Ət üçün böyüyən öküzlər: cins seçimi, yaşayış şəraiti, pəhriz, satış, biznes gəlirliliyi

2024 Müəllif: Howard Calhoun | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:18

Bu gün ölkəmizdə əks urbanizasiya prosesi nəzərə çarpır - imkanlı insanlar havasız, səs-küylü, səs-küylü şəhərlərdən kiçik kəndlərə və hətta kəndlərə köçürlər. Onların bir çoxunun öz biznesi var. Məsələn, bəziləri evdə ətlik öküz yetişdirməklə məşğuldurlar. Bu çətin işdir, lakin siz həmişə özünüzü və yaxınlarınızı yüksək keyfiyyətli, təmiz məhsullarla təmin edə, eyni zamanda yaxşı qazanc əldə edə bilərsiniz.

Hansı cinsləri seçmək lazımdır

Bir çox cəhətdən heyvandarlığın gəlirliliyi və uğuru cinsin nə qədər düzgün seçilməsindən asılıdır. Axı, onlar bir sıra mühüm amillərdə əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənirlər: çəki artımı dərəcəsi, maksimum çəki, xəstəliklərə qarşı müqavimət və bölgənin iqlim xüsusiyyətləri. Mütəxəssislərin fikrincə, ətin dadı hətta cinsdən də asılıdır! Beləliklə, bir iş olaraq ət üçün öküz yetişdirməkdə maraqlısınızsa,belə mühüm amili gözardı etmək olmaz.

Ümumiyyətlə, aşağıdakı cinsləri yaxşı seçim adlandırmaq olar: Hereford, Charoleis, Simmental. Ancaq bu, yalnız kobud bir tövsiyədir. Satın almadan əvvəl sadalanan cinslərin hər birinin xüsusiyyətlərini öyrənmək, onları uyğun saxlama şəraiti ilə təmin edə biləcəyinizi, müəyyən bir ərazidə və iqlimdə böyümək üçün uyğun olub olmadığını düşünmək faydalı olardı. Yalnız ciddi yanaşma və yaxşı düşünülmüş strategiya qazanc əldə etməyə imkan verəcək və bahalı layihəyə yatırılan bütün pulları itirməyəcək.

Buzovları haradan almaq olar

Hansı cinsin sizin üçün optimal olduğuna qərar verdikdə, növbəti mərhələyə - alışa keçə bilərsiniz. Bu həm də çox ciddi qərardır. Yetkinlik yaşına çatmayanları özəl və hətta daha çox tanımadığı şəxslərdən almamalısınız - yalnız damazlıq deyil, həm də xəstə heyvanların alınması ehtimalı yüksəkdir. Ən yaxşı həll təsərrüfatları bir ildən artıqdır mövcud olan iri fermerlərin xidmətlərindən istifadə etmək olardı. Eyni zamanda, onlardan məsləhət ala, sizin üçün ən maraqlı olan xüsusi cinslərin müsbət və mənfi cəhətləri haqqında ətraflı öyrənə bilərsiniz.

Təbii ki, bu halda bir az daha çox ödəməli ola bilərsiniz. Ancaq bir neçə əlavə on minlərlə rubl sərf etmək daha yaxşıdır, lakin yüksək keyfiyyətli, sağlam gənc heyvanlar almaq üçün zəmanət verilir. Axı, yaxşı qayğı ilə, yüz minlərlə rubl qazanc əldə edə bilərsiniz. Yaxşı, nisbətən az miqdarda qənaət etməyə çalışaraq, bütün investisiyaları ciddi şəkildə riskə atırsınız - heyvanlar ciddi şəkildə xəstələnə bilər, yavaş-yavaş çəki qazana və yatəcrübəsiz fermeri kapitalsız qoyaraq sadəcə ölün.

Digər vacib sual optimal yaşdır. Mütəxəssislərin fikir ayrılığı da budur. Bəziləri, bu seçimin ən ucuz olduğunu, lakin maliyyə investisiyalarının azaldılmasının hər hansı bir işin inkişafında son dərəcə vacib bir addım olduğunu əsas gətirərək, 1-2 həftəlik gənc heyvanları almağı tövsiyə edir. Ancaq unutmayın: bu yaşda buzovlara süd lazımdır. Öz süd fermanınız yoxdursa, bu cür qulluq çox bahalı olacaq. Buna görə də, digər ekspertlər artıq otlara keçmiş öküzləri almağı məsləhət görürlər. Bəli, ödəməli olacaqsınız. Ancaq sonra yemə çox qənaət edə bilərsiniz. Bundan əlavə, güclü öküzlər daha az xəstələnir.

Buğaları harada saxlamaq lazımdır

Ev şəraitində ətlik öküz yetişdirməklə maraqlanırsınızsa, onların saxlandığı yer haqqında mütləq düşünməlisiniz. Və yeniyetmələr alınmazdan əvvəl.

Ölkəmizin iqlimi kifayət qədər mülayim olan bəzi bölgələrində heyvanları yağışdan və küləkdən qoruyan müvəqqəti işıqlı binalarla dolana bilərsiniz. Təəssüf ki, belə yerlər nisbətən azdır. Sərt iqlim ölkənin daha geniş ərazilərində hökm sürür - qışda heyvanların yaşaması üçün rahat şərait, bəlkə də isitmə şəraiti təmin edilməlidir. Əvvəlcə öz kompleksinizi qurmağa dəyməz. Hətta ət üçün öküz yetişdirmək üçün ən büdcəli standart layihə bir neçə yüz min rubla başa gələcək. Buna görə də, hətta yaxşı ssenari ilə belə, maliyyə xərclərini kompensasiya etmək həmişə mümkün olmur.

Hazır ferma və ya tapmaq daha yaxşıdırİcarəyə verilə bilən kompleks - bunlara bir çox ərazilərdə rast gəlmək olar. Həddindən artıq hallarda, hətta heyvanlarınızı saxlamaq üçün kifayət qədər böyük bir fermanın bir hissəsini icarəyə götürə bilərsiniz. Bu, xərcləri əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq. Əgər biznes kifayət qədər gəlir gətirirsə, siz genişləndirmək qərarına gəlirsiniz, o zaman mümkün qədər müstəqil olmaq üçün yaxşı təchiz olunmuş anbarla öz təsərrüfatınızı satın almağı və ya tikməyi düşünə bilərsiniz.

Dayanıb və ya sərbəst diapazon?

Ət üçün öküz yetişdirmək üçün tövlə üsulu ilk il deyil ki, çox populyardır. Demək olar ki, bütün kənd təsərrüfatı korporasiyaları bu seçimi seçirlər. Onun mahiyyəti mümkün qədər sadədir: heyvanlar həyatlarının qalan hissəsini keçirdikləri tövləyə göndərilir. Onlar qidalanır, suvarılır, tullantılar çıxarılır.

Ət üçün buğaların yetişdirilməsi texnologiyasının üstünlükləri nələrdir? İlk növbədə, sadəlik və rahatlıq. Heyvanları oraya sürmək üçün geniş sahələrə ehtiyacınız yoxdur. İqlimimizdə, hər halda, öküzləri (xüsusilə də cavanları) soyuq havadan və yağıntıdan qorumaq üçün yüksək keyfiyyətli, etibarlı tövlələrə ehtiyacımız var. Bəs niyə heyvanları kəsməyə göndərməyin vaxtı gələnə qədər onları ardıcıl il yarım istifadə etməyək?

Deyəsən hər şey ağlabatan və balanslıdır. Ancaq təcrübədən göründüyü kimi, bu seçimi ideal adlandırmaq olmaz. Bəli, bu vəziyyətdə məzmun mümkün qədər sadə olur. Amma tövlədən çıxmayan, sərbəst hərəkət etmək imkanı olmayan heyvanlar daha tez-tez xəstələnirlər. Nəxüsusilə təhlükəlidir - bir öküzün yoluxucu xəstəliyə tutulması kifayətdir, çünki anbarın bütün sakinləri bir neçə gün ərzində ondan xəstələnirlər. Hətta sürətli karantin də həmişə xilas etmir. Müvafiq olaraq, dərmanlara, baytarlıq xidmətlərinə çoxlu pul xərcləməli olacaqsınız.

Bir tərəfdən bu, xərcləri artırır ki, bu da artıq olduqca xoşagəlməz haldır. Digər tərəfdən, antibiotiklə doldurulmuş heyvan ətini ekoloji cəhətdən təmiz adlandırmaq olmaz. Ancaq bir çox insanlar üçün evdə ət üçün öküz yetişdirmək biznesdir və özlərini keyfiyyətli məhsulla təmin etmək imkanıdır.

Bundan əlavə, bütün ömrünü tövlədə keçirmiş öküzlər daha aqressiv olurlar - onlarla işləyərkən zədə riski artır. Nəhayət, təmiz havaya çıxa bilməyən, aktiv şəkildə hərəkət edə bilməyən heyvanlar ən pis fiziki formadadırlar, bu da ətin dadının pisləşəcəyini bildirir.

Buna görə də kiçik fermerlər sərbəst tarlaya üstünlük verirlər. Bəli, bunun üçün böyük bir otlaq və gündəlik heyvanları tövlədən sahəyə və geriyə sürmək lazımdır. Lakin bu yanaşma yuxarıda qeyd olunan problemlərin çoxunun qarşısını alır.

Saxlama şərtləri

Bir iş olaraq ət üçün öküz yetişdirməkdə maraqlı olan insanlar bir çox vacib nüansları öyrənməlidirlər.

Məsələn, gənc heyvanlar alarkən heyvanları peyvənd etmək, sonra onları mütəmadi olaraq baytar həkimə göstərmək vacibdir. Üstəlik, təsərrüfat nə qədər böyük olsa, yoxlamalar bir o qədər tez-tez aparılmalıdır - axırda böyük sürüdə xəstəlik riski həmişə yüksək olur.

Otaq,soyuq mövsümdə saxlandıqları yerlər yaxşı izolyasiya edilməli, həmçinin ən şaxtalı qış günləri üçün istilik sistemi olmalıdır. Burada temperatur +10 dərəcədən aşağı düşməməlidir. Əks halda, soyuqdəymə riski yüksəkdir və bu, bütün sürünü tez bir zamanda əhatə edəcək.

Təbii ki, döşəmələr yaxşıca təmizlənməlidir, yuyulmalıdır. Sahibi tövlədə yemək və peyin qalıqlarını buraxmaqla təsərrüfata ciddi ziyan vura biləcək təhlükəli yoluxucu xəstəliklərin inkişafına təkan verir.

İsti yay günlərində öküzlərin çox qızmamasına diqqət yetirmək lazımdır. Buna görə də otlaq əsasən səhərlər, həmçinin günorta, istilər bir qədər azaldıqda aparılır. Qobilər 12:00-dan 16:00-a kimi kölgədə olmalıdır.

Otlamağa yalnız şeh quruduqdan sonra başlamalı olduğunu xatırlamaq çox vacibdir. Çox su ilə ot yemək tez-tez timpaniya (çapıqların kəskin şişməsi) ilə nəticələnir. Bəli, yaxınlıqda təcrübəli bir baytar varsa, bu xəstəlik asanlıqla sağalır. Ancaq geciksəniz, heyvan boğulmadan ölə bilər.

Optimal Pəhriz

Heyvanların aktiv böyüməsi, sağlam olması, yaxşı kökəlməsi, ətinin gözəl dadı olması üçün pəhriz tərtib etmək məsələsinə çox ciddi yanaşmaq lazımdır. Tapşırığın öhdəsindən gəlmək təcrübəsiz bir başlanğıc üçün ilk baxışdan göründüyündən daha çətindir. Bəli, pəhrizin əksəriyyəti ot və ya samandır. Lakin hətta müxtəlif otlar müxtəlif maddələr və iz elementləri ehtiva edir.

1 aya qədər buzovları südlə bəsləmək lazımdır -gündə təxminən 8-10 litr. Bundan sonra, onlar tədricən otlara köçürülür.

Ən yaxşı birləşmə: çəmən otları, qarğıdalı silosu və buğda samanı. Pəhrizi pulpa, balıq və ya sümük unu, həmçinin kartof, yerkökü ilə də əlavə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, duz haqqında unutmamalıyıq - bu, son dərəcə vacib bir qida əlavəsidir. Su eyni dərəcədə vacibdir. İnək kifayət qədər təmiz içməli su almalıdır, xüsusən qışda çoxlu quru yemək yedikdə.

Buğanın nə qədər sürətlə böyüyəcəyi, optimal çəki əldə etmək üçün nə qədər vaxt lazım olacağı pəhrizin düzgünlüyündən və kafiliyindən asılıdır. Ancaq düzgün miqdarda qida və nisbəti xüsusi olaraq adlandırmaq çox çətindir - bu həm cinsdən, həm də iqlimdən, yaşdan asılıdır. Buna görə də, onlara uyğun cədvəl və pəhriz tərtib etmək üçün mütəxəssislərlə məsləhətləşmək faydalı olardı.

Neçə yaş böyütmək lazımdır?

Əksər hallarda sükançılara cinsdən və saxlanma şəraitindən asılı olaraq üstəlik və ya mənfi bir neçə ay - bir yaş yarımdan ət üçün icazə verilir.

Niyə bu yaş? İqtisadiyyat baxımından ən yaxşısıdır. 18 aya qədər öküzlər ən tez çəki qazanır, təxminən 400-500 kiloqrama çatır. Bundan sonra artım sürəti əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlayır. Təbii ki, yaxşı qidalanma ilə damazlıq öküz 800 kiloqrama, bəzən isə tona çata bilər. Amma bunun üçün 4-5 il saxlamaq lazımdır. Yəni, hər növbəti ildə daha az kütlə qazanacaq. Və daha çox yemək yeyin. Beləliklə, bu yanaşmanı irrasional və israfçı adlandırmaq olar.

Bundan başqa, bir il yarımdan sonra axtalanmış öküzün əti yumşaq, yumşaq və buna görə də xüsusilə dadlı qalır.

Sütçüləri necə tətbiq etmək olar

Digər son dərəcə vacib məqam hazır məhsulların satışıdır. Axı, ət üçün böyüyən öküzlərin gəlirliliyi ondan asılıdır. İcra üsulları ilə bağlı rəylər çox fərqli ola bilər - çox şey bölgədən, fermerin düzgün insanları tapmaq bacarığından və sadəcə şansdan asılıdır.

Rəylərə əsasən, satmağın ən asan və asan yolu diri öküzləri və ya leşləri kolbasa dükanlarına təhvil verməkdir. Lakin, bu halda, mənfəət nisbətən az olacaq - toplu alarkən, qiyməti əhəmiyyətli dərəcədə az altmalısınız. Heç bir şirkət pərakəndə qiymətə iki onlarla cəmdək almağa razı olmayacaq.

Digər seçim restoran və ya digər iaşə obyekti ilə müqavilə bağlamaqdır. Bu, adətən həftələr, hətta aylar çəkir. Restoranda ət bitəndə fermerə xəbər verirlər, o, kəsilmiş cəmdəyi və ya çoxunu gətirir - razılaşma yolu ilə. Təcrübəli iş adamlarının fikrincə, bu, kifayət qədər sərfəli variantdır, lakin ət yüksək keyfiyyətli olmalıdır - əks halda, öz nüfuzuna dəyər verən ciddi restoran, çox güman ki, əməkdaşlıqdan imtina edəcək.

Nəhayət, üçüncü seçim bazarda satmaqdır. Bəlkə də bunu ən sərfəli adlandırmaq olar. Doğrudan da, bu halda ət pərakəndə satılır. Beləliklə, qazanc maksimum olacaqdır. Ancaq burada bir mənfi cəhət var - həyata keçirmək üçün çox vaxt sərf etməlisiniz. Bütün günlərini ya fermerin özü, ya da xidmətləri ödənilməli olan muzdlu şəxs bazarda keçirməli olacaq.

Hansı seçim sizin üçün daha yaxşıdır - özünüz qərar verin.

Biznes plan tərtib edirik: əsas şey haqqında qısaca

İndi isə gəlin təxmini biznes plan tərtib edək ki, hər bir oxucu təxmini xərcləri və gəliri hesablaya bilsin, belə bir işin ona uyğun olub-olmadığına qərar versin. Axı, ət üçün öküz yetişdirmək biznesi ilə bağlı rəylər əsasən müsbət olsa da, bu çətin və bahalı işdir.

Fermerlərin fikrincə, ən böyük birdəfəlik xərc gənc heyvanların alınmasıdır. Təəssüf ki, burada birmənalı cavab vermək mümkün deyil - bir öküzün qiyməti yaşdan, cinsdən, hətta satıcı ilə münasibətdən asılıdır. Buna görə də, qiymət 5 ilə bir neçə on minlərlə ola bilər. Məsələn, 10 min rəqəmini götürək - güclü, sağlam, damazlıq öküzün dəyəri. 20 baş almaqla 200 min rubl xərcləyəcəksiniz.

Torpaq icarəyə götürmək və alınan sürü üçün tövlə tikmək təxminən 300-400 min rubl baha başa gələcək. Yayılma daha da çox ola bilər - çox şey bölgədən və konkret yerdən asılıdır. Məsələn, Tambov yaxınlığında bir yerdə torpaq Moskva bölgəsindən daha ucuz olacaq. Nəzərə alın ki, bir öküzün ən azı 10-12 kvadratmetr sahəsi olmalıdır.

Təəssüf ki, xərclər bununla bitmir. Axı mal-qaranı da yemlə təmin etmək lazımdır. Doğrudur, bu xərclər zamanla uzadıla bilər, lakin məhsul yığımı dövründə toplu almaq məsləhətdir - insanlar bunun layiqli bir məbləğə qənaət edə biləcəyini söyləyirlər. Əsas odur ki, uyğun olanın mövcudluğuna diqqət yetirinsaxlama yeri. İllik yem tədarükü üçün təxminən 15 min rubl ödəməli olacaqsınız - yenə də bölgədən çox asılıdır. Nəticədə, bir il yarımdan sonra təxminən 22 min, bütün sürü üçün isə təxminən 440 min başa gələcək.

Ümumi xərc təxminən 1-1, 1 milyon rubl olacaq. Unutmayın ki, baytarlıq xidmətlərinə də ehtiyacınız ola bilər.

Bir il yarımdan sonra öküzlərin hər birinin orta çəkisi 450 kiloqrama çatacaq - cinsindən, saxlanma şəraitindən və pəhrizdən asılı olaraq üstəlik və ya mənfi 100 kq. Ümumilikdə sürünün çəkisi 9000 kiloqramdır. Təxmini ət məhsuldarlığı - 60% (həmçinin cinsdən çox asılıdır). Yaxşı bir ssenaridə mal əti kiloqramı 300 rubl qiymətinə satılacaq. Ancaq 250 rubla güvənmək daha yaxşıdır - toplu olaraq icarəyə götürsəniz. Ümumi ümumi mənfəət 1.250.000 rubl olacaq. Bunlardan xalis mənfəət təxminən 150-250 min rubl təşkil edir. Bəli, çox deyil. Ancaq unutmayın ki, bir il yarım ərzində siz torpaq icarəsi və tikinti xərclərini də tam ödədiniz. Müvafiq olaraq, növbəti mövsümdə mənfəət 300-400 min rubl artacaq. Və bu, artıq çox yaxşı göstəricidir, xüsusən də zamanla genişləndirməyi bacarsaq.

Əlinizdə ət üçün öküz yetişdirmək üçün yaxşı yazılmış biznes planınız varsa, siz məsrəfləri və gəlirləri təxmin edə, xoşagəlməz sürprizlərin qarşısını almaq üçün müvafiq düzəlişlər edə bilərsiniz.

Nəticə

Bununla məqaləmiz yekunlaşır. İndi siz ət üçün öküz yetişdirmək kimi bir iş haqqında kifayət qədər məlumatlısınız: sizi hansı xərclər gözləyir, bütün dövrün nə qədər davam edəcəyi, hansı gəlirə arxalana biləcəyiniz və daha çox şey.başqa. Təbii ki, öküz yetişdirərkən siz də ciddi səbr, dözüm və uzun və çox işləməyə hazır olmalısınız.