Ortofosfor turşusu: istifadə və təhlükəsizlik

2025 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-24 13:11

Turşuların çeşidləri arasında ortofosfor turşusu öz şərəf yerini tutur. Onun sənayenin bəzi sahələrində istifadəsi çoxdan özünü doğrultdu.

Fosfor turşusu ilə tanış olun

Bu kimyəvi nəyə bənzəyir? Bu, demək olar ki, heç bir rəngi olmayan və ya sarı rəngli bir mayedir. Otaq temperaturunda bərk almaz formalı kristallar şəklində mövcuddur. Adətən belə bir turşuya 85% konsentrasiyalı məhlul deyilir ki, bu da qoxusunun tam olmaması ilə şərbət kimi mayedir. Ortofosfor turşusu suda və bir çox həlledicilərdə yüksək dərəcədə həll olunur. Məsələn, etanolda. Əgər qızdırılan zaman temperatur 213 dərəcəni keçərsə, bu maddə pirofosfor turşusuna çevrilir.

Bu maddənin 2 növü var:

• qida turşusu;
• sənaye.

Ortofosfor turşusu: tətbiq

Bu günə qədər bu kimyəvibir çox sənaye sahələrində tələbat var. Yalnız fosfor turşusunun olmadığı yerdə. Onun tətbiqi 2 növə bölünə bilər: qida və qeyri-ərzaq sənayesində.

Qida Fosfor turşusu

Bu növ bəzi məhsulların istehsalı üçün istifadə olunur. Məsələn:

1. Qazlı içki istehsalında turşuluq tənzimləyicisi kimi.
2. Pendirlərdə və emal olunmuş pendirlərdə turşulaşdırıcı kimi.
3. Bəzi növ kolbasaların istehsalında.
4. Çörəkdə qabartma tozlarının bir hissəsi kimi.
5. Şəkər hazırlayarkən.

Sənaye istehsalında olan bu maddənin öz təyinatı var - antioksidant E338.

Qeyri-qida fosfor turşusu

İstehsalın bir çox sahələrində fosfor turşusu deyilən komponent olmadan etmək mümkün deyil. Onun tətbiqi zəruridir:

1. Kənd təsərrüfatında. Xüsusilə heyvandarlıq kimi bir sənayedə. Bu turşunun məhlulu heyvanlarda urolitiyazın qarşısını almaq üçün mink yeminə daxildir.
2. Elmdə molekulyar biologiyada aparılan tədqiqatlar üçün istifadə olunur.
3. İstehsalda paslanmayan poladda, misdə lehimləmə zamanı flux kimi istifadə olunur.

Pasla necə mübarizə aparmalı?

Cavab sadədir: ortofosfor turşusu sizə kömək edəcək. Bu pas əleyhinə vasitənin istifadəsi korroziyadan qoruyur. İş ondadır ki, bir çox başqalarından fərqli olaraq, metallar üçün təhlükəsizdir. Fosfor turşusu ilə müalicəSəth daha çox zədələnmənin qarşısını alan qoruyucu bir film yaradır. Çox vaxt pasla mübarizə üçün hazırlanmış məhsullarda tapıla bilər. Buna görə də o, otel və restoran biznesində istifadə olunur.

Fosfor turşusunun zərəri

Lakin (faydaları ilə yanaşı) fosfor turşusunun istifadəsinin mənfi cəhətləri də var.

1. Orqanizmin turşuluğunu artıra və bununla da tarazlığı poza bilər.
2. Kalsiuma mənfi təsir edir. Onu dişlərdən və sümüklərdən sıxışdırır. Keçmişdə fosfor turşusu tez-tez stomatologiyada minanın çıxarılması üçün istifadə olunurdu. Onun istifadəsi bu yaxınlarda məhz bu səbəbdən qadağan edildi.
3. Bu maddənin qidada gündəlik istifadəsi qusma, ürəkbulanma, iştahsızlığa səbəb ola bilər.
4. Fosfor turşusu dəridə ciddi kimyəvi yanıqlara səbəb olur.

Olsa da, bu maddənin istifadəsinə Rusiya, Aİ və keçmiş MDB ölkələrində icazə verilir. Rasional və bacarıqla istifadə edildikdə, fosfor turşusu böyük fayda verir.