. O, nişasta ilə zəngin olan yüksək məhsul və keyfiyyətli taxıl verir.

Ərzaq məqsədləri üçün və ya mal-qaranın yemi üçün torpaqda azot toplayan paxlalı bitkilərdən sonra arpa da əkilir. Çuğundur əkilən ərazilərdə çox vaxt çuğundurun yerinə səpilir. Araşdırmalara görə, arpanın ən yüksək məhsuldarlığı ondan əvvəl olanda müşahidə olunur(azalan ardıcıllıqla): kartof, qarğıdalı, kətan və çuğundur, yazlıq buğda, arpa.

Erkən yetişən məhsul olduğu üçün arpa yaz, bəzi rayonlarda isə qış bitkiləri üçün yaxşı qabaqcıl hesab olunur. Erkən yığım sayəsində o, həm də örtük məhsulu kimi qiymətləndirilir və bu baxımdan digər yazlıq taxılları üstələyir.

Gübrələr

Bahar arpası torpağın gübrələnməsinə yaxşı cavab verir. 100 kiloqram taxılın əmələ gəlməsi üçün 2,5-3 kq-a qədər azot, 2-2,4 kq kalium və 1,1-1,2 kq fosfor lazımdır. İnkişafın ilkin mərhələlərində mədəniyyət az miqdarda gübrə istehlak edir. O, "tumurcuqların yetişdirilməsi" dövründə vegetasiya dövründə istifadə olunan gübrələrin ümumi kütləsinin təxminən yarısını, fosforun yarısını, azotun yarısını və kaliumun dörddə üçünü istehlak edir.

Peyinin bilavasitə arpa altına verilməsi əsas taxıl bitkisi olan şimal rayonlarında tətbiq edilir. Digər bölgələrdə onlar peyin təsirindən faydalanmaq qabiliyyətindən istifadə edirlər - ikinci məhsul kimi səpilirlər.

Yazlıq arpa üçün fosfor və kalium kimi gübrələr sərin şumlama altında verilir. Əkin əvvəli becərmə üçün üst sarğı zamanı azot ən yaxşı şəkildə tətbiq olunur. Kalium və fosfor mədəniyyətin dəmləmə keyfiyyətlərini yaxşılaşdırır. Ən yaxşı nəticə, xüsusilə qərb bölgələrində becərilməsi, arpa tam mineral gübrələrlə üst sarğı verir.

Bu və ya digər gübrə komponentinin nisbəti məhsulun becərildiyi torpaq növündən asılı ola bilər. Podzolik boz və deqradasiyaya uğrayan qara torpaqlarda, eləcə də şabalıdı torpaqlar zonasında arpa güclü reaksiya verir.fosfat və azot gübrələri üçün. Qurudulmuş bataqlıq torpaqlarda kalium ən böyük nəticə verir. Normal çernozemlərdə ən böyük effekti fosfor-kalium komplekslərindən istifadə etməklə əldə etmək olar.

Gübrənin dozası, eləcə də onun növü torpağın xüsusiyyətlərindən, planlaşdırılan məhsuldan və qida maddələrinin istifadə əmsalından asılıdır. Məhsulun normal inkişafı üçün sadalanan gübrələrə əlavə olaraq bir sıra mikro gübrələrdən də istifadə etmək lazımdır ki, bunlara əsaslanan bor, manqan, sink, mis, molibden və s. Torpaqda mikroelementlərin çatışmazlığı bitki xəstəliklərinə, maddələr mübadiləsinin pozulmasına və məhsuldarlığın əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb ola bilər.

Drenajlı torf torpaqlarında gübrə kimi mis sulfat və pirit kalsin tətbiq edilir. Qeyd etmək lazımdır ki, mis gübrələrindən istifadənin təsiri yalnız bir neçə ildən sonra məhsula təsir edir.

Torpaq becərilməsi

Mədəniyyət dərin payız şumu olan sahələrdə əlverişli inkişaf edir. Şumlama dərinliyi 30 sm-ə qədər çata bilər. Çirəli-podzolik torpaqlarda peyin və mineral gübrələrin eyni vaxtda tətbiqi ilə əkin təbəqəsini dərinləşdirməklə xüsusi effekt əldə etmək olar. Yazlıq arpa səpini üçün nəzərdə tutulmuş sahələrdə qar və ərimə suları yazlıq buğda sahələrində olduğu kimi saxlanılır. Yaz əkininə tırmıklama və ya şumlama və eyni vaxtda tırmıkla becərmə daxil ola bilər.

İndi yazlıq arpanın mərhələlərlə becərilməsinə nəzər salın.

Toxum hazırlığı

Əkin üçün iri arpa toxumlarından istifadə edin. Onlar yüksək cücərmə gücünə malikdir, yığın tumurcuqları verir və yaxşı inkişaf edir. Məhsuldarlığı artırmaq üçün toxumlar hava-termik qızdırma üsulu ilə müalicə olunur. Onlar həmçinin quru və ya yarı quru üsulla əsas xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı müalicə olunurlar.

Əkin təqvimi

Yazlıq arpa erkən əkin bitkisidir. Səpin bir həftə geciksə, məhsul rayondan asılı olaraq 10-40% azala bilər. Erkən əkildikdə, arpa minimum film tərkibli iri taxıllar və davamlı şitillər verir.

Bir qayda olaraq, yazlıq arpa yazlıq buğda ilə və ya ondan sonra səpilir. Sibir və Şimali Qazaxıstanda arpa əkin təqvimi ildən asılı olaraq mayın 15-dən 25-dək başlayır. Fevral bitkiləri Krımda, Kubanda və Orta Asiyada tətbiq olunur. Beləliklə, yazlıq arpa əkilməsi vaxtı kəskin şəkildə dəyişə bilər və bölgənin xüsusiyyətlərindən asılı ola bilər.

Əkin üsulu

Yazlıq arpanın çarpaz və ensiz cərgə ilə əkilməsi ən effektivdir. Təcrübə göstərir ki, bu üsullar adi sıra səpinləri ilə müqayisədə təxminən 15% daha çox məhsul verir.

Toxum dərəcələri

Əkin normaları arpa əkin sahəsindən asılıdır. Məsələn, Uzaq Şərqdə onlar hektardan 1,6-2 sentner (təxminən 4,5 milyon canlı toxum), Şimali Qafqazda isə 1,3-1,6 sentner (təxminən 3,5-4,5 milyon toxum) arasında dəyişir. Beləliklə, əkin dərəcələri aqrotexniki və asılı olaraq kifayət qədər geniş diapazonda dəyişə bilərbölgənin torpaq şəraiti. Qatılaşdırılmış bitkilərdə taxıllarda protein miqdarı azalır. Mədəniyyət pivə hazırlamaq üçün yetişdirilirsə, bu nəzərə alınmalıdır.

Əkin dərinliyi

Ağır gil torpaqlarda toxumlar 4 sm-dən çox olmayan, yüngül qumlu torpaqlarda isə 6 sm-dən çox olmayan dərinliyə səpilir. Yağışın olmaması şəraitində əkin dərinliyi 8-ə qədər arta bilər. sm.. Əkin toxumları yavaş-yavaş şişir, buna görə də onlar yerin nəmli qatında bağlanmalıdırlar.

Bitkilərə qulluq

Titillərin dost olması üçün arid ərazilərdə səpindən sonra yayma yüngül tırmıkla eyni vaxtda aparılır. Rütubətli ərazilərdə fidan tırmıklanması istifadə olunur. Bu tədbirlər alaq otlarını məhv etməyə, torpağı boş altmağa və oksigenin köklərə çıxışını artırmağa imkan verir. Şiddətli yağışdan sonra yerdə qabıq əmələ gəlibsə və hələ cücərtilər çıxmayıbsa, o, tırmıklar tərəfindən məhv edilir.

Məhsul yığımı

Arpa birlikdə yetişir. Yetişmənin başlanğıcı ilə qulaq kövrək olur və taxıl asanlıqla parçalanır. İki fazalı yığım təxminən mumun yetişməsinin ortasından, birfazalı yığım isə tam yetişmə zamanı, sürətləndirilmiş rejimdə başlayır.

Millerin arpa xüsusiyyətləri

Pəhvəçilikdə istifadə olunan yaz arpasının xüsusiyyətlərinə xüsusi tələblər qoyulur. Pivə hazırlamaq üçün böyük, bərabər və bərabər cücərən taxıllar verən iki sıra arpa sortları yaxşıdır. Pivə hazırlamaq üçün taxıl iri (kütləsi təxminən 0,040-0,050 q) və nazik təbəqəli, samanlı olmalıdır.sarı rəng, ən azı 78% nişasta ehtiva edir və yüksək cücərmə enerjisinə malikdir (ən azı 95%).

Əvvəllər hesab olunurdu ki, pivə dəmləmək üçün yalnız tərkibində zülalın minimal olduğu arpa dənəsi uyğun gəlir. Lakin sonradan məlum oldu ki, burada hər şey zülalların miqdarından deyil, keyfiyyətindən asılıdır. Tədqiqatlara görə, ən yaxşı nəticələr suda praktiki olaraq həll olunmayan yüksək molekulyar çəki zülalları (qlobulinlər və prolaminlər) ehtiva edən arpadan istifadə edildikdə əldə edilə bilər. Qeyri-zülal azot, eləcə də albumin azotu pivə istehsalına pis təsir göstərir. Belə arpa üçün ən qiymətli prekursorlar qış bitkiləri, qarğıdalı, kartof, çuğundur və kətandır.

Piyvəçilik sənayesi üçün arpa yetişdirilərkən ən yaxşı nəticələr erkən əkildikdə əldə edilir. Bu, yüksək nişasta tərkibli və azaldılmış qabıqlılığı olan bərabər, iri taxılların yüksək məhsulu ilə nəticələnir.

Belə taxılın becərilməsi zamanı ən məhsuldar səpin üsulları da dar cərgə və çarpazdır. Əkindən sonra yayma məhsulun keyfiyyətinə müsbət təsir göstərir. Və qabıq əmələ gəldikdə və ya torpaq güclü şəkildə sıxıldıqda, tırmık istifadə olunur. Bu texnikalar sayəsində gövdə homojen olur, taxıl hamarlanır. Səmənilik arpa bitkilərində budama işinə müraciət etmək məqsədəuyğun deyil, çünki bu halda taxıl daha kiçik və aşağı xüsusiyyətlərə malik ola bilər.

Səməni arpanın keyfiyyətinə çox təsir edirtəmizləmə üsulu və vaxtı. Ən böyük səmərəliliyi taxılın rütubəti 22% -dən çox olmayan tam yetişmə dövründə aparılan birfazalı yığım göstərir. Bununla belə, cənub bölgələrində çox vaxt ikifazalı məhsul yığımından istifadə olunur. Arpa artıq saxlanılırsa, tənəffüs artmağa başladığı üçün taxıldakı nişastanın miqdarı azalır. Tam yetişmə dövründə aşağı hava temperaturu və həddindən artıq nəmlik gec yığılan toxumların keyfiyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Xırmandan sonra taxıl ehtiyatla çeşidlənir və qurudulur ki, bu da onun açıq rəngini saxlamağa və yüksək cücərmə enerjisini təmin etməyə imkan verir.