Yem qidalanması: keyfiyyət göstəriciləri və enerji dəyərinin qiymətləndirilməsi

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 13:49

Təsərrüfat heyvanlarının sağlamlığının qorunması və məhsuldarlığının artırılmasının ən mühüm şərti təsərrüfatda düzgün yemləmənin təşkilidir. Mal-qara, xırdabuynuzlu heyvanlar, donuzlar, dovşanlar və başqaları üçün pəhriz mümkün qədər balanslaşdırılmış şəkildə hazırlanmalıdır. Kənd təsərrüfatı heyvanlarına verilən yemin qida dəyəri müxtəlif üsullarla müəyyən edilə bilər.

Təsnifat

Qida heyvan fermalarında istifadə edilə bilər:

• şirəli;
• kobud;
• konsentratlı.

Birinci çeşidə əsasən kök bitkiləri və silos daxildir. Kobud yem ot, saman və samandır. Konsentratlar heyvanlar üçün ən qidalı və bahalı qida adlanır - bütöv və ya yastı taxıl, əzilmiş, kəpək. Həmçinin təsərrüfatlarda qarışıq yemdən istifadə etmək olar. Onlar adətən konsentrat və kobud yem qarışığıdır. Bu cür formulalar həm də yüksək qidalıdır və nisbətən bahalıdır.

Keyfiyyətin qiymətləndirilməsi ilə bağlı təsərrüfatlarda aparılmalıdırbütün növ yemlərdən istifadə olunur. Eyni zamanda, fermada hansı heyvanların yetişdirilməsindən asılı olaraq pəhriz hazırlanır.

Qiymətləndirmə necə aparılır

Məhsuldar heyvanlara verilən yemin keyfiyyəti aşağıdakı amillərə əsasən qiymətləndirilir:

• orqanoleptik xüsusiyyətlər;
• enerji konsentrasiyası;
• qidalı məzmun;
• keyfiyyət sinfi;
• yeyə bilər.

Organoleptik xüsusiyyətlər dedikdə, ilk növbədə: nəzərdə tutulur.

• dadı, rəngi, quruluşu, yem qoxusu;
• çirklənmə dərəcəsi;
• onda müxtəlif növ arzuolunmaz çirklərin və ya zəhərli bitkilərin olması.

Dad və qoxu yeməyin çox vacib xüsusiyyətləridir. Heyvanlar tərəfindən təklif olunan yeməyin yeməli olması daha çox onlardan asılıdır. İnək, donuz, qoyun, atlar və s. turş, şirin, acı və duzlu dadları ayırd edə bilirlər.

Enerji konsentrasiyası heyvanlara verilən 1 kq yemdə olan yem vahidlərinin (f. vahidlərinin) sayıdır. Yemin qida dəyəri qiymətləndirilərkən onun tərkibindəki zülalların, karbohidratların, liflərin, bioloji aktiv maddələrin və mikroelementlərin faizi müəyyən edilir.

Bir az tarix

Alimlər 18-ci əsrdə geri beslemenin qiymətləndirilməsi üsullarını inkişaf etdirməyə başladılar. Zaman keçdikcə bu texnologiyalar təkmilləşdi. Əvvəlcə heyvan qidası əsasən kimyəvi tərkibinə görə mühakimə olunurdu. Yemin qida dəyərini təyin etməyi təklif edən ilk insanlar Eingof və Davy idi.

Daha sonra yem suya və quruya bölünməyə başladımaddələr, həll olunan və həll olunmayan, qidalı və faydasız olan sonuncudan ayrılır. Bir müddət sonra ot və azot ekvivalentləri qəbul edildi. Sonra həzm olunan qida maddəsi anlayışı ortaya çıxdı.

XIX əsrin ortalarında. Alman alimi Geneberq yemin müasir zootexniki analizinin əsasını qoymuşdur. Bu tədqiqatçı qida maddələrini beş əsas qrupa ayırıb.

Müasir qiymətləndirmə üsulları

Hazırda yemin keyfiyyətini təyin edərkən bütün qida maddələri aşağıdakılara bölünür:

• xam yağ;
• MAR;
• xam protein;
• bioloji aktiv maddələr;
• xam lif.

Keyfiyyəti müəyyən etmək rahatlığı üçün xüsusi cədvəllər yaradılmışdır, onlara əsasən müəyyən bir yem növündə bu komponentlərin faizini öyrənə bilərsiniz. Məsələn, yonca 17% protein, 3% yağ, 25% lif və s. ehtiva edir.

Yemin qida dəyərinin müəyyən edilməsi onunla çətinləşə bilər ki, onun müxtəlif növlərində qida maddələrinin balansı yığım vaxtından, yetişdirmə texnologiyasından və bəzi digər amillərdən asılı olaraq tez-tez dəyişir. Belə ki, bitkilər tarlada saxlanıldıqda onların toxumalarında yağ, zülal və karotinin miqdarı azalır. Eyni zamanda, onların dadı yaxşılığa doğru dəyişmir, bu da öz növbəsində dadlılığa təsir edir.

Suya quru maddə nisbəti

Heyvan yeminin kimyəvi tərkibi fərqli ola bilər. Quru maddələrin xüsusiyyətləri keyfiyyətə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərirtəsərrüfatlarda istifadə olunan qida. Bununla belə, heyvan yemi üçün su da kifayət qədər miqdarda olmalıdır. Onun çatışmazlığı ilə qoyunlarda, inəklərdə, dovşanlarda qan laxtalanmaları müşahidə edilir, qidanın sorulması prosesi pozulur, çeynəmə çətinləşir.

Yemdəki suyun miqdarı onun nümunəsinin 105 °C temperaturda qurudulması ilə müəyyən edilir. Nümunənin kütləsi dəyişməyincə bu proseduru təkrarlayın. Ən çox su silos, kök bitkilər, yaşıl ot, bard kimi yemlərdə olur. Bu cür qidalar qida dəyəri baxımından konsentratlardan aşağı olsa da, fermalarda olan heyvanlar onu qəbul etməlidirlər.

Hansı qidalanmailə ifadə edilə bilər

Heyvanlar üçün müəyyən növ qidanın dəyərini təyin etmək üsulları fərqli şəkildə istifadə edilə bilər. Rusiyada yemin qida dəyəri adətən belə ifadə edilir:

• yulaf vahidlərində;
• enerji vahidləri;
• enerji mübadiləsi.

Ölkəmizdə ötən əsrdə yemin keyfiyyəti əsasən yalnız birinci üsulla qiymətləndirilirdi. Bu gün də olduqca tez-tez istifadə olunur. Lakin 2003-cü ildə Rusiya yulaf ezməsindən enerji yemi qurğusuna keçməyə başladı. Mübadilə olunan enerjidə, quşçuluq və xəzçilikdə heyvan yeminin qida dəyəri müəyyən edilir. Digər sənayelərdə siyahıdakı son iki üsul eyni vaxtda istifadə edilə bilər.

Yulaf ezmesi vahidi

Bu halda yemin qida dəyərini hesablamaq üçün bilmək lazımdır:

• kimyəvi tərkibi;
• həzm əmsalları.

Bundan əlavə, xalis qidalı yağ sabitləri nəzərə alınır. Bu dəyərlər hələ 19-cu əsrdə Geneberq tərəfindən müəyyən edilmişdir. Heyvanlarda yağ yemək zamanı yığılır:

• 100q saf protein - 23,5q;
• 100q lif - 24,8q;
• 100q taxıldan yağ – 52,6q və s.

Gözlənilən bədən piyi, təbii ki, faktiki ilə fərqlənə bilər. Sonuncunun hesablanması yem növündən asılı olaraq həyata keçirilir. Yulafın tərkibini müəyyən etmək üçün. heyvanlar üçün 1 kq yemdə faktiki yağ çökmə göstəricisi 150-yə bölünür.

Faydalılıq nisbətləri

Kobud yem üçün faktiki bədən yağının müəyyən edilməsi, digər məsələlərlə yanaşı, lifə də diqqət yetirin. Onun həzm edilməsi üçün heyvanlar çox enerji sərf edirlər. Bu zaman ilk növbədə müəyyən qida növünün tərkibindəki lifin faizi nəzərə alınır.

Konsentratlar və kök bitkiləri üçün faktiki yağ çökməsi gözlənilənləri faydalılıq faktorlarına vurmaqla tapılır. Sonuncular mütəxəssislər tərəfindən hazırlanmış sadə bir texnika ilə müəyyən edilir. Faydalılıq əmsalları heyvanlar tərəfindən həqiqətən əldə edilən yağ miqdarının gözlənilən faizə nisbətidir. Bu göstəricini tərtib edir:

• kartof və süd üçün - 100%;
• buğda kəpəyi – 84%;
• kök – 87%;
• çuğundur – 76%;
• əkər dənli bitki növləri – 97%.

Enerji Mübadiləsi

Yem keyfiyyəti və qida dəyəri fərqli ola bilər. Bundan əlavə, vəheyvanlar tərəfindən yeyildikdə həzm olunur, təbii ki, bütün qidalar deyil. Yeməyin dəyəri, buna görə də, inək, donuz və digər heyvanların bədəni tərəfindən öz xərclərini artırmaq üçün onun enerjisinin dəqiq hansı nisbətində istifadə edildiyi ilə də müəyyən edilə bilər. Enerjinin bu hissəsi mübadilə adlanır. Heyvanlara verilən yeməyin keyfiyyətini onun kəmiyyətinə görə qiymətləndirmək olar.

Yemin enerji qida dəyəri iki üsulla müəyyən edilə bilər:

• müxtəlif heyvan növləri üzərində balans təcrübələri aparmaqla;
• həzm oluna bilən qida tərkibinə əsaslanan tənliklərdən istifadə etməklə hesablanmışdır.

Hər bir xüsusi heyvan növü üçün, metabolik enerjinin məzmunu kimi yemin qida dəyərinin belə bir göstəricisini təyin etmək üçün tənliklər mövcuddur. Bu halda hesablamalar olduqca sadə edilməlidir.

Enerji təchizatı vahidi

Beynəlxalq SI-yə uyğun olaraq ECE joul ilə ifadə edilir. Bir J 0,2388 kalala bərabərdir. Bu halda bir kalori 4,1868 J-a bərabərdir. Bir enerji vahidini müəyyən etmək üçün yemin mübadilə enerjisi 10-a bölünür.

ECE, digərləri ilə yanaşı, ev quşları, mal-qara və donuzlar üçün fərqləndirilir:

• ECE c=3500 kkal təmiz enerji;
• ECE _{İri-qara=2.500 kkal;}
• ECE n=3500 kkal.

Bu yanaşma, ilk növbədə, müxtəlif heyvan növlərinin yem qidalarından fərqli istifadə etməsi ilə bağlıdır.