Kompozit quru protein qarışığı (SBKS) "Diso®" "Nutrinor". GOST R 53861-2010 Pəhriz (müalicəvi və profilaktik) qidalanma məhsulları

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Tibbi qidalanmanın optimallaşdırılması, təşkilinin təkmilləşdirilməsi və keyfiyyətinin yüksəldilməsi məqsədilə tibb müəssisələrində standart pəhrizlər sistemi nəzərdə tutulub. Bir tibb müəssisəsində əsas standart pəhriz və onun varyasyonlarına əlavə olaraq (profildən asılı olaraq) istifadə edirlər:

• cərrahi pəhriz;
• mədə stenozu ilə xoralı qanaxma üçün pəhriz;
• boş altma pəhrizi (çay, şəkər, alma, düyü-kompot, kartof, kəsmik, şirə, ət və s.);
• xüsusi pəhriz (kalium, maqnezium, prob pəhriz);
• miokard infarktı üçün pəhriz;
• vegetarian pəhriz və s.

Quru protein qarışığının istifadəsi Rusiya Səhiyyə və Sosial İnkişaf Nazirliyinin hüquqi sənədləri ilə tənzimlənir.pəhriz (müalicəvi və profilaktik) qidalanma. "Diso Nutrinor" pəhriz terapiyasında istifadə olunan effektiv və keyfiyyətli məhsuldur, insan orqanizmini ən yüksək bioloji dəyərə malik asan həzm olunan zülalın optimal tərkibi ilə təmin edir və qidalanmanın zülal-enerji komponentini korreksiya edir.

Müvafiq hallarda

Standart və ixtisaslaşdırılmış pəhrizlərin bir hissəsi kimi geniş spektrli xəstəliklərin qarşısının alınması və kompleks müalicəsində, həmçinin fərdiləşdirilmiş terapevtik pəhrizdə uğurla istifadə olunur. Tibb müəssisələri üçün quru protein kompozit qarışığı üç yaşdan yuxarı uşaqlar və böyüklər üçün pəhriz və profilaktik yeməklərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Sosial-iqtisadi və klinik effektivliyini sübut etdi.

Tərkibi

Protein kompozit quru qarışığın tərkibinə bitki mənşəli yağlar, süd zülalları, çoxlu doymamış yağ turşuları, həll olunan qida lifi, m altodekstrin daxildir.

Protein komponenti

Süd zülalları yüksək bioloji dəyərə malikdir, onların tərkibində həm böyüklərdə, həm də uşaqda zülallarını tam sintez etmək üçün zəruri olanlar da daxil olmaqla, bütün zəruri amin turşuları var.

Süd zülalları amin turşularının balansına, yaxşı həzm və asan həzm olunma qabiliyyətinə malikdir, mədə-bağırsaq traktına funksional əlavə yükü yoxdur. Süd zülalları zülal-enerji çatışmazlığının korreksiyası və qarşısının alınması, orqanizmin adaptiv xüsusiyyətlərinin gücləndirilməsi və immun sistemini gücləndirən ən mühüm vasitədir. ATSBCS "Diso" "Nutrinor" zülalının tərkibi ən yüksək bioloji dəyərə malikdir, onun düzəldilmiş amin turşusu xalı 1-ə bərabərdir.

Karbohidrat komponenti

Tərkibində m altodekstrin və qidada həll olunan lif var ki, bu da yemək zamanı toxluq hissi yaradır. Onlar bağırsağın normal fəaliyyəti və metabolik məhsulların ifrazı üçün tələb olunur, həmçinin bağırsaq ekosisteminin formalaşmasına müsbət təsir göstərən, faydalı mikrofloranın böyüməsinə kömək edən və insan orqanizminin müxtəlif infeksiyalara qarşı müqavimətini artıran prebiyotiklərdir.

Yağ komponenti

Bu komponent orqanizm tərəfindən mükəmməl şəkildə sorulan və tərkibində xolesterin olmayan yağlı poli doymamış turşuların mənbəyi olan bitki mənşəli yağlarla təmsil olunur.

Tətbiq sahəsi

Quru zülal kompozit qarışığı əhaliyə satış, əlillərə və ahıllara sosial xidmət müəssisələrində, tibb təşkilatlarının qida bölmələrində, sanatoriyalarda və digər iaşə müəssisələrində qabların hazırlanmasında tərkib hissəsi kimi istifadə üçün nəzərdə tutulub. böyüklər və üç yaşdan yuxarı uşaqlar, habelə zərərli iş şəraitində fəaliyyət göstərən işçilər üçün profilaktik pəhriz və müalicəvi pəhriz qidası üçün.

Daxili istifadə etməyin.

Xüsusiyyətlər

Qarışıq QOST R 53861 2010-a uyğun istehsal olunur. Bunlar müalicəvi pəhriz və profilaktik pəhriz qidası məhsullarıdır.

Konsentratlardaqida QOST 19327-84.

Məhsullar Gömrük İttifaqının komissiyasının 2011-09-12-ci il tarixli qərarı ilə təsdiq edilmiş 021/2011 № 880 "Qida Təhlükəsizliyi haqqında" Texniki Reqlamentinin bütün tələblərinə tam uyğundur və Avrasiya İqtisadi Komissiyası Şurasının 2012-15-06-ci il tarixli 34 nömrəli qərarı ilə qəbul edilmiş Gömrük İttifaqının “Bəzi növ ixtisaslaşmış qida məhsullarının, o cümlədən pəhriz-müalicəvi və pəhriz-profilaktik qidalanmanın təhlükəsizliyi haqqında” 027/2012 texniki reqlamenti. 2012.

Qarışığın klinik effektivliyi Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının "Qidalanma Elmi-Tədqiqat İnstitutu" Federal Dövlət Büdcə Qurumunun Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Kliniki Qidalanma Klinikasında iki il ərzində aparılan tədqiqatlarla da təsdiqlənir. nozologiyaların geniş spektrini təmsil edən xəstə qrupları arasında sübuta əsaslanan tibb üsulları.

Mürəkkəb təbiətli pəhriz terapiyasında SBCS-dən istifadə texnologiyasının innovativ xüsusiyyəti Rusiya Tibb Elmləri Akademiyası Rəyasət Heyətinin 01.12.2010-cu il tarixli qərarı ilə təsdiq edilmişdir. Tibb müəssisələrində və əhalinin sosial müdafiəsi təşkilatlarında SBCS "Diso Nutrinor" istifadəsinin yüksək iqtisadi və sosial səmərəliliyi Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Xalq Sağlamlığı Milli Elmi-Tədqiqat İnstitutu tərəfindən aparılan müxtəlif tədqiqatlarda nümayiş etdirilmişdir.

Qarışığın məqsədi

Kompozit protein qarışığı fərdi yeməklərin və pəhrizlərin kimyəvi tərkibini optimallaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. İstifadəsi sayəsində menyudakı zülal tərkibi düzəldilir, pəhrizdə qidalanma sıxlığı artır, bu da müsbət təsir göstərir.maddi maddələr mübadiləsi, insan orqanizminin infeksiyalara qarşı ümumi müqaviməti, toxunulmazlığı, həzmi yaxşılaşdırır, həyat keyfiyyətini və fiziki fəaliyyəti yaxşılaşdırır. Yəni həqiqətən sağlam qidadır.

Xüsusi olaraq gündəlik istehlak üçün yaradılmış zülal qarışığı dad xüsusiyyətlərini dəyişmədən ümumi və ya ayrıca yeməyin qida dəyərini və sıxlığını artırmağa imkan verir.

Qarışığın istehsalında yalnız müasir istehsal texnologiyalarından istifadə olunur, mövcud təhlükəsizlik və keyfiyyət standartlarına cavab verən xammallardan istifadə olunur.

Klinik qidalanma üçün kompozit protein quru qarışığı selikli şorbalar, dənli bitkilər, tərəvəz yeməkləri, xəmir yeməkləri, desertlər və s. reseptlərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Əlavə avadanlıq və əməliyyatlara ehtiyac olmayan sadə istifadə texnologiyasına malikdir.. Qəbul ediləcək qarışığın tövsiyə olunan miqdarı təyin edilmiş pəhrizdən asılı olaraq gündə 9-42 qram arasında dəyişir.

Kompozit Zülal Qarışığı standart pəhrizlər, eləcə də fərdiləşdirilmiş terapevtik qidalanma üçün qidalanma müalicəsində effektivlik və mükəmməllik üçün yeni standart müəyyən edir.

Bişirmə üsulu: təlimat

Quru zülal kompozit qarışığı yeməklərin reseptinin ayrılmaz elementi kimi (bir porsiya üçün 9-28 qram) hazırlanma mərhələsində, hazır olmadan təxminən üç-beş dəqiqə əvvəl (selikli şorbalar, taxıllar, desertlər, tərəvəz yeməkləri).

Zülala ehtiyac yaşa, fiziki fəaliyyət dərəcəsinə, cinsə, sağlamlıq vəziyyətinə, bədən çəkisinə görə müəyyən edilir və gündə hər kiloqram bədən çəkisi üçün 0,8-2 qram arasında dəyişir.

Yetkin bir insanın menyusundakı protein miqdarı gündə təxminən 80-90 qramdır. Pəhrizə daxil olan zülalların amin turşusu tərkibi baxımından tam olması və yaxşı sorulması vacibdir. Eynilə, bu xüsusiyyətlər bu maddənin bioloji dəyərinə təsir göstərir. Mürəkkəb formulun zülalı ümumi protein tələbinin on beş faizini təşkil edə bilər ki, bu da gündə düsturun on-otuz qramını təşkil edir.

Rahatlıq üçün ölçü qaşığı

İstifadə rahatlığı üçün Tozlu Zülallı Kompozit Qarışıq bankasında dörd qram proteinə uyğun gələn səkkiz qram qarışığı (slaydsız) saxlayan xüsusi çömçə var. Bir yığın çömçədə beş qram protein olan on qram qarışıq var.

Qarışığın lazımi miqdarını çay qaşığı və ya xörək qaşığı ilə ölçə bilərsiniz. Bu halda bilmək lazımdır ki, bir xörək qaşığında on qram qarışıq (bir az sürüşərək), bir çay qaşığında isə beş qram var.

Bu, "Diso Nutrinor" quru kompozit protein qarışığı üçün təlimatlarla təsdiqlənir.

Formul laktasiyanı yaxşılaşdırırmı?

Əmizdirmə körpənin təkcə körpəlik dövründə deyil, gələcək həyatı boyu sağlamlığına təsir edən mühüm amildir. Ana südünün kəmiyyət və keyfiyyət xüsusiyyətləri birbaşa ananın pəhrizindən asılıdır. Odurfaydalı yemək yeməlidir.

Bütün vacib qidalar körpənin orqanizminə ana südü ilə daxil olur, ona görə də qadın orqanizmi adekvat şəkildə doldurulmalıdır.

Laktasiya dövründə qadının pəhrizi müəyyən qədər məhduddur, çünki müəyyən qida qrupları ümumiyyətlə və ya minimal miqdarda istehlak edilmir, bu da qida dəyərinə və qidalanma müxtəlifliyinə təsir etməyə bilməz.

Laktasiya dövründə qadının pəhrizində quru kompozit protein qarışıqlarının istifadəsi qidalanmanı əhəmiyyətli dərəcədə optimallaşdırmağa imkan verir. Bu, pəhrizin lazımi miqdarda artan bioloji dəyəri olan zülalla zənginləşdirilməsi sayəsində baş verir.

Süd verən qadınların pəhrizinə quru kompozit zülal qarışıqlarının əlavə edilməsinin effektivliyi FSBSI "Federal Qidalanma və Biotexnologiya Araşdırma Mərkəzi" tərəfindən təhlil edilmişdir. Aparılan tədqiqatlar əsasında menyunu asan həzm olunan zülalla zənginləşdirmək məqsədilə pəhriz xörəklərinin hazırlanması üçün SBCS-dən istifadəyə dair bəzi tövsiyələr verilmişdir.

Pəhrizdə istifadə edin

Quru kompozit zülal qarışığı "DISO" "Nutrinor" süd verən ananın gündəlik qida rasionunda orqanizmi amin turşusu tərkibi baxımından tam olacaq proteinlə kifayət qədər doyurmaq üçün istifadə oluna bilər. Eyni zamanda, bişmiş yeməklərin və pəhrizin dad xüsusiyyətləri pəhrizdəki ümumi protein miqdarının təxminən 20% -i nisbətində saxlanılır. Digər şeylər arasında, qarışıqdan proteinlə doymuş yeməklərin hazırlanması texnologiyası sadədir, tələb etmir.xüsusi kulinariya bacarıqları.

Məhsulun niyə dadı yoxdur?

"DISO" "Nutrinor" zülallı quru kompozit qarışığının spesifikliyi onun neytral dadındadır. Dadlandırıcı əlavələrin olmaması səbəbindən məhsul universal istifadə olunur, çünki qarışığı zövqünüzə görə istənilən yeməyə əlavə etmək olar (taxıllar, dənli bitkilər, kəsmik, yumurta, tərəvəz, qənnadı məmulatları, içkilər, desertlər, xəmir və s.).). Pəhrizdəki adi xörəklərin ətri və dadı qarışığın əlavə edilməsi səbəbindən dəyişməyəcək, menyu isə artan bioloji dəyəri olan zülalla zənginləşəcək.

SBKS nə qədərdir?

Son istifadə tarixi və qiyməti

Qarışıq bir il ərzində 75%-dən çox olmayan nisbi rütubətdə, bir ilə iyirmi dərəcə Selsi temperaturunda saxlanılır.

Orijinal qablaşdırma açıldıqdan sonra qarışığı sərin, quru yerdə (soyuducuda deyil) üç həftədən çox olmayaraq saxlamaq məsləhətdir.

Məhsul beş kiloqramlıq nəqliyyat qablaşdırmasına (xalis) və istehlak qablaşdırmasına - dörd yüz qramlıq şəbəkəyə yığılır. Qarışıq dərhal dənəvər məhsuldur. Beş kiloqramlıq bağlama 400 rubla başa gəlir.

Nəticə

Orqanizm lazımi miqdarda zülalla təmin olunacaq şəkildə pəhriz tərtib etmək adi insan üçün hazırda çox çətindir. Proteinlə qidalanma kəmiyyət problemi deyil, keyfiyyət problemidir. Qidada zülalın əsas keyfiyyət xüsusiyyətlərionun bioavailability və dəyəri var. Onun çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün siz mədə-bağırsaq traktında əlavə stress və həddindən artıq yemək olmadan normal miqdarda qida saxlamağa imkan verəcək quru kompozit protein qarışığı "DISO" "Nutrinor" ala bilərsiniz.